เอธิโอเปียเป็นประเทศผู้ผลิตกาแอราบิก้าที่ใหญ่ที่สุดในแอฟริกา มีประวัติศาสตร์กาแฟอันยาวนาน อีกทั้งยังมีสายพันธุ์กาแฟหลากหลายชนิด จากประมาณการปัจจุบันเอธิโอเปียมีสายพันธุ์กาแฟ 10,000 ถึง 15,000 สายพันธุ์ และส่วนใหญ่ยังไม่ได้รับการจำแนกทางพันธุกรรมอย่างเป็นทางการ
เอธิโอเปียมีแหล่งปลูกกาแฟที่มีชื่อเสียงหลายแห่ง เช่น Sidamo, Jima, Harrar เป็นต้น ส่วน Guji และ Yirgacheffe เดิมทีต่างอยู่ในแหล่งปลูก Sidamo แต่เนื่องจากมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์จึงได้แยกออกมาเป็นแหล่งปลูกกาแฟของตัวเอง
ในจำนวนนี้ Yirgacheffe ถือเป็นหนึ่งในแหล่งปลูกที่สูงที่สุด โดยมีความสูงจากระดับน้ำทะเล 1,750-2,200 เมตร ภายในแหล่งปลูก Yirgacheffe จัดการปลูกกาแฟด้วยรูปแบบครอบครัวเป็นหลัก พื้นที่นี้มีแหล่งปลูกย่อยที่คุ้นหูหลายแห่ง เช่น Kochere, Misty Valley เป็นต้น อีกทั้งยังมีสหกรณ์มากกว่า 40 แห่ง เช่น Gotiti
ตัว Yirgacheffe เองเป็นเมืองเล็ก ๆ ที่มีประชากรประมาณ 20,000 คน แหล่งปลูกย่อยสามแห่งที่อยู่ใกล้เคียงอย่าง Wenago, Kochere และ Gelena Abaya เนื่องจากรสชาติกาแฟที่ผลิตออกมาเกือบเหมือนกับ Yirgacheffe จึงถูกจัดให้อยู่ในเขต Yirgacheffe Kochere ตั้งอยู่ในแหล่งปลูกย่อยห่างจาก Yirgacheffe ไปทางตะวันออกเฉียงใต้ 25 กิโลเมตร มีประชากรประมาณหนึ่งแสนคน เมล็ดกาแฟเป็นแหล่งรายได้หลัก และกาแฟที่ผลิตในแหล่งปลูก Kochere บางครั้งจะใช้ชื่อเมืองต้นทาง เช่น Chelelektu หรือใช้ชื่อโรงงานแปรรูป เช่น โรงงานแปรรูป Twklu Dembel เป็นต้น อีกทั้งรูปแบบการผลิตของ Kochere คือเกษตรกรรายย่อยในท้องถิ่นนำเมล็ดกาแฟที่ผลิตได้ส่งไปให้สหกรณ์แปรรูปรวมศูนย์ ซึ่งสอดคล้องกับแนวโน้มการตรวจสอบย้อนกลับของกาแฟในปัจจุบันมากกว่า ปัจจุบัน Front Street Coffee ก็มีกาแฟมาจาก Kochere หนึ่งชนิด ใช้กรรมวิธีแบบวอช ใช้ V60 อัตราส่วน 1:15 ชง เมื่อจิบมีกลิ่นหอมของดอกมะลิ มีรสเปรี้ยวหวานเหมือนผลไม้เช่นมะนาว โดยรวมค่อนข้างนุ่มลื่น
Gotiti อยู่ในGedeb) แหล่งปลูก ห่างจากเมือง Yirgacheffe60กิโลเมตร ในวงการกาแฟพิเศษสามารถแยกออกจาก Kochere ได้อย่างชัดเจน มีหมู่บ้านที่ผลิตกาแฟ เช่น Worka-Sakaro (Worka Sakaro), Halo-Bariti (Halo Bariti), Banko-Gotiti (Banko Gotiti) และ Banko-Dahato (Banko Dahato) เป็นต้น สหกรณ์ Gotiti ตั้งอยู่ทางตะวันออกเฉียงใต้สุดของ Yirgacheffe เดิมทีเป็นส่วนหนึ่งของสหกรณ์ Worka ภายใต้เครือข่าย YirgacheffeYCFCUต่อมาด้วยความต้องการด้านการตรวจสอบย้อนกลับของเมล็ดกาแฟ จึงได้แยกแหล่งปลูกเดี่ยวออกมาด้วย ในปี2012หมู่บ้าน Gotiti ซึ่งมีเกษตรกรปลูกกาแฟประมาณ300คน ได้ก่อตั้ง "สหกรณ์ Gotiti" ขึ้นอย่างอิสระ หมู่บ้าน Gotiti เป็นพื้นที่หมู่บ้านแห่งแรกที่ถูกแยกออกมาอย่างอิสระ เกษตรกรจำนวนมากเป็นสมาชิกของสหกรณ์ Worka ในตอนแรก ดังนั้นเทคนิคด้านการเพาะปลูกจึงยังใช้ได้ แน่นอนว่า Front Street Coffee ก็ได้กาแฟจากสหกรณ์ Gotiti เช่นกัน ใช้กรรมวิธีแบบวอชเช่นเดียวกัน ชงด้วยอัตราส่วนV60，1:15เมื่อจิบมีกลิ่นดอกไม้เล็กน้อย มีรสส้ม ผลเบอร์รี่ คาราเมล รสสัมผัสสะอาดหวานสดชื่นและมีสัมผัสแบบชา
ข้อจำกัดความรับผิดชอบ: ภาพบางส่วนในบทความนี้มาจากอินเทอร์เน็ต เนื้อหาบางส่วนของเว็บไซต์เช่นภาพ เราจะเคารพลิขสิทธิ์ของต้นฉบับและระบุแหล่งที่มา แต่เนื่องจากมีจำนวนมาก อาจมีภาพหรือข้อความบางส่วนที่ยังไม่ได้ระบุแหล่งที่มา ขออภัยด้วย หากผู้เขียนต้นฉบับมีข้อโต้แย้งใด ๆ สามารถติดต่อเว็บไซต์เพื่อดำเนินการได้ เมื่อตรวจสอบแล้วเราจะแก้ไขทันที จัดเรียงและแก้ไขโดย "รีวิวกาแฟ vdailycom " หากต้องการนำไปใช้กรุณาระบุแหล่งที่มา บทความนี้มีจุดประสงค์เพื่อเผยแพร่วัฒนธรรมกาแฟ หากละเมิดสิทธิ์กรุณาแจ้งเพื่อลบ ขอบคุณ~!
ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.
เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.
เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.
ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】
