กาแฟเอธิโอเปียมีชื่อเสียงเป็นอย่างสูงในตลาดกาแฟทั่วโลก ต้นกาแฟก็มีต้นกำเนิดจากประเทศนี้เช่นกัน จึงได้รับการยอมรับว่าเป็นแหล่งกำเนิดกาแฟ ประเทศนี้มีพันธุ์กาแฟพื้นเมืองนับไม่ถ้วน และชื่อ "กาแฟ" ก็มีที่มาจากป่าคัฟฟาในภาคตะวันตกเฉียงใต้ของเอธิโอเปีย การที่กาแฟสามารถเติบโตในเอธิโอเปียได้นั้นเป็นเพราะประเทศนี้มีสภาพภูมิศาสตร์และภูมิอากาศที่เหมาะสมสำหรับการปลูกกาแฟ
เอธิโอเปีย
เอธิโอเปียตั้งอยู่ทางตะวันออกเฉียงเหนือของแอฟริกา มีพรมแดนติดกับจิบูตี โซมาเลีย ซูดาน ซูดานใต้ เคนยา และเอริเทรีย ภายในประเทศส่วนใหญ่เป็นภูเขาและที่ราบสูง ส่วนใหญ่เป็นที่ราบสูงเอธิโอเปีย ภาคกลางและตะวันตกเป็นส่วนหลักของที่ราบสูง คิดเป็น 2/3 ของทั้งประเทศ และเขตรอยแยกแอฟริกาตะวันออกพาดผ่านทั่วทั้งประเทศ ภูเขามีความสูงเฉลี่ยเกือบ 3000 เมตร
เอธิโอเปียมีความสูงเฉลี่ย 2450 เมตร เหนือระดับน้ำทะเล เนื่องจากอิทธิพลของความสูงจากระดับน้ำทะเล อุณหภูมิเฉลี่ยตลอดปีของเอธิโอเปียอยู่ที่ 16 องศา อากาศเย็นสบายตลอดปี แบ่งออกเป็นฤดูแล้งและฤดูฝนอย่างชัดเจน ปริมาณน้ำฝนตลอดปีอยู่ที่ 1237 มิลลิเมตร ประเทศนี้มีทรัพยากรน้ำอุดมสมบูรณ์ มีสมญานามว่า "อ่างเก็บน้ำแห่งแอฟริกาตะวันออก" และมีภูเขาไฟเกือบ 50 ลูก ทรัพยากรน้ำที่อุดมสมบูรณ์ และพื้นที่ภูเขาสูง ทำให้เป็นพื้นที่ที่เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการปลูกกาแฟ แต่เนื่องจากอุตสาหกรรมในประเทศอ่อนแอ เศรษฐกิจจึงเน้นภาคเกษตรกรรม ดังนั้นขนาดการปลูกกาแฟส่วนใหญ่จึงเป็นกาแฟสวนครัว (กาแฟสวนหลังบ้าน) ซึ่งเป็นเกษตรกรรายย่อย กาแฟปลูกควบคู่กับพืชอื่นๆ ใกล้ที่พักของเกษตรกร ชาวไร่ดูแลในชีวิตประจำวัน เก็บเกี่ยวเองในฤดูเก็บเกี่ยว จากนั้นพ่อค้าคนกลางมารับซื้อหรือเกษตรกรนำส่งสถานีแปรรูปใกล้เคียง กาแฟในรูปแบบนี้คิดเป็นกว่าครึ่งของผลผลิตกาแฟทั้งหมดของเอธิโอเปีย
เขตผลิตยิร์กาเชฟเฟ
เอธิโอเปียมีเขตผลิตกาแฟที่มีชื่อเสียงหลายแห่ง เช่น ซิดาโม (Sidamo) จิมมา (Jima) ฮาร์ราร์ (Harrar) กูจิ (Guji) และยิร์กาเชฟเฟ (Yirgacheffe) เป็นต้น ในจำนวนนี้กูจิและยิร์กาเชฟเฟเดิมทีต่างก็อยู่ในเขตผลิตซิดาโม แต่เนื่องจากรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์จึงแยกออกมาเป็นเขตผลิตกาแฟของตัวเอง
