คอสตาริกาCosta Rica
ในละตินอเมริกามีประเทศหนึ่งที่เป็นประเทศแรกในโลกที่ไม่มีกองทัพ แต่ประเทศนั้นมีสังคมที่มั่นคง เศรษฐกิจเจริญรุ่งเรือง และยังถูกเรียกว่าสวิตเซอร์แลนด์แห่งอเมริกากลาง ประเทศนั้นก็คือคอสตาริกา (The Republic of Costa Rica)
คอสตาริกาตั้งอยู่ในคอคอดอเมริกากลาง จัดอยู่ในอเมริกาเหนือ ทิศตะวันออกติดทะเลแคริบเบียน ทิศตะวันตกติดมหาสมุทรแปซิฟิก ทิศเหนือติดนิการากัว ทิศตะวันออกเฉียงใต้ติดปานามา มีพื้นที่ประเทศ 51,100 ตารางกิโลเมตร ชื่อคอสตาริกามาจากภาษาสเปน มีความหมายว่า "ชายฝั่งอันอุดมสมบูรณ์" ธงชาติของประเทศนี้ประกอบด้วยแถบสีน้ำเงิน ขาว แดง ขาว น้ำเงิน เรียงจากบนลงล่างห้าแถบขนานกัน โดยแถบสีแดงกว้างเป็นสองเท่าของแถบน้ำเงินและขาว หมายถึงความกระตือรือร้นและเลือดที่หลั่งเพื่ออิสรภาพ ส่วนสีน้ำเงินและขาวมาจากสีของธงสหพันธรัฐอเมริกากลางเดิม สีน้ำเงินหมายถึงท้องฟ้า โอกาส อุดมคตินิยม และความอดทน ส่วนสีขาวหมายถึงสันติภาพ ปัญญา และความสุขทางด้านซ้ายของส่วนสีแดงมีภาพตราแผ่นดินซึ่งเป็นธงที่รัฐบาลใช้
คอสตาริกาเป็นหนึ่งในประเทศที่มีความหลากหลายทางชีวภาพมากที่สุดในโลก มีสิ่งมีชีวิตประมาณ 5% ของโลก พื้นที่เกือบ 30% ของประเทศเป็นอุทยานแห่งชาติหรือเขตอนุรักษ์ธรรมชาติ อัตราการปกคลุมป่าของประเทศอยู่ที่ 52.38% ชายฝั่งของประเทศเป็นที่ราบ ส่วนตอนกลางถูกคั่นด้วยภูเขาสูงที่ขรุขระ สภาพอากาศจัดอยู่ในเขตร้อนและกึ่งร้อน ตั้งแต่เดือนเมษายนถึงธันวาคมเป็นฤดูฝน ตั้งแต่เดือนธันวาคมถึงเมษายนของปีถัดไปเป็นฤดูแล้ง บริเวณหุบเขาตอนกลางมีอากาศน่าอยู่ อุณหภูมิอยู่ระหว่าง 15-26 องศา และประเทศนี้มีภูเขาไฟมากกว่า 200 ลูก เถ้าภูเขาไฟทำให้ดินอุดมไปด้วยแร่ธาตุ เมื่อรวมกับอุณหภูมิที่อบอุ่นเหมาะสมและฝนที่อุดมสมบูรณ์ ทำให้เกษตรกรรมของประเทศพัฒนาดี เป็นประเทศผู้ส่งออกสับปะรด กล้วย และกาแฟที่สำคัญของโลก
แหล่งปลูกกาแฟ
แหล่งปลูกกาแฟของคอสตาริกามีทั้งหมด 7 แหล่ง ได้แก่ หุบเขาตะวันตก (Valley Central Occidental) หุบเขากลาง (Valley Central) ทาราซู (Tarrazu) ทรีริออส (Tres Rios) โอโรซี (Orosi) บรุนกา (Brunca) และตูร์ริอัลบา (Turrialba) แหล่งปลูกเหล่านี้เกือบทั้งหมดกระจายอยู่บนเทือกเขากลาง
หุบเขากลาง (Valley Central):แหล่งปลูกหุบเขากลางเป็นแหล่งปลูกกาแฟแห่งแรกของคอสตาริกา และเป็นแกนหลักของอุตสาหกรรมกาแฟของประเทศ คิดเป็นประมาณ 15% ของผลผลิตทั้งหมด หุบเขากลางอยู่ที่ระดับความสูง 1,200~1,600 เมตร จัดอยู่ในสภาพอากาศที่ราบสูงเขตร้อน ปริมาณน้ำฝนรายปี 3,000 มล. อุณหภูมิก็สบายกว่าพื้นที่ที่ระดับความสูงต่ำกว่า ฤดูเก็บเกี่ยวกาแฟคือเดือนพฤศจิกายนถึงมีนาคมของปีถัดไป ในแหล่งปลูกมีภูเขาไฟสูงสามลูกคือ Irazu, Barva และ Poas ภูเขาไฟสามลูกนี้ให้ดินเถ้าภูเขาไฟที่อุดมด้วยแร่ธาตุแก่การปลูกกาแฟในบริเวณใกล้เคียง มีสภาพทางภูมิศาสตร์และภูมิอากาศที่ยอดเยี่ยมสำหรับการปลูกกาแฟ
