โคลอมเบีย｜แนะนำเมล็ดกาแฟซีรีส์คัดสรรสำหรับผู้เริ่มต้นจากแหล่งปลูกกาแฟ

โคลอมเบียColombia

ในทวีปอเมริกาใต้มีประเทศหนึ่งที่อุดมไปด้วยทรัพยากรธรรมชาติและมี "สี่สิ่งล้ำค่า" ที่โด่งดังไปทั่วโลก ได้แก่ กาแฟ ดอกไม้ ทองคำ และมรกต ประเทศนี้ถูกเรียกว่า "ดินแดนแห่งทองคำ" เป็นประเทศผู้ผลิตกาแฟอันดับสามของโลก คือ โคลอมเบีย (República de Colombia)

โคลอมเบียตั้งอยู่ทางตอนเหนือของทวีปอเมริกาใต้ เป็นประเทศที่มีทั้งทะเลและแผ่นดิน ติดต่อกับเวเนซุเอลา บราซิล เอกวาดอร์ เปรู และปานามา ทางทิศตะวันตกติดมหาสมุทรแปซิฟิก ทางทิศเหนือติดทะเลแคริบเบียน มีพื้นที่ประเทศ 114,000 ตารางกิโลเมตร เป็นประเทศใหญ่เป็นอันดับสามของลาตินอเมริกา ประเทศนี้มีทรัพยากรธรรมชาติอุดมสมบูรณ์ พื้นที่ป่าคิดเป็นร้อยละ 51.9 ของพื้นที่ประเทศ แร่ธาตุสำคัญได้แก่ มรกต น้ำมันปิโตรเลียม ก๊าซธรรมชาติ ถ่านหิน ทองคำ เป็นต้น โดยปริมาณสำรองมรกตเป็นอันดับหนึ่งของโลก

ธงชาติโคลอมเบียประกอบด้วยแถบสีเหลือง สีน้ำเงิน และสีแดง เรียงต่อกันจากบนลงล่างเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าแนวนอนสามแถบ ส่วนสีเหลืองกินพื้นที่ครึ่งหนึ่งของธง ส่วนสีน้ำเงินและสีแดงแต่ละสีกินพื้นที่ 1/4 ของธง โดยสีเหลืองแทนความอุดมสมบูรณ์และความมั่งคั่งของผืนดิน รวมทั้งแทนอำนาจอธิปไตย ความสามัคคี และความยุติธรรม สีน้ำเงินแทนมหาสมุทร สีแดงแทนเลือด หมายถึงความรัก พลัง และความก้าวหน้า

ภูมิประเทศของโคลอมเบียแบ่งคร่าว ๆ เป็นเขตภูเขาทางตะวันตกและเขตที่ราบทางตะวันออก นอกจากนี้ยังมีที่ราบชายฝั่งหลายแห่ง ทางตะวันออกส่วนใหญ่เป็นที่ราบโอริโนโคและที่ราบอเมซอน ทางเหนือมียอดเขาสูงสุดของประเทศคือยอดเขโคลอนบัส สูงถึง 5,800 เมตร เทือกเขาแอนดีสในโคลอมเบียประกอบด้วยเทือกเขาคอร์ดิเยราโอเรียนทัล เซนทรัล และออคซิเดนทัล มีความสูงเฉลี่ยมากกว่า 3,000 เมตร ทอดยาว 800 กิโลเมตร และมียอดเขาไฟและแม่น้ำหลายสาย

โคลอมเบียตั้งอยู่ในเขตร้อน สภาพอากาศแตกต่างกันไปตามภูมิประเทศ ในที่ราบทางตะวันออกและเขตชายฝั่งมหาสมุทรแปซิฟิกมีสภาพอากาศแบบป่าฝนเขตร้อน ส่วนพื้นที่ภูเขาที่สูง 1,000-2,000 เมตรมีสภาพอากาศแบบกึ่งเขตร้อน ทางตะวันตกเฉียงเหนือมีสภาพอากาศแบบทุ่งหญ้าสะวันนา ในหนึ่งปีมีเพียงฤดูแล้งและฤดูฝน ปริมาณน้ำฝนเฉลี่ยตลอดปี 11,000 มิลลิเมตร อุณหภูมิตลอดปีอยู่ระหว่าง 25-30 องศาเซลเซียส

