อินโดนีเซียIndonesia
ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ มีประเทศหนึ่งที่ได้ชื่อว่า "ประเทศหมู่เกาะหมื่นเกาะ" นั่นคืออินโดนีเซีย (Republic of Indonesia) หรือเรียกสั้น ๆ ว่าอินโดนีเซีย ประเทศนี้เป็นประเทศหมู่เกาะที่ใหญ่ที่สุดในโลก ประกอบด้วยเกาะ 17,508 เกาะ โดยเกาะที่มีพื้นที่ใหญ่ที่สุดได้แก่เกาะกาลิมันตัน เกาะสุมาตรา เกาะสุลาเวสี และเกาะชวา เป็นต้น อินโดนีเซียมีพรมแดนติดกับปาปัวนิวกินี ติมอร์-เลสเต และมาเลเซีย เป็นต้น ดินแดนทอดข้ามทวีปเอเชียและโอเชียเนีย มีพื้นที่ประเทศ 1,913,578.68 ตารางกิโลเมตร พื้นที่ใหญ่และประชากรมาก เป็นประเทศที่มีประชากรมากเป็นอันดับสี่ของโลก มีหลายร้อยชนเผ่า
ชื่อประเทศอินโดนีเซียมาจากภาษากรีกคำว่าอินดัส (Indus) ที่หมายถึงอินเดีย และเนโซส (nèsos) ที่หมายถึงเกาะ ส่วนธงชาติอินโดนีเซียเป็นธงที่ประกอบด้วยแถบสีแดงและขาวพาดตามแนวนอน มีชื่อเรียกอีกอย่างว่า "แดงขาวอันทรงเกียรติ" แดงอยู่บนขาวอยู่ล่าง สีแดงเป็นสัญลักษณ์ของความกล้าหาญและความยุติธรรม รวมถึงความเจริญรุ่งเรืองหลังได้รับเอกราชของประเทศ ส่วนสีขาวเป็นสัญลักษณ์ของเสรีภาพ ความยุติธรรม และความบริสุทธิ์ อีกทั้งยังแสดงถึงความปรารถนาอันงดงามของชาวอินโดนีเซียในการต่อต้านการรุกรานและรักสันติภาพ
อินโดนีเซียเป็นเศรษฐกิจที่ใหญ่ที่สุดในอาเซียน เกษตรกรรม อุตสาหกรรม และบริการเป็นแหล่งรายได้หลัก ในฐานะประเทศเกษตรกรรมขนาดใหญ่และประเทศผู้ผลิตกาแฟอันดับสี่ พืชเศรษฐกิจหลักได้แก่น้ำมันปาล์ม ยางพารา โกโก้ และกาแฟ เกษตรกรรมเจริญก้าวหน้าเช่นนี้ได้เพราะอินโดนีเซียตั้งอยู่บนเส้นศูนย์สูตร มีภูมิอากาศแบบป่าฝนเขตร้อน ตลอดปีอากาศอบอุ่นชื้น อุณหภูมิเฉลี่ยอยู่ระหว่าง 25-27 องศา เนื่องจากลมมรสุมจึงแบ่งเป็นฤดูแล้งและฤดูฝน ทรัพยากรธรรมชาติอุดมสมบูรณ์ มีแม่น้ำมากมาย อัตราการปกคลุมของป่าอยู่ที่ 67.8% และเป็นประเทศที่มีภูเขาไฟและแผ่นดินไหวมาก แต่เถ้าภูเขาไฟทำให้ดินอุดมไปด้วยแร่ธาตุ ซึ่งเอื้อต่อการเพาะปลูกกาแฟและพืชเกษตรอื่น ๆ
แหล่งปลูกกาแฟ
ปัจจุบันอินโดนีเซียมีหลายเกาะที่ปลูกต้นกาแฟ แหล่งปลูกกาแฟก็แบ่งตามเกาะ เช่น เกาะสุลาเวสี เกาะบาหลี เกาะชวา และเกาะสุมาตรา เป็นต้น
เกาะสุลาเวสี (Sulawesi): กาแฟเข้าสู่เกาะสุลาเวสีในปี 1750 ปัจจุบันบนเกาะสุลาเวสีมีเอสเตทขนาดใหญ่เจ็ดแห่ง ผลผลิตคิดเป็น 5% ของผลผลิตกาแฟบนเกาะ ที่เหลือส่วนใหญ่ยังเป็นเกษตรกรรายย่อยเป็นผู้ผลิต อาหรับิกาบนเกาะส่วนใหญ่ปลูกที่ Tana Toraja ซึ่งอยู่สูงจากระดับน้ำทะเลมาก และเมือง Kalosi ทางใต้ อยู่ที่ระดับความสูง 1,100-1,800 เมตร ปลูกพันธุ์ S795, Typica, Ateng และโรบัสตาเป็นหลัก ฤดูเก็บเกี่ยวอยู่ระหว่างเดือนพฤษภาคมถึงพฤศจิกายน
เกาะบาหลี (Bali): อุตสาหกรรมกาแฟของเกาะบาหลีได้รับความเสียหายอย่างหนักเมื่อภูเขาอากุง (Gunung Agung) ระเบิดในปี 1963 ในช่วงทศวรรษ 1970-1980 รัฐบาลเริ่มสนับสนุนการปลูกกาแฟ ต้นกล้าอาหรับิกาที่ให้ในตอนนั้นไม่ประสบความสำเร็จ ต่อมาทั่วเกาะ 80% ปลูกโรบัสตา และต่อมาอุตสาหกรรมท่องเที่ยวกลายเป็นแหล่งรายได้ที่สำคัญที่สุดของเกาะ การปลูกบนเกาะอยู่ที่ระดับความสูง 1,250-1,700 เมตร ปลูกโรบัสตาและ Typica เป็นหลัก ฤดูเก็บเกี่ยวอยู่ระหว่างเดือนพฤษภาคมถึงตุลาคม
