ประเทศผู้ผลิตกาแฟในเอเชีย อินโดนีเซีย แหล่งปลูกกาแฟ พันธุ์กาแฟ และความรู้เกี่ยวกับกาแฟมันเดลิง

อินโดนีเซียเป็นประเทศในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ มีพรมแดนติดกับปาปัวนิวกินี ติมอร์-เลสเต และมาเลเซีย ประกอบด้วยเกาะจำนวน 17,508 เกาะ เป็นประเทศหมู่เกาะที่ใหญ่ที่สุดในโลก ครอบคลุมทั้งทวีปเอเชียและโอเชียเนีย และยังเป็นประเทศที่มีภูเขาไฟจำนวนมากอินโดนีเซียตั้งอยู่ในเขตร้อน มีอากาศอบอุ่นชื้นตลอดทั้งปี อุณหภูมิเฉลี่ย 25-27 องศาเซลเซียส ความชื้น 70-90% โดยปกติช่วงเดือนเมษายนถึงตุลาคมของทุกปีเป็นฤดูแล้ง และเดือนพฤศจิกายนถึงมีนาคมของปีถัดไปเป็นฤดูฝน

ในปี 1696 ผู้ว่าการจาการ์ตา (ซึ่งขณะนั้นชื่อบาตาเวีย) ได้รับต้นกล้ากาแฟที่ผู้ว่าการดัตช์แห่งมาลาบาร์อินเดียมอบให้ แต่ต้นกล้าใหม่เหล่านี้สูญหายไปหมดสิ้นในเหตุการณ์น้ำท่วมที่จาการ์ตา ต้นกล้าชุดที่สองส่งมาถึงในปี 1699 และต้นกาแฟชุดนี้จึงเติบโตขยายพันธุ์ได้อย่างรุ่งเรือง

อันที่จริงในช่วงแรก อินโดนีเซียผลิตเฉพาะอาราบิกาเท่านั้น แต่ในปี 1876 โรคใบสนิมกาแฟเริ่มระบาด ทำให้ต้นกาแฟจำนวนมากต้องถูกถอนทิ้งไป ในขณะนั้นมีเกษตรกรบางส่วนลองปลูกพันธุ์ลิเบอริกา (Liberica) แต่ก็ต้านทานโรคใบสนิมได้ยากเช่นกัน ดังนั้นผู้คนจึงเริ่มเปลี่ยนมาปลูกโรบัสตาซึ่งต้านทานโรคได้ ปัจจุบันโรบัสตายังคงครองสัดส่วนmajorityของการผลิตกาแฟในประเทศนี้

อินโดนีเซียมีเกาะจำนวนมาก ดังนั้นพื้นที่ปลูกกาแฟจึงแบ่งตามเกาะ เดิมกาแฟปลูกบนเกาะชวา ปี 1750 กาแฟเข้าสู่เกาะสุลาเวสี และปี 1888 จึงมาถึงสุมาตรา เนื่องจากแต่ละเกาะมีภูมิอากาศต่างกัน ช่วงเก็บเกี่ยวของแต่ละเกาะจึงแตกต่างกัน

‍

บนเกาะสุมาตรามีพื้นที่ปลูกหลักสามแห่ง ได้แก่ จังหวัดอาเจะห์ ลินตงใกล้ทะเลสาบโตบา และมังคูราใจทางใต้ โดยจังหวัดอาเจะห์และมังคูราใจมีความสูง 1,100-1,300 เมตร ส่วนพื้นที่ใกล้ทะเลสาบโตบามีความสูง 1,100-1,600 เมตร พื้นที่ลินตงตั้งอยู่ในเขตหุบเขาลินตงทางตะวันตกเฉียงใต้ของทะเลสาบโตบา ในอดีตมักขายกาแฟภายใต้ชื่อ "สุมาตรา มันเดลิง" ซึ่งมันเดลิงไม่ใช่ชื่อสถานที่ แต่เป็นกลุ่มชาติพันธุ์หนึ่งบนเกาะ เกาะสุมาตราปลูกพันธุ์ทีปิกา ทิม ทิม และอาเตงเป็นหลัก ช่วงเก็บเกี่ยวอยู่ระหว่างเดือนกันยายนถึงธันวาคม

