ปานามา Panama
ในตอนใต้สุดของอเมริกากลางมีประเทศหนึ่งที่มีตำแหน่งทางภูมิศาสตร์พิเศษ คลองในประเทศมีชื่อว่า "สะพานแห่งโลก" นั่นคือสาธารณรัฐปานามา (The Republic of Panama) ประเทศมีพื้นที่รวม 75,517 ตารางกิโลเมตร แบ่งออกเป็น 10 จังหวัดและ 5 เขตชุมชนพื้นเมืองอินเดียน
ธงชาติของประเทศนี้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ประกอบด้วยสี่เหลี่ยมผืนผ้าสี่รูปสีขาว แดง และน้ำเงิน สีขาว symbolizes สันติภาพ สีแดงและสีน้ำเงินแทนพรรคเสรีนิยมและพรรคอนุรักษ์นิยมของปานามาเดิม และยังเป็นสัญลักษณ์ของการร่วมมือกันต่อสู้เพื่อผลประโยชน์ของชาติของทั้งสองพรรค ดาวสีน้ำเงินบนพื้นสีขาวมุมซ้ายบนแทนความซื่อสัตย์และความบริสุทธิ์ ดาวสีแดงบนพื้นสีขาวมุมขวาล่างแทนอำนาจของกฎหมาย การออกแบบที่แบ่งเป็นสี่ส่วนด้วยเส้นกากบาทแทนจุดเชื่อมต่อของปานามาในสี่ภูมิภาค คือ อเมริกาเหนือ อเมริกาใต้ มหาสมุทรแอตแลนติก และมหาสมุทรแปซิฟิก
ปานามาทิศตะวันออกติดกับโคลอมเบีย ทิศใต้จรดมหาสมุทรแปซิฟิก ทิศตะวันตกติดกับคอสตาริกา ทิศเหนือจรดทะเลแคริบเบียน ลักษณะดินแดนเป็นรูปตัว S เชื่อมต่ออเมริกาเหนือและอเมริกาใต้ และคลองปานามาเชื่อมต่อมหาสมุทรแอตแลนติกและมหาสมุทรแปซิฟิกจากเหนือจรดใต้ จึงได้ชื่อว่า "สะพานแห่งโลก"
ภูมิประเทศของปานามามีความสูงต่ำสลับกัน มีหุบเขาลึกตัดกันทั่วไป นอกจากที่ราบชายฝั่งทางเหนือและใต้แล้ว ส่วนใหญ่เป็นภูเขา เนื่องจากอยู่ใกล้เส้นศูนย์สูตร จึงมีภูมิอากาศแบบเขตร้อนทางทะเล กลางวันชื้น กลางคืนเย็นสบาย อุณหภูมิเฉลี่ยทั้งปีอยู่ที่ 23-27 องศาเซลเซียส แบ่งเป็นฤดูแล้งและฤดูฝนตลอดทั้งปี ปริมาณน้ำฝนเฉลี่ยต่อปี 1,500-2,500 มิลลิเมตร ปานามามีภูเขาไฟหลายลูก มีทรัพยากรป่าไม้และแม่น้ำที่อุดมสมบูรณ์ รวมถึงสภาพภูมิอากาศขนาดเล็กที่เป็นเอกลักษณ์ จึงมอบเงื่อนไขการเพาะปลูกที่เหมาะสมให้กับกาแฟและพืชเกษตรอื่นๆ
แหล่งผลิตกาแฟ
แหล่งผลิตกาแฟแบ่งหลักๆ เป็น Boquete, Volcan-Candela และ Renacimiento แหล่งผลิตเหล่านี้ล้วนตั้งอยู่ทางตะวันตกของประเทศ และล้อมรอบด้วยภูเขาไฟสามลูก คือ Volcán Baru, El Valle และ Le Yeguada
Boquete: Boquete ถือได้ว่าเป็นแหล่งผลิตกาแฟที่รู้จักดีที่สุดของปานามา เพราะแหล่งผลิตนี้มีเอสเตทที่มีชื่อเสียงหลายแห่ง เช่น Hacienda Esmeralda, Duncan Estate และ Elida Estate เป็นต้น แหล่งผลิตหลัก Boquete มีเงื่อนไขการเพาะปลูกกาแฟที่ยอดเยี่ยมมาก กาแฟปลูกในพื้นที่ระดับความสูง 1,200-2,000 เมตร อุณหภูมิที่นี่อยู่ระหว่าง 11-27 องศาเซลเซียส ไม่หนาวหรือร้อนเกินไป ขณะเดียวกันยังมีช่วงอุณหภูมิที่ต่างกันมากพอที่จะทำให้ผลกาแฟเติบโตช้าและพัฒนารสชาติ นอกจากนี้ยังมีฝนตกในปริมาณที่เหมาะสม ดินที่อุดมสมบูรณ์จากเถ้าภูเขาไฟ แสงแดดที่เพียงพอ และสภาพภูมิอากาศขนาดเล็กพิเศษของท้องถิ่น ทำให้แหล่งผลิตนี้สามารถผลิตกาแฟคุณภาพสูงได้
