“เฮีย ขออเมริกาโน่แก้วนึง!”บางครั้งที่ร้าน Front Street Coffee ก็มีลูกค้าสั่ง “อเมริกาโน่” แม้ว่า Front Street Coffee จะรู้ว่าที่ลูกค้าพูดถึงน่าจะหมายถึงอเมริกาโน่ แต่เพื่อความชัวร์ Front Street Coffee ก็ยังถามย้ำอีกครั้ง ทำให้หลายคนสงสัยว่า “อเมริกาโน่ก็คืออเมริกาโน่ไม่ใช่เหรอ?”เฮ้ย! พูดแบบนี้ไม่ถูกนะ หลายคนเห็นบล็อกเกอร์ในเน็ตเรียกอเมริกาโน่ว่าอเมริกาโน่ ก็เลยเข้าใจผิดว่าอเมริกาโน่กับอเมริกาโน่เป็นความสัมพันธ์แบบเดียวกัน แม้ว่าอเมริกาโน่จะเรียกได้ว่าอเมริกาโน่ แต่อเมริกาโน่ไม่จำเป็นต้องเป็นอเมริกาโน่เสมอไป ทำไม Front Street Coffee ถึงพูดแบบนี้? ก่อนอื่นเราต้องรู้ก่อนว่าอเมริกาโน่คืออะไร!ที่จริงแล้วอเมริกาโน่ไม่ได้หมายถึงกาแฟชนิดใดชนิดหนึ่งโดยเฉพาะ แต่เป็นประเภทหนึ่ง พูดง่ายๆ ก็คือเป็นคำเรียกโดยรวม โดยหลักหมายถึงกาแฟที่ใช้วัตถุดิบเพียงเมล็ดกาแฟและน้ำ ไม่เติมนม น้ำตาล หรือส่วนผสมอื่นใดนอกจากน้ำและกาแฟนั่นหมายความว่า: ถ้ากาแฟหนึ่งแก้วมีส่วนประกอบเพียงกาแฟและน้ำ ก็สามารถเรียกว่าอเมริกาโน่ได้ ส่วนทำไมถึงเรียกว่าอเมริกาโน่ Front Street Coffee เชื่อว่าทุกคนคงเดาออก เพราะสีของกาแฟใกล้เคียงกับสีดำไม่ต้องสงสัยเลยว่าอเมริกาโน่เป็นหนึ่งในอเมริกาโน่ การทำคือใช้น้ำเจือจางเอสเปรสโซ่ และเอสเปรสโซ่ก็คือกาแฟเข้มข้นที่ได้จากการสกัดผงกาแฟด้วยน้ำ ตลอดกระบวนการไม่มีการเติมส่วนผสมอื่น ดังนั้นที่ได้ออกมาก็คืออเมริกาโน่แท้ๆ หนึ่งแก้วแต่ทว่า อย่างที่ Front Street Coffee กล่าวไว้ข้างต้น อเมริกาโน่เป็นคำเรียกโดยรวมของประเภทหนึ่ง ซึ่งในประเภทนี้รวมอเมริกาโน่ไว้ด้วย แต่ไม่ได้มีเพียงอเมริกาโน่เท่านั้น ดังนั้นความสัมพันธ์ระหว่างพวกมันจึงเป็นแบบครอบคลุม ไม่ใช่แบบเท่ากัน อเมริกาโน่สามารถเป็นอเมริกาโน่ได้ แต่อเมริกาโน่ไม่จำเป็นต้องเป็นอเมริกาโน่เสมอไป ดังนั้น Front Street Coffee จึงต้องถามเป็นพิเศษ เพื่อยืนยันว่าอเมริกาโน่ที่ลูกค้าต้องการคืออเมริกาโน่จริงๆ หรือไม่นอกจากอเมริกาโน่แล้ว ยังมีกาแฟชนิดใดอีกที่เป็นอเมริกาโน่?