ทำไมเกอิชาถึงแพงขนาดนั้น? อธิบายราคาเมล็ดกาแฟเกอิชาอย่างละเอียด!_ติดตามเราทาง WeChat_Front Street Coffee

Geisha หลายปีมานี้โดดเด่นมาก ภายใต้การไล่ล่าของนักชิมกาแฟ ราคาของมันดูเหมือนจะสร้างสถิติสูงสุดใหม่ทุกปี ภายใต้ข้อมูลแบบนี้ แท้จริงแล้วราคาเมล็ดกาแฟ Geisha ที่คุณซื้อมานั้น ราคาอยู่ในช่วงเท่าไรถึงจะถือว่าเหมาะสม?

ก่อนอื่น Front Street Coffee ขออธิบายข้อมูลพื้นฐานก่อน แล้วค่อยขยายความ ข้อมูลพื้นฐานนี้ก็คือ เมล็ดกาแฟเป็นสินค้าเกษตร สิ่งที่ได้จากแปลงเดียวกันนั้นแตกต่างกันไม่มาก และการแสดงออกของราคากลับไม่ค่อยเกี่ยวข้องกับคุณภาพเท่าไร สมมติว่าคุณเป็นเกษตรกรปลูกส้ม ส้มจากแปลงเดียวกัน พันธุ์ไม่เปลี่ยน ที่ดินไม่เปลี่ยน เพราะปัญหาปีผลดกปีผลน้อย คุณภาพขึ้นลงเล็กน้อยย่อมมีแน่นอน แต่จะไม่พูดว่าสิ่งที่ปลูกจากแปลงเดียวกัน ปีนี้รสชาติดีกว่าปีที่แล้วหนึ่งเท่า ปีหน้ารสชาติดีกว่าปีนี้หนึ่งเท่า

มองเมล็ดกาแฟเป็นสินค้าเกษตรทั่วไป Geisha ที่มีราคาสูงกว่ากาแฟทั่วไปเล็กน้อยนั้นสมเหตุสมผล Front Street Coffee ขอแบ่งปันสามจุดตรงนี้ จุดแรกคือมันปลูกยากเล็กน้อย นี่คือความจริง จุดที่สองคือผลผลิตไม่สูงก็เป็นความจริง ต่อหน่วยพื้นที่เพาะปลูก จุดที่สาม เพราะพันธุ์นี้เพิ่งปรากฏได้ไม่นาน ยังไม่มีการปลูกอย่างแพร่หลายในระดับอุตสาหกรรม ตลาดมีความต้องการต่อสิ่งใหม่นี้ก็เป็นความจริง ภายใต้อิทธิพลของปัจจัยเหล่านี้ เมล็ดกาแฟพันธุ์ Geisha จะมีราคาสูงกว่าเมล็ดกาแฟทั่วไปประมาณ 6-10 เท่า

เพราะ Hacienda La Esmeralda แห่งปานามาทำให้ทุกคนรู้จักพันธุ์ Geisha แล้วจึงแพร่กระจายไปยังเอสเตทใกล้เคียง และประเทศใกล้เคียง พูดได้ว่าถ้าไม่มี Hacienda La Esmeralda ก็ไม่มีกระแส Geisha ที่ทุกคนรู้จักกันดี

ยกตัวอย่างราคากาแฟดิบของฤดูกาลล่าสุด เมล็ดกาแฟ Geisha Red Label จาก Hacienda La Esmeralda ปานามา รุ่นเดียวกัน ราคาถึงในประเทศอยู่ที่ประมาณ 2,200-2,600 หยวน ปัจจุบัน Hacienda La Esmeralda มี 3 เอสเตทใหญ่ 22 แปลง ความแตกต่างระหว่างแปลงต่างๆ ไม่มากนัก ระหว่างแปลงต่างๆ มีส่วนต่างราคาประมาณ 100 ถึง 200 หยวน จากรายละเอียดนี้ก็เห็นได้ว่า เอสเตทเองก็คิดว่าแปลงส่วนใหญ่อยู่ในระดับใกล้เคียงกัน ซึ่งอาจแตกต่างจากข้อมูลที่เราได้รับในชีวิตประจำวันพอสมควร เพราะข้อมูลบนอินเทอร์เน็ตหลายแห่งระบุถึงหลักหมื่นหรือใกล้แสนหยวน ราคาก็ไม่ผิด แต่เหล่านั้นเป็นเพียงราคาประมูลเท่านั้น

