ปาปัวนิวกินีเป็นประเทศหมู่เกาะที่ใหญ่ที่สุดในแปซิฟิกใต้และเป็นเกาะที่ใหญ่เป็นอันดับสองของโลก ประเทศนี้มีสภาพอากาศแบบเกาะเขตร้อนโดยทั่วไป โดยมีอุณหภูมิสูงและความชื้นสูงตลอดทั้งปี มีป่าฝนเขตร้อน หินภูเขาไฟ และภูมิประเทศที่ราบสูง โดยมีความสูงจากระดับน้ำทะเลระหว่าง 1,200-2,500 เมตร จึงกล่าวได้ว่าเป็นพื้นที่เหมาะสำหรับการปลูกกาแฟ
ประวัติการปลูก
เริ่มปลูกกาแฟในยุค 1890 แต่ในตอนแรกไม่ได้ถูกมองว่าเป็นสินค้าเชิงพาณิชย์ จนกระทั่งปี 1926 ได้มีการก่อตั้งเอสเตท 18 แห่งภายในประเทศ และนำเข้าสายพันธุ์กาแฟ Typica จากจาเมกา ซึ่งช่วยเพิ่มปริมาณอุตสาหกรรมกาแฟเชิงพาณิชย์ ดังนั้นปาปัวนิวกินีจึงถูกเรียกว่า "บลูเมาน์เทนน้อย"
ในยุค 1970 รัฐบาลได้เสนอโครงการต่างๆ เพื่อสนับสนุนให้ฟาร์มขนาดเล็กเปลี่ยนไปดำเนินการแบบสหกรณ์ร่วม แต่หลังจากนั้นต้องเผชิญกับราคากาแฟที่ตกต่ำ ทำให้เอสเตทหลายแห่งประสบวิกฤตทางการเงิน แต่เนื่องจากปาปัวส่วนใหญ่เป็นการปลูกของเกษตรกรรายย่อย จึงได้รับผลกระทบจากความผันผวนของตลาดน้อยกว่า จึงสามารถผลิตกาแฟต่อไปได้ จนถึงปัจจุบัน 95% ของผู้ผลิตในประเทศเป็นเกษตรกรรายย่อย และ 95% ของที่ปลูกเป็นสายพันธุ์อาราบิกา
พื้นที่ผลิตกาแฟ
ปัจจุบันกาแฟของปาปัวนิวกินีปลูกในห้าเขตจังหวัดที่ราบสูง ได้แก่ เวสเทิร์นไฮแลนด์ส (Western Highlands) อีสเทิร์นไฮแลนด์ส (Eastern Highlands) ชิมบู (Chimbu) จังหวัดโมโรเบ (Morobe) และจังหวัดอีสต์เซปิก (East Sepik) โดยในอีสเทิร์นไฮแลนด์สและเวสเทิร์นไฮแลนด์สเป็นจังหวัดใหญ่ที่ผลิตไทปิกา และยังปลูกคาติมอร์และบอร์บอนคุณภาพในปริมาณเล็กน้อย ส่วนพื้นที่อื่นๆ ปลูกเมล็ดกาแฟที่มีคุณภาพต่ำกว่า และส่วนใหญ่เป็นสายพันธุ์โรบัสตา
จังหวัดเวสเทิร์นไฮแลนด์สเป็นจังหวัดที่ผลิตกาแฟที่สำคัญและใหญ่ที่สุดของปาปัวนิวกินี โดยมีความสูงจากระดับน้ำทะเล 1,000-1,800 เมตร ที่นี่มีภูเขาไฟที่ดับแล้วเก่าแก่แห่งหนึ่ง ผืนดินที่อุดมสมบูรณ์ทำให้กาแฟที่ปลูกที่นี่มีคุณภาพโดดเด่น และเอสเตท Sigri ที่มีชื่อเสียงก็มาจากพื้นที่นี้ Front Street Coffee ก็ได้นำเมล็ดกาแฟนกพาราไดส์จากเอสเตท Sigri เช่นกัน
เอสเตท Sigri
นกพาราไดส์ยังถูกเรียกว่านกเบิร์ดออฟพาราไดส์ เป็นนกที่มีเฉพาะในปาปัวนิวกินี เป็นสัญลักษณ์ของอิสรภาพและความสุข และบนกระสอบเมล็ดดิบของเอสเตท Sigri ก็พิมพ์รูป "นกพาราไดส์" ดังนั้นในประเทศจึงเรียกเมล็ดกาแฟนี้ว่านกพาราไดส์
เอสเตท Sigri ก่อตั้งขึ้นในปี 1950 เป็นผู้บุกเบิกของอุตสาหกรรมกาแฟในท้องถิ่น เอสเตทแห่งนี้ตั้งอยู่ในหุบเขาวากิในจังหวัดเวสเทิร์นไฮแลนด์ส เป็นภูเขาสูงจากระดับน้ำทะเล 1,500 เมตร มีดินภูเขาไฟที่อุดมไปด้วยแร่ธาตุ อากาศเย็นสบาย มีฝนตกชุก ในขณะเดียวกัน เอสเตท Sigri ก็ยึดมั่นในระบบการปลูกและการแปรรูปมาตรฐานสูงมาเป็นเวลาหลายปี และให้ความสำคัญกับการอนุรักษ์ระบบนิเวศอย่างมาก เพื่อปกป้องดินและแหล่งน้ำ ปฏิเสธการใช้ยาฆ่าแมลงและสารกำจัดศัตรูพืช และยังมีข้อกำหนดที่เข้มงวดต่อเมล็ดกาแฟดิบด้วย โดยเก็บด้วยมือเฉพาะเชอร์รี่สุกแดง และแปรรูปในวันเดียวกับที่เก็บเกี่ยว ดังนั้นกาแฟที่ผลิตจากเอสเตท Sigri จึงมีชื่อเสียงไปทั่วโลก Front Street Coffee ก็ได้นำเมล็ดกาแฟนกพาราไดส์จากเอสเตท Sigri เช่นกัน เมล็ดกาแฟนี้แปรรูปด้วยวิธีวอชต์ ใช้ดริปเปอร์ kono ชงในอัตราส่วน 1:15 เมื่อจิบจะมีรสคาราเมล โกโก้ อัลมอนด์ และเมื่ออุณหภูมิลดลงเล็กน้อยจะมีกรดซิตรัส โดยรวมมีความสมดุล
ข้อจำกัดความรับผิดชอบ：ภาพบางส่วนในบทความนี้มาจากอินเทอร์เน็ต เนื้อหาบางส่วนของเว็บไซต์เช่นรูปภาพ เราจะเคารพลิขสิทธิ์ของต้นฉบับและระบุแหล่งที่มา แต่เนื่องจากมีปริมาณมาก จะมีบางรูปและข้อความที่ยังไม่ได้ระบุแหล่งที่มา ขออภัยด้วย หากผู้เขียนต้นฉบับมีข้อโต้แย้งใดๆ สามารถติดต่อเว็บไซต์เพื่อดำเนินการได้ เมื่อตรวจสอบแล้วเราจะแก้ไขทันที จัดเรียงและแก้ไขโดย "ขวัญกาแฟ vdailycom " หากต้องการนำไปใช้กรุณาระบุแหล่งที่มา บทความนี้มีจุดประสงค์เพื่อเผยแพร่วัฒนธรรมกาแฟ หากมีการละเมิดสิทธิ์กรุณาแจ้งเพื่อลบ ขอบคุณ~！
ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.
เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.
เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.
ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】
