เมื่อได้สัมผัสกับกาแฟดริปอันแสนวิเศษแล้ว คนเราก็ตกหลุมรักมันได้ง่ายมากจนถอนตัวไม่ขึ้น! ตอนแรกกาแฟดริปที่ทุกคนได้ดื่มส่วนใหญ่ล้วนเป็นฝีมือของบาริสต้าในร้านกาแฟ หรือไม่ก็เพื่อนๆ รอบตัวเราที่ชงให้ พอนานเข้า กาแฟที่คนอื่นชงให้ก็เริ่มตอบโจทย์ความต้องการของเราได้ยากขึ้นเรื่อยๆ ดังนั้น ช่วงนี้เพื่อนๆ ส่วนใหญ่จึงเริ่มคิดวางแผนที่จะซื้อชุดอุปกรณ์ชงกาแฟเป็นของตัวเองสักชุด!
แต่พอเข้าไปในแพลตฟอร์มช้อปปิ้ง เจอดีไซน์หลากหลายจนเลือกไม่ถูก! อุปกรณ์เยอะขนาดนี้ควรซื้อยังไงดี?! ไม่ต้องกังวล Front Street Coffee จะมาแชร์ว่าทำอย่างไรให้งบประมาณที่มีจำกัดนี้สร้างมูลค่าสูงสุด!
「อืม...ก็แค่อยากแชร์ว่าอุปกรณ์กาแฟดริปซื้อแบบไหนดีที่สุด」ลองคิดดูดีๆ จริงๆ แล้วสำหรับการชงกาแฟดริป อุปกรณ์หลักที่จำเป็นจริงๆ ก็มีอยู่ไม่กี่อย่าง คือ เครื่องบดกาแฟสำหรับบดเมล็ดกาแฟ เครื่องชั่งดิจิทัลสำหรับชั่งน้ำหนัก กาต้มน้ำดริปสำหรับเทน้ำ และก็ dripper ที่ทำหน้าที่เป็นเครื่องกรอง! เราเพียงแค่แบ่งงบประมาณตามความสำคัญของอุปกรณ์แต่ละชิ้น ก็จะสามารถใช้งบที่มีจำกัดให้เกิดประโยชน์สูงสุดได้แล้ว!เครื่องบดกาแฟเป็นอุปกรณ์ที่สำคัญที่สุดในบรรดาทั้งหมด ไม่มีข้อยกเว้น! คุณภาพของเครื่องบดกาแฟกำหนดว่าคุณจะสามารถชงกาแฟอร่อยๆ ได้หรือไม่ แน่นอนว่าคำว่าดีตรงนี้ หมายถึงเมล็ดกาแฟที่บดออกมามีความสม่ำเสมอหรือไม่
Front Street Coffee พูดบ่อยว่าบนท้องตลาดมี "เครื่องสับเมล็ดกาแฟ" ที่ติดป้ายชื่อว่าเครื่องบดกาแฟอยู่มากมาย พวกมันเพียงแค่สับเมล็ดกาแฟให้แตก แต่ไม่สามารถรับประกันความสม่ำเสมอของอนุภาคได้ ดังนั้นอนุภาคที่บดออกมาจึงมักมีขนาดไม่เท่ากัน ไม่สม่ำเสมออย่างมาก ความละเอียดแย่มาก! หากนำอนุภาคกาแฟที่มีขนาดต่างกันเหล่านี้ไปใช้ชง จะทำให้การสกัดเกิดความคลาดเคลื่อนอย่างรุนแรง นั่นก็คือการสกัดที่ไม่สม่ำเสมอ!ดังนั้น เป้าหมายในการเลือกเครื่องบดกาแฟของเราจึงเป็นเครื่องที่มีความสามารถในการบดที่สม่ำเสมอ! ราคาของเครื่องบดกาแฟเหล่านี้โดยพื้นฐานจะอยู่ที่ 200 หยวนขึ้นไป ยิ่งราคาสูง ฟังก์ชันการบดก็ยิ่งละเอียด อนุภาคก็ยิ่งสม่ำเสมอ แต่ถึงแม้จะเป็นเครื่องบดที่ละเอียดแค่ไหน ผงกาแฟที่บดออกมาก็ยังมีผงละเอียดมากเกินไปอยู่บ้างในระดับหนึ่งดังนั้น Front Street Coffee แนะนำให้เพื่อนๆ เตรียมตะแกรงร่อนผงไว้ด้วยเวลาซื้อเครื่องบดกาแฟ เพื่อร่อนผงละเอียดจำนวนมากที่เกิดจากการบดละเอียดเกินไปออกไป หลีกเลี่ยงปัญหาการอุดตันที่เกิดจากผงละเอียด (ซึ่งทำให้สกัดเกินได้ง่าย)!
