สถานีล้างแบบเปียก Yaye ตั้งอยู่ในเขต Arbegona ของ Sidama ประเทศเอธิโอเปีย ทางทิศตะวันออกติดกับ Bensa เป็นหนึ่งในพื้นที่ปลูกกาแฟที่สูงที่สุดของ Sidama พื้นที่ปลูกกาแฟในบริเวณนี้มีความสูงเฉลี่ยประมาณ 2000～2300เมตร อุณหภูมิค่อนข้างต่ำ กาแฟมีรอบการเจริญเติบโตที่ยาวนานขึ้น จึงสามารถดูดซับสารอาหารได้มากขึ้นและสะสมสารประกอบทางกลิ่นรสได้มากกว่า เกษตรกรนิยมปลูกพันธุ์ 74110、74112เป็นต้น
สถานีแปรรูปแห่งนี้ สร้างเสร็จเมื่อปี 2021และเริ่มเดินเครื่องผลิต เป็นของบริษัท Testi Trading PLC คุณ (Faysel Abdosh) เป็นเจ้าของ ，เป็นสถานีแปรรูปอายุน้อยที่มีโครงสร้างพื้นฐานครบครัน
ในช่วงฤดูเก็บเกี่ยว เกษตรกรจะนำผลกาแฟสดมาส่งทุกวัน บริษัท Testi จะนำเชอร์รีกาแฟสดที่เกษตรกร ส่งมา แบ่งแยกตามพื้นที่ปลูกที่แตกต่างกัน ，วิธีนี้สามารถ สืบย้อนแหล่งที่มาได้ดีขึ้น แยกแยะ คุณภาพ 。เกษตรกรที่ส่งมอบเชอร์รีกาแฟสุก คุณภาพดี สถานีแปรรูปจะ มอบ ราคารับซื้อที่สูงกว่าให้แก่พวกเขา เพื่อกระตุ้นให้เกษตรกร ยังคง ส่งมอบกาแฟคุณภาพสูงต่อไป
สถานีแปรรูปใช้ วิธีการบริหารจัดการอย่างเป็นวิทยาศาสตร์ พื้นที่แต่ละส่วนถูกแบ่งอย่างละเอียดและชัดเจน พวกเขาจะวางแผนและปรับตำแหน่งเตียงตากตามมุมของแสงแดด เหนือเตียงตากส่วนใหญ่มีโรงบังแดด เพื่อให้ได้เงื่อนไขการอบแห้งแบบช้า
เชอร์รีกาแฟก่อนการแปรรูปจะถูกนำไปแช่ในน้ำเพื่อคัดแยกด้วยการลอยตัว คัดผลที่ไม่สุก สุกเกินไป หรือเสียหายออกด้วยมือ หลังจากคัดเลือกผลที่สุกเต็มที่แล้วจึงใช้เครื่องกะเทาะเปลือกเพื่อเอาเปลือกและเนื้อออก เพื่อป้องกันการหมักตามธรรมชาติของผลกาแฟเพิ่มเติม ขั้นตอนนี้มักทำภายใน 6～8 ชั่วโมงหลังการเก็บเกี่ยว นำกาแฟที่เอาเปลือกและเนื้อออกแล้วใส่ลงในบ่อล้าง ปล่อยทิ้งไว้ 36～48 ชั่วโมง ผ่านการหมักเพื่อย่อยสลายเมือก (เพกทิน) ที่ติดอยู่บนกาแฟ สุดท้ายล้างเมล็ดกาแฟ ด้วยน้ำสะอาด ความสะอาดของเมล็ดกาแฟ ตรวจสอบได้จากความใสของน้ำ เสียงลากที่เกิดขึ้นเมื่อเขี่ยกาแฟ และเส้นใยหรือเมือกที่ตกค้างบนกาแฟ สุดท้าย นำกาแฟที่ล้างสะอาดแล้วไปตากแห้งในลานตากที่มีตาข่ายบังแดด เมื่อความชื้นถึง 11%～12% จึงนำกาแฟที่ตากแห้งแล้วเข้าเก็บในโกดัง
บริษัท Testi Coffee คัดแยกตามมาตรฐานสูง คัดกรอง และทำงานแปรรูปอย่างพิถีพิถัน ผลิตเมล็ดกาแฟ specialty ที่สะอาดและมีคุณภาพอย่างต่อเนื่อง กาแฟจากสถานีแปรรูป Yaye มีกลิ่นดอกไม้ มี กลิ่นผลไม้เขตร้อนที่เต็มอิ่มและมิติกลิ่นรสที่หลากหลายหนุนเสริม
ข้อสงวนสิทธิ์：ภาพบางส่วนในบทความนี้มาจากอินเทอร์เน็ต เนื้อหาบางส่วนของเว็บไซต์เช่นภาพ เราจะเคารพสิทธิ์ของต้นฉบับและระบุแหล่งที่มา แต่เนื่องจากมีจำนวนมาก อาจมีภาพหรือข้อความบางส่วนที่ยังไม่ได้ระบุแหล่งที่มา ขออภัยมา ณ ที่นี้ หากผู้เขียนต้นฉบับมีข้อโต้แย้งใดๆ สามารถติดต่อเว็บไซต์เพื่อดำเนินการได้ เมื่อตรวจสอบแล้วเราจะแก้ไขทันที เรียบเรียงและแก้ไขโดย "รีวิวกาแฟ vdailycom" กรุณาระบุแหล่งที่มาเมื่อนำไปเผยแพร่ บทความนี้มีจุดประสงค์เพื่อเผยแพร่วัฒนธรรมกาแฟ หากมีการละเมิดสิทธิ์โปรดแจ้งเพื่อลบ ขอบคุณ~!
ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.
เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.
เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.
ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】
