การพัฒนากาแฟกัวเตมาลา
กัวเตมาลาตั้งอยู่ทางตอนใต้ของทวีปอเมริกาเหนือ มีพรมแดนติดกับเม็กซิโก ฮอนดูรัส เบลีซ และเอลซัลวาดอร์ สองในสามของพื้นที่กัวเตมาลาเป็นภูเขาและที่ราบสูง ทางตะวันตกมีเทือกเขาคูชูมาตาเนส ทางใต้มีเทือกเขามาเดร ซึ่งล้วนอยู่ในแนวภูเขาไฟ มีภูเขาไฟมากกว่า 30 ลูก กัวเตมาลามีป่าฝนเขตร้อน ดินจากธรณีวิทยาภูเขาไฟ และmicroclimate ที่แปรปรวน สิ่งเหล่านี้มอบความเป็นกรดที่สง่างามและมีชีวิตชีวาให้กับเมล็ดกาแฟกัวเตมาลา สะอาดไม่มีกลิ่นแปลกปลอม และมีรสชาติกาแฟที่เป็นชั้นเป็นตอนชัดเจน
ในช่วงกลางศตวรรษที่ 18 คณะเยสุอิตได้นำต้นกาแฟมายังเมืองอันติกัว ถึงต้นศตวรรษที่ 19 ก็มีบันทึกว่าชาวกัวเตมาลาดื่มกาแฟแล้ว แต่ในขณะนั้นพืชเศรษฐกิจหลักของกัวเตมาลาคือครามซึ่งเป็นวัตถุให้สี ต่อมาถูกตั๊กแตนทำลายและการเกิดขึ้นของสีย้อมสังเคราะห์ได้ทำให้การส่งออกพืชชนิดนี้ลดลง รัฐบาลกัวเตมาลาเพื่อฟื้นฟูเศรษฐกิจจึงเริ่มสนับสนุนการปลูกกาแฟและพืชเกษตรอื่นๆ ต่อมาในปี 1856 กาแฟได้กลายเป็นพืชสำคัญของกัวเตมาลา และในปี 1960 ได้ก่อตั้งสมาคมกาแฟแห่งชาติ (ANCAFE) เพื่อช่วยด้านการผลิตและการส่งออกกาแฟเสริมสร้างเศรษฐกิจของประเทศ
ภูมิภาคนิวโอริเอนเต Nuevo Oriente
ใน 22 จังหวัดของกัวเตมาลา มี 20 จังหวัดที่ปลูกกาแฟ ในจำนวนนี้มี 8 ภูมิภาคที่ค่อนข้างมีชื่อเสียง แบ่งเป็น 5 ภูมิภาคภูเขาไฟและ 3 ภูมิภาคที่ไม่ใช่ภูเขาไฟ โดยพื้นที่ปลูกกาแฟมีระดับความสูงเฉลี่ยมากกว่า 1,500 เมตร ภูมิภาคที่ไม่ใช่ภูเขาไฟได้แก่ Huehuetenango, Coban และ Nuevo Oriente ภูมิภาคภูเขาไฟได้แก่ Atitlan, Antigua, Acatenango, Fraijanes และ San Marcos ในจำนวนนี้ Huehuetenango และ Antigua ค่อนข้างมีชื่อเสียง ปัจจุบัน Front Street Coffee มีเมล็ดกาแฟโฟลรัลโกโดตัวหนึ่งที่มาจากภูมิภาคอันติกัว และยังมีเมล็ดกาแฟกัวเตมาลาคัดสรรระดับเริ่มต้นอีกตัวหนึ่งที่มาจากภูมิภาค Huehuetenango แต่ช่วงหลังภูมิภาคนิวโอริเอนเตก็มีผลงานที่ดีเช่นกัน
