ในภูมิภาคแอฟริกา มีประเทศผู้ผลิตกาแฟที่มีชื่อเสียงหลายแห่ง เช่น เอธิโอเปีย เคนยา รวันดา และแทนซาเนีย เป็นต้น และในจำนวนนั้น แทนซาเนียเป็นหนึ่งในสามประเทศยักษ์ใหญ่กาแฟแอฟริกา อีกทั้งในยุโรปยังได้รับการขนานนามว่า "สุภาพบุรุษกาแฟ"
กาแฟแทนซาเนีย
แทนซาเนียตั้งอยู่ในแอฟริกาตะวันออก ทางใต้ของเส้นศูนย์สูตร มีพรมแดนติดกับเคนยา ยูกันดา บุรุนดี รวันดา และอีกแปดประเทศ ทางทิศตะวันออกติดมหาสมุทรอินเดีย ภูมิประเทศทั่วแทนซาเนียสูงทางตะวันตกเฉียงเหนือ ต่ำทางตะวันออกเฉียงใต้ โดยรวมมีลักษณะเป็นขั้นบันได ชายฝั่งตะวันออกเป็นที่ราบต่ำ ที่ราบสูงภายในแผ่นดินทางตะวันตกคิดเป็นกว่าครึ่งหนึ่งของพื้นที่ภายในแผ่นดินทั้งหมด แอ่งแยกแอฟริกาตะวันออกแบ่งออกเป็นสองสายตะวันออกและตะวันตกจากทะเลสาบมาลาวีทอดยาวจากเหนือจรดใต้ และยอดคิโบของภูเขาคิลิมันจาโรทางตะวันออกเฉียงเหนือของประเทศมีความสูง 5895 เมตรเหนือระดับน้ำทะเล เป็นยอดเขาสูงสุดในแอฟริกา
ชายฝั่งตะวันออกและที่ราบต่ำบางส่วนภายในแผ่นดินของแทนซาเนียมีภูมิอากาศแบบทุ่งหญ้าสะวันนา ที่ราบสูงภายในแผ่นดินทางตะวันตกมีภูมิอากาศแบบภูเขาเขตร้อน อุณหภูมิเฉลี่ยรายปีอยู่ที่ 21℃-26℃ แม้ว่าปริมาณฝนของประเทศจะค่อนข้างน้อย โดย 80% ของพื้นที่ปริมาณฝนไม่ถึง 1000 มิลลิเมตร แต่แทนซาเนียมีแม่น้ำและทะเลสาบจำนวนมาก อุดมด้วยทรัพยากรน้ำ เมล็ดกาแฟส่วนใหญ่ปลูกที่ภูเขาคิลิมันจาโรและพื้นที่ทางใต้ ภูเขาคิลิมันจาโรเป็นภูเขาไฟที่ดับแล้วและมีความสูงเหนือระดับน้ำทะเลสูง ทำให้กาแฟแทนซาเนียมีเนื้อสัมผัสที่กลมกล่อม ความเปรี้ยวที่เหมาะสม และกลิ่นหอมที่เข้มข้น กาแฟของแทนซาเนียได้รับการพัฒนาภายในมือของเจ้าอาณานิคมเยอรมนีและอังกฤษเป็นที่ชื่นชอบของชาวยุโรปมาตั้งแต่เนิ่นๆ ติดอันดับในหมู่สินค้าชั้นเยี่ยม ดังนั้นชาวยุโรปจึงมอบสมญานาม "สุภาพบุรุษกาแฟ" ให้แก่กาแฟแทนซาเนีย
แหล่งผลิตkilimanjaro
แหล่งผลิตกาแฟของแทนซาเนียกระจายตัวอย่างกว้างขวาง ส่วนใหญ่รวมถึงคิลิมันจาโร (Kilimanjaro) รูวูมา (Ruvuma) อึมเบยา (Mbeya) คิโกมา (Kigoma) เป็นต้น โดย 90% เป็นการปลูกในฟาร์มขนาดเล็ก และในจำนวนนั้นแหล่งผลิตกาแฟที่มีชื่อเสียงที่สุดก็คือแหล่งผลิตคิลิมันจาโร
