ปัจจุบัน ประเทศผู้ผลิตกาแฟบางประเทศผลิตกาแฟเพียงไม่กี่สายพันธุ์คงที่เท่านั้น เช่น บราซิลผลิตส่วนใหญ่เป็นพันธุ์บอร์บอน จาเมกาบลูเมาน์เทนผลิตส่วนใหญ่เป็นพันธุ์typicaเป็นต้น
ที่จริงแล้ว ในหลายกรณีเป็นเพราะการแพร่กระจายของสายพันธุ์กาแฟ เมื่อแพร่ไปถึงท้องถิ่นและสามารถปรับตัวเข้ากับสภาพแวดล้อมท้องถิ่นได้ดี จึงกลายเป็นหนึ่งในสายพันธุ์ที่ผลิตหลักของท้องถิ่นนั้น นอกจากนี้ ยังมีบางสายพันธุ์ที่เป็นสายพันธุ์ใหม่ที่สถาบันวิจัยกาแฟของประเทศคิดค้นขึ้น และได้รับการส่งเสริมให้ปลูกอย่างกว้างขวางในประเทศนั้น
การที่บางประเทศทำการวิจัยสายพันธุ์กาแฟนั้น เป็นเพราะในศตวรรษที่ 19 เกิดภัยพิบัติโรคราสนิมใบครั้งใหญ่ จึงจำเป็นต้องคิดค้นสายพันธุ์กาแฟที่มีความต้านทานโรคสูงขึ้น นอกจากนี้ยังหวังที่จะพัฒนาสายพันธุ์กาแฟรุ่นใหม่ที่มีผลผลิตสูง ต้านทานโรค และมีรสชาติที่ดีด้วย
ตามบันทึกทางประวัติศาสตร์ ในช่วงปลายศตวรรษที่ 19 ได้เกิดภัยพิบัติโรคราสนิมใบครั้งใหญ่ที่สุดในประวัติศาสตร์ ทำลายต้นกาแฟเกือบทั้งหมดในซีกโลกตะวันออก (เอเชียและพื้นที่ส่วนใหญ่ของแอฟริกา) หลังจากนั้นจึงเริ่มย้ายสายพันธุ์กาแฟอาราบิกาไปปลูกในซีกโลกตะวันตก (ภูมิภาคอเมริกา)
ภัยพิบัติโรคราสนิมใบครั้งนี้ ทำให้ประเทศผู้ผลิตกาแฟบางประเทศเริ่มหันไปปลูกพันธุ์โรบัสต้าที่แข็งแรงกว่า และบางประเทศเริ่มจัดตั้งสถาบันวิจัยกาแฟแห่งชาติ เพื่อคิดค้นสายพันธุ์กาแฟที่มีความต้านทานโรค อย่างไรก็ตาม สายพันธุ์ที่พัฒนาขึ้นจากการลงทุนเงินทุนวิจัย ด้วยคุณสมบัติของมัน รัฐบาลจึงต้องส่งเสริมให้ปลูกทั่วประเทศ ดังนั้นประเทศเหล่านี้จึงผลิตสายพันธุ์ใหม่ที่ตนพัฒนาขึ้นเป็นหลัก
ปัจจุบัน สายพันธุ์จากห้องปฏิบัติการที่พบเห็นบ่อยได้แก่ SL28, SL34 และ Ruiru 11 ของเคนยา นอกจากนี้ยังมี H1 ซึ่งเป็นลูกผสม F1 ที่พบได้บ่อยในละตินอเมริกา และยังมีพันธุ์ Catuai ที่พบได้ทั่วไปทั่วโลกในปัจจุบัน
คาตูไอ Catuai ⟧7⟧คาตูไอ
คาดูไอCatuaiเกิดจากการผสมข้ามพันธุ์ระหว่างพันธุ์ New WorldMundo Novoที่มีผลผลิตสูงกับคาตูราCaturraเป็นสายพันธุ์ที่สร้างขึ้นโดยสถาบันเกษตรศาสตร์แห่งรัฐเซาเปาโลที่กัมปีนัส บราซิล (IAC) คาตูไอมีคุณสมบัติผลผลิตสูง ทรงต้นเล็ก จึงสามารถปลูกได้อย่างหนาแน่น ด้วยคุณสมบัติดังกล่าว ปัจจุบันจึงมีการปลูกในหลายประเทศในทวีปอเมริกา
SL28、SL34、Ruiur11
สองสายพันธุ์นี้คือสิ่งที่รัฐบาลเคนยาได้มอบหมายให้ห้องทดลองเกษตรสก็อตต์ Scott Laboratories (ปัจจุบันคือห้องทดลองเกษตรแห่งชาติ) ในช่วงปลายทศวรรษ 1930 คัดเลือก 42 สายพันธุ์เพื่อศึกษาผลผลิต คุณภาพ ความต้านทานภัยแล้งและโรค และตั้งชื่อ 42 สายพันธุ์โดยใช้ชื่อย่อของห้องทดลองสก็อตต์ SL+ตัวเลข ในที่สุดพบว่าสายพันธุ์ SL28 และ SL34 มีคุณภาพและรสชาติที่ดี อีกทั้งผลผลิตสูง แต่เสี่ยงต่อโรคกาแฟได้ง่าย
