โคลอมเบียเป็นประเทศที่มีทั้งชายฝั่งทะเลและแผ่นดินภายในทวีป ตั้งอยู่ทางตอนเหนือของทวีปอเมริกาใต้ มีพรมแดนติดกับเวเนซุเอลา บราซิล เอกวาดอร์ เปรู ปานามา และประเทศอื่นๆ โดยมีมหาสมุทรแปซิฟิกอยู่ทางทิศตะวันตก และทะเลแคริบเบียนอยู่ทางทิศเหนือลักษณะภูมิประเทศของโคลอมเบียแบ่งออกได้roughlyเป็นเขตภูเขาทางตะวันตกและเขตที่ราบทางตะวันออก โดยทางตะวันตกส่วนใหญ่เป็นเขตเทือกเขาแอนดีส ทางตะวันออกส่วนใหญ่เป็นที่ราบโอรีโนโคและที่ราบอเมซอน ค่าเฉลี่ยทั่วประเทศโคลอมเบียอุณหภูมิ 15.8℃- 20.5℃ ，ปริมาณน้ำฝนรายปี1000-2500มิลลิเมตรเขตภูเขาสูง ดินภูเขาไฟ ปริมาณฝนที่เพียงพอ และ microclimate ที่แตกต่างกัน มีความเหมาะสมอย่างยิ่งต่อการปลูกกาแฟ ดังนั้นโคลอมเบียจึงกลายเป็นประเทศผู้ผลิตกาแฟอันดับสามของโลก
การพัฒนากาแฟโคลอมเบีย
มีบันทึกทางประวัติศาสตร์ว่า กาแฟเข้ามาสู่โคลอมเบียในช่วงปลายศตวรรษที่ 18 ผ่านบาทหลวงนิกายเยซูอิตในหมู่ผู้ตั้งถิ่นฐานชาวสเปน การปลูกกาแฟครั้งแรกอยู่ในจังหวัดซานตันเดร์และจังหวัดโบยาการ์ จากนั้นจึงแพร่ขยายไปยังพื้นที่อื่นๆแต่ในช่วงปี 1899-1903 เกิดสงครามกลางเมืองในโคลอมเบีย ทำให้จำนวนประชากรที่ปลูกกาแฟลดลงอย่างรวดเร็ว และไร่จำนวนมากถูกทิ้งร้าง หลังจากสงครามสิ้นสุดลง รัฐบาลเพื่อกอบกู้อุตสาหกรรมกาแฟ จึงเริ่มรวบรวมที่ดินรกร้างและแบ่งเป็นแปลงขนาดเล็ก ขายให้เกษตรกรในราคาต่ำมาก ให้เกษตรกรปลูกกาแฟและพืชผลอื่นๆ เพื่อเริ่มชีวิตใหม่ มาถึงปี 1912 การพัฒนากาแฟก็เติบโตขึ้น และคิดเป็น 50% ของปริมาณการส่งออกทั้งหมดของโคลอมเบีย
ในปี 1920 ตามข้อเสนอของเกษตรกรผู้ปลูกกาแฟ สหพันธ์กาแฟโคลอมเบียจึงก่อตั้งขึ้น เพื่อปกป้องผลประโยชน์ของฟาร์มกาแฟขนาดเล็ก หลังจากนั้นองค์กรนี้เติบโตและพัฒนาเรื่อยมา ในปี 1927 ได้ส่งเสริมให้เกิดสมาคมผู้ผลิตกาแฟแห่งชาติโคลอมเบียที่มีอำนาจและมาตรฐานมากยิ่งขึ้น ย่อว่า FNC หลังจาก FNC ก่อตั้งขึ้นได้ดำเนินมาตรการหลายอย่าง รวมถึงการควบคุมคุณภาพอย่างเข้มงวด การจัดตั้งศูนย์วิจัยกาแฟแห่งชาติ การสร้าง Juan Valdez และลา Conchita ของเขาเพื่อประชาสัมพันธ์กาแฟโคลอมเบีย เป็นต้น เพื่อยกระดับความสามารถในการแข่งขันและอิทธิพลของกาแฟโคลอมเบียในระดับโลก
เขตผลิตซานตันเดร์ Santander
พื้นที่ของโคลอมเบียมีขนาดค่อนข้างใหญ่ ดังนั้นโคลอมเบียจึงมีเขตปลูกกาแฟหลายแห่ง เขตผลิตที่มีชื่อเสียงได้แก่จังหวัดซานตันเดร์จังหวัดฮูอิลา จังหวัดเกากา จังหวัดนารีญโญ และจังหวัดลิมาและเนื่องจากภูมิประเทศแบบภูเขา microclimate ที่แตกต่างกัน และเงื่อนไขการปลูกอื่นๆ ดังนั้นกาแฟที่ปลูกในแต่ละพื้นที่มีรสชาติที่แตกต่างกันมาก