แหล่งปลูกกาแฟ

โคลอมเบียมีพื้นที่ประเทศค่อนข้างใหญ่ เกษตรกรรมพัฒนา จึงมีแหล่งปลูกกาแฟหลายแห่ง และเนื่องจากภูมิประเทศเป็นภูเขา รวมถึงสภาพอากาศย่อยที่แตกต่างกัน ทำให้กาแฟที่ปลูกในแต่ละพื้นที่มีรสชาติแตกต่างกันมาก และในหนึ่งปีมีสองฤดูเก็บเกี่ยว โดยฤดูหลักคือเดือนตุลาคมถึงมกราคม ฤดูรองคือเดือนเมษายนถึงกรกฎาคม ปัจจุบันแหล่งปลูกกาแฟที่ค่อนข้างมีชื่อเสียงของโคลอมเบียได้แก่ อันติโอเกีย (Antioquia) ซานตันเดร์ (Sattainder) วิลา (Huila) นาริโญ (Narino) เกากา (Cauca) เป็นต้น

อันติโอเกีย (Antioquia): แหล่งปลูกอันติโอเกียเป็นแหล่งกำเนิดกาแฟโคลอมเบีย และเป็นแหล่งปลูกกาแฟสำคัญ รวมทั้งเป็นพื้นที่ที่ปลูกกาแฟมากที่สุด ในแหล่งปลูกนี้มีทั้งผู้ผลิตรายย่อยและเอสเตทขนาดใหญ่ แหล่งปลูกนี้ตั้งอยู่ทางตะวันตกเฉียงเหนือของโคลอมเบีย ปริมาณการผลิตกาแฟของจังหวัดอันติโอเกียคิดเป็นร้อยละ 7 ของผลผลิตกาแฟรวมของโคลอมเบีย มีพื้นที่เพาะปลูกมากกว่า 18,000 เฮกตาร์ และมี 9,800 ครัวเรือนเข้าร่วมในกระบวนการผลิต

ซานตันเดร์ (Sattainder): แหล่งปลูกซานตันเดร์ตั้งอยู่ทางเหนือของโคลอมเบีย ในเทือกเขาแอนดีส ปลูกที่ระดับความสูงประมาณ 1,400-1,700 เมตร จังหวัดซานตันเดร์เป็นจังหวัดที่สำคัญมากแต่ rarely ถูกกล่าวถึง แต่แท้จริงแล้วจังหวัดนี้เป็นจังหวัดแรกของโคลอมเบียที่เริ่มปลูกกาแฟ ปัจจุบันแหล่งปลูกซานตันเดร์คิดเป็นร้อยละ 5 ของผลผลิตกาแฟทั่วโคลอมเบีย แต่สายพันธุ์กาแฟที่ปลูกในแหล่งปลูกนี้ส่วนใหญ่เป็นคาดูรา กัสติโย เป็นต้น ส่วนมากเป็นสายพันธุ์ที่ต้านทานโรคใบสนิม ซึ่งทำให้ซานตันเดร์กลายเป็นพื้นที่ที่โรคใบสนิมระบาดต่ำของโคลอมเบียและแม้แต่ทั่วโลก

นาริโญ (Narino): ตั้งอยู่ทางตะวันตกเฉียงใต้ของประเทศ ทางทิศตะวันตกติดมหาสมุทรแปซิฟิก ทางทิศใต้ติดเอกวาดอร์ (Ecuador) เทือกเขาแอนดีสทอดผ่านทั้งจังหวัด กาแฟปลูกบนดินภูเขาไฟที่ระดับความสูง 1,600-2,300 เมตร ที่นี่มีเทือกเขาอันยิ่งใหญ่ และมีแม่น้ำหลายสายไหลผ่านพื้นที่นี้ไปทางทิศใต้ จัดเป็นเขตปลูกกาแฟภูเขาสูงของโคลอมเบีย ก่อกำเนิดเกษตรกรรายย่อยกาแฟพิเศษไม่น้อย จังหวัดนาริโญมีผลผลิตรวมประมาณ 150,000 กระสอบต่อปี