Ruiru 11 ใช้คาติมเป็นต้นแม่ ส่วนต้นพ่อเป็นลูกผสมที่ซับซ้อน ในปี 1968 เกิดการระบาดของโรคผลเบอร์รี่กาแฟ (CBD) ในเคนยา ทำให้เมล็ดกาแฟดิบลดลงประมาณ 50% สถาบันวิจัยกาแฟที่เมือง Ruiru จึงเริ่มโครงการปรับปรุงพันธุ์ เพื่อพัฒนาสายพันธุ์ที่สามารถต้านทาน CBD ได้ ผู้เชี่ยวชาญด้านการปรับปรุงพันธุ์ใช้เวลาหลายปีในการพัฒนาต้นพ่อของ Ruiru 11 ซึ่งรวบรวมจุดแข็งของหลายสายพันธุ์ ได้แก่ K7, SL28, N39, Rume Sudan เป็นต้น ในปี 1985 จึงเปิดตัว Ruiru 11 ที่ตั้งชื่อตามท้องถิ่น สายพันธุ์นี้ให้ผลผลิตสูง คุณภาพดี มีความต้านทานโรคผลเบอร์รี่ และมีความต้านทานต่อโรคราสนิมใบในระดับหนึ่ง แต่เสี่ยงต่อการทำลายของไส้เดือนฝอย
ดังนั้น ปัจจุบันเมื่อซื้อเมล็ดกาแฟเคนยา หลายครั้งที่เห็นคือ SL28, SL34 หรือ Ruiru 11 เช่น เมล็ดกาแฟเคนยาอาซาเลียของ Front Street Coffee ก็ใช้สายพันธุ์ SL28 และ SL34
H1
สายพันธุ์ H1 เป็นสายพันธุ์ที่คัดเลือกจากโครงการปรับปรุงพันธุ์กาแฟ F1 ซึ่งจัดทำขึ้นเพื่อค้นหาสายพันธุ์ที่สามารถต้านทานโรคกาแฟที่ทวีความรุนแรงขึ้นเรื่อย ๆ เป็นโครงการพัฒนาสายพันธุ์ใหม่ที่ร่วมกันเปิดตัวโดยศูนย์วิจัยและพัฒนาการเกษตรฝรั่งเศส (CIRAD) และองค์กรกาแฟแห่งชาติอเมริกากลาง (ROMECAFE)
และดำเนินการโดยได้รับความช่วยเหลือจากสถาบันวิจัยการเกษตรแห่งอเมริกา (IIAC) และศูนย์วิจัยพืชเขตร้อนกอสตาริกา (CATIE) CATIE ได้เลือกพันธุ์คาตูรา คาตูไอ คาติม ซาชิโม (ลูกผสมระหว่างวิลลาซาชิกับติม) และสายพันธุ์ป่าแอฟริกันโบราณ Rume Sudan จากกาแฟหลายร้อยสายพันธุ์ ใช้วิธีผสมเกสรเทียม โดยนำละอองเกสรของ T5296 (ลูกหลานของซาชิโม) มาป้ายบนเกสรตัวเมียของ Rume Sudan
หลังจากความพยายาม 5 ปี CATIE ได้เก็บเกี่ยวสายพันธุ์ใหม่ที่แตกต่างกัน 100 สายพันธุ์ และคัดเลือก 20 สายพันธุ์ที่มีประสิทธิภาพดีเด่นมาขยายพันธุ์ ลูกผสม F1 รุ่นแรกเหล่านี้ไม่เพียงมีความต้านทานโรคและความทนทานต่อภัยแล้งที่แข็งแกร่งขึ้น ยังมีข้อได้เปรียบเรื่องผลผลิตสูงและรสชาติที่ดีอีกด้วย
ส่วนสายพันธุ์ H1 คือสายพันธุ์ในกลุ่มลูกผสม F1 รุ่นแรก ซึ่งเกิดจากการผสมข้ามพันธุ์ระหว่าง T-5296 (ซาชิโม) และ Sudan Rume (รูเมซูดาน) ในซีรีส์ลูกผสม F1 รุ่นแรก กาแฟนี้มีคุณภาพดี รสชาติดี ผลผลิตสูงกว่าสายพันธุ์อเมริกาดั้งเดิมอื่น ๆ ถึง 22% มีความต้านทานต่อโรคราสนิมค่อนข้างแข็งแกร่ง แต่เสี่ยงต่อการทำลายของไส้เดือนฝอย ปัจจุบันพบสายพันธุ์ H1 ได้บ่อยในกอสตาริกา เมล็ดกาแฟกอสตาริกาโมสาร์ทของ Front Street Coffee ก็เลือกใช้สายพันธุ์ H1
ข้อจำกัดความรับผิดชอบ: บางส่วนของภาพในบทความนี้มาจากอินเทอร์เน็ต เนื้อหาบางส่วนของเว็บไซต์เช่นภาพ เราจะให้เกียรติและระบุแหล่งที่มาของลิขสิทธิ์ต้นฉบับ แต่เนื่องจากมีจำนวนมาก อาจมีบางภาพหรือข้อความที่ยังไม่ได้ระบุแหล่งที่มา ขออภัย หากผู้เขียนต้นฉบับมีข้อโต้แย้งใด ๆ สามารถติดต่อเว็บไซต์เพื่อดำเนินการได้ เมื่อตรวจสอบแล้วเราจะแก้ไขทันที เรียบเรียงและแก้ไขโดย "ข่าวกาแฟ vdailycom " หากต้องการนำไปเผยแพร่ต่อกรุณาระบุแหล่งที่มา บทความนี้มีจุดประสงค์เพื่อเผยแพร่วัฒนธรรมกาแฟ หากละเมิดลิขสิทธิ์กรุณาแจ้งเพื่อลบ ขอบคุณ~!
ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.
เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.
เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.
ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】
