ในความเข้าใจของหลายคน พันธุ์กาแฟที่ปลูกในแหล่งผลิตกาแฟแถบอเมริกามักเป็นพันธุ์คาทูร์รา คาทูอาย และบอร์บอน ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ด้วยการเติบโตของศูนย์วิจัยการเกษตรในประเทศผู้ผลิตต่างๆ ตลอดจนการจัดการแข่งขันเมล็ดกาแฟดิบระดับมืออาชีพต่างๆ ทำให้พันธุ์คุณภาพหายากถูกค้นพบมากขึ้นเรื่อยๆ
Villa Sarchi ในวงการยังมีชื่อเรียกอีกว่า La Luisa หรือ Villalobos Bourbon ในทศวรรษ 1950 ถูกค้นพบครั้งแรกที่เมืองซาร์ชิ (Sarchi) ในคอสตาริกา คัดเลือกผ่านวิธีการเลือกตามสายพันธุ์ กล่าวคือเลือกต้นไม้ต้นเดียวผ่านรุ่นต่อเนื่องกัน วิลลาซาร์ชิปลูกหลักในคอสตาริกา แต่ไม่ได้ปลูกกันอย่างแพร่หลาย ในปี 1974 สถาบันวิจัยกาแฟฮอนดูรัส (IHCAFE) เคยนำมันเข้าสู่ฮอนดูรัส
วิลลาซาร์ชิเป็นพันธุ์กลายพันธุ์ตามธรรมชาติของบอร์บอน จัดอยู่ในประเภทต้นเตี้ย (แคระ) ทนลมได้ดี ปรับตัวเข้ากับพื้นที่สูงได้ดี แต่ทนทานต่อโรคกาแฟทั่วไป เช่น โรคสนิมใบกาแฟ โรคผลเบอร์รี่กาแฟ และไส้เดือนฝอยรากเน่า ได้ต่ำ ต้นกาแฟพันธุ์วิลลาซาร์ชิมีใบยอดสีเขียว มุมระหว่างกิ่งข้างกับลำต้นหลักประมาณ 45 องศา ระยะห่างระหว่างช่อผลกับช่อผลน้อย ผลทนฝนและลมไม่หลุดง่าย ในด้านรสชาติ วิลลาซาร์ชิมักแสดงออกถึงรสเปรี้ยวส้มที่สดใสละเอียดอ่อนและกลิ่นผลไม้ที่มีความซับซ้อนสูง
Venecia เวเนเซียเป็นพันธุ์กลายพันธุ์ตามธรรมชาติของคาทูร์ราที่ถูกค้นพบในพื้นที่ซานคาร์ลอส San Carlos ในหุบเขากลางของคอสตาริกา เป็นพันธุ์กาแฟคาทูร์ราใหม่ที่ศูนย์วิจัยกาแฟคอสตาริกา (ICAFE) เปิดตัว เช่นเดียวกับคาทูร์รา ต้นกาแฟพันธุ์ Venecia มีขนาดเตี้ย มีข้อดีคือผลผลิตสูง ทนฝนได้ดี และต้านทานโรค ต้นกาแฟ Venecia ต้องใช้เวลา 3 ปีจึงเริ่มออกผล เมล็ดมีขนาดค่อนข้างใหญ่ เนื้อเมล็ดแข็ง
ในปี 1991 ICAFE เริ่มศึกษาและคัดเลือกเมล็ดกาแฟพันธุ์นี้ในพื้นที่ Turrialba, Coto Brus และ Perez Zeledon ของคอสตาริกา หลังการค้นคว้าหลายปี ในที่สุดพันธุ์ Venicia ในพื้นที่ Perez Zeledon ไม่เพียงมีรสชาติที่หลากหลายขึ้น แต่ผลผลิตและความสามารถในการต้านทานโรคและแมลงก็ยอดเยี่ยมขึ้นด้วย
