ในเอเชียก็มีประเทศผู้ผลิตกาแฟอยู่ไม่น้อย เช่น ปาปัวนิวกินี ยูนนานของจีน อินโดนีเซีย เวียดนาม เป็นต้น และในบรรดานั้น อินโดนีเซียโด่งดังจากกาแฟมันเดลิง
กาแฟอินโดนีเซีย
อินโดนีเซียเป็นประเทศในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ มีพรมแดนติดกับปาปัวนิวกินี ติมอร์-เลสเต และมาเลเซีย ประเทศนี้มีทรัพยากรธรรมชาติอุดมสมบูรณ์ เป็นประเทศหมู่เกาะที่ใหญ่ที่สุดในโลก ประกอบด้วยเกาะขนาดใหญ่เล็กจำนวน 17508 เกาะ ระหว่างมหาสมุทรแปซิฟิกและมหาสมุทรอินเดีย อีกทั้งยังเป็นประเทศที่มีภูเขาไฟจำนวนมาก
อินโดนีเซียตั้งอยู่บนเส้นศูนย์สูตรและอยู่ในเขตร้อน ตลอดทั้งปีมีอากาศอบอุ่นชื้น อุณหภูมิเฉลี่ย 25-27 องศาเซลเซียส อินโดนีเซียแบ่งออกได้roughlyเป็นสองฤดู โดยทั่วไปเดือนเมษายนถึงตุลาคมเป็นฤดูแล้ง เดือนพฤศจิกายนถึงมีนาคมปีถัดไปเป็นฤดูฝน อีกทั้งยังมีแม่น้ำจำนวนมาก ปริมาณน้ำอุดมสมบูรณ์ บวกกับดินภูเขาไฟ เงื่อนไขเหล่านี้ล้วนเอื้อต่อการปลูกกาแฟ
เกาะสุมาตรา
เนื่องจากอินโดนีเซียประกอบด้วยเกาะขนาดใหญ่เล็กจำนวน 17508 เกาะ ปัจจุบันมีหลายเกาะที่ปลูกกาแฟ ที่ค่อนข้างมีชื่อเสียงได้แก่ เกาะสุมาตรา เกาะชวา เกาะบาหลี และสุลาเวสี เป็นต้น และสุมาตราโด่งดังจากกาแฟมันเดลิง
เกาะสุมาตราเป็นเกาะขนาดใหญ่ทางตะวันตกของอินโดนีเซีย เป็นเกาะที่ใหญ่ที่สุดของอินโดนีเซีย ตั้งอยู่บนเส้นศูนย์สูตร มีสภาพภูมิอากาศแบบป่าฝนเขตร้อน ประกอบด้วยเทือกเขาบาริซานทางตะวันตกและที่ราบลุ่มทางตะวันออกเป็นหลัก มีภูเขาไฟมากกว่า 90 ลูก ได้รับผลกระทบจากเถ้าภูเขาไฟ พื้นที่บางส่วนจึงมีดินอุดมสมบูรณ์ บวกกับมีทะเลสาบกระจายอยู่ทั่วไป ที่นี่จึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเพาะปลูกทางการเกษตรเช่นกาแฟ ปัจจุบันในสุมาตรา กาแฟปลูก mainlyในเขตอาเจะห์ทางเหนือบนภูเขา GAYO และพื้นที่ทะเลสาบโทบาตอนใต้ลงมาเล็กน้อย พื้นที่เหล่านี้ส่วนใหญ่ปลูกที่ระดับความสูง 1100-1600 เมตร ปัจจุบัน Front Street Coffee มีมันเดลิงสองแบบ แบบหนึ่งคือ PWN โกลเดนมันเดลิงจากภูเขา GAYO ในอาเจะห์ มีรสสัมผัสของขนมปังปิ้ง ไม้สน โกโก้ และสมุนไพรเล็กน้อย รสสะอาด กลมกล่อม อีกแบบหนึ่งคือมันเดลิงจากแหล่งผลิตลินตง nearทะเลสาบโทบา
ลินตงมันเดลิง
