เมล็ดกาแฟคอสตาริกา｜แนะนำเมล็ดกาแฟโมซาร์ทจากเอสเตทคาเนทในเขทาราซู

ในแถบปลูกกาแฟ ทวีปอเมริกาตั้งอยู่ในแถบปลูกกาแฟพอดี ในอเมริกามีประเทศที่ปลูกกาแฟที่มีชื่อเสียงหลายแห่ง เช่น ปานามา ฮอนดูรัส คอสตาริกา กัวเตมาลา เป็นต้น ในจำนวนนี้คอสตาริกาเป็นที่รู้จักในฐานะประเทศแรกในอเมริกากลางที่ปลูกกาแฟและกล้วยเพื่อมูลค่าทางการค้า ปัจจุบันเป็นประเทศผู้ผลิตกาแฟอันดับที่ 14 ของโลก

คอสตาริกา

คอสตาริกาตั้งอยู่ในช่องแคบอเมริกากลาง ติดกับนิการากัวและปานามา ทางทิศตะวันออกติดทะเลแคริบเบียน ทางทิศตะวันตกติดมหาสมุทรแปซิฟิก ชายฝั่งของคอสตาริกาเป็นที่ราบ ส่วนตอนกลางถูกคั่นด้วยภูเขาสูงที่ขรุขระ

คอสตาริกามีภูเขาไฟกว่า 200 ลูก มีป่าไม้มากมาย อัตราการปกคลุมด้วยป่าทั่วประเทศอยู่ที่ 52.38% คอสตาริกามีภูมิอากาศเขตร้อนและกึ่งเขตร้อน แบ่งเป็นฤดูแล้งและฤดูฝนตลอดทั้งปี กาแฟส่วนใหญ่ปลูกในพื้นที่ภูเขาไฟและดินอุดมสมบูรณ์ที่มีความเป็นกรดต่ำ และพื้นที่ปลูกกาแฟกว่า 80% อยู่ที่ระดับความสูง 800-1,700 เมตร อุณหภูมิ 17℃-28℃ ปริมาณน้ำฝนต่อปี 2,000 ถึง 3,000 มล. เป็นดินแดนที่เหมาะแก่การปลูกกาแฟ นอกจากนี้รัฐบาลคอสตาริกาให้ความสำคัญกับการปลูกกาแฟและคุณภาพการปลูกมาก ในปี 1933 ได้ก่อตั้งสถาบันวิจัยกาแฟคอสตาริกา ICAFE เพื่อศึกษาสายพันธุ์กาแฟและการปลูก ตลอดจนเผยแพร่กาแฟคอสตาริกาไปทั่วโลก และตั้งแต่ปี 1989 เป็นต้นมา เพื่อรับประกันคุณภาพกาแฟ กฎหมายห้ามปลูกเมล็ดกาแฟโรบัสตา

ทารราซู

เขตปลูกกาแฟของคอสตาริกามีทั้งหมด 8 เขต ได้แก่ Valley Central Occidental, Valley Central, Tarrazu, Tres Rios, Orosi, Brunca, Turrialba โดยเขตปลูกเหล่านี้เกือบทั้งหมดกระจายอยู่บนเทือกเขาตอนกลาง

ในจำนวนนี้เขตปลูกทารราซูเป็นเขตที่ใหญ่ที่สุดและเป็นที่รู้จักมากที่สุดของประเทศ และเป็นเขตแรกที่ได้รับการรับรองถิ่นกำเนิด เขตนี้ได้รับอิทธิพลจากกระแสลมอุ่นชื้นจากมหาสมุทรแปซิฟิก มีปริมาณน้ำฝนต่อปี 2,400 มล. กาแฟเติบโตในดินภูเขาไฟอันอุดมสมบูรณ์ที่ระดับความสูง 1,500-2,100 เมตร เนื่องจากเขตปลูกนี้ค่อนข้างมีชื่อเสียง คอสตาริกาจึงได้จดทะเบียนชื่อถิ่นกำเนิดกาแฟ "Café de Tarrazú" กับสหภาพยุโรปและองค์การทรัพย์สินทางปัญญาโลก (WIPO) ในปี 2019 เพื่อคุ้มครองกาแฟที่ผลิตในเขตนี้ Front Street Coffee มีเมล็ดกาแฟคอสตาริกาทารราซูแบบกระบวนการน้ำ 1 ชนิด เป็นตัวแทนคัดสรรระดับเริ่มต้น ให้รสเปรี้ยวผลไม้เล็กน้อย รสส้มหวาน ถั่วและน้ำผึ้ง ปลายลิ้นหวานนุ่ม

