กัวเตมาลา Guatemala
ในทวีปอเมริกามีประเทศหนึ่งที่เป็นหนึ่งในศูนย์กลางของวัฒนธรรมมายาของชาวอินเดียนโบราณ ประเทศนั้นก็คือสาธารณรัฐกัวเตมาลา (La República de Guatemala) มีพื้นที่ทั้งหมด 108,900 ตารางกิโลเมตร แบ่งออกเป็น 22 จังหวัด
กัวเตมาลาตั้งอยู่ทางตอนใต้ของทวีปอเมริกาเหนือ เป็นประเทศที่มีทั้งทะเลและแผ่นดิน ทางตะวันตกและตอนเหนือติดกับเม็กซิโก ทางตะวันออกเฉียงเหนือติดกับเบลีซ ทางตะวันออกเฉียงใต้ติดกับฮอนดูรัสและเอลซัลวาดอร์ ทางตะวันออกติดกับอ่าวฮอนดูรัสในทะเลแคริบเบียน ทางใต้ติดกับมหาสมุทรแปซิฟิก มีชายฝั่งยาวประมาณ 500 กิโลเมตร และพื้นที่ป่าคิดเป็น 38% ของพื้นที่ทั้งประเทศ
ธงชาติของประเทศประกอบด้วยแถบสีแนวตั้งสามแถบที่เท่ากัน แถบกลางเป็นสีขาว สื่อถึงการแสวงหาสันติภาพ สองข้างเป็นสีน้ำเงิน สื่อถึงมหาสมุทรแปซิฟิกและทะเลแคริบเบียน ส่วนตรงกลางของแถบสีขาวเป็นรูปตราแผ่นดินของประเทศ ตราแผ่นดินเป็นรูปวงกลม ตรงกลางมีม้วนกระดาษที่คลี่ออก เขียนด้วยภาษาสเปนว่า "15 กันยายน 1821 เสรีภาพ" เพื่อรำลึกถึงการที่กัวเตมาลาหลุดพ้นจากการปกครองอาณานิคมของสเปนและได้รับเอกราช นอกจากนี้บนม้วนกระดาษยังมีนกประจำชาติของกัวเตมาลายืนอยู่ คือนกเก็ตซัลสีเขียว ซึ่งเรียกอีกชื่อว่า "นกแห่งเสรีภาพ" สื่อถึงเสรีภาพ ความรักชาติ และมิตรภาพ ส่วนด้านหลังม้วนกระดาษมีปืนไรเฟิลและดาบไขว้กัน สื่อถึงประชาชนที่พร้อมปกป้องเสรีภาพของมาตุภูมิเสมอ
พื้นที่สองในสามของกัวเตมาลาเป็นภูเขาและที่ราบสูง ทางตะวันตามีเทือกเขากูชูมาตาเนส ทางใต้มีเทือกเขามาเดร ซึ่งล้วนอยู่ในแนวภูเขาไฟ ประเทศมีภูเขาไฟ 37 ลูก ในจำนวนนี้ภูเขาไฟตาฮูมุลโกมีความสูง 4,211 เมตร เป็นยอดเขาที่สูงที่สุดในอเมริกากลาง ทางตอนเหนือส่วนใหญ่เป็นที่ราบต่ำเปเตน ซึ่งเป็นป่าฝนเขตร้อน เมืองสำคัญกระจายอยู่ตามแอ่งภูเขาทางตอนใต้
กัวเตมาลาตั้งอยู่ในเขตร้อน พื้นที่ชายฝั่งทางเหนือและตะวันออกมีภูมิอากาศแบบป่าฝนเขตร้อน ภูเขาทางใต้มีภูมิอากาศแบบกึ่งเขตร้อน ช่วงพฤษภาคม-ตุลาคมเป็นฤดูฝน พฤศจิกายน-เมษายนของปีถัดไปเป็นฤดูแล้ง เมล็ดกาแฟมักปลูกในพื้นที่ภูเขาสูง ที่ระดับความสูง 1,300-1,800 เมตร อุณหภูมิทั้งปีอบอุ่น อยู่ระหว่าง 18°C-28°C ปกติเดือนมกราคม-กุมภาพันธ์จะค่อนข้างหนาว ทางตะวันออกเฉียงเหนือมีปริมาณน้ำฝนรายปี 2,000-3,000 มล. ความสูงระดับสูง ดินภูเขาไฟ ความแตกต่างของอุณหภูมิระหว่างกลางวันและกลางคืนที่มาก ฝนที่เพียงพอ และภูมิอากาศจุลภาคที่แปรเปลี่ยน ทำให้เมล็ดกาแฟของกัวเตมาลามีรสเปรี้ยวที่สง่างามและมีชีวิตชีวา รสสัมผัสสะอาด และรสชาติกาแฟที่แบ่งชั้นอย่างชัดเจน
