จาเมกา｜แนะนำกาแฟบลูเมาน์เทนหมายเลขหนึ่งจากแหล่งปลูกกาแฟ

จาเมกา Jamaica

เมื่อพูดถึงกาแฟ หลายคนมักนึกถึงบลูเมาน์เทนกาแฟอันเลื่องชื่อ ซึ่งกาแฟชนิดนี้มาจากจาเมกา (Jamaica) ประเทศเกาะในแคริบเบียน ทวีปอเมริกาเหนือ ประเทศนี้มีพื้นที่ 10,991 ตารางกิโลเมตร เป็นเกาะใหญ่เป็นอันดับสามของแคริบเบียน แบ่งการปกครองออกเป็น 3 เทศมณฑล และภายใต้ 3 เทศมณฑลนั้นแบ่งย่อยออกเป็น 14 เขต

ธงชาติจาเมกามีลักษณะเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า บนผืนธงมีแถบDiagonalสีเหลืองสองแถบไขว้กัน แบ่งผืนธงออกเป็น 4 สามเหลี่ยม ด้านบนและล่างเป็นสีเขียว ด้านซ้ายและขวาเป็นสีดำ โดยสีเหลืองแทนทรัพยากรธรรมชาติและแสงแดดของประเทศ สีดำ symbolizeความยากลำบากที่ผ่านพ้นไปแล้วและที่กำลังจะเผชิญ สีเขียวแทนความหวังและทรัพยากรทางการเกษตรอันอุดมสมบูรณ์ของประเทศ

จาเมกาตั้งอยู่ทางตะวันตกเฉียงเหนือของทะเลแคริบเบียน เป็นประเทศเกาะ ทางทิศตะวันออกมีช่องแคบจาเมกากั้นระหว่างเฮติ ทางทิศเหนือห่างจากคิวบาประมาณ 145 กิโลเมตร พื้นที่ชายฝั่งของจาเมกาเป็นที่ราบลุ่มตะกอน ทางตะวันออกเป็นภูเขา ทางตอนกลางและตะวันตกเป็นเนินเขาและที่ราบสูงหินปูน ลักษณะภูมิประเทศแบบคาร์สต์พัฒนาดี ขาดน้ำผิวดิน มีถ้ำจำนวนมาก

ภูมิอากาศของประเทศเป็นแบบป่าฝนเขตร้อน ทุกปีตั้งแต่เดือนเมษายนถึงมิถุนายน และกันยายนถึงพฤศจิกายนเป็นฤดูฝน โดยเดือนมกราคมและพฤษภาคมมีฝนซู่มากที่สุด ส่วนเดือนธันวาคมถึงมีนาคมปีถัดไปเป็นฤดูแล้ง อากาศเริ่มเย็นลง แต่ในช่วงเดือนมิถุนายนถึงปลายพฤศจิกายน ครึ่งปีนี้เป็นช่วงที่พายุเฮอริเคนและพายุโซนร้อนเกิดบ่อย มักถูกพายุเฮอริเคนพัดถล่ม พื้นที่ตอนกลางและตอนเหนือมีฝนอุดมสมบูรณ์ อุณหภูมิโดยทั่วไปอยู่ระหว่าง 22-32 องศาเซลเซียส

แหล่งปลูกกาแฟ

จาเมกาให้ความสำคัญกับการพัฒนาอุตสาหกรรมกาแฟเป็นอย่างมาก ในปี ค.ศ. 1944 ได้ก่อตั้ง Central Coffee Clearing House ขึ้น กาแฟทั้งหมดก่อนส่งออกต้องผ่านการรับรองจากหน่วยงานนี้ นอกจากนี้ ในปี ค.ศ. 1950 ได้ก่อตั้ง The Jamaica Coffee Industry Board (เรียกย่อว่า CIB) แต่องค์กรนี้ได้รวมกับหน่วยงานสินค้าเกษตรอื่นๆ ของจาเมกาในปี ค.ศ. 2018 ก่อตั้งเป็น Jamaica Agricultural Commodities Regulatory Authority (JACRA) ปัจจุบันเมล็ดกาแฟบลูเมาน์เทนทุกถังต้องผ่านการควบคุมคุณภาพโดย JACRA ในตอนก่อตั้งยังได้ประกาศใช้ "พระราชบัญญัติกำกับดูแลอุตสาหกรรมกาแฟ" กำหนด "เขตปลูกกาแฟบลูเมาน์เทน" ที่โด่งดังไปทั่วโลก