เขตผลิตซานตันเดร์ตั้งอยู่ทางตอนเหนือของโคลอมเบีย ในเทือกเขาแอนดีส ปลูกที่ระดับความสูงประมาณ 1,400-1,700 เมตร จังหวัดซานตันเดร์เป็นจังหวัดที่สำคัญมากแต่มีคนกล่าวถึงน้อย แต่แท้จริงแล้วจังหวัดนี้เป็นแห่งแรกในโคลอมเบียที่เริ่มปลูกกาแฟ ปัจจุบันเขตผลิตซานตันเดร์คิดเป็น 5% ของผลผลิตกาแฟทั้งโคลอมเบีย แต่พันธุ์กาแฟที่ปลูกในเขตผลิตนี้ส่วนใหญ่เป็นคาทูรา คาสติลโญ เป็นต้น หลายพันธุ์เป็นพันธุ์ต้านทานโรคใบสนิม ซึ่งทำให้ซานตันเดร์กลายเป็นเขตที่โรคใบสนิมระบาดต่ำของโคลอมเบียและแม้แต่ทั่วโลก เมล็ดกาแฟของเขตผลิตนี้มีชื่อเสียงในเรื่องรสชาติที่เข้มข้น รสสัมผัสหลังดื่มที่ยาวนาน และกลิ่นรสสดชื่นแบบพืชพรรณที่เป็นเอกลักษณ์
เอสเตทต้นไม้ใหญ่ Finca El Arbol
เอสเตทต้นไม้ใหญ่ตั้งอยู่ในพื้นที่ระดับความสูง 1,700 เมตร ทางตอนเหนือของเขตผลิตกาแฟซานตันเดร์ เอสเตทต้นไม้ใหญ่เป็นไร่ไม่กี่แห่งในเขตผลิตซานตันเดร์ที่ปลูกพันธุ์เดียว เจ้าของเอสเตทต้นไม้ใหญ่ Bargaz ดำเนินการปลูกกาแฟที่เอสเตทต้นไม้ใหญ่มา 20 ปี ผ่านการพัฒนาและทดลองมาอย่างยาวนาน มีความเข้าใจและการปฏิบัติในด้านการปลูกและการแปรรูปกาแฟมากยิ่งขึ้น
คาทูรา Caturra
คาทูราเป็นพันธุ์กลายตามธรรมชาติของบอร์บอน ค้นพบในช่วงปี 1915-1918 ในไร่แห่งหนึ่งในรัฐมีนัสเชไรส์ของบราซิล บอร์บอนที่ปลูกในไร่มีกลุ่มยีนกลายพันธุ์ ทำให้พืชเติบโตเล็กลง พันธุ์นี้เหมาะสำหรับปลูกในพื้นที่ระดับความสูงต่ำ 700 เมตรจนถึงระดับสูง 1,700 เมตร มีความสามารถในการปรับตัวต่อระดับความสูงได้ดีมาก ปลูกในพื้นที่สูงจะได้รสชาติดี แต่ผลผลิตลดลงเมื่อเทียบกัน
เมล็ดกาแฟโรสวัลเลย์ของ Front Street Coffee มาจากเอสเตทต้นไม้ใหญ่ เขตผลิตซานตันเดร์ โคลอมเบีย เมล็ดกาแฟโรสวัลเลย์นี้ผ่านการแปรรูปล้างแบบ Anaerobic Enzyme คั่วระดับกลาง Front Street Coffee จะใช้V60，1:15อัตราส่วน92℃อุณหภูมิน้ำในการชง เมื่อดมจะมีกลิ่นหอมของกุหลาบและช็อกโกแลตไส้เหล้า เมื่อจิบเข้าปากจะมีรสเปรี้ยวคล้ายเบอร์รี รสแครนเบอร์รีและพีช ความหวานแบบผลไม้ รสสัมผัสนุ่มลื่น
ข้อจำกัดความรับผิดชอบ: บางส่วนของภาพในบทความนี้มาจากอินเทอร์เน็ต บางส่วนของเนื้อหาในเว็บไซต์เช่นภาพ เราจะเคารพลิขสิทธิ์ของต้นฉบับและระบุแหล่งที่มา แต่เนื่องจากมีจำนวนมาก อาจมีบางภาพและข้อความที่ยังไม่ได้ระบุแหล่งที่มา ขออภัยด้วย หากผู้เขียนต้นฉบับมีข้อโต้แย้งใดๆ สามารถติดต่อเว็บไซต์เพื่อจัดการได้ เมื่อตรวจสอบแล้วเราจะแก้ไขทันที เรียบเรียงและแก้ไขโดย "รีวิวคาเฟ่" กรุณาระบุแหล่งที่มาเมื่อนำไปเผยแพร่ บทความนี้มีจุดประสงค์เพื่อเผยแพร่วัฒนธรรมกาแฟ หากมีการละเมิดกรุณาแจ้งเพื่อลบ ขอบคุณ~!
ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.
เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.
เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.
ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】
