เมื่อพูดถึงประเทศผู้ผลิตกาแฟในเอเชีย จะขาดเยเมนไปไม่ได้เลย เยเมนมอกคาเป็นหนึ่งในกาแฟที่เก่าแก่ที่สุดในโลก ในศตวรรษที่ 15 เมล็ดกาแฟจะถูกรวบรวมไปที่ท่าเรือมอกคาแล้วส่งออกไปยังต่างประเทศ ดังนั้นเมล็ดกาแฟที่ขนส่งออกจากท่าเรือมอกคาในเวลานั้นจึงถูกเรียกว่ากาแฟมอกคา
เยเมน Republic of Yemen
เยเมนมีชื่อเต็มว่า สาธารณรัฐเยเมน เป็นประเทศที่ตั้งอยู่ทางตะวันตกเฉียงใต้ของคาบสมุทรอาหรับ ทางเหนือติดกับซาอุดีอาระเบีย ทางใต้จรดทะเลอาหรับและอ่าวเอเดน ทางตะวันออกติดกับโอมาน ทางตะวันตกคั่นด้วยช่องแคบ Bab-el-Mandeb ซึ่งมองข้ามไปยังเอธิโอเปีย โซมาเลีย และจิบูตีในทวีปแอฟริกา มีพื้นที่ประเทศ 528,000 ตารางกิโลเมตร ภูมิประเทศของเยเมนสามารถแบ่งได้ประมาณ 5 ส่วน คือ ภูเขา ที่ราบสูง ที่ราบชายฝั่ง ทะเลทราย และเกาะ
ธงชาติสาธารณรัฐเยเมนเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า พื้นธงจากบนลงล่างประกอบด้วยแถบสีแดง ขาว และดำ สามแถบแนวนอนขนานกันที่มีพื้นที่เท่ากัน เป็นธงที่มีสีแพนอาหรับ สีแดงในธงแทนเลือดของวีรชนและจิตวิญญาณแห่งการปฏิวัติ เป็นสัญลักษณ์ของการปฏิวัติและชัยชนะ สีขาวแทนความศักดิ์สิทธิ์ ความบริสุทธิ์ และความหวังต่ออนาคตที่สดใส สีดำแทนยุคมืดมนในอดีต
ทางใต้ของเยเมนมี climate แบบเขตร้อนแห้งแล้ง ในหนึ่งปีมีสองฤดูคือเย็นและร้อน เดือนเมษายนถึงตุลาคมเป็นฤดูร้อน อุณหภูมิเฉลี่ยสูงถึง 37 องศา เดือนพฤศจิกายนถึงมีนาคมเป็นฤดูเย็น อุณหภูมิเฉลี่ยสูงถึง 27 องศา ทางเหนือของเยเมนมี climate หลายประเภท ทางตะวันออกเป็นลาดชันที่ทอดยาวไปสู่ทะเลทราย Rub' al Khali เป็นพื้นที่ทะเลทรายและกึ่งทะเลทราย climate แห้งแล้ง ร้อนจัดและฝนน้อย ทางตะวันตกชายฝั่งทะเลแดงเป็นพื้นที่ Tihamah climate ร้อนชื้น อุณหภูมิในฤดูร้อนโดยทั่วไปอยู่ที่ 35-40 องศา ความชื้นโดยทั่วไปอยู่ที่ 80%-90% ปริมาณน้ำฝนรายปีต่ำกว่า 400 มิลลิเมตร เป็นพื้นที่ที่มีปริมาณน้ำฝนมากที่สุดในคาบสมุทรอาหรับ
เยเมนเป็นประเทศที่พึ่งพาทรัพยากรอย่างชัดเจน น้ำมันและก๊าซธรรมชาติเป็นทรัพยากรธรรมชาติที่สำคัญที่สุด พื้นที่เพาะปลูกที่เหมาะสมของสาธารณรัฐเยเมนมีประมาณ 3.62 ล้านเฮกตาร์ ประชากรทั้งประเทศมีพื้นที่เพาะปลูกต่อหัว 0.24 เฮกตาร์ เกษตรกรรมและประมงเป็นหนึ่งในอุตสาหกรรมหลักที่สุดของเยเมน และเป็นแหล่งส่งออกที่สำคัญที่สุดรองจากน้ำมัน
พืชเศรษฐกิจหลักของเยเมนได้แก่ ข้าวสาลี ข้าวโพด ข้าวบาร์เลย์ เป็นต้น พืชเศรษฐกิจได้แก่ ผลไม้ กาแฟ งา ยาสูบ และอินทผลัม เป็นต้น เกษตรกรรมคิดเป็นสัดส่วนประมาณ 18% ของผลิตภัณฑ์มวลรวมประชาชาติของเยเมน กาแฟเป็นผลิตภัณฑ์ส่งออกดั้งเดิมของเยเมนมาโดยตลอด กาแฟเยเมนมีต้นกำเนิดจากต้นกาแฟอาราบิกาเมื่อหลายร้อยปีก่อน ล้วนผลิตจากพื้นที่ที่สูงกว่า 3,000 ฟุต