ตามที่กำหนดใน "พระราชบัญญัติกำกับดูแลอุตสาหกรรมกาแฟ" ที่ประกาศออกมา เขตปลูกบลูเมาน์เทนกระจายอยู่ใน 4 เขต ได้แก่ เซนต์แอนดรูว์ (St.Andrew) เซนต์โทมัส (St.Thomas) พอร์ตแลนด์ (Portland) และเซนต์แมรี (St.Mary) เฉพาะกาแฟพันธุ์ทิปิกาที่ปลูกในเขตนี้ที่ระดับความสูง 915 เมตร-1,700 เมตรเท่านั้นจึงจะสามารถใช้ชื่อว่า Jamaica Blue Mountain ได้

เทือกเขาบลูเมาน์เทนตั้งอยู่ทางตะวันออกของจาเมกา ที่ระดับความสูง 1,000-1,700 เมตร ภูเขานี้ถูกล้อมรอบด้วยทะเลแคริบเบียน เมื่ออากาศแจ่มใส แสงอาทิตย์ส่องตรงลงบนผิวทะเล ยอดเขาสะท้อนแสงสีน้ำเงินของน้ำทะเล จึงได้ชื่อนี้มา ที่นี่ตั้งอยู่ในเขตปลูกกาแฟ มีดินภูเขาไฟอันอุดมสมบูรณ์ อากาศบริสุทธิ์ ไม่มีมลพิษ ภูมิอากาศชื้น มีหมอกและฝนตกตลอดทั้งปี (ปริมาณน้ำฝนเฉลี่ย 1,980 มิลลิเมตร อุณหภูมิประมาณ 27 องศา) ภูมิอากาศเช่นนี้ก่อให้เกิดกาแฟจาเมกาบลูเมาน์เทนที่โด่งดังไปทั่วโลก

ทิปิกา Typica

พันธุ์ทิปิกา (Typica) และพันธุ์บูร์บง (Bourbon) ต่างจัดเป็นพันธุ์กาแฟที่เก่าแก่ที่สุดที่ยังหลงเหลืออยู่ มีถิ่นกำเนิดในภาคตะวันตกเฉียงใต้ของเอธิโอเปีย บนต้นกาแฟทิปิกา ใบมีลักษณะเป็นสันและปลายแหลม สีใบออกเขียวและบรอนซ์ ระยะห่างระหว่างข้อของผลยาว ผลส่วนใหญ่เป็นสีแดง เมล็ดกาแฟมีรูปร่างยาว ต้นโดยรวมค่อนข้างสูงใหญ่ เหมาะปลูกในพื้นที่สูง ในที่สูงคุณภาพการปลูกดีกว่า แต่ผลผลิตต่ำ เสี่ยงต่อโรคใบสนิม ไส้เดือนฝอย โรคผลเบอร์รีได้ง่ายมาก ปัจจุบันทิปิกาปลูกอยู่ในเปรู ปาปัวนิวกินี จาเมกา และประเทศอื่นๆ นอกจากนี้ ในจาเมกาทิปิกาที่ปลูกในบลูเมาน์เทนผ่านมากว่า 200 ปีได้วิวัฒนาการมีความต้านทานโรคดีกว่าทิปิกาทั่วไป

กาแฟเมล็ดบลูเมาน์เทนหมายเลขหนึ่งของ Front Street Coffee ใช้กรรมวิธีล้างน้ำ คั่วระดับกลางค่อนเข้ม ทำให้บลูเมาน์เทนหมายเลขหนึ่งแสดงความกลมกล่อมพร้อมทั้งคงความเป็นกรดผลไม้เบาๆ ไว้ได้ Front Street Coffee จะใช้KONOถ้วดริป1:15อัตราส่วน89℃ในการชง สามารถได้กลิ่นดอกไม้จางๆ เมื่อจิบจะรู้สึกถึงความเป็นกรดจากส้มเล็กน้อย มีรสถั่วและโกโก้ สัมผัสเนียนละมุน สมดุลโดยรวม

ข้อจำกัดความรับผิดชอบ: บางส่วนของภาพในบทความนี้มาจากอินเทอร์เน็ต บางส่วนของเนื้อหาบนเว็บไซต์เช่นภาพ เราจะเคารพลิขสิทธิ์ของต้นฉบับและระบุแหล่งที่มา แต่เนื่องจากมีจำนวนมาก จะมีบางภาพและข้อความที่ยังไม่ได้ระบุแหล่งที่มา ขออภัยด้วย หากผู้เขียนต้นฉบับมีความเห็นใดๆ สามารถติดต่อเว็บไซต์เพื่อจัดการได้ เมื่อตรวจสอบแล้วเราจะแก้ไขทันที จัดเรียงและแก้ไขโดย "คาเฟอรีวิว vdailycom " หากนำไปเผยแพร่โปรดระบุแหล่งที่มา บทความนี้มีจุดประสงค์เพื่อเผยแพร่วัฒนธรรมกาแฟ หากละเมิดลิขสิทธิ์โปรดแจ้งเพื่อลบ ขอบคุณ~!

ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.

เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.

เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.

ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】