กาแฟปานามามีชื่อเสียงโด่งดังมากในตลาดกาแฟทั่วโลก โดยเฉพาะสายพันธุ์เกชา ในปี 2005 เกชาที่ปลูกในเอสเตทเอเมอรัลด์ชนะการแข่งขัน Best of Panama (BOP) และถูกประมูลในราคาสูงจนเป็นที่รู้จักในวงการกาแฟ
กาแฟปานามา
ปานามาตั้งอยู่ในอเมริกากลาง มีพรมแดนติดกับโคลอมเบียและคอสตาริกา ทางใต้ติดมหาสมุทรแปซิฟิก ทางเหนือติดทะเลแคริบเบียน มีลักษณะรูปตัว S เชื่อมต่ออเมริกาเหนือและอเมริกาใต้ จึงได้รับการขนานนามว่า "สะพานแห่งโลก"
ภูมิประเทศของปานามามีความลาดชันเต็มไปหมด มีหุบเขาสลับซับซ้อน นอกจากที่ราบชายฝั่งทางเหนือและใต้แล้ว ส่วนใหญ่เป็นภูเขา และเนื่องจากอยู่ใกล้เส้นศูนย์สูตรจึงมีภูมิอากาศแบบเขตร้อนทางทะเล กลางวันชื้น กลางคืนเย็นสบาย อุณหภูมิเฉลี่ยทั้งปี 23-27 องศาเซลเซียส แบ่งเป็นฤดูแล้งและฤดูฝน ปริมาณน้ำฝนเฉลี่ยต่อปี 1500-2500 มล. นอกจากนี้ปานามายังอุดมไปด้วยทรัพยากรธรรมชาติ มีแม่น้ำหลายสาย ป่าถูกอนุรักษ์ไว้มากเนื่องจากการปกป้องระบบนิเวศธรรมชาติ คิดเป็น 57% ของพื้นที่แผ่นดิน กาแฟส่วนใหญ่ปลูกในบริเวณใกล้ภูเขาไฟในจังหวัดชิริกีกีทางตะวันตกของปานามา ซึ่งมีดินอุดมสมบูรณ์จากเถ้าภูเขาไฟ ความสูงจากระดับน้ำทะเล ฝนที่พอเหมาะ และภูมิอากาศขนาดเล็ก ทำให้ที่นี่กลายเป็นแหล่งปลูกกาแฟชั้นเยี่ยม เกษตรกรรมก็เป็นอุตสาหกรรมสำคัญของปานามาเช่นเดียวกับการท่องเที่ยว
แหล่งปลูกโบเกเต
แหล่งปลูกกาแฟหลักแบ่งเป็นโบเกเต (Boquete) โบลกัน-กันเดลา (Volcan-Candela) และเรนาซิมิเอนโต (Renacimiento) แหล่งปลูกเหล่านี้ตั้งอยู่รอบภูเขาไฟสามลูกของประเทศ ได้แก่ ภูเขาไฟบารู (Volcán Baru) ภูเขาไฟเอลบาเย (El Valle) และลาเยกัวดา (Le Yeguada) เถ้าภูเขาไฟเหล่านี้ทำให้ดินอุดมสมบูรณ์ยิ่งขึ้นและเหมาะแก่การปลูกกาแฟมาก
โบเกเตเป็นแหล่งปลูกกาแฟที่รู้จักกันดีที่สุดของปานามา เนื่องจากในแหล่งปลูกนี้มีเอสเตทที่มีชื่อเสียงหลายแห่ง เช่น เอสเตทเอเมอรัลด์ เอสเตทเอลิดา และเอสเตทดันแคน เป็นต้น ซึ่งก็ต้องขอบคุณสภาพการปลูกที่ยอดเยี่ยมของแหล่งปลูกโบเกเตด้วย ที่นี่กาแฟปลูกที่ความสูง 1200-2000 เมตร อุณหภูมิอยู่ระหว่าง 11-27 องศาเซลเซียส ไม่หนาวเกินไปและไม่ร้อนเกินไป พร้อมทั้งมีความแตกต่างของอุณหภูมิที่ค่อนข้างมาก ทำให้ผลกาแฟเติบโตช้าและพัฒนารสชาติ นอกจากนี้ยังมีปริมาณฝนที่พอเหมาะ ดินอุดมสมบูรณ์จากเถ้าภูเขาไฟ แสงแดดที่เพียงพอ และภูมิอากาศขนาดเล็กพิเศษของท้องถิ่น ทำให้แหล่งปลูกนี้สามารถผลิตกาแฟคุณภาพสูงได้