ภูเขาคิลิมันจาโรตั้งอยู่ทางตะวันออกเฉียงเหนือของแทนซาเนีย เป็นภูเขาสูงสุดของทวีปแอฟริกา มีความสูง 5895 เมตรเหนือระดับน้ำทะเล มีหิมะปกคลุมตลอดปี ประกอบด้วยภูเขาไฟที่ดับแล้วสามลูกคือคิโบ มาเวนซี และชีรา กาแฟปลูกในพื้นที่ความสูง 1050-2500 เมตรเหนือระดับน้ำทะเล ความสูงที่เพียงพอ ดินภูเขาไฟ และแหล่งน้ำหิมะละลายที่บริสุทธิ์เป็นพื้นที่ที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการปลูกกาแฟ ระยะเก็บเกี่ยวกาแฟของแหล่งผลิตคิลิมันจาโรอยู่ในช่วงเดือนกรกฎาคมถึงธันวาคมของทุกปี พันธุ์ที่ปลูกหลักคือบอร์บอน ทิปิกา และเคนต์
ทิปิกา
พันธุ์ทิปิกาเป็นหนึ่งในพันธุ์อาราบิก้าที่สำคัญที่สุดทางพันธุกรรมกาแฟของโลก พืชพันธุ์นี้มีลำต้นค่อนข้างสูง ผลผลิตค่อนข้างต่ำ เสี่ยงต่อโรคสำคัญ easily แต่มีคุณภาพยอดเยี่ยม เหมาะสำหรับปลูกในพื้นที่สูงเหนือระดับน้ำทะเล ยิ่งสูงคุณภาพยิ่งดี พันธุ์นี้มีถิ่นกำเนิดในเอธิโอเปีย หลังจากนั้นผ่านการแพร่กระจายอย่างต่อเนื่อง ในปลายศตวรรษที่ 18 แพร่ไปทั่วอเมริกากลาง จนถึงทศวรรษ 1940 ไร่กาแฟส่วนใหญ่ในอเมริกาใต้และอเมริกากลางต่างปลูกทิปิกา แต่เนื่องจากทิปิกาผลผลิตต่ำและง่ายต่อการติดโรค จึงค่อยๆ ถูกแทนที่ แต่อย่างไรก็ยังปลูกในเปรู แทนซาเนีย จาเมกา และประเทศอื่นๆ ทิปิกาในจาเมกายังสร้างชื่อเสียงให้กับบลูเมาน์เทนกาแฟอันเลื่องชื่อ
เมล็ดกาแฟจากแหล่งผลิตคิลิมันจาโรรุ่นนี้ของ Front Street Coffee ใช้การแปรรูปล้างน้ำ คั่วระดับกลาง Front Street Coffee จะใช้V60，1:15สัดส่วน92℃อุณหภูมิน้ำในการชง เมื่อเข้าปากจะมีรสเปรี้ยวอ่อนโยน มีรสชาติส้ม เบอร์รี่ น้ำผึ้ง และถั่ว เนื้อสัมผัสนุ่มนวลออกไปทางรสชา โดยรวมสมดุล
ข้อสงวนสิทธิ์: บางส่วนของภาพในบทความนี้มาจากอินเทอร์เน็ต บางส่วนของเนื้อหาในเว็บไซต์เช่นภาพ เราจะเคารพลิขสิทธิ์ของต้นฉบับและระบุแหล่งที่มา แต่เนื่องจากมีปริมาณมาก จะมีบางภาพและข้อความที่ยังไม่ได้ระบุแหล่งที่มา ขออภัย หากผู้เขียนต้นฉบับมีข้อโต้แย้งใดๆ สามารถติดต่อเว็บไซต์เพื่อดำเนินการได้ เมื่อตรวจสอบแล้วเราจะแก้ไขทันที เรียบเรียงและแก้ไขโดย "รีวิวกาแฟ vdailycom " กรุณาระบุแหล่งที่มาเมื่อนำไปเผยแพร่ บทความนี้มีเจตนาเผยแพร่วัฒนธรรมกาแฟ หากละเมิดสิทธิ์กรุณาแจ้งเพื่อลบ ขอบคุณ~!
ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.
เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.
เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.
ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】
