สำหรับใครที่ชอบดื่มกาแฟโคลอมเบีย คงคุ้นเคยกับบาริสต้าที่พาล่อตัวหนึ่งเป็นอย่างดี เขาคือฮวน บัลเดซ (Juan Valdez) เขาอาจเป็นชาวไร่กาแฟที่โด่งดังที่สุดเท่าที่เคยมีมา คุณอาจเคยเห็นตัวตนที่แท้จริงของเขาในทีวีหรือแม้แต่ในหนัง และบรรดาคอกาแฟที่คุ้นเคยกับเขาต่างเรียกเขาอย่างสนิทสนมว่า "ลุงฮวน"
ลุงฮวนคือใคร?
ที่จริงแล้ว "ลุงฮวน" (Juan Valdez) คือตัวแทนของกาแฟโคลอมเบียที่สมาคมผู้ผลิตกาแฟโคลอมเบีย FNC สร้างและเปิดตัวขึ้นในปี 1959 แต่แท้จริงแล้ว "ลุงฮวน" เป็นตัวละครสมมติขึ้นมานะ!
เรื่องราวของลุงฮวนเริ่มต้นจากเรื่องราวของชาวไร่กาแฟโคลอมเบีย ปัจจุบันโคลอมเบียมีชาวไร่กาแฟประมาณ 550,000 คน ซึ่งต่างมีฟาร์มเล็กๆ เป็นของตัวเอง หากนับรวมสมาชิกในครอบครัวและคนอื่นๆ ที่ทำงานในวงการกาแฟไม่ว่าโดยตรงหรือโดยอ้อม โคลอมเบียมีคนหลายล้านคนที่ดำรงชีวิตด้วยกาแฟ
เมื่อพูดถึงลุงฮวน เรามักมองข้ามล่อชื่อ "คอนชิตา" (Conchita) ที่แบกกระสอบป่านกาแฟโคลอมเบียอยู่ข้างหลังเขาไปไม่ได้
ในโคลอมเบีย ชาวไร่กาแฟใช้ล่อบรรทุกกาแฟลงมาจากภูเขาจริงๆ เนื่องจากพื้นที่ปลูกกาแฟหลักของโคลอมเบียตั้งอยู่บนเทือกเขาแอนดีสที่เรียงตัวกันเป็นสามแนวคล้ายตัวอักษร "ซวน" เส้นทางภูเขาที่ขรุขระทำให้การคมนาคมสัญจรไปมาได้ยาก ชาวไร่กาแฟจึงมักใช้ล่อเป็นพาหนะขนส่ง ด้วยสภาพภูมิศาสตร์อันเป็นเอกลักษณ์เช่นนี้ แม้ในปัจจุบันที่การคมนาคมและเทคโนโลยีเจริญก้าวหน้า ล่อก็ยังคงเป็นหนึ่งในผู้ช่วยคนสำคัญของชาวไร่กาแฟ
ในระดับหนึ่ง ฮวน บัลเดซ ผู้พาล่อตัวหนึ่ง มีหนวดเคราหนาปุ๋ย สวมชุดทำงาน มีผ้าคลุมไหล่เอกลักษณ์ของโคลอมเบีย "Poncho" พาดอยู่บนบ่า และสวมหมวกฟางใบใหญ่เอกลักษณ์ "Aguadeno" เป็นตัวแทนของชาวไร่กาแฟจำนวนมาก แม้เขาจะมีต้นแบบมาจากชาวไร่กาแฟชายทั่วไปในเขตไปซาของตอนกลางโคลอมเบีย แต่ภาพลักษณ์ของเขาก็ยังเป็นตัวแทนของชาวไร่กาแฟทุกคนในประเทศ
ที่มาของประวัติลุงฮวน
FNC ที่ก่อตั้งขึ้นในปี 1927 มุ่งมั่นพัฒนาคุณภาพและการประชาสัมพันธ์กาแฟโคลอมเบีย หลังจากการพัฒนามาสามทศวรรษ คุณภาพกาแฟโคลอมเบียในขณะนั้นได้รับความยอมรับและความไว้วางใจจากแบรนด์กาแฟยักษ์ใหญ่หลายแห่งทั่วโลกแล้ว แต่แท้จริงแล้วผู้บริโภคในตอนนั้นไม่รู้ว่ากาแฟโคลอมเบียมีรสชาติเป็นอย่างไร เพราะกาแฟโคลอมเบียในยุคนั้นส่วนใหญ่ใช้ในกาแฟเบลนด์
ตลาดสหรัฐอเมริกาบริโภคกาแฟถึง 77% ของผลผลิตกาแฟโคลอมเบียในขณะนั้น แต่กลับมีผู้บริโภคชาวอเมริกันเพียงประมาณ 4% เท่านั้นที่รู้ว่าโคลอมเบียเป็นประเทศผู้ผลิตกาแฟ FNC เพื่อพลิกสถานการณ์นี้ และเพื่อส่งเสริมการบริโภคกาแฟโคลอมเบียในสหรัฐอเมริกาให้มากขึ้น ในปี 1958 FNC ได้ว่าจ้างบริษัทการตลาดแห่งหนึ่งในนครนิวยอร์ก (DDB) ให้จัดทำแคมเปญโฆษณา บริษัทแห่งนี้แนะนำให้พวกเขาหาบุคคลที่มีความหมายเชิงสัญลักษณ์เป็นตัวแทนของชาวไร่กาแฟโคลอมเบียทั้งหมด และใช้เป็นภาพลักษณ์ในการประชาสัมพันธ์