กาแฟดิบทุก 1 กิโลกรัมเมื่อกลายเป็นกาแฟคั่วจะได้ประมาณ 0.79-0.83 กิโลกรัม ซึ่งหมายความว่า ถ้าไม่คำนวณต้นทุนอื่น ราคาต้นทุนของ Geisha Red Label 100 กรัมจะอยู่ที่ประมาณ 280-330 หยวน แน่นอนว่านอกจากนี้ยังมีค่าบรรจุภัณฑ์และต้นทุนการแบ่งส่วนอื่นๆ นี่ก็เป็นเหตุผลพื้นฐานที่เรามักเห็นราคา Geisha Red Label บนอินเทอร์เน็ตอยู่ที่ประมาณ 380-700 หยวน ผู้ค้าต่างๆ มีวิธีคำนวณต้นทุนและวิธีตั้งราคาที่แตกต่างกัน

สิ่งที่ Front Street Coffee อยากจะพูดคือ เหตุที่ทุกคนคิดว่า Red Label แพง เพราะเอาความเข้าใจเรื่องราคาของ Red Label ที่ใช้ประมูลไปทับซ้อนกับ Red Label ทั่วไป นั่นก็คือเอาข่าวการประมูลราคาบนอินเทอร์เน็ตมาปนกับ Red Label ทั่วไป

การแบ่งเกรดที่ปรับใหม่ล่าสุดของ Geisha จาก Hacienda La Esmeralda ปานามาคือ:ประมูล, Red Label, Green Label ซึ่งอาจช่วยแก้ไขความเข้าใจนี้ได้แต่หลายปีก่อนหน้านี้ การแบ่งเกรดของมันคือ:Red Label (รวมทั้ง Red Label ทั่วไปและแบบประมูลเรียกรวมกันว่า Red Label), Green Label;การแบ่งเกรดก่อนหน้านั้นคือ:Red Label, Green Label และ Blue Labelเพราะ Red Label ในช่วงเวลายาวนานไม่มีการแบ่งย่อยหรือคำอธิบาย ดังนั้นคนทั่วไปจึงเชื่อมโยงราคาประมูลกับ Red Label ทั่วไปเข้าด้วยกัน

Geisha จากแปลงเดียวกัน Red Label, Green Label, Blue Label มาจากไหน? หลายปีก่อน Hacienda La Esmeralda นิยาม Blue Label ว่าเป็น Geisha ที่ถูกที่สุด ผลิตจากระดับความสูงต่ำกว่า 1,500 เมตร เมล็ดกาแฟ Geisha ยิ่งแพงขึ้นเรื่อยๆ ในปี 2020 Blue Label ราคาถูกก็หายไป นอกจาก Blue Label แล้ว สิ่งที่ระบุชื่อแปลงคือ Red Label สิ่งที่นำแปลงต่างๆ มาผสมกันคือ Green Label

ในปีที่การแบ่งเกรด Blue Label ยังมีอยู่ จะเห็นได้ว่าเมล็ดของ Blue Label ค่อนข้างเล็ก ส่วน Red Label และ Green Label จะเมล็ดใหญ่กว่าเล็กน้อย ทางรูปลักษณ์เมล็ดทั้งสองแบบไม่ต่างกันมากนัก ต่างมีลักษณะเด่นของ Geisha ที่เห็นได้ชัดเจน เพียงแค่มีความแตกต่างว่ามีการระบุชื่อแปลงหรือไม่ ในสองปีที่ผ่านมา Green Label และ Red Label ก็เกิดการเปลี่ยนแปลงทางรูปลักษณ์บ้าง Red Label รักษาขนาดเมล็ดใหญ่ที่ค่อนข้างสม่ำเสมอ ส่วน Green Label เริ่มมีความแตกต่างของขนาดคละกัน เมื่อเข้าใจจุดนี้แล้ว คนทั่วไปก็สามารถแยกความแตกต่างระหว่าง Red Label กับ Green Label ได้ง่ายจากรูปลักษณ์