Volcan-Candela: เมื่อเทียบกับแหล่งผลิต Volcan แหล่งผลิต Boquete เป็นที่รู้จักมากกว่า แต่ในปีหลังๆ นี้ แหล่งผลิต Volcan ก็มีเอสเตทที่ดีหลายแห่งปรากฏตัวในการแข่งขัน BOP ของปานามาช่วงหลัง และยังได้ผลงานที่ดีด้วย แหล่งผลิต Volcan ตั้งอยู่ทางทิศตะวันตกของภูเขาไฟ Baru ระดับความสูง 1,200-1,600 เมตร แม้ว่าปริมาณน้ำฝนเฉลี่ยจะน้อยกว่า Boquete แต่ระดับความสูงเดียวกันและดินภูเขาไฟที่อุดมสมบูรณ์ก็มอบสภาพการเพาะปลูกที่ดีให้กับต้นกาแฟ ปัจจุบันในแหล่งผลิต Volcan มีเอสเตท 90+ Geisha, Finca Auromar และ Hartmann Estate ที่มีชื่อเสียง เป็นต้น
Renacimiento: แหล่งผลิตนี้ตั้งอยู่ในพื้นที่ชายแดนสุดของประเทศ ติดกับคอสตาริกา ระดับความสูงในการเพาะปลูก 1,100-1,500 เมตร เนื่องจากตำแหน่งที่ห่างไกล เข้าถึงยาก และความห่างไกลทำให้โครงสร้างพื้นฐานด้านการแปรรูปและการขนส่งลดน้อยลง Renacimiento จึงไม่เป็นที่รู้จักกว้างขวางเท่าแหล่งผลิต Boquete และ Volcan
สายพันธุ์ Geisha
สายพันธุ์ Geisha ปรากฏครั้งแรกในเอธิโอเปียในช่วงทศวรรษ 1930 ต่อมาในปี 1936 แพร่เข้าสู่แทนซาเนีย ในปี 1953 นำเข้าสู่คอสตาริกา จนกระทั่งปี 1970 จึงนำเข้าสู่ปานามาจากคอสตาริกา แต่ในตอนนั้นมุ่งเน้นปริมาณไม่เน้นคุณภาพ และต้น Geisha มีกิ่งก้านที่ผอมบาง จึงไม่เป็นที่ชื่นชอบของเกษตรกร ไม่ได้ปลูกกันอย่างแพร่หลาย ต่อมาคลื่นกาแฟพิเศษทำให้ผู้คนเริ่มสนใจรสชาติของเมล็ดกาแฟเอง เริ่มให้ความสำคัญกับคุณภาพ จนถึงปี 2005 Hacienda Esmeralda ใช้สายพันธุ์ Geisha เข้าร่วมการแข่งขัน BOP ด้วยกลิ่นดอกไม้ที่ละเอียดอ่อน กลิ่นมะลิ รสชาติพีชและ Bergamot รวมถึงคะแนนที่สูงเป็นพิเศษ จึงทำให้สายพันธุ์นี้มีชื่อเสียงโด่งดัง
เมล็ดกาแฟปานามา Boquete Geisha ของ Front Street Coffee นี้ใช้กระบวนการล้างน้ำ คั่วกลาง Front Street Coffee ใช้V60，1:15อัตราส่วน,92℃ในการชง จะได้กลิ่นดอกมะลิ เมื่อเข้าปากจะมีรสเปรี้ยวเหมือนมะนาว รส Bergamot น้ำผึ้ง มีสัมผัสเหมือนชาเขียว รสสัมผัสสดชื่น
ข้อจำกัดความรับผิดชอบ: บางส่วนของภาพในบทความนี้มาจากอินเทอร์เน็ต เนื้อหาบางส่วนของเว็บไซต์เช่นรูปภาพ เราจะเคารพลิขสิทธิ์ของต้นฉบับและระบุแหล่งที่มา แต่เนื่องจากมีจำนวนมาก จะมีบางภาพและข้อความที่ยังไม่ได้ระบุแหล่งที่มา ขออภัย หากผู้เขียนต้นฉบับมีความเห็นใดๆ สามารถติดต่อเว็บไซต์เพื่อดำเนินการได้ เมื่อตรวจสอบแล้วเราจะแก้ไขทันที จัดเรียงและแก้ไขโดย "รีวิวคาเฟ่ vdailycom " กรุณาระบุแหล่งที่มาเมื่อนำไปเผยแพร่ บทความนี้มีจุดประสงค์เพื่อเผยแพร่วัฒนธรรมกาแฟ หากมีการละเมิดสิทธิ์กรุณาแจ้งเพื่อลบ ขอบคุณ~!
ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.
เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.
เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.
ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】