เบลนด์เกชา
ปัจจุบันที่ Front Street Coffee มีเมล็ดกาแฟเบลนด์เกชาสองชนิด ชนิดหนึ่งคือสตรอว์เบอร์รี่แคนดี้จากเอสเตทมิราซูในคอสตาริกา ซึ่งเบลนด์จากเกชา ET47 SL28 และ Maico ส่วนอีกชนิดคือเมล็ดกาแฟผีเสื้อดอกไม้จากแหล่งปลูกโบเกเตในปานามา ซึ่งประกอบด้วยเกชา 70% และคาดูราและคาดูไอ รวมสามสายพันธุ์
ในช่วงแรกปานามาปลูกคาดูราและคาดูไอเป็นหลัก เมื่อเกชามาถึงปานามาในปี 1970 เนื่องจากบอบบางเกินไปจึงไม่ถูกปลูกอย่างแพร่หลาย จนกระทั่งเอสเตทเอเมอรัลด์ค้นพบโดยบังเอิญและส่งเข้าประกวดจึงเริ่มมีชื่อเสียงและถูกปลูกอย่างกว้างขวาง และก่อนหน้านี้เพื่อมุ่งสู่ผลผลิต จึงปลูกต้นกาแฟสายพันธุ์เกชาปะปนกับคาดูราและคาดูไอ แต่ตอนเก็บเกี่ยว การเก็บเฉพาะสายพันธุ์เกชาแยกต่างหากทำได้ยาก จึงเก็บเกี่ยวรวมกัน ต่อมาเพื่อเน้นลักษณะเด่นของเกชา จึงเริ่มแยกเก็บสามสายพันธุ์ แล้วค่อยผสมตามสัดส่วนตอนส่งออก
Front Street Coffee เมล็ดกาแฟผีเสื้อดอกไม้จากแหล่งปลูกโบเกเตในปานามาชนิดนี้ ใช้กระบวนการล้างน้ำ คั่วกลาง-อ่อน Front Street Coffee ใช้ V60 อัตราส่วน 1:15 อุณหภูมิน้ำ 92 องศาเซลเซียส ในการชง เมื่อชงเสร็จจะได้กลิ่นดอกไม้สีขาว เมื่อจิบจะได้รสเปรี้ยวเหมือนมะนาว รสเบอร์รี่ องุ่น และมีรสทิ้งท้ายเหมือนเฮเซลนัท สัมผัสเรียบเนียนสะอาดเหมือนน้ำผึ้ง
ข้อจำกัดความรับผิดชอบ: บางส่วนของภาพในบทความนี้มาจากอินเทอร์เน็ต บางเนื้อหาบนเว็บไซต์เช่นรูปภาพ เราจะเคารพลิขสิทธิ์ของต้นฉบับและระบุแหล่งที่มา แต่เนื่องจากมีจำนวนมาก อาจมีบางภาพและข้อความที่ยังไม่ได้ระบุแหล่งที่มา ขออภัยด้วย หากผู้เขียนต้นฉบับมีข้อโต้แย้งใดๆ สามารถติดต่อเว็บไซต์เพื่อดำเนินการได้ เมื่อตรวจสอบแล้วเราจะแก้ไขทันที จัดทำและแก้ไขโดย "รีวิวคาเฟ่ vdailycom " กรุณาระบุแหล่งที่มาเมื่อนำไปเผยแพร่ บทความนี้มีจุดประสงค์เพื่อเผยแพร่วัฒนธรรมกาแฟ หากละเมิดสิทธิ์กรุณาแจ้งเพื่อลบ ขอบคุณ~!
ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.
เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.
เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.
ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】
