กาแฟปานามามีชื่อเสียงโด่งดังอย่างมากในตลาดกาแฟทั่วโลก โดยเฉพาะสายพันธุ์เกอิชา เนื่องจากในปี 2005 ผ่านการแข่งขัน Best of Panama และการประมูล เกอิชาสามารถโดดเด่นด้วยผลงานที่ยอดเยี่ยม และทำลายสถิติการประมูลกาแฟในขณะนั้น ดังนั้นในความเข้าใจของหลายคน กาแฟปานามาส่วนใหญ่ปลูกเกอิชาเป็นหลัก แต่แท้จริงแล้วในปานามายังมีการปลูกกาแฟสายพันธุ์อื่นๆ ด้วย
ภูมิประเทศของปานามามีความลาดชันไม่สม่ำเสมอ ไม่ว่าจะเป็นหุบเขาสลับซับซ้อน นอกจากที่ราบชายฝั่งทะเลทั้งเหนือและใต้แล้ว ส่วนใหญ่เป็นภูเขา และเนื่องจากอยู่ใกล้เส้นศูนย์สูตร จึงมีภูมิอากาศแบบเขตร้อนทางทะเล กลางวันชื้น กลางคืนเย็นสบาย อุณหภูมิเฉลี่ยต่อปี 23-27 องศาเซลเซียส แบ่งเป็นฤดูแล้งและฤดูฝนตลอดทั้งปี ปริมาณน้ำฝนเฉลี่ยต่อปีสูงถึง 1500-2500 มม. มีสภาพเหมาะแก่การปลูกกาแฟเป็นอย่างยิ่ง
เขตผลิตโบเกเตของปานามา
เขตปลูกกาแฟคือ Boquete โบเกเต, Volcán โวลกัน และ Renacimiento เรนาซิมิเอนโต ทั้งสามเขตนี้อยู่ในจังหวัดชิริกิ ซึ่งจุดสังเกตที่โด่งดังที่สุดของจังหวัดนี้คือภูเขาไฟบารู หนึ่งในภูเขาไฟที่สูงที่สุดในอเมริกากลาง และเขตผลิตที่โด่งดังที่สุดในบรรดาเขตเหล่านี้ก็คือเขตผลิตโบเกเต
ชื่อเขตผลิตโบเกเตมาจากเมืองโบเกเต อยู่ใกล้กับคอสตาริกา ดินอุดมสมบูรณ์ ภูมิอากาศย่อยที่มีอยู่ในที่สูงโบเกเตเป็นทรัพยากรสำคัญที่เป็นเอกลักษณ์ของกาแฟพิเศษในเขตผลิตโบเกเต เนื่องจากสภาพแวดล้อมจากทิศตะวันออกไปทิศตะวันตกทำให้กระแสอากาศเย็นไหลผ่านเทือกเขามารวมตัวกันที่ระดับความสูงกว่า 1900 เมตร จึงเกิดภูมิอากาศย่อยที่หลากหลาย ทำให้อุณหภูมิและปริมาณน้ำฝนของพื้นที่นี้เหมาะแก่การเจริญเติบโตของพืชเป็นอย่างมาก ประกอบกับดินภูเขาไฟทำให้ต้นกาแฟที่ปลูกในเขตผลิตนี้เจริญเติบโตได้ดีมาก ในเขตผลิตนี้มีเอสเตทที่มีชื่อเสียงหลายแห่ง เช่น เอลิดาและฮาเซียนดาเอสเมรัลด้า
เอสเตทเอลิดา Elida
เอสเตทเอลิดามีพื้นที่รวม 65 เฮกตาร์ โดยมากกว่าครึ่งอยู่ในเขตอุทยานแห่งชาติภูเขาไฟบารู ภายในเอสเตทมีเพียง 30 เฮกตาร์ที่ใช้ปลูกต้นกาแฟ ส่วนที่เหลือยังคงเป็นป่าดิบเดิม กาแฟปลูกที่ระดับความสูง 1670-1850 เมตร เป็นหนึ่งในสองเอสเตทกาแฟที่สูงที่สุดของปานามา ในสภาพความสูงเช่นนี้ อุณหภูมิต่ำสามารถทำให้การสุกแก่ของเชอร์รีกาแฟล่าช้าออกไป และดินภูเขาไฟที่อุดมสมบูรณ์สามารถให้สารอาหารได้อย่างเพียงพอ ประกอบกับภูมิอากาศขนาดเล็กที่เป็นเอกลักษณ์ของพื้นที่นี้ ทำให้เอสเตทเอลิดาได้รับผลงานที่ดีเยี่ยมใน BOP หลายครั้ง
โรงงานแปรรูปของเอสเตทเอลิดาตั้งอยู่ที่กลางเนินเขา หลังจากเก็บเกี่ยวกาแฟสามารถขนส่งไปยังโรงงานเพื่อแปรรูปได้ทันที เพื่อรับประกันคุณภาพของเชอร์รีกาแฟ นอกจากนี้เอสเตทเอลิดายังใช้วิธีเก็บเชอร์รี่ที่สุกที่สุดด้วยมือ เนื่องจากผลสุกมีระดับสูง จึงมีอัตราน้ำตาลในเจลลี่สูงขึ้นด้วย ปัจจุบันในเอสเตทเอลิดา ปลูกสายพันธุ์หลักคือคาตูอาย ไทปิกา และเกอิชา
ไทปิกา Typica
ไทปิกาเป็นหนึ่งในสายพันธุ์อาราบิก้าที่เก่าแก่ที่สุดที่ถูกค้นพบในปัจจุบัน เมล็ดไทปิกามีลักษณะเรียวยาว ผลเป็นรูปไข่ จุดเด่นอยู่ที่ผลผลิตต่ำมาก ติดโรคกาแฟสำคัญได้ง่าย แต่คุณภาพสูง และปรับตัวเข้ากับพื้นที่หนาวเย็นได้ ส่วนใหญ่เจริญเติบโตในภูมิภาคอเมริกากลาง
ข้อสงวนสิทธิ์: บางส่วนของภาพในบทความนี้มาจากอินเทอร์เน็ต บางส่วนของเนื้อหาในเว็บไซต์เช่นรูปภาพ เราจะให้เกียรติและระบุแหล่งที่มาของลิขสิทธิ์ต้นฉบับ แต่เนื่องจากมีจำนวนมาก อาจมีบางภาพและข้อความที่ยังไม่ได้ระบุแหล่งที่มา ขออภัยด้วย หากผู้เขียนต้นฉบับมีข้อโต้แย้งใดๆ สามารถติดต่อเว็บไซต์เพื่อจัดการได้ เมื่อตรวจสอบแล้วเราจะแก้ไขทันที จัดเรียงและแก้ไขโดย "รีวิวกาแฟ vdailycom" หากต้องการโปรดระบุแหล่งที่มา บทความนี้มีจุดประสงค์เพื่อเผยแพร่วัฒนธรรมกาแฟ หากละเมิดสิทธิ์โปรดแจ้งเพื่อลบ ขอบคุณ~!
ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.
เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.
เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.
ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】