เมื่อเราเลือกเครื่องบดกาแฟเสร็จแล้ว สิ่งที่สำคัญรองลงมาคือกาต้มน้ำดริป! การเลือกกาต้มน้ำดริปสามารถกรองได้ตามสามด้านตามลำดับ~การเลือกกาต้มน้ำดริป—ควบคุมอุณหภูมิ & ไม่ควบคุมอุณหภูมิจะเลือกรุ่นควบคุมอุณหภูมิหรือไม่ควบคุมอุณหภูมินั้น ตัดสินใจได้ตามกระเป๋าเงินของตัวเอง และที่บ้านมีอุปกรณ์ต้มน้ำอื่นๆ หรือไม่! ทั้งสองแบบไม่มีผลต่อรสชาติของกาแฟ ความแตกต่างระหว่างมันส่งผลแค่ในด้านการใช้งานเท่านั้น หากเลือกกาต้มน้ำดริปที่ไม่มีโมดูลควบคุมอุณหภูมิ ก็จำเป็นต้องเตรียมเทอร์โมมิเตอร์สำหรับวัดอุณหภูมิน้ำเพิ่มเหมือนกับ Front Street Coffee!
การเลือกกาต้มน้ำดริป—ปากกาเมื่อเราเลือกระหว่างควบคุมอุณหภูมิกับไม่ควบคุมอุณหภูมิเสร็จแล้ว ก็ต้องมาถึงการเลือกหัวใจหลักของกาต้มน้ำดริป—「ปากกา」 สองวันนี้บทความของ Front Street Coffee พูดถึงปากกามาตลอด เหตุผลหลักก็คือดีไซน์ของปากกาส่งผลต่อความยากง่ายในการควบคุมน้ำ ผู้ที่สนใจสามารถไปอ่านบทความนี้เพื่อทำความเข้าใจอย่างละเอียด「ปากกาส่งผลต่อสายน้ำอย่างไร?」！
หากเป็นเพื่อนๆ ที่อยากชงกาแฟดริปได้อย่างรวดเร็ว Front Street Coffee แนะนำให้ซื้อกาต้มน้ำคอหงส์ปากเล็ก เพราะปากกาแบบนี้ควบคุมน้ำได้ง่ายกว่า ช่วยให้นักชงมือใหม่ฝึกทักษะการควบคุมน้ำได้เร็วขึ้น หากอยากลองความยากที่สูงขึ้น ก็สามารถเลือกกาต้มน้ำปากกว้าง พอฝึกได้แล้วจะมีความสนุกในการชงให้เล่นได้มากขึ้น!การเลือกความจุของกาต้มน้ำดริปขนาดของกาต้มน้ำดริปส่งผลต่อการเทน้ำตอนชงค่อนข้างมากจริงๆ! เพื่อนหลายคนคิดว่าแค่ชงกาแฟคนเดียวก็ซื้อกาต้มน้ำดริปความจุ 300 มล. ก็พอแล้ว! แต่จริงๆ แล้วตัว kettle ที่เล็กเกินไปทำให้จุดศูนย์ถ่วงเอียงไปข้างหน้า สายน้ำควบคุมได้ยาก อีกทั้งตอนชงเราต้องเทน้ำมากกว่าอัตราส่วนผงต่อน้ำที่คาดไว้ ต้องทำแบบนี้ถึงจะรับมือกับวิธีการต่างๆ ได้!
