โคลอมเบียเป็นประเทศใหญ่ที่อุดมสมบูรณ์ด้วยทรัพยากร มี "สี่สิ่งล้ำค่า" ที่โด่งดังไปทั่วโลก ได้แก่ กาแฟ ดอกไม้ ทองคำ และมรกต โดยกาแฟเป็นหนึ่งในนั้น โคลอมเบียเป็นผู้ผลิตกาแฟรายใหญ่เป็นอันดับสามของโลก รองจากบราซิลและเวียดนาม
โคลอมเบีย
โคลอมเบียเป็นประเทศที่มีทั้งทะเลและแผ่นดิน ตั้งอยู่ทางตอนเหนือของทวีปอเมริกาใต้ มีพรมแดนติดกับเวเนซุเอลา บราซิล เอกวาดอร์ เปรู และปานามา ทางทิศตะวันตกติดกับมหาสมุทรแปซิฟิก ส่วนทางทิศเหนือติดกับทะเลแคริบเบียน ลักษณะภูมิประเทศของประเทศแบ่งออกได้roughเป็นเขตภูเขแอนดีสทางตะวันตกและที่ราบลุ่มแม่น้ำโอริโนโค-แอมะซอนทางตะวันออก
โคลอมเบียตั้งอยู่ในเขตร้อน สภาพภูมิอากาศแตกต่างกันไปตามภูมิประเทศ บริเวณที่ราบทางตะวันออกและชายฝั่งมหาสมุทรแปซิฟิกมีภูมิอากาศแบบป่าฝนเขตร้อน ส่วนพื้นที่ภูเขาที่สูง 1000-2000 เมตรมีภูมิอากาศแบบกึ่งเขตร้อน ทางตะวันตกเฉียงเหนือมีภูมิอากาศแบบทุ่งหญ้าสะวันนา ในหนึ่งปีมีเพียงฤดูแล้งและฤดูฝน ปริมาณน้ำฝนเฉลี่ยตลอดปี 11,000 มล. อุณหภูมิตลอดปีอยู่ระหว่าง 25-30 องศาเซลเซียส นอกจากนี้โคลอมเบียยังมีภูเขาไฟและแม่น้ำหลายสาย อีกทั้งมีป่าไม้คิดเป็น 51.9% ของพื้นที่ประเทศ การมีเขตภูเขาสูง ดินภูเขาไฟ ภูมิอากาศหลากหลาย ฝนและแสงแดดที่เพียงพอ ทำให้เป็นพื้นที่idealสำหรับการปลูกกาแฟ
แหล่งผลิตฮูอิลาHuila
เนื่องจากโคลอมเบียมีพื้นที่ประเทศที่ค่อนข้างใหญ่ จึงมีแหล่งปลูกกาแฟหลายแห่ง และเนื่องจากภูมิประเทศแบบภูเขา ภูมิอากาศขนาดย่อมที่แตกต่างกัน และเงื่อนไขการปลูกอื่นๆ กาแฟที่ปลูกในแต่ละพื้นจึงมีรสชาติที่แตกต่างกันมาก ปัจจุบันแหล่งผลิตที่ค่อนข้างมีชื่อเสียงของโคลอมเบียได้แก่ อันติโอเกีย (Antioquia) ซานтанเดอร์ (Santander) ฮูอิลา (Huila) นารีโญ (Narino) เป็นต้น
จังหวัดฮูอิลาตั้งอยู่ทางตอนใต้ของโคลอมเบีย และเป็นตอนใต้ของเทือกเขากลาง ประกอบด้วยเทือกเขาแอนดีสตอนกลางและตอนตะวันออก พื้นที่ส่วนใหญ่อยู่ในหุบเขาแม่น้ำมักดาเลนา เป็นแหล่งผลิตกาแฟspecialtyที่โด่งดังที่สุดของโคลอมเบีย พื้นที่แห่งนี้เป็นเนินเขาที่ล้อมรอบด้วยภูเขา กาแฟปลูกที่ระดับความสูง 1200-1800 เมตร อุณหภูมิโดยทั่วไปอยู่ระหว่าง 17-23 องศาเซลเซียส เมื่อรวมกับทรัพยากรน้ำที่อุดมสมบูรณ์และภูมิอากาศที่เป็นเอกลักษณ์ ทำให้กาแฟที่ผลิตจากแหล่งนี้มีรสชาติที่บริสุทธิ์ สมดุล และนุ่มนวล Front Street Coffee มีกาแฟโคลอมเบียฮูอิลาแบบกระบวนการล้างน้ำ 1 ตัว เป็นตัวแทนคัดสรรสำหรับผู้เริ่มต้น มีความเป็นกรดผลไม้ที่นุ่มนวลเล็กน้อย พร้อมกลิ่นรสถั่ว ถั่วช็อกโกแลตดำ และคาราเมล โดยรวมสมดุล มีความหวานที่ชัดเจน
เอสเตทไฟน์กาเอลดีวิโซ Finca El Divisoo