แหล่งปลูกกาแฟ
ใน 22 จังหวัดของกัวเตมาลา มี 20 จังหวัดที่ปลูกกาแฟ ในจำนวนนี้แปดแหล่งปลูกที่มีชื่อเสียง แบ่งเป็นห้าแหล่งปลูกภูเขาไฟและสามแหล่งปลูกที่ไม่ใช่ภูเขาไฟ และระดับความสูงในการปลูกกาแฟเฉลี่ยอยู่ที่ 1,500 เมตรขึ้นไป แหล่งปลูกที่ไม่ใช่ภูเขาไฟมี Huehuetenango, Coban และ Nuevo Oriente ส่วนแหล่งปลูกภูเขาไฟประกอบด้วย Atitlan, Antigua, Acatenango, Fraijanes และ San Marcos
Huehuetenango: Huehuetenango เป็นแหล่งปลูกที่ไม่ใช่ภูเขาไฟของกัวเตมาลา และเป็นหนึ่งในแหล่งปลูกที่ระดับความสูงที่สุด โดยปลูกที่ระดับความสูง 1,800-2,100 เมตร ชื่อมีที่มาจากภาษานาวัตล์ (Nahuatl) หมายถึงดินแดนของคนโบราณ (หรือบรรพบุรุษ) Huehuetenango ตั้งอยู่ทางตะวันตกของประเทศ ใต้เชิงเขา Cuchumatanes ซึ่งเป็นเทือกเขาที่ไม่ใช่ภูเขาไฟที่สูงที่สุดในอเมริกากลาง เนื่องจากลมร้อนจำนวนมากจากที่ราบเขตร้อน Tehuantepec ในรัฐตาบัสโกของเม็กซิโกพัดเข้าหาเทือกเขาแห่งนี้ ทำให้กาแฟในแหล่งปลูกนี้ปลอดจากการถูกน้ำแข็งกัด และยังสามารถปลูกกาแฟในตำแหน่งที่สูงขึ้นได้ อีกทั้งพื้นที่นี้ยังมีแหล่งน้ำและลำธารมากมาย จึงถือได้ว่าเป็นพื้นที่ปลูกในอุดมคติที่เพาะปลูกกาแฟคุณภาพดี
Coban: Coban ตั้งอยู่ตอนกลางของประเทศ เป็นศูนย์กลางการปลูกกาแฟที่สำคัญของกัวเตมาลา แหล่งปลูกนี้อยู่ในพื้นที่ป่าฝน ภูมิอากาศเป็นแบบป่าฝนเขตร้อน ตลอดปีมีเมฆมากและหมอกหนา ฝนอุดมสมบูรณ์ อากาศเย็นสบาย ส่วนองค์ประกอบของดินในท้องถิ่นอุดมไปด้วยหินปูนและดินเหนียว กาแฟส่วนใหญ่ปลูกบนที่ราบเชิงเขาที่ระดับความสูง 1,300-1,500 เมตร เนื่องจากสภาพอากาศ ทำให้พื้นที่นี้มีกาแฟตากแห้งแบบธรรมชาติค่อนข้างน้อย ส่วนใหญ่เป็นแบบการหมักและแบบล้างน้ำ
Nuevo Oriente: แหล่งปลูก Nuevo Oriente ตั้งอยู่ทางตะวันออกของกัวเตมาลา ใกล้กับฮอนดูรัส เป็นแหล่งปลูกกาแฟที่อายุน้อยที่สุด เพิ่งเริ่มปลูกกาแฟในพื้นที่นี้ในช่วงทศวรรษ 1950 พื้นที่นี้มีฝนอุดมสมบูรณ์ตลอดปี ระดับความสูงค่อนข้างสูงที่ 1,500-2,050 เมตร ดังนั้นพื้นที่นี้จึงมักมีหมอกบางๆ ลอยอยู่ตลอดเวลา ช่วงเวลาที่มีแสงแดดค่อนข้างสั้น จะชื้นกว่าพื้นที่ปลูกอื่น Nuevo Oriente เคยเป็นหนึ่งในพื้นที่ที่ยากจนและโดดเดี่ยวที่สุดของกัวเตมาลา เนื่องจากในสมัยโบราณพื้นที่นี้เป็นพื้นที่ภูเขาไฟ แต่ก็ทำให้ดินที่นี่อุดมไปด้วยแร่ธาตุ บวกกับฝนที่อุดมสมบูรณ์และระดับความสูงที่สูง กาแฟที่ผลิตที่นี่จึงมีรสชาติที่ซับซ้อนและแปรเปลี่ยนได้หลากหลาย Front Street Coffee มีเมล็ดกาแฟเกอิชาแบบน้ำผึ้งอยู่หนึ่งชนิดที่มาจากแหล่งปลูก Nuevo Oriente จะได้กลิ่นดอกไม้สีขาว เมื่อจิบจะมีรสส้มหวาน เบอร์กาม็อต ความหวานคล้ายทอฟฟี่ รสสัมผัสนุ่มนวลเหมือนน้ำผึ้ง