เกาะชวา (Java): กาแฟเริ่มแรกปลูกบนเกาะชวา ปัจจุบันบนเกาะชวามีเอสเตทที่ใหญ่ที่สุดสี่แห่ง พื้นที่รวม 4,000 เฮกตาร์ กาแฟส่วนใหญ่ปลูกทางตะวันออกของเกาะชวาใกล้พื้นที่ภูเขาไฟอีเยน (Ijen) อยู่ที่ระดับความสูง 900-1,800 เมตร ปลูก Typica, Ateng, USDA เป็นหลัก ฤดูเก็บเกี่ยวอยู่ระหว่างเดือนกรกฎาคมถึงกันยายน
เกาะสุมาตรา (Sumatra): กาแฟเริ่มปลูกบนสุมาตราในปี 1888 ปัจจุบันบนเกาะสุมาตราตั้งแต่สามแหล่งปลูกหลัก ได้แก่ จังหวัดอาเจะห์ ลินตงใกล้ทะเลสาบโทบา และมังกูราจาทางใต้ โดยจังหวัดอาเจะห์และมังกูราจาอยู่ที่ระดับความสูง 1,100-1,300 เมตร พื้นที่ใกล้ทะเลสาบโทบาอยู่ที่ 1,100-1,600 เมตร พื้นที่ลินตงตั้งอยู่ในเขตหุบเขาลินตงทางตะวันตกเฉียงใต้ของทะเลสาบโทบา ในอดีตที่มักขายกาแฟในชื่อ "สุมาตรา มันเดอลิง" นั้น มันเดอลิงไม่ใช่ชื่อสถานที่ แต่เป็นกลุ่มชาติพันธุ์หนึ่งบนเกาะ เกาะสุมาตราโดยหลักปลูก Typica, Tim Tim, Ateng ฤดูเก็บเกี่ยวอยู่ระหว่างเดือนกันยายนถึงธันวาคม
พันธุ์กาแฟ Ateng
พันธุ์กาแฟ Ateng หลายคนอาจคิดว่าเป็นพันธุ์ใหม่ อันที่จริงนี่ก็เป็นเพียงพันธุ์คาติมอร์ (Catimor) "Ateng" เป็นเพียงชื่อเรียกในท้องถิ่นของอินโดนีเซีย เหมือนกับ TimTim ของอินโดนีเซียที่เป็นชื่อเรียกในท้องถิ่นของ Timor Hybrid (티모르 종 티모) คาติมอร์ Catimor เกิดจากการผสมข้ามระหว่างพันธุ์ติมอร์ Timor และคาตูรา Caturra ได้ออกมาเป็นกลุ่มพันธุ์ลูกผสมรุ่นแรก F1 ก็คือคาติมอร์ Catimor
ในด้านพืชต้นกาแฟ ยอดใบอ่อนปลายยอดของพันธุ์คาติมอร์มีปลายยอดสีเขียวหรือสีบรอนซ์ กิ่งก้านมากและระยะห่างสั้น เชอร์รีกาแฟส่วนใหญ่เป็นผลสีแดง เมล็ดดิบยาวและหนาใหญ่ รูปทรงต้นโดยรวมค่อนข้างเตี้ยสามารถปลูก densely ได้ มีความต้านทานต่อโรคราสนิมใบกาแฟ แต่ไวต่อไส้เดือนฝอยและโรคผลกาแฟ เหมาะปลูกในพื้นที่ระดับความสูงต่ำถึงกลาง ให้ผลผลิตสูง
ลินตงมันเดอลิงคัดสรรระดับเริ่มต้นของ Front Street Coffee นี้ใช้กรรมวิธีเปียกแบบปอกเปลือก คั่วเข้ม Front Street Coffee จะใช้KONOดริปเปอร์1:15ในอัตราส่วนการชง92℃อุณหภูมิน้ำในการชง เมื่อเข้าปากจะมีรสสัมผัสสมุนไพร ดาร์กช็อกโกแลต เนื้อสัมผัมนุ่มละมุนเหมือนคาราเมล หวานปลายลิ้นสูง
ข้อสงวนสิทธิ์: บางส่วนของภาพในบทความนี้มาจากอินเทอร์เน็ต เนื้อหาบางส่วนของเว็บไซต์เช่นภาพ เราจะเคารพลิขสิทธิ์ของผู้สร้างสรรค์เดิมและระบุแหล่งที่มา แต่เนื่องจากมีจำนวนมาก อาจมีภาพหรือข้อความบางส่วนที่ยังไม่ได้ระบุแหล่งที่มา ขออภัยด้วย หากผู้สร้างสรรค์เดิมมีข้อโต้แย้งใด ๆ สามารถติดต่อเว็บไซต์เพื่อดำเนินการได้ เมื่อตรวจสอบแล้วเราจะแก้ไขทันที จัดเรียงและแก้ไขโดย "รีวิวกาแฟ vdailycom " กรุณาระบุแหล่งที่มาเมื่อนำไปเผยแพร่ บทความนี้มีเจตนาเผยแพร่วัฒนธรรมกาแฟ หากละเมิดสิทธิ์กรุณาแจ้งเพื่อลบ ขอบคุณ~!
ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.
เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.
เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.
ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】