วิธีการปลูกและผลิตกาแฟอันเป็นเอกลักษณ์ของเยเมนแทบไม่เปลี่ยนแปลงเลยจนถึงปัจจุบัน ต้นกล้ากาแฟได้รับการเพาะเลี้ยงในเรือนเพาะชำแล้วจึงย้ายไปปลูกในพื้นที่สูง ในกระบวนการปลูกไม่ใช้ยาฆ่าแมลงและปุ๋ยเคมีใดๆ เมล็ดกาแฟที่สุกแล้วจะถูกทำให้แห้งตามธรรมชาติบนต้นกาแฟ หลังจากกะเทาะเปลือกด้วยโม่หิน ผ่านการคัดเลือกเมล็ดและล้างซ้ำหลายครั้งโดยคนงาน จะได้เมล็ดกาแฟที่มีรูปร่างสม่ำเสมอ ขนาดเท่ากัน สีตั้งแต่เขียวอ่อนถึงน้ำตาลเหลือง และมีกลิ่นหอมเข้มข้นติดทนนาน
แหล่งปลูกกาแฟ
พื้นที่เพาะปลูกกาแฟหลักของเยเมนอยู่ที่ที่ราบสูงตอนกลาง พันธุ์กาแฟก็มีหลายชนิด ส่วนใหญ่ตั้งชื่อตามแหล่งผลิตและประเภท เยเมนปลูก Typica และ Bourbon เป็นหลัก ยังมีพันธุ์โบราณชื่อ Udaini ซึ่งเป็น Typica อีกชนิดหนึ่ง ระยะเก็บเกี่ยวกาแฟอยู่ในเดือนตุลาคมถึงธันวาคม ชื่อแหล่งปลูกกาแฟของเยเมนล้วนเป็นชื่อจังหวัดอย่างเป็นทางการ โดยกาแฟที่ผลิตจากเขตปกครองบางแห่งมีชื่อเสียงมากกว่า
ตั้งอยู่ในแอ่งซานาระหว่างภูเขาอาบันและภูเขานาคามุล เป็นพื้นที่ผลิตกาแฟที่ใหญ่ที่สุดของเยเมน ระดับความสูงเฉลี่ย 2,200 เมตร ระยะเก็บเกี่ยวกาแฟโดยทั่วไปอยู่ในเดือนตุลาคมถึงธันวาคม กาแฟที่ส่งออกหลายส่วนผลิตจากพื้นที่นี้ Matari เป็นตลาดกาแฟที่มีชื่อเสียงในท้องถิ่น
ระดับความสูงเฉลี่ย 1,850 เมตร ระยะเก็บเกี่ยวกาแฟก็อยู่ในเดือนตุลาคมถึงธันวาคม ที่นี่เป็นแหล่งผลิตสำคัญในแผนการจัดการทรัพยากรน้ำที่ดำเนินการโดยองค์กรนอกภาครัฐ
เป็นศูนย์รวมกาแฟก่อนการส่งออกที่ท่าเรือ ในศตวรรษที่ 15-18 เป็นเมืองศูนย์กลางสำคัญของการผลิตกาแฟ ตั้งอยู่ทางใต้ของซานา ระดับความสูง 1,500-2,100 เมตร
ระดับความสูง 1,800 เมตร ทางเหนือติดกับซาอุดีอาระเบีย สถานที่แห่งนี้ได้รับความเสียหายอย่างหนักจากสงครามกลางเมืองในปี 2004
เมล็ดกาแฟที่ผลิตในเยเมนจัดอยู่ในประเภทอาราบิกา เมล็ดมอกคามีขนาดเล็กกว่าเมล็ดกาแฟทั่วไป แต่กลับมีความโดดเด่นเฉพาะตัว โดยเฉพาะความเป็นกรดของผลไม้ที่ชัดเจนมักถูกผสมในกาแฟเพื่อทำหน้าที่เพิ่มรสชาติ จึงได้รับสมญาว่าเป็นไวน์แห่งกาแฟ กลิ่นหอมและรสเปรี้ยวล้วนทำให้คิดถึงไม่รู้ลืม
ข้อจำกัดความรับผิดชอบ: ภาพบางส่วนในบทความนี้มาจากอินเทอร์เน็ต เนื้อหาบางส่วนของเว็บไซต์เช่นรูปภาพ เราจะเคารพลิขสิทธิ์ของต้นฉบับและระบุแหล่งที่มา แต่เนื่องจากมีจำนวนมาก อาจมีบางภาพและข้อความที่ยังไม่ได้ระบุแหล่งที่มา ขออภัยมา ณ ที่นี้ หากผู้เขียนต้นฉบับมีข้อโต้แย้งใดๆ สามารถติดต่อเว็บไซต์เพื่อดำเนินการได้ เมื่อตรวจสอบแล้วเราจะแก้ไขทันที จัดเรียงและแก้ไขโดย "ขาคอมเมนต์ vdailycom" กรุณาระบุแหล่งที่มาเมื่อนำไปเผยแพร่ บทความนี้มีจุดประสงค์เพื่อเผยแพร่วัฒนธรรมกาแฟ หากละเมิดสิทธิ์กรุณาแจ้งเพื่อลบ ขอบคุณ~!
ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.
เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.
เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.
ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】