เอสเตทคาเนต

เอสเตทคาเนตตั้งอยู่ในพื้นที่ระดับความสูงสูงสุดของเขตปลูกทารราซู ที่นี่เป็นพื้นที่ปลูกผลไม้หนาแน่นที่สุดของคอสตาริกาเช่นกัน เอสเตทคาเนตปลูกเสาวรสเป็นหลัก มีพื้นที่เฉพาะแห่งหนึ่งปลูกกาแฟและได้รับการดูแลเป็นพิเศษ โดยเก็บเฉพาะผลเชอร์รี่แดงที่สุกแล้วเท่านั้น เอสเตทนี้เป็นของตระกูลพี่น้องสามคน the Robles brothers Leo, Elian, Melvin และยังมีโรงงานแปรรูปร่วมกันขนาดเล็กแห่งหนึ่ง

สายพันธุ์กาแฟ H1‍

H1 มาจากห้องปฏิบัติการ Sebaco ในนิการากัว ชื่อเต็มคือ Centroamericano เกิดจากการผสมข้ามสายพันธุ์ระหว่าง T-5296 (ซาร์ชิโม) และ Sudan Rume (รูเมซูดาน) ในซีรีส์ลูกผสมรุ่นแรก F1 จากการปลูกในอเมริกากลางพบว่าสายพันธุ์นี้ให้ผลผลิตสูงมาก เมื่อเทียบกับสายพันธุ์ทั่วไป ผลผลิตเพิ่มขึ้น 22% ถึง 47% และเมื่อปลูกในพื้นที่ระดับความสูงจะให้คุณภาพยอดเยี่ยม แต่ต้องได้รับการดูแลอย่างละเอียด อย่างไรก็ตาม เนื่องจากความซับซ้อนของการสกัดเมล็ดพันธุ์มาผสมข้ามสายพันธุ์ สายพันธุ์นี้จึงสามารถขยายพันธุ์ได้โดยการโคลนเท่านั้น

เมล็ดกาแฟโมสาร์ทจากเอสเตทคาเนตคอสตาริกาของ Front Street Coffee ชนิดนี้ใช้กระบวนการน้ำผึ้งลูกเกด คั่วกลาง Front Street Coffee ใช้V60，1:15อัตราส่วน92℃อุณหภูมิน้ำในการชง จะได้กลิ่นดอกไม้ที่ซับซ้อนและกลิ่นหมักหอม ในปากจะมีรสหวานเหมือนลูกเกดและผลไม้แห้ง รวมถึงความเป็นกรดเหมือนมะเฟืองและเบอร์รี่ สัมผัสเนียนละเอียด ปลายลิ้นหวานน้ำตาลอ้อย

ข้อสงวนสิทธิ์: บางส่วนของภาพในบทความนี้มาจากอินเทอร์เน็ต บางเนื้อหาของเว็บไซต์เช่นภาพ เราจะเคารพลิขสิทธิ์ของต้นฉบับและระบุแหล่งที่มา แต่เนื่องจากมีจำนวนมาก อาจมีบางภาพและข้อความที่ยังไม่ได้ระบุแหล่งที่มา ขออภัยด้วย หากผู้เขียนต้นฉบับมีข้อโต้แย้งใด ๆ สามารถติดต่อเว็บไซต์เพื่อจัดการได้ เมื่อตรวจสอบแล้วเราจะแก้ไขทันที จัดเรียงและแก้ไขโดย "รีวิวกาแฟ vdailycom " หากต้องการนำไปใช้กรุณาระบุแหล่งที่มา บทความนี้มีจุดประสงค์เพื่อเผยแพร่วัฒนธรรมกาแฟ หากมีการละเมิดสิทธิ์กรุณาแจ้งเพื่อลบ ขอบคุณ~!

ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.

เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.

เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.

ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】