ยิร์กาเชฟเฟตั้งอยู่บริเวณขอบตะวันออกของเขตรอยแยกแอฟริกาตะวันออก เป็นเมืองเล็กๆ ทางตะวันตกเฉียงเหนือของจังหวัดซิดาโม เป็นหนึ่งในเขตผลิตที่มีความสูงจากระดับน้ำทะเลสูงที่สุดของเอธิโอเปีย ความสูงอยู่ที่ 1750-2200 เมตร สภาพอากาศที่นี่ชื้นและอบอุ่น มีฝนตกชุก ดินอุดมสมบูรณ์และมีแสงแดดเพียงพอ ทำให้พื้นที่นี้เหมาะสำหรับการปลูกกาแฟอย่างมาก เดิมทีเขตผลิตยิร์กาเชฟเฟเป็นส่วนหนึ่งของเขตผลิตซิดาโม แต่ในปี 1972 รัฐบาลของประเทศได้นำวิธีการแปรรูปแบบล้างน้ำเข้ามาเพื่อยกระดับคุณภาพกาแฟ และยิร์กาเชฟเฟที่แปรรูปด้วยวิธีล้างน้ำมีรสชาติที่โดดเด่นมาก มีกลิ่นดอกไม้สีขาว ความเปรี้ยวแบบเลมอน และรสสัมผัสชาเขียวสดชื่นที่เป็นเอกลักษณ์ แม้จะคล้ายกับเมล็ดกาแฟซิดาโมแต่ก็แตกต่างกันอย่างชัดเจน ดังนั้นยิร์กาเชฟเฟจึงกลายเป็นเขตผลิตอิสระ Front Street Coffee มีเมล็ดกาแฟเอธิโอเปียยิร์กาเชฟเฟที่แปรรูปด้วยวิธีล้างน้ำ เป็นตัวแทนคัดสรรสำหรับผู้เริ่มต้น มีกลิ่นดอกมะลิ ความเปรี้ยวแบบเลมอน รสผลไม้อย่างส้มและเบอร์รี่ รสสัมผัสสดชื่นนุ่มลื่น
เขตย่อยโคเชเร
เขตผลิตยิร์กาเชฟเฟไม่ได้รวมแค่เมืองเล็กๆ ยิร์กาเชฟเฟเท่านั้น ยังรวมถึงเขตย่อยอย่าง Wenago, Kochere, Gedeb และ Gelena Abaya เป็นต้น
โคเชเรตั้งอยู่ในเขตผลิตเล็กๆ ห่างจากยิร์กาเชฟเฟไปทางตะวันออกเฉียงใต้ 25 กิโลเมตร ความสูงอยู่ที่ 1650-1800 เมตร เป็นพื้นที่ที่ร่ำรวยจากการผลิตกาแฟ ด้วยชื่อเสียงของเขตผลิตยิร์กาเชฟเฟ ทำให้อุปกรณ์แปรรูปของเขตนี้ค่อนข้างทันสมัย เมื่อมีอุปกรณ์ดี ทำให้กาแฟที่แปรรูปด้วยวิธีล้างน้ำของพื้นที่นี้มีคุณภาพสูง มีความสะอาด หอมหวาน พร้อมโครงสร้างรสชาติที่ซับซ้อนของส้ม
เมล็ดกาแฟยิร์กาเชฟเฟโคเชเรของ Front Street Coffee ใช้การแปรรูปด้วยวิธีล้างน้ำ คั่วอ่อน Front Street Coffee ใช้V60，1:15อัตราส่วน92℃อุณหภูมิน้ำในการชง จะได้กลิ่นหอมของดอกมะลิ เมื่อเข้าปากจะมีรสเปรี้ยวหวานแบบผลไม้เขตร้อน รสเลมอนและส้ม รสสัมผัสนุ่มลื่นโดยรวม
ข้อจำกัดความรับผิดชอบ: บางส่วนของภาพในบทความนี้มาจากอินเทอร์เน็ต บางส่วนของเนื้อหาในเว็บไซต์เช่นรูปภาพ เราจะเคารพลิขสิทธิ์ของต้นฉบับและระบุแหล่งที่มา แต่เนื่องจากมีปริมาณมาก อาจมีบางรูปและข้อความที่ยังไม่ได้ระบุแหล่งที่มา ขออภัยมา ณ ที่นี้ หากผู้เขียนต้นฉบับมีข้อโต้แย้งใดๆ สามารถติดต่อเว็บไซต์เพื่อจัดการได้ เมื่อตรวจสอบแล้วเราจะแก้ไขทันที จัดทำและแก้ไขโดย "รีวิวคาเฟ่ vdailycom " หากต้องการนำไปเผยแพร่โปรดระบุแหล่งที่มา บทความนี้มีจุดประสงค์เพื่อเผยแพร่วัฒนธรรมกาแฟ หากมีการละเมิดลิขสิทธิ์โปรดแจ้งเพื่อลบ ขอบคุณ~!
ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.
เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.
เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.
ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】