ภูมิภาคนิวโอริเอนเตตั้งอยู่ทางตะวันออกของกัวเตมาลา ใกล้กับฮอนดูรัส Nuevo Oriente เป็นภูมิภาคกาแฟที่อายุน้อยที่สุด เพิ่งเริ่มปลูกกาแฟในพื้นที่นี้ในช่วงทศวรรษ 1950 ภูมิภาคนี้มีฝนตกชุกตลอดปี ความสูงค่อนข้างมากที่ 1,500-2,050 เมตร ดังนั้นพื้นที่นี้จึงมักมีหมอกบางๆ ลอยปกคลุม เวลาที่ได้รับแสงแดดค่อนข้างสั้น จะชื้นกว่าภูมิภาคอื่น นิวโอริเอนเตเคยเป็นหนึ่งในพื้นที่ที่ยากจนและโดดเดี่ยวที่สุดของกัวเตมาลา เนื่องจากในสมัยโบราณพื้นที่นี้เป็นเขตภูเขาไฟ แต่ก็ทำให้ดินที่นี่อุดมไปด้วยแร่ธาตุ บวกกับฝนที่อุดมสมบูรณ์และความสูงระดับสูง เมล็ดกาแฟที่ผลิตที่นี่จึงมีความซับซ้อนและแปรปรวนในด้านรสชาติค่อนข้างมาก
สายพันธุ์เกอิชา
ในทศวรรษ 1930 ผู้คนได้ค้นพบสายพันธุ์เกอิชาในเอธิโอเปีย ต่อมาในปี 1936 เกอิชาถูกนำจากเอธิโอเปียเข้าสู่แทนซาเนีย ปี 1953 นำเข้าสู่คอสตาริกา ถึงปี 1970 จึงนำจากคอสตาริกาเข้าสู่ปานามา แต่ในขณะนั้นมุ่งเน้นปริมาณไม่เน้นคุณภาพ และต้นเกอิชามีกิ่งก้านที่ค่อนข้างผอมบาง จึงไม่ได้รับความนิยมจากเกษตรกร ไม่ได้ปลูกอย่างแพร่หลาย ต่อมาคลื่นกาแฟพิเศษทำให้ผู้คนเริ่มให้ความสนใจกับรสชาติของเมล็ดกาแฟเอง เริ่มให้ความสำคัญกับคุณภาพ ถึงปี 2005 เอสเตทเอเมอรัลด์ใช้สายพันธุ์เกอิชาเข้าร่วมการแข่งขัน BOP และการประมูล ด้วยกลิ่นดอกไม้ที่ละเอียดอ่อน กลิ่นมะลิ และรสพีช เบอร์กามอต รวมถึงคะแนนที่สูงผิดปกติ ทำให้เมล็ดนี้มีชื่อเสียงโด่งดังขึ้นมาทันที ยังทำลายสถิติราคาประมูลเมล็ดกาแฟในขณะนั้นด้วย ราคาขายเกิน 20 ดอลลาร์สหรัฐ/ปอนด์ การนี้ดึงดูดให้ประเทศนับไม่ถ้วนนำเกอิชาเข้าปลูกในท้องถิ่นของตน กัวเตมาลาก็เป็นหนึ่งในนั้น
ข้อจำกัดความรับผิดชอบ: บางส่วนของภาพในบทความนี้มาจากอินเทอร์เน็ต บางส่วนของเนื้อหาในเว็บไซต์เช่นรูปภาพ เราจะเคารพลิขสิทธิ์ของต้นฉบับและระบุแหล่งที่มา แต่เนื่องจากมีจำนวนมาก อาจมีบางรูปและข้อความที่ยังไม่ได้ระบุแหล่งที่มา ขออภัย หากผู้เขียนต้นฉบับมีข้อโต้แย้งใดๆ สามารถติดต่อเว็บไซต์เพื่อดำเนินการได้ เมื่อตรวจสอบแล้วเราจะแก้ไขทันที จัดเรียงและแก้ไขโดย "รีวิวกาแฟ vdailycom " หากต้องการนำไปเผยแพร่โปรดระบุแหล่งที่มา บทความนี้มีจุดประสงค์เพื่อเผยแพร่วัฒนธรรมกาแฟ หากมีการละเมิดลิขสิทธิ์โปรดแจ้งเพื่อลบ ขอบคุณ~!
ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.
เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.
เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.
ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】