หุบเขาตะวันตก (Valley Central Occidental):หุบเขาตะวันตกตั้งอยู่บนพื้นที่ลาดชันปานกลางของเทือกเขากลาง ปลูกที่ระดับความสูง 1,000~1,200 เมตร ผลผลิตคิดเป็น 25% ของทั้งประเทศ ด้านตะวันออกและตะวันตกมีภูเขาไฟด้านละสองลูก จึงมีดินภูเขาไฟที่อุดมสมบูรณ์ เนื่องจากอยู่ใกล้ชายฝั่ง ได้รับอิทธิพลจากกระแสลมแปซิฟิก อุณหภูมิน่าอยู่ ความชื้นเฉลี่ยต่อปีสูงถึง 81% ปริมาณฝนจึงอุดมสมบูรณ์ แต่ฤดูฝนและฤดูแล้งมีความชื้นแตกต่างกันชัดเจน ฤดูแล้งมีแสงแดดเพียงพอ ดังนั้นแหล่งปลูกนี้จึงใช้วิธีตากแห้งด้วยแสงแดดในการทำให้แห้งได้ (พื้นที่อื่นส่วนใหญ่ใช้เครื่องอบแห้ง) ฤดูเก็บเกี่ยวกาแฟคือเดือนพฤศจิกายนถึงมีนาคมของปีถัดไป
ทรีริออส (Tres Rios):ทรีริออสเป็นแหล่งปลูกกาแฟที่เล็กที่สุดของคอสตาริกา ระดับความสูง 1,000-16,000 เมตร เช่นเดียวกับหุบเขากลาง มีภูเขาไฟอีราซูที่ให้สภาพดินอุดมสมบูรณ์แก่พื้นที่ทรีริออส พื้นที่ทรีริออสผลิตกาแฟที่มีชื่อเสียงระดับโลกหลายชนิด ได้รับฉายาจากผู้ที่ชื่นชอบกาแฟว่าเป็น "บอร์โด" แห่งแหล่งปลูกกาแฟ ฤดูเก็บเกี่ยวคือเดือนธันวาคมถึงมีนาคมของปีถัดไป
โอโรซี (Orosi):โอโรซีปลูกที่ระดับความสูง 900~1,200 เมตร ตั้งอยู่ในหุบเขายาวแคบทางตะวันออกของซานโฮเซ มีประวัติการปลูกกาแฟมาร้อยปี ฤดูเก็บเกี่ยวกาแฟคือเดือนกันยายนถึงธันวาคม
บรุนกา (Brunca):บรุนกาปลูกที่ระดับความสูง 800~1,200 เมตร รสชาติกาแฟค่อนข้างธรรมดาเมื่อเทียบกับแหล่งปลูกที่มีชื่อเสียง แต่ก็เป็นแหล่งปลูกที่สำคัญของคอสตาริกา ฤดูเก็บเกี่ยวคือเดือนสิงหาคมถึงมกราคมของปีถัดไป ผลผลิตกาแฟคิดเป็น 20% ของผลผลิตทั้งหมดของประเทศ
ตูร์ริอัลบา (Turrialba):แหล่งปลูกตูร์ริอัลบาอยู่ที่ระดับความสูง 600~900 เมตร ที่นี่ฤดูฝนและฤดูแล้งแบ่งแยกกันไม่ชัดเจน ต้นกาแฟจะมีช่วงออกดอกหลายรอบ ซึ่งส่งผลต่อการเก็บเกี่ยวกาแฟอย่างมาก สภาพภูมิศาสตร์และภูมิอากาศเช่นนี้ไม่ถือว่าเหมาะสำหรับการพัฒนาการปลูก จึงพบกาแฟคุณภาพดีในพื้นที่นี้น้อย
ทาราซู (Tarrazu):แหล่งปลูกทาราซูตั้งอยู่ทางใต้ของซานโฮเซ เมืองหลวงของคอสตาริกา เป็นแหล่งปลูกที่โด่งดังที่สุดของคอสตาริกา และเป็นหนึ่งในแหล่งปลูกกาแฟสำคัญของโลก คิดเป็น 35% ของผลผลิตกาแฟทั่วประเทศ แหล่งปลูกทาราซูอยู่ที่ระดับความสูง 1,200~1,900 เมตร เป็นแหล่งปลูกที่สูงที่สุดของคอสตาริกา ที่นี่อากาศชื้น ฝนอุดมสมบูรณ์ ภูเขาไฟใกล้เคียงก็ให้ดินเถ้าภูเขาไฟที่อุดมสมบูรณ์แก่ที่นี่ เป็นแหล่งปลูกกาแฟที่มีข้อได้เปรียบอันเป็นเอกลักษณ์ ฤดูเก็บเกี่ยวกาแฟคือเดือนพฤศจิกายนถึงมีนาคมของปีถัดไป ปัจจุบัน Front Street Coffee มีเมล็ดกาแฟคอสตาริกาหลายชนิด โมสาร์ท บาค สตรอว์เบอร์รี่แคนดี้ และเมล็ดกาแฟคัดสรรสำหรับผู้เริ่มต้นคอสตาริกล้วนมาจากแหล่งปลูกทาราซู