บนเกาะชวามีเอสเตทขนาดใหญ่ที่สุดสี่แห่ง พื้นที่รวม 4,000 เฮกตาร์ กาแฟส่วนใหญ่ปลูกในพื้นที่ทางตะวันออกของเกาะชวาใกล้ภูเขาไฟอีเจิน (ljen) ความสูง 900-1,800 เมตร ปลูกพันธุ์ทีปิกา อาเตง และ USDA เป็นหลัก ช่วงเก็บเกี่ยวอยู่ระหว่างเดือนกรกฎาคมถึงกันยายน

บนเกาะสุลาเวสีมีเอสเตทขนาดใหญ่เจ็ดแห่ง ผลผลิตคิดเป็น 5% ของผลผลิตกาแฟบนเกาะ ที่เหลือส่วนใหญ่ยังเป็นการผลิตของเกษตรกรรายย่อย อาราบิกาบนเกาะส่วนใหญ่ปลูกในพื้นที่สูงอย่างทอนา โทราจา และเมืองคาโลซีทางใต้ ความสูง 1,100-1,800 เมตร ปลูกพันธุ์ S795 ทีปิกา อาเตง และโรบัสตาเป็นหลัก ช่วงเก็บเกี่ยวอยู่ระหว่างเดือนพฤษภาคมถึงพฤศจิกายน

เกาะเล็กๆ ที่ตั้งอยู่ห่างจากทางตะวันออกของเกาะบาหลี (Bali) ประมาณ 320 กิโลเมตร การพัฒนาที่นี่ล่าช้าและชื่อเสียงยังไม่สูงนัก บนเกาะมีภูเขาไฟที่มีชีวิตและภูเขาไฟดับจำนวนมาก ดินดี ความสูง 1,200-1,800 เมตร ปลูกพันธุ์อาเตง ทีปิกา และโรบัสตาเป็นหลัก ช่วงเก็บเกี่ยวอยู่ระหว่างเดือนพฤษภาคมถึงกันยายน

อุตสาหกรรมกาแฟของเกาะบาหลีได้รับความเสียหายอย่างหนักเมื่อภูเขาไฟอากุง (Agung) ระเบิดในปี1963ในปีที่ภูเขาไฟอากุง (Gunung Agung) ระเบิด อุตสาหกรรมกาแฟได้รับความเสียหายอย่างหนัก ในศตวรรษที่20ในศตวรรษที่70ถึง80รัฐบาลเริ่มสนับสนุนการปลูกกาแฟ โดยต้นกล้าอาราบิกาที่ให้ในตอนนั้นไม่ประสบความสำเร็จ ต่อมาทั้งเกาะหันมาปลูกโรบัสตา และต่อมาอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวกลายเป็นแหล่งรายได้ที่สำคัญที่สุดของเกาะ การปลูกบนเกาะนี้มีความสูงที่80%เมตร ปลูกโรบัสตาและทีปิกาเป็นหลัก ช่วงเก็บเกี่ยวอยู่ระหว่างเดือน1250-1700เมตร ปลูกโรบัสตาและทีปิกาเป็นหลัก ช่วงเก็บเกี่ยวอยู่ระหว่างเดือน5-10เดือน

พันธุ์กาแฟหลักที่ประเทศนี้ปลูก นอกจากโรบัสตาแล้ว อาราบิกาในแนะนำห้าสายพันธุ์กาแฟยอดนิยมของอินโดนีเซีย。‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍

ข้อจำกัดความรับผิดชอบ: บทความนี้บางส่วนของภาพมาจากอินเทอร์เน็ต เนื้อหาบางส่วนของเว็บไซต์เช่นภาพ เราจะเคารพลิขสิทธิ์ของต้นฉบับและระบุแหล่งที่มา แต่เนื่องจากมีจำนวนมาก อาจมีบางภาพและข้อความที่ยังไม่ได้ระบุแหล่งที่มา ขออภัยด้วย หากผู้เขียนต้นฉบับมีข้อโต้แย้งใดๆ สามารถติดต่อเว็บไซต์เพื่อดำเนินการได้ เมื่อตรวจสอบแล้วเราจะแก้ไขทันที จัดเรียบเรียงและแก้ไขโดย "รีวิวคาเฟ่ vdailycom " กรุณาระบุแหล่งที่มาเมื่อนำไปเผยแพร่ บทความนี้มีจุดประสงค์เพื่อเผยแพร่วัฒนธรรมกาแฟ หากละเมิดสิทธิ์กรุณาแจ้งเพื่อลบ ขอบคุณ~!

ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.

เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.

เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.

ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】