เกากา (Cauca): จังหวัดเกากาเป็นแหล่งปลูกที่ได้รับการรับรองถิ่นกำเนิดกาแฟโคลอมเบีย ความสูงเฉลี่ย 1,758 เมตร แหล่งปลูกนี้มีความแตกต่างของอุณหภูมิค่อนข้างมาก อุณหภูมิเฉลี่ยตอนกลางคืน 11 องศาเซลเซียส ส่วนอุณหภูมิเฉลี่ยตอนกลางวัน 18 องศาเซลเซียส อุณหภูมิต่ำตอนกลางคืนและระดับความสูงที่สูงกว่าสัมพัทธ์ช่วยชะลอจังหวะการเติบโตของกาแฟ ทำให้เมล็ดกาแฟสามารถดูดซับสารอาหารจากผลกาแฟได้อย่างเต็มที่ยิ่งขึ้น และยังสร้างความเป็นกรดและความหวานที่ดีกว่าให้กับกาแฟจากแหล่งปลูกเกากา

วิลา (Huila): จังหวัดวิลาตั้งอยู่ทางใต้ของโคลอมเบีย เป็นทางใต้ของเทือกเขากลาง ประกอบด้วยเทือกเขากลางและเทือกเขาตะวันออกของแอนดีส พื้นที่ส่วนใหญ่อยู่ในหุบเขาแม่น้ำมักดาเลนา เป็นแหล่งปลูกกาแฟพิเศษที่มีชื่อเสียงที่สุดของโคลอมเบีย มีเกษตรกรกาแฟมากกว่า 70,000 ราย พื้นที่เพาะปลูกมากกว่า 16,000 เฮกตาร์ พื้นที่นี้เป็นเนินเขาที่ล้อมรอบด้วยภูเขา กาแฟปลูกที่ระดับความสูง 1,200-1,800 เมตร ความสูงมาก ดินภูเขาไฟ น้ำอุดมสมบูรณ์ บวกกับสภาพอากาศที่เป็นเอกลักษณ์ ทำให้กาแฟที่ผลิตจากแหล่งปลูกนี้มีรสสัมผัสที่บริสุทธิ์ สมดุล และนุ่มนวล Front Street Coffee มีเมล็ดกาแฟหลายชนิดที่มาจากแหล่งปลูกนี้ และเอสเตทเส้นแบ่งที่โด่งดังก็มาจากแหล่งปลูกนี้เช่นกัน

เมล็ดกาแฟโคลอมเบียระดับเริ่มต้นคัดสรรของ Front Street Coffee นี้มาจากแหล่งปลูกวิลา ใช้กระบวนการล้างน้ำ คั่วระดับกลาง Front Street Coffee ใช้ V60 อัตราส่วน 1:15 อุณหภูมิน้ำ 92 องศาเซลเซียสในการชง เมื่อเข้าปากจะมีรสชาติถั่ว ดาร์กช็อกโกแลต และคาราเมล ความเปรี้ยวและความหวานของผลไม้เขตร้อนเล็กน้อย รสสัมผัสนุ่มนวล โดยรวมสมดุล

ข้อจำกัดความรับผิดชอบ: บางส่วนของภาพในบทความนี้มาจากอินเทอร์เน็ต บางส่วนของเนื้อหาเว็บไซต์เช่นรูปภาพ เราจะเคารพลิขสิทธิ์ของต้นฉบับและระบุแหล่งที่มา แต่เนื่องจากมีจำนวนมาก อาจมีบางภาพและข้อความที่ยังไม่ได้ระบุแหล่งที่มา ขออภัยด้วย หากผู้เขียนต้นฉบับมีข้อโต้แย้งใด ๆ สามารถติดต่อเว็บไซต์เพื่อดำเนินการได้ เมื่อตรวจสอบแล้วเราจะแก้ไขทันที เรียบเรียงและแก้ไขโดย "รีวิวคาเฟ่ vdailycom " หากต้องการนำไปเผยแพร่ต่อกรุณาระบุแหล่งที่มา บทความนี้มีจุดประสงค์เพื่อเผยแพร่วัฒนธรรมกาแฟ หากละเมิดลิขสิทธิ์กรุณาแจ้งเพื่อลบ ขอบคุณ~!

ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.

เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.

เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.

ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】