Atitlan: Atitlan ตั้งอยู่ที่กัวเตมาลาซิตีตอนกลางของกัวเตมาลา ชื่อของแหล่งปลูกมาจากทะเลสาบภูเขาไฟที่ใหญ่ที่สุดของประเทศ คือทะเลสาบ Atitlan ซึ่งรอบทะเลสาบถูกล้อมรอบด้วยภูเขาไฟสามลูก ดินภูเขาไฟให้แร่ธาตุที่อุดมสมบูรณ์ ต้นกาแฟส่วนใหญ่ปลูกบนลาดชันภูเขาไฟที่ระดับความสูง 1,500-1,700 เมตร
Antigua: แหล่งปลูก Antigua ถูกล้อมรอบด้วยภูเขาไฟสามลูก ได้แก่ Agua, Fuego และ Acatenango กาแฟส่วนใหญ่ปลูกบนพื้นที่ใจกลางหุบเขา ที่ระดับความสูง 1,500-1,700 เมตร เนื่องจากภูเขาไฟ Fuego ที่ยังคุกรุ่น ทำให้ความชื้นสามารถรักษาไว้ได้ที่ 65% ตลอดปี และส่วนใหญ่ใช้การปลูกแบบให้ร่มเงา ซึ่งช่วยปกป้องต้นกาแฟจากการถูกน้ำแข็งกัดในสภาพอากาศหนาวเย็น ร่มเงาที่หนาแน่นและชั้นน้ำใต้ดินที่ตื้นมากสร้างภูมิอากาศจุลภาคที่เป็นเอกลักษณ์ บวกกับดินภูเขาไฟที่อุดมสมบูรณ์และความชื้นที่เหมาะสม ทำให้กาแฟจากแหล่งปลูก Antigua มีความเป็นกรดที่สว่างและกลิ่นหอมของผลไม้
เมล็ดกาแฟกัวเตมาลา Huehuetenango ของ Front Street Coffee ใช้การแปรรูปแบบล้างน้ำ คั่วระดับกลาง Front Street Coffee จะใช้V60，1:15，91℃อุณหภูมิน้ำในการชง เมื่อจิบจะมีรสเปรี้ยวจากผลไม้เล็กน้อย มีรสส้ม เบอร์รี่ และถั่ว รสสัมผัมนุ่มนวล ปลายรสจะมีรสชา
ข้อสงวนสิทธิ์: ภาพบางส่วนในบทความนี้มาจากอินเทอร์เน็ต เนื้อหาบางส่วนของเว็บไซต์เช่นภาพ เราจะเคารพลิขสิทธิ์ของต้นฉบับและระบุแหล่งที่มา แต่เนื่องจากมีจำนวนมาก อาจมีบางภาพและข้อความที่ยังไม่ได้ระบุแหล่งที่มา ขออภัยด้วย หากผู้เขียนต้นฉบับมีความเห็นใดๆ สามารถติดต่อเว็บไซต์เพื่อดำเนินการได้ เมื่อตรวจสอบแล้วเราจะแก้ไขทันที เรียบเรียงและแก้ไขโดย "คัมพิน vdailycom " กรุณาระบุแหล่งที่มาหากนำไปเผยแพร่ บทความนี้มีจุดประสงค์เพื่อเผยแพร่วัฒนธรรมกาแฟ หากละเมิดสิทธิ์โปรดแจ้งเพื่อลบ ขอบคุณ~!
ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.
เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.
เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.
ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】
