回村前夕，前街特地打包了几份钟意的咖啡豆，与行李一同装进箱内，以便缓解新年期间的“咖啡瘾”。可刚想冲上一壶时，万万没想到，常年闲置在家的手摇磨豆机竟然“罢工”用不了，可豆子还是完整的颗粒，该如何才能把它们磨成粉呢？
咖啡豆：翡翠庄园水洗绿标瑰夏
粉量：18克
粉水比：1:15
水温：93℃
滤杯：60度V型滤杯
研磨度：目测白砂糖粗细
前街先将提前称取好的18克水洗翡翠绿标瑰夏倒入擦拭干净的研钵中，平放在柜台或地面上，盖好圆形盖子，目的是防止颗粒在捣碎过程蹿出。然后一手扶着研钵，另一只手拿着研磨棒开始用力捣碎它们，直至豆粒变成粉末，同时达到合适的粗细为止。
咖啡入口有如同蜜桔、绿茶、青柠的上扬风味，伴随着一丝丝白色花香与红糖的清甜，不过整体质地趋于浑浊，吞咽后舌面还残余有让人不太舒适的涩杂感。
当我们捣碎咖啡豆时，由于是以“碾”的形式，豆子被强压爆裂时会产生大量的尘埃状细粉，冲煮时随着液体的搅动率先掉落在滤纸上，从而卡住在滤水孔中将其堵塞，导致局部过萃。
ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«前街咖啡»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดคัดสรรหลายสิบชนิดจากทั่วโลก ทั้งซิงเกิลและเอสเพรสโซ, เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.
ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«前街咖啡»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】
