ในแอฟริกามีประเทศผู้ผลิตกาแฟหลายประเทศ เช่น รวันดา เคนยา เอธิโอเปีย เป็นต้น ในจำนวนนี้เอธิโอเปียมีคลังยีนกาแฟที่ใหญ่ที่สุดในโลก มีพันธุ์กาแฟมากมายหลากหลาย จากการประเมิน ปัจจุบันเอธิโอเปียมีพันธุ์กาแฟเกือบ 15,000 พันธุ์ และยังเป็นแหล่งกำเนิดกาแฟที่ได้รับการยอมรับทั่วโลก อีกทั้งยังเป็นประเทศผู้ผลิตกาแฟอาราบิก้าที่ใหญ่ที่สุดในแอฟริกา
กาแฟเอธิโอเปีย
เอธิโอเปียตั้งอยู่บนที่ราบสูงแอฟริกาตะวันออกทางตะวันตกเฉียงใต้ของทะเลแดง เป็นประเทศที่ไม่มีทางออกสู่ทะเล มีพรมแดนติดกับจิบูตี โซมาเลีย ซูดาน ซูดานใต้ เคนยา และเอริเทรีย ภายในประเทศส่วนใหญ่เป็นภูเขาและที่ราบสูง ส่วนใหญ่อยู่ในที่ราบสูงเอธิโอเปียซึ่งคิดเป็น 2/3 ของประเทศ และมีร่องแยกแอฟริกาตะวันออกพาดผ่านทั่วทั้งประเทศ ความสูงเฉลี่ยประมาณ 3,000 เมตร
ความสูงเฉลี่ยของเอธิโอเปียอยู่ที่ 2,450 เมตร ได้รับอิทธิพลจากความสูง อุณหภูมิเฉลี่ยรายปีของเอธิโอเปียอยู่ที่ 16 องศาเซลเซียส อากาศเย็นสบายตลอดทั้งปี โดยแบ่งออกเป็นฤดูแล้งและฤดูฝน ประเทศนี้มีทรัพยากรน้ำอุดมสมบูรณ์ มีสมญานามว่า "อ่างเก็บน้ำแห่งแอฟริกาตะวันออก" และมีภูเขาไฟเกือบ 50 ลูก ทรัพยากรน้ำที่อุดมสมบูรณ์ พื้นที่ภูเขาสูง ประกอบกับดินที่อุดมสมบูรณ์จากเถ้าภูเขาไฟ ถือเป็นพื้นที่ปลูกกาแฟที่เหมาะสมอย่างยิ่ง
เยอร์กาเชฟYirgacheffe
เอธิโอเปียมีแหล่งปลูกกาแฟที่มีชื่อเสียงหลายแห่ง เช่น ซิดาโม (Sidamo) จิมมา (Jima) ฮาร์ราร์ (Harrar) กูจิ (Guji) และเยอร์กาเชฟ (Yirgacheffe) เป็นต้น ในจำนวนนี้กูจิและเยอร์กาเชฟเดิมทีอยู่ในซิดาโม แต่เนื่องจากรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์จึงแยกออกมาเป็นแหล่งปลูกกาแฟของตัวเอง
เยอร์กาเชฟเป็นเมืองเล็กๆ ในเอธิโอเปีย อยู่ทางตะวันตกเฉียงเหนือของจังหวัดซิดาโม เป็นหนึ่งในแหล่งปลูกที่มีความสูงที่สุดในเอธิโอเปีย โดยมีความสูง 1,750-2,200 เมตร พื้นที่นี้แต่เดิมเป็นพื้นที่ชุ่มน้ำ ในภาษโบราณ เยอร์กา (Yirga) หมายถึงตั้งถิ่นฐาน ส่วนเชฟเฟ (Cheffe) หมายถึงพื้นที่ชุ่มน้ำ ดังนั้นสภาพอากาศที่นี่ชื้นและอบอุ่น มีฝนตกชุก ดินอุดมสมบูรณ์และแสงแดดเพียงพอ ทำให้พื้นที่นี้เหมาะสำหรับการปลูกกาแฟอย่างยิ่ง และก่อกำเนิดเมล็ดกาแฟที่มีกลิ่นดอกไม้และผลไม้ที่เป็นเอกลักษณ์ รสชาติที่แปรเปลี่ยนไม่แน่นอน Front Street Coffee มีเมล็ดกาแฟเอธิโอเปียเยอร์กาเชฟ-processed แบบ washed เป็นตัวแทนระดับเริ่มต้น พร้อมกลิ่นดอกมะลิ ความเปรี้ยวแบบเลมอน รสผลไม้เช่นส้มและเบอร์รี่ สัมผัสสดชื่นเนียนลื่น