แน่นอนว่าใหญ่เกินไปก็เป็นปัญหา ใช้แล้วไม่ถนัดมือ แถมยังเป็นภาระเพิ่มเติมสำหรับเพื่อนๆ ที่แรงน้อย ดังนั้น Front Street Coffee แนะนำให้เลือกความจุของกาต้มน้ำดริปในช่วง 500 มล.~600 มล. จึงจะเหมาะสมที่สุด~ถึงแม้ว่า Dripper จะเป็นกาแฟดริปสิ่งของที่เป็นตัวแทนมากที่สุด แต่การเลือกก็ผ่อนปรนกว่าเครื่องบดและกาต้มน้ำได้นิดหน่อย~ ราคาของ Dripper มีช่วงต่างกันมาก มีตั้งแต่ราคาประหยัดเพียงไม่กี่สิบหยวน ไปจนถึงราคาแพงสูงถึงกว่าพันหยวน! แต่ความแตกต่างระหว่างมันต่างจากความแตกต่างของราคาเครื่องบดกาแฟ
ราคาของเครื่องบดกาแฟผูกกับประสิทธิภาพเป็นหลัก ยิ่งละเอียดยิ่งแพง ส่วนราคาของ Dripper เกิดจากความเปลี่ยนแปลงในด้านสิทธิบัตรดีไซน์ วัสดุ รูปลักษณ์ ซึ่งส่งผลต่อการชงค่อนข้างน้อย ดังนั้นหากเลือกจากความคุ้มค่าและประสิทธิภาพ V60 รุ่นเรซินถือเป็นตัวเลือกที่ดีมาก~ซื้อ Dripper แล้วก็อย่าลืมซื้อกระดาษกรองที่เข้ากันด้วยนะ! กระดาษกรองดูเหมือนไม่มีอะไรเด่น แต่ก็มีผลต่อคุณภาพรสชาติของกาแฟอยู่บ้าง! กระดาษกรองที่ Front Street Coffee ใช้เป็นประจำทำจากเยื่อไม้ดิบที่ผ่านการฟอกขาวเพื่อนหลายคนกังวลว่ากระดาษกรองที่ฟอกขาวแล้วจะมีสารพิษ หรือมีกลิ่นฟอกขาวหนาๆ แต่สิ่งเหล่านี้จะเกิดกับกระดาษกรองคุณภาพต่ำเท่านั้น กระดาษกรองของแบรนด์ใหญ่ไม่ต้องกังวลว่าจะเกิดเรื่องแบบนี้!
ดังนั้น Front Street Coffee แนะนำให้เลือกแบรนด์ใหญ่ก่อนเวลาซื้อกระดาษกรอง (เช่น Kono ที่ Front Street Coffee ใช้เป็นประจำ, kono โอนเงินมาเลย!), อย่าซื้อกระดาษกรองคุณภาพต่ำเพียงเพราะมันถูก~ เอ้อ ตอนซื้อต้องระวังอีกอย่างหนึ่งด้วย: ขนาดและรูปร่างของกระดาษกรองกับ Dripper เข้ากันหรือไม่~ อย่าให้ Dripper ทรงกรวยของคุณไปซื้อกระดาษกรองทรงเค้กมา แล้ว Front Street Coffee คิดว่ามันคงเข้ากันไม่ได้แน่!การทำให้ข้อมูลเป็นภาพคือวิธีที่ง่ายที่สุดในการได้กาแฟดริปอร่อยสักแก้ว ดังนั้นเราจึงต้องมีเครื่องชั่งดิจิทัลที่มีฟังก์ชันจับเวลา เพื่อให้ข้อมูลตอนชงเป็นภาพ! แบบนี้ถึงแม้กาแฟแก้วนี้จะชงออกมาไม่อร่อย เราก็ยังสามารถดูจากเวลาและน้ำหนักของเหลวตอนชงเพื่อวินิจฉัยหาปัญหาได้ ทำให้การชงครั้งหน้าหลีกเลี่ยงปัญหาเหล่านี้ เพื่อให้ได้กาแฟคุณภาพดีสักแก้ว!
ภาชนะใส่กาแฟอย่างเหยือกแบ่งนั้นจะมีหรือไม่มีก็ได้ เลือกถ้วยตามความชอบของตัวเองก็พอ เพราะมันไม่มีผลต่อการชงกาแฟเลย! หากอยากได้ความรู้สึกเป็นพิธีการ ก็จัดชุดเหยือกแบ่งแบบมืออาชีพมาสักชุด~ ราคาประมาณ 100 หยวน~150 หยวน
ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.
เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.
เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.
ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】