คาดูรา Catutta, คาดูอาย Catuai
คาดูรา (Catutta) เป็นสายพันธุ์กลายของบอร์บอน (Bourbon) ถูกค้นพบระหว่างปี 1915 ถึง 1918 ที่ไร่แห่งหนึ่งในรัฐมีนัสไจราอิสของบราซิล ชื่อคาดูรามาจากภาษากวารานี มีความหมายว่า "เล็ก" ในด้านต้นกาแฟ ใบมีสีเขียว ผลเบอร์รี่ติดกันแน่น ระยะห่างระหว่างข้อใบสั้น ผลส่วนใหญ่เป็นสีแดง เมล็ดกาแฟขนาดสม่ำเสมอ รูปไข่ แต่ใหญ่กว่าคาดูอายเล็กน้อย ทรงต้นโดยรวมค่อนข้างเตี้ย จึงสามารถปลูกหนาแน่นได้ และผลผลิตสูง แต่รอบการผลิตสั้นกว่าสายพันธุ์กลายอื่น เหมาะสำหรับปลูกที่ระดับความสูง แต่เสี่ยงต่อการถูกทำลายจากโรคใบสนิม ไส้เดือนฝอย และโรคผลเบอร์รี่
คาดูอาย(Catuai)พันธุ์นี้เป็นพันธุ์ที่สร้างขึ้นโดยวิทยาลัยเกษตรศาสตร์เซาเปาโลที่กัมปีนัส บราซิล (IAC) เป็นพันธุ์ลูกผสมระหว่างนิวเวิลด์Mundo NovoและคาดูราCaturraบนต้นกาแฟคาดูอาย คล้ายกับคาดูรา กิ่งก้านแตกแขนงเล็กกว่า ใบมีสีเขียวและม้วนงอเล็กน้อย ผลติดกันแน่น ผลส่วนใหญ่เป็นสีแดง เมล็ดกาแฟขนาดสม่ำเสมอ รูปไข่ แต่เล็กกว่าคาดูรา ทรงต้นโดยรวมค่อนข้างเตี้ย จึงสามารถปลูกหนาแน่นได้ ผลผลิตดี เหมาะสำหรับปลูกที่ระดับความสูง แต่เสี่ยงต่อการถูกทำลายจากโรคใบสนิม ไส้เดือนฝอย และโรคผลเบอร์รี่
เมล็ดกาแฟทาราซูของ Front Street Coffee ใช้กรรมวิธีล้างน้ำ คั่วระดับกลาง Front Street Coffee จะใช้V60，1:15ในสัดส่วน92℃อุณหภูมิน้ำในการชง เมื่อดื่มจะมีรสเปรี้ยวจากผลไม้เล็กน้อย มีรสส้มหวาน ถั่ว และเฮนนี่ อีกทั้งยังมีความหวานแบบท็อฟฟี่ เนื้อสัมผัสนุ่มนวลลื่นไหล
ข้อจำกัดความรับผิดชอบ: บางส่วนของภาพในบทความนี้มาจากอินเทอร์เน็ต บางเนื้อหาของเว็บไซต์เช่นภาพ เราจะให้ความเคารพต่อลิขสิทธิ์ของต้นฉบับและระบุแหล่งที่มา แต่เนื่องจากมีจำนวนมาก อาจมีบางภาพและข้อความที่ยังไม่ได้ระบุแหล่งที่มา ขออภัยด้วย หากผู้เขียนต้นฉบับมีข้อโต้แย้งใด ๆ สามารถติดต่อเว็บไซต์เพื่อดำเนินการได้ เมื่อตรวจสอบแล้วเราจะแก้ไขทันที เรียบเรียงและแก้ไขโดย "รีวิวคาเฟ่ vdailycom " กรุณาระบุแหล่งที่มาเมื่อนำไปเผยแพร่ บทความนี้มีจุดประสงค์เพื่อเผยแพร่วัฒนธรรมกาแฟ หากละเมิดสิทธิ์กรุณาแจ้งเพื่อลบ ขอบคุณ~!
ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.
เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.
เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.
ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】