ที่จำหน่ายกันทั่วไปในชื่อ "สุมาตรามันเดลิง" (Sumatera Mandheling) แต่แท้จริงมันเดลิงไม่ได้หมายถึงสายพันธุ์กาแฟ norชื่อสถานที่ หากเป็นชื่อกลุ่มชาติพันธุ์หนึ่งบนเกาะ ในช่วงสงครามโลกครั้งที่สอง นายทหารญี่ปุ่นคนหนึ่งดื่มกาแฟอร่อยในร้านกาแฟที่อินโดนีเซีย จึงถามเจ้าของร้านว่ากาแฟชื่ออะไร แต่เจ้าของร้านคิดว่าถามว่าเขามาจากไหน จึงตอบว่ามันเดลิง (Mandheling) หลังจากนั้นจึงนำกาแฟนี้กลับญี่ปุ่น และใช้ชื่อมันเดลิงสืบต่อมา
และทะเลสาบโทบาเป็นทะเลสาบภูเขาไฟที่ใหญ่และลึกที่สุดในโลกในปัจจุบัน โดยรอบมีดินที่อุดมด้วยแร่ธาตุที่ภูเขาไฟระเบิดทิ้งไว้ อีกทั้งมีสภาพภูมิศาสตร์อันเป็นเอกลักษณ์ที่ระดับความสูงกว่า 900 เมตร แหล่งผลิตลินตงใกล้เคียงมีระดับความสูง 1200-1500 เมตร ทำให้มันเดลิงที่ปลูกที่นี่มีรสชาติเข้มข้น เนื้อสัมผัสหนักแน่นมาก
เมล็ดกาแฟสองแบบนี้ล้วนมีสายพันธุ์กาแฟเป็นAtengหลายคนอาจคิดว่าเป็นสายพันธุ์ใหม่ แท้จริงนี่เป็นเพียงสายพันธุ์คาติมอร์ (Catimor) "Ateng" เป็นเพียงชื่อที่เรียกกันในท้องถิ่นอินโดนีเซีย เหมือนกับที่อินโดนีเซียเรียกTimTimซึ่งก็คือTimor Hybrid(ติมอร์hybrid) ตามชื่อท้องถิ่นเช่นกัน
ลินตงมันเดลิงคัดสรรสำหรับผู้เริ่มต้นของ Front Street Coffee นี้ใช้วิธีการแปรรูปเปียกแบบปอกเปลือก คั่วเข้ม Front Street Coffee จะใช้KONOถ้วยกรอง1:15ในอัตราส่วน92℃อุณหภูมิน้ำในการชง เมื่อดื่มจะได้รสสมุนไพร ดาร์กช็อกโกแลต เนื้อสัมผัสกลมกล่อมเหมือนคาราเมล หวานปลายลิ้นสูง
ข้อจำกัดความรับผิดชอบ: บางส่วนของภาพในบทความนี้มาจากอินเทอร์เน็ต เนื้อหาบางส่วนของเว็บไซต์เช่นรูปภาพ เราจะเคารพลิขสิทธิ์ของต้นฉบับโดยระบุแหล่งที่มา แต่เนื่องจากมีปริมาณมาก จะมีบางรูปและข้อความที่ยังไม่ได้ระบุแหล่งที่มา ขออภัย หากผู้เขียนต้นฉบับมีข้อโต้แย้งใด ๆ สามารถติดต่อเว็บไซต์เพื่อดำเนินการได้ เมื่อตรวจสอบแล้วเราจะแก้ไขทันที จัดเรียบเรียงและแก้ไขโดย "รีวิวคาเฟ่ vdailycom " หากต้องการนำไปใช้โปรดระบุแหล่งที่มา บทความนี้มีจุดประสงค์เพื่อเผยแพร่วัฒนธรรมกาแฟ หากละเมิดสิทธิ์โปรดแจ้งเพื่อลบ ขอบคุณ~!
ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.
เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.
เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.
ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】