พันธุ์ Tekisic เริ่มพัฒนาโดยสถาบันวิจัยกาแฟเอลซัลวาดอร์ (ISIC) ในปี 1949 และเป็นพันธุ์กาแฟบอร์บอนที่คัดเลือกและเปิดตัวในปี 1977 ใช้เวลาเกือบ 30 ปีกว่าจะ "สร้าง" มันออกมาได้ ปัจจุบันปลูกอย่างสม่ำเสมอในไร่กาแฟหลายแห่งของเอลซัลวาดอร์ คิดเป็นประมาณ 70% ของผลผลิตกาแฟทั้งหมดร่วมกับบอร์บอนที่ไม่ปรับปรุงพันธุ์
ชื่อ Tekisic มาจากคำว่า tekiti ซึ่งในภาษานาวัตล์หมายถึง "งาน" Tekisic ไม่ใช่พันธุ์กลายพันธุ์ แต่เป็นกาแฟสายบอร์บอน เป็นพันธุ์ศักยภาพที่นักวิทยาศาสตร์การเกษตรคัดเลือกจากบอร์บอนจำนวนมากผ่านรุ่นต่อรุ่น เลือกต้นที่แข็งแรง ผลผลิตสูง และมีรสชาติดี ตั้งใจเพาะเลี้ยงขึ้นมา อย่างไรก็ตาม มันมีความต้านทานต่อโรคหลักๆ รวมถึงโรคสนิมใบกาแฟ ค่อนข้างต่ำ
Bernardina ถูกค้นพบครั้งแรกในปี 2015 ที่ฟาร์ม Los Bellotos ซึ่งตั้งอยู่ทางทิศตะวันตกของภูเขาไฟ Cerro Verde ในเอลซัลวาดอร์ เป็นของตระกูล Pacas ชื่อมาจากผู้ค้นพบพันธุ์Ruperto Bernardino Mercheมันเป็นที่รู้จักของสาธารณชนในงาน COE เอลซัลวาดอร์ปี 2019 เมื่อ Bernardina ของฟาร์ม Finca La Esperanza ปรากฏตัวครั้งแรกและคว้ารางวัลอันดับสาม กรรมการหลายท่านให้คำชมในแง่บวกว่ามันโปร่งใส ละเอียดอ่อน และสง่างาม
จากการตรวจสอบยีนโดยห้องปฏิบัติการในอิตาลี พบว่า Bernardina เป็นพันธุ์เมล็ดใหม่ที่ไม่เคยถูกบันทึกไว้ เป็นพันธุ์ลูกผสมพิเศษ มีพันธุกรรม 70% ของเกอิชา และ 30% ของพันธุ์พื้นเมืองเอธิโอเปีย Agaro เมื่อกลับมาที่ฟาร์ม Finca La Esperanzaตระกูล Pacas พบผ่านการตรวจสอบว่าภายในฟาร์มมีต้นพันธุ์ใหม่ทั้งหมด 46 ต้น
ข้อจำกัดความรับผิดชอบ: ภาพบางส่วนในบทความนี้มาจากอินเทอร์เน็ต เนื้อหาบางส่วนของเว็บไซต์เช่นภาพ เราจะเคารพลิขสิทธิ์ของต้นฉบับและระบุแหล่งที่มา แต่เนื่องจากมีจำนวนมาก จะมีภาพและข้อความบางส่วนที่ยังไม่ได้ระบุแหล่งที่มา ขออภัยด้วย หากผู้เขียนต้นฉบับมีข้อโต้แย้งใดๆ สามารถติดต่อเว็บไซต์เพื่อจัดการได้ เมื่อตรวจสอบแล้วเราจะแก้ไขทันที จัดเรียบเรียงและแก้ไขโดย "รีวิวคาเฟ่ vdailycom" หากนำไปเผยแพร่ต่อกรุณาระบุแหล่งที่มา บทความนี้มีจุดประสงค์เพื่อเผยแพร่วัฒนธรรมกาแฟ หากละเมิดสิทธิ์กรุณาแจ้งเพื่อลบ ขอบคุณ~!
ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดคัดสรรหลายสิบชนิดจากทั่วโลก ทั้งซิงเกิลและเอสเพรสโซ, เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.
ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】