พูดตามตรง โดยพื้นฐานแล้วตราบใดที่ตอนทำกาแฟเราไม่เติมส่วนผสมอื่นนอกจากกาแฟและน้ำเพิ่มเติม กาแฟที่ทำจากอุปกรณ์ใดก็ตามก็ถือเป็นอเมริกาโน่ทั้งนั้น ตัวอย่างเช่นในระบบของเอสเปรสโซ่ ทั้งเอสเปรสโซ่ ลุงโก้/ลองก์กตัว ริสเทรตโต้/Short Shot หรือแม้แต่ Long Black พี่น้องของอเมริกาโน่ ที่เป็นเอสเปรสโซ่ผสมน้ำหรือน้ำผสมกาแฟ ล้วนถือเป็นอเมริกาโน่และนอกเหนือจากเอสเปรสโซ่แล้ว อย่างเช่นการเทน้ำด้วยมือกาแฟดริปกาแฟไซฟอนที่ทำด้วยไซฟอน กาแฟเย็นแบบหยดและแบบแช่เย็นในหมวดโคลด์บรู หรือกาแฟที่ทำจากเฟรนช์เพรส โมก้าพอท เคลเวอร์ดริปเปอร์ และอุปกรณ์อื่นๆ ที่บ้านต้องมี ล้วนถือเป็นอเมริกาโน่ทั้งสิ้น แน่นอนว่าขอให้คุณไม่เติมส่วนผสมอื่นนอกจากน้ำและกาแฟยังมีตัวอย่างอื่นอีกมากมายที่ Front Street Coffee ไม่ได้ยกมาทีละอย่าง แล้วพออ่านถึงตรงนี้ Front Street Coffee เชื่อว่าคงมีคนถามว่า ในเมื่อกาแฟที่มีวัตถุดิบเพียงน้ำและกาแฟเรียกว่าอเมริกาโน่ แล้วกาแฟที่เติมส่วนผสมอื่นเรียกว่าอะไร?ชื่อก็เยอะแยะเลย! แต่โดยทั่วไปเราจะเรียกโดยรวมว่ากาแฟแฟนซี หมายถึงกาแฟประเภทที่เติมเครื่องปรุงต่างๆ ตัวอย่างเช่นกาแฟที่เติมนม น้ำตาล ช็อกโกแลต ครีม เหล้า เกลือ และเครื่องปรุงอื่นๆ ล้วนเรียกได้ว่ากาแฟแฟนซี แน่นอนว่าน้ำก็ได้ แต่ส่วนใหญ่หมายถึงกาแฟที่แตกต่างจากรูปแบบกาแฟบริสุทธิ์ เช่นลาเต้ คาปู ช็อกโกแลตขาว คอน ปันนา โมก้า มัคคิอาโต้ โอเล่ และอื่นๆ อีกมากมาย......แล้วในหมวดนี้ ตามวิธีทำที่แตกต่างหรือภูมิภาคที่ต่างกัน ก็จะมีการแบ่งที่ต่างกันออกไป ตัวอย่างเช่นบางภูมิภาคแบ่งกาแฟตามสี เหมือนอเมริกาโน่ กาแฟที่เติมนมจะเรียกว่ากาแฟขาว(กาแฟขาวในแต่ละภูมิภาคก็หมายถึงกาแฟที่ต่างกัน)หรือที่ฮิตกันในปีหลังๆ อย่างการทำกาแฟแบบค็อกเทลก็เรียกว่ากาแฟพิเศษ......ดังนั้น Front Street Coffee ไม่แนะนำให้ทุกคนใช้คำเรียกโดยรวมในการสั่งกาแฟตอนออกไปข้างนอก เพราะมีกาแฟรวมอยู่หลายประเภทมาก หากไม่ตรวจสอบให้ดี ก็อาจทำให้สิ่งที่ร้านทำออกมากับสิ่งที่ทุกคนต้องการไม่ตรงกันได้ง่ายมาก เพราะความเข้าใจที่ต่างกัน ทำให้เกิดความยุ่งยากที่ไม่จำเป็นมากมาย~
ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.
เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.
เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.
ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】
