สหกรณ์คองกา (Konga) ตั้งอยู่ห่างจากเมืองเยอร์กาชีเฟไปทางใต้ไม่กี่กิโลเมตร ในเขตGedeoพื้นที่ และในปี2002ปีได้เข้าร่วมสหภาพสหกรณ์เกษตรกรกาแฟเยอร์กาชีเฟ (YCFCU），มีความรับรองการค้าที่เป็นธรรมและรับรองการปลูกแบบออร์แกนิกชื่อของสหกรณ์มาจากKongaแม่น้ำสายที่อยู่ใกล้เคียงและKongaหมู่บ้าน
YCFCU ไม่ได้อยู่ภายใต้ข้อบังคับของตลาดซื้อขายกาแฟเอธิโอเปีย (ECX) สหกรณ์ในเครือสามารถติดต่อเจรจาต่อรองราคาและส่งออกกับผู้ซื้อได้โดยตรงการก่อตั้งสหกรณ์ทำให้เกษตรกรในเครือสามารถหลีกเลี่ยงการถูกเอาเปรียบด้วยราคาต่ำจากพ่อค้ารับซื้อ ในยามที่ประสบปัญหาทางเศรษฐกิจ สหกรณ์ก็สามารถให้ความช่วยเหลือด้านเงินกู้ได้ ซึ่งล้วนส่งผลดีอย่างมากทั้งต่อเกษตรกรและต่อการผลิตกาแฟ
สหกรณ์คองกาประกอบด้วยมากกว่า 1500ครอบครัวเกษตรกรกาแฟรายย่อยรวมกันพื้นที่เพาะปลูกของเกษตรกรกาแฟรายย่อยเหล่านี้โดยเฉลี่ยน้อยกว่า1.25เฮกตาร์。กาแฟถูกปลูกบนดินแดงที่อุดมไปด้วยธาตุเหล็กธาตุเหล็กเป็นสารอาหารจุลภาคที่ช่วยให้พืชสร้างคลอโรฟิลล์ทำให้กาแฟดูดซับสารอาหารได้มากขึ้นในกระบวนการสังเคราะห์แสง ซึ่งเป็นประโยชน์ต่อการเจริญเติบโตของเมล็ดกาแฟ
ในท้องถิ่นความสูงของพื้นที่ปลูกประมาณ 1800～2000 เมตร，สายพันธุ์กาแฟส่วนใหญ่เป็นทิปิกา (Typica) ผสมกับพันธุ์พื้นเมืองดั้งเดิม (Heirloom)ฤดูเก็บเกี่ยวอยู่ในช่วงเดือนตุลาคมของทุกปีถึงเดือนกุมภาพันธ์ของปีถัดไป
การแปรรูปโดยวิธีตากแห้ง: เกษตรกรกาแฟนำผลกาแฟสุกไปเกลี่ยบนชั้นวางสูงในลานตากเพื่อตากแห้ง ป้องกันการสัมผัสกับพื้นดินเพื่อหลีกเลี่ยงกลิ่นไม่พึงประสงค์จากดินในระหว่างการตาก หลังจากตากแห้งประมาณสองถึงสี่สัปดาห์ จึงใช้เครื่องกะเทาะเปลือกกำจัดเปลือกแข็งที่แห้งออกกระบวนการหมักตามธรรมชาติที่มาพร้อมเปลือกและเพกทินนี้ทำให้กาแฟปล่อยกลิ่นหอมของการหมักผลไม้ที่เข้มข้น ให้ความรู้สึกเหมือนน้ำผลไม้ที่เต็มอิ่มและมีชีวิตชีวาเคยได้รับรางวัลชนะเลิศประเภทตากแห้งจากการประกวด TOH (The taste of harvest) ของเอธิโอเปีย
ข้อสงวนสิทธิ์: บางส่วนของภาพในบทความนี้มาจากอินเทอร์เน็ต เนื้อหาบางส่วนของเว็บไซต์เช่นรูปภาพ เราจะเคารพลิขสิทธิ์ของต้นฉบับและระบุแหล่งที่มา แต่เนื่องจากมีปริมาณมาก จะมีบางรูปและข้อความที่ยังไม่ได้ระบุแหล่งที่มา ขออภัยด้วย หากผู้เขียนต้นฉบับมีข้อโต้แย้งใดๆ สามารถติดต่อเว็บไซต์เพื่อดำเนินการได้ เมื่อตรวจสอบแล้วเราจะแก้ไขทันที จัดทำและแก้ไขโดย "คาพิง vdailycom " กรุณาระบุแหล่งที่มาเมื่อนำไปเผยแพร่ บทความนี้มีจุดประสงค์เพื่อเผยแพร่วัฒนธรรมกาแฟ หากละเมิดสิทธิ์กรุณาแจ้งเพื่อลบ ขอบคุณ~!
ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.
เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.
เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.
ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】