ข้างต้นได้อธิบายเหตุผลของภาพลวงตาราคาสูงของ Red Label ต่อไป Front Street Coffee จะพูดถึงราคา Geisha แบบประมูลและเหตุผลที่ราคาสูงขึ้นเรื่อยๆ

ไม่ว่าจะเป็น BOP หรือ COE ก็ตาม ก็หวังว่าจะผลักดันราคาเมล็ดกาแฟให้สูงขึ้นผ่านวิธีการประมูล เพื่อให้กำลังใจเกษตรกรปลูกกาแฟ ดังนั้นจุดประสงค์นี้แต่เดิมก็เพื่อสนับสนุนให้ราคาสูงขึ้น การที่สูงกว่ามูลค่าที่แท้จริงจึงเป็นเรื่องปกติ Red Label แบบประมูลมาจากแปลงเดียวกันกับ Red Label ทั่วไป ภายใต้เงื่อนไขพันธุ์และที่ดินเดียวกัน แปลงต่างกันอาจมีส่วนต่าง 20% หรือ 30% อาจมีคนถามว่า พันธุ์เดียวกัน ที่ดินก็ผืนเดียวกัน แต่กรรมวิธีการแปรรูปหรือล็อตต่างกันผลลัพธ์ก็ต่างกันมาก ใช่ แต่ต้องระวังว่ากรรมวิธีการแปรรูปของ Hacienda La Esmeralda จริงๆ แล้วค่อนข้างดั้งเดิมมาก ผู้ผลิตใช้ล็อตในการบันทึกวันที่เก็บเกี่ยวและกระบวนการแปรรูป ราคาต่างกันมาก แล้วคุณภาพจะต่างกันมากด้วยหรือไม่? คุณภาพของกาแฟดิบระหว่าง Red Label แบบประมูลกับ Red Label ทั่วไปอาจมีความแตกต่างบ้าง ความแตกต่างนี้อาจมากถึง 1 เท่า แต่ไม่เป็นสัดส่วนโดยตรงกับส่วนเกินราคาที่อาจเป็นหลายเท่าหรือหลายสิบเท่า

ประการต่อมา เพราะกาแฟพิเศษกำลังเป็นที่นิยม ตลาดก็เข้ามามีส่วนร่วมในการผลักดันราคาให้สูงขึ้นโดยตรง ถ้าคุณเป็นผู้ซื้อที่ต้องการจัดหาสิ่งของ คุณก็จะหาวิธีกดราคาจัดซื้อลงผ่านการเพิ่มปริมาณจัดซื้อโดยธรรมชาติ นี่ก็เป็นเหตุผลที่คนต่างกันจัดซื้อ Geisha Red Label ชนิดเดียวกันอาจมีราคาแตกต่างกัน แต่การประมูลมีรายละเอียดเล็กๆ จุดหนึ่งที่กลับกระตุ้นให้ผู้ซื้อactivelyผลักดันราคาสินค้าให้สูงขึ้นอย่างมาก นั่นก็คือผลการประมูลจะประกาศชื่อผู้จัดซื้อ ซึ่งกลายเป็นการโฆษณา เมื่อผู้ซื้อหลายรายรวมตัวกันไปประมูลล็อตเดียวกัน การแบ่งค่าใช้จ่ายจะทำให้พวกเขาตั้งราคาสูงขึ้นอย่างกระตือรือร้นมากขึ้น

ดังนั้น โดยใช้ Hacienda La Esmeralda เป็นเกณฑ์ กาแฟจากเอสเตทที่มีการจัดอันดับในการประมูลก็จะสูงขึ้น และกาแฟ Geisha ทั่วไปอื่นๆ ของเอสเตทนี้ก็จะขายได้แพงขึ้นด้วย ส่วนเอสเตทที่ไม่มีชื่อเสียงหรือประเทศใกล้เคียง ก็จะเข้าใกล้ราคาเดิมของมันโดยธรรมชาติ

- END -

ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.

เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.

เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.

ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】

ทำไมเกอิชาถึงแพงขนาดนั้น? อธิบายราคาเมล็ดกาแฟเกอิชาอย่างละเอียด!

สมัครรับข่าวสาร