ในแหล่งผลิตฮูอิลามีเอสเตทที่มีชื่อเสียงหลายแห่ง เช่น เอสเตทไฟน์กาเอลดีวิโซ Finca El Diviso เอสเตทแห่งนี้เป็นฟาร์มเล็กๆ ที่มีเพียง 14 เฮกตาร์ เป็นธุรกิจครอบครัวที่ผลิตกาแฟมา 27 ปี ก่อตั้งโดย Jose Uribe Lasso ผู้ก่อตั้งในปี 1996 ปัจจุบันดำเนินการหลักโดย Nestor Lasson หลานชายของเขา พนักงานหลักเกือบทั้งหมดเป็นสมาชิกในครอบครัวและเพื่อนฝูง Nestor อายุน้อยและเต็มไปด้วยพลัง มุ่งมั่นพัฒนาการปลูกและการแปรรูปกาแฟอย่างไม่หยุดยั้ง นอกจากการปลูกและแปรรูปพันธุ์ Bourbon Caturra Gesha แล้ว ยังนำเข้าพันธุ์หายากอย่าง Pink Bourbon Sidra และ Castillo อีกด้วย
ในการแข่งขัน World Coffee Competition (WBC) ปี 2022 Anthony Douglas ผู้เข้าแข่งขันจากออสเตรเลียได้ใช้เมล็ดกาแฟ Sidra จากเอสเตทไฟน์กาเอลดีวิโซเข้าร่วมการแข่งขัน และคว้าแชมป์ไปได้ในคราวเดียว ทำให้เอสเตทไฟน์กาเอลดีวิโซและพันธุ์กาแฟ Sidra โด่งดังขึ้นมาทันที
พันธุ์ Sidra
Sidra หรือที่เกษตรกรกาแฟบางรายเรียก Sydra หรือ Bourbon Sidra ในภาษาสเปนมีความหมายว่า "น้ำแอปเปิล" หรือ "ไซเดอร์" พันธุ์ Sidra โดยทั่วไปเชื่อกันว่าเป็นลูกผสมระหว่าง Typica และ Bourbon ต่อมามีการทดสอบทางพันธุกรรมพบว่ามีความคล้ายคลึงทางพันธุกรรมกับพันธุ์พื้นเมือง Heirloom ของเอธิโอเปีย ตามข้อมูลบางแหล่ง พันธุ์ Sidra เป็นพันธุ์ทดลองที่มาจากศูนย์ปรับปรุงพันธุ์กาแฟที่ Nestlé ก่อตั้งขึ้นที่จังหวัด Pichincha ทางตอนเหนือของเอกวาดอร์ในอดีต ภารกิจหลักขององค์กรคือการผสมพันธุ์ระหว่างพันธุ์พื้นเมืองเอธิโอเปียกับ Typica หรือ Bourbon ในท้องถิ่น แม้ว่าองค์กรแห่งนี้จะปิดตัวลงเมื่อหลายปีก่อน แต่เชื่อว่า Sidra เป็น "หนึ่งในพันธุ์ที่ยังไม่ได้เปิดตัว"
ในต้นกาแฟ พันธุ์ Sidra มีใบเรียวยาว เมื่อออกดอกมีห้ากลีบ ผลติดแน่นกระจายตัว ผลมีขนาดใหญ่และกลม เมล็ดดิบเรียวยาว ต้นโดยรวมค่อนข้างสูง สูงสุดสามารถสูงได้ถึง 4 เมตร เมื่อปลูกต้องการร่มเงาที่เหมาะสม ให้ผลผลิตสูง มีภูมิคุ้มกันต่อศัตรูพืชหลายชนิด แต่ไวต่อโรคใบสนิมและโรคผลกาแฟ
เมล็ดกาแฟ Sidra จากเอสเตทไฟน์กาเอลดีวิโซของ Front Street Coffee นี้ใช้กระบวนการดับเบิลแอนแอโรบิกธรรมชาติ คั่วระดับกลาง-อ่อน Front Street Coffee ใช้V60，1:15ในอัตราส่วนสำหรับการชง92℃ในการชง จะได้กลิ่นหอมหมักไวน์ เมื่อจิบจะมีกลิ่นรสผลไม้อย่างองุ่น เสาวรส เอพริคอตแช่อิ่ม มีความเป็นกรดแบบส้ม รสสัมผัสนุ่มนวล
ข้อจำกัดความรับผิดชอบ: บางส่วนของภาพในบทความนี้มาจากอินเทอร์เน็ต เนื้อหาบางส่วนของเว็บไซต์เช่นภาพ เราจะเคารพลิขสิทธิ์ของเจ้าของต้นฉบับและระบุแหล่งที่มา แต่เนื่องจากมีจำนวนมาก อาจมีภาพหรือข้อความบางส่วนที่ยังไม่ได้ระบุแหล่งที่มา ขออภัยด้วย หากเจ้าของต้นฉบับมีข้อโต้แย้งใดๆ สามารถติดต่อเว็บไซต์เพื่อดำเนินการได้ เมื่อตรวจสอบแล้วเราจะแก้ไขทันที เรียบเรียงและแก้ไขโดย "รีวิวคาเฟ่ vdailycom " หากต้องการนำไปเผยแพร่โปรดระบุแหล่งที่มา บทความนี้มีจุดประสงค์เพื่อเผยแพร่วัฒนธรรมกาแฟ หากละเมิดลิขสิทธิ์โปรดแจ้งเพื่อลบ ขอบคุณ~!
ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.
เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.
เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.
ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】