หนึ่งปีต่อมา "ลุงฮวน" ผู้มีเสน่ห์และทรงอิทธิพลมาจนถึงทุกวันนี้ พร้อมกับล่อ "คอนชิตา" ของเขาก็ถือกำเนิดขึ้น โดยมีจุดประสงค์เพื่อประชาสัมพันธ์กาแฟโคลอมเบียในฐานะผลิตภัณฑ์จากแหล่งเดียวและสัญลักษณ์ของกาแฟคุณภาพสูง ว่ากันว่าในช่วง 5 เดือนหลังจากเปิดตัวภาพลักษณ์ลุงฮวน ผู้บริโภคกาแฟโคลอมเบียเพิ่มขึ้นเกือบ 300% แคมเปญการตลาดนี้ประสบผลสำเร็จอย่างน่าพอใจ และครั้งหนึ่งเคยได้รับการจัดอันดับให้เป็นหนึ่งในห้าภาพลักษณ์ที่ผู้คนทั่วโลกจดจำได้มากที่สุด
การถือกำเนิดของลุงฮวนทำให้ผู้บริโภคมีความเข้าใจที่เป็นรูปธรรมมากขึ้นเกี่ยวกับกาแฟโคลอมเบีย พวกเขาได้เห็นภาพชาวไร่กาแฟปลูก เก็บเกี่ยว และพัฒนากาแฟบนเทือกเขาแอนดีสทางทีวี เริ่มรู้จักและให้ความสนใจกับแหล่งกำเนิดในฐานะคำมั่นสัญญาด้านคุณภาพ เช่นเดียวกับไวน์จากบางภูมิภาคหรือบางประเทศที่ได้รับคำชื่นชม กาแฟก็เริ่มมีโอกาสเปล่งประกายเช่นกัน
เครื่องหมายสามเหลี่ยมกาแฟโคลอมเบียกับลุงฮวน
เครื่องหมายสามเหลี่ยมกาแฟโคลอมเบียที่เราคุ้นเคยกันในทุกวันนี้ถือกำเนิดขึ้นในช่วงต้นทศวรรษ 1980 ในตอนนั้น FNC เพื่อให้กาแฟโคลอมเบียได้รับความเห็นพ้องจากผู้บริโภคทั่วโลกมากขึ้น และเพื่อรับประกันว่าผู้บริโภคจะได้ดื่มกาแฟโคลอมเบียที่บริสุทธิ์ที่สุด จึงได้ร่วมมือกับโรงคั่วกาแฟในลักษณะแบรนด์องค์ประกอบ เพื่อรับประกันการใช้วัตถุดิบกาแฟโคลอมเบีย 100% ตั้งแต่ต้นทาง นั่นก็คือ "โครงการกาแฟโคลอมเบีย 100%" (100% Café de Colombia) ที่สืบทอดมาจนถึงทุกวันนี้
ในปี 1981 ออกแบบโดยบริษัท DDB องค์ประกอบหลักของโลโก้ประกอบด้วยลุงฮวน (Juan Valdez) และล่อ (Conchita) โดยมีพื้นหลังเป็นรูปสามเหลี่ยมที่สื่อถึงเทือกเขาแอนดีส ด้านล่างเขียนว่า "100% Café de Colombia" การปรากฏของตราโลโก้นี้ทำให้กาแฟโคลอมเบียในฐานะกาแฟจากแหล่งเดียวได้เริ่มเป็นที่จับตาบนแผนที่กาแฟโลก สร้างการรับรู้และความรู้สึกเป็นเจ้าของแบรนด์ให้แก่ผู้บริโภค และทำให้เข้าใจได้ชัดเจนยิ่งขึ้นว่ากาแฟมาจากไหน
ทุกวันนี้ลุงฮวนไม่ใช่เพียงตัวแทนภาพลักษณ์เท่านั้น ร้านกาแฟชื่อเดียวกัน Juan Valdez Cafe ที่ก่อตั้งขึ้นในปี 2002 มีร้านกาแฟเครือหลายร้อยสาขาในประมาณสิบกว่าประเทศทั่วโลก ที่นี่คุณจะพบกระเบื้องปูพื้นที่เป็นแบบดั้งเดิมของโคลอมเบีย สวนแนวตั้งที่ชวนให้นึกถึงพืชพรรณอันอุดมสมบูรณ์ของแหล่งปลูกกาแฟ และโต๊ะไม้ที่ทำจากต้นกาแฟรีไซเคิล และแน่นอน ยังมีกระสอบป่านส่งออกที่คุ้นเคย
ไม่รู้ว่าคุณที่อ่านมาถึงตรงนี้ รู้สึกอยากรู้อยากเห็นเกี่ยวกับ "ลุงฮวน" เต็มที่แล้วหรือยัง ถ้ามีโอกาสทุกคนก็ไปลองลิ้มรสเสน่ห์อันเป็นเอกลักษณ์ของกาแฟโคลอมเบียกันดูนะ~
ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.
เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.
เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.
ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】