สหกรณ์โกติติBanko Gotiti Cooperative
ภายใต้เยอร์กาเชฟมีแหล่งปลูกย่อยที่มีชื่อเสียงหลายแห่ง โคเชเร (Kochere) และเกเดบ (Gedeb) เป็นหนึ่งในนั้น เกเดบเป็นตำบล ห่างจากเมืองเยอร์กาเชฟ 60 กิโลเมตร เกเดบมีหมู่บ้านที่ผลิตกาแฟ เช่น เวิร์ก้า-ซาคาโร (WorkaSakaro) ฮาโล บาริติ (Halo Bariti) บันโค โกติติ (Banko Gotiti) และบันโค ดาฮาโต (Banko Dahato) เป็นต้น
ส่วนสหกรณ์โกติติเดิมทีเป็นส่วนหนึ่งของสหกรณ์เวิร์ก้าภายใต้กลุ่มเยอร์กาเชฟ YCFCU ต่อมาเมื่อผู้คนให้ความสำคัญกับการตรวจสอบย้อนกลับของเมล็ดกาแฟมากขึ้น ดังนั้นในปี 2012 เกษตรกรประมาณ 300 คนของโกติติจึงแยกตัวออกมาตั้งสหกรณ์โกติติหมู่บ้านโกติติเป็นพื้นที่หมู่บ้านแรกที่แยกตัวออกมา เกษตรกรจำนวนมากเป็นสมาชิกของสหกรณ์เวิร์ก้าเดิม ดังนั้นเทคนิคด้านการเพาะปลูกจึงยังใช้ได้ดีเกษตรกรที่นี่หลังจากเก็บผลกาแฟที่ปลูกเองแล้วจะส่งมอบให้สหกรณ์จัดการรวมกัน
Front Street Coffee เมล็ดกาแฟเอธิโอเปียสหกรณ์โกติตินี้ใช้การแปรรูปแบบ washed คั่วอ่อน Front Street Coffee ใช้V60，1:15อัตราส่วน92℃ในการชง หลังชงจะได้กลิ่นดอกไม้อ่อนๆ สัมผัสแรกคือความเปรี้ยวเลมอนนุ่มนวล มีรสผลไม้เช่นส้มและเบอร์รี่ ปลายลิ้นหวานคล้ายคาราเมล สัมผัสสะอาดสดชื่น
ข้อจำกัดความรับผิดชอบ: บทความนี้บางส่วนของภาพมาจากอินเทอร์เน็ต เนื้อหาบางส่วนของเว็บไซต์เช่นภาพ เราจะเคารพลิขสิทธิ์ของตนและระบุแหล่งที่มา แต่เนื่องจากมีจำนวนมาก อาจมีบางภาพและข้อความที่ยังไม่ได้ระบุแหล่งที่มา ขออภัยด้วย หากผู้เขียนต้นฉบับมีข้อโต้แย้งใดๆ สามารถติดต่อเว็บไซต์เพื่อจัดการได้ เมื่อตรวจสอบแล้วเราจะแก้ไขทันที จัดเรียบเรียงและแก้ไขโดย "รีวิวกาแฟ vdailycom " กรุณาระบุแหล่งที่มาเมื่อนำไปเผยแพร่ บทความนี้มีจุดประสงค์เพื่อเผยแพร่วัฒนธรรมกาแฟ หากละเมิดลิขสิทธิ์กรุณาแจ้งเพื่อลบ ขอบคุณ~!
ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.
เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.
เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.
ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】
