COE ย่อมาจาก "Cup of Excellence" แปลว่า ถ้วยแห่งความเป็นเลิศ เป็นการแข่งขันกาแฟที่จัดขึ้นครั้งแรกโดยองค์กรไม่แสวงหากำไร Cup of Excellence (ACE) ในปี 1999 ที่ประเทศบราซิล และยังเป็นแพลตฟอร์มประมูลกาแฟที่ได้รับรางวัลระดับโลกแห่งแรกทางอินเทอร์เน็ต
โดยแต่ละประเทศสามารถเสนอตัวเป็นเจ้าภาพจัดการแข่งขัน COE ได้ และเมล็ดกาแฟที่เข้าร่วมแข่งขันล้วนมาจากกาแฟที่ผลิตในพื้นที่ต่างๆ ของประเทศเจ้าภาพ ตัดสินด้วยคะแนนจากการชิม (blind test) และหลังการแข่งขันจะมีการประมูลกาแฟที่ชนะเลิศ ซึ่งจะทำให้เอสเตทที่ชนะได้รับชื่อเสียงอย่างเพียงพอ พร้อมทั้งผลตอบแทนจากการประมูลที่น่าพอใจ
เมื่อเร็วๆ นี้ ผลการแข่งขัน Cup of Excellence (COE) ปี 2024 ของนิการากัวได้ประกาศออกมา ในการแข่งขันครั้งนี้มีหลากหลายสายพันธุ์ รวมถึง Geisha, Parainem, Maracaturra, Pacamara เป็นต้น
ในห้าอันดับแรก สายพันธุ์ Geisha คว้าอันดับที่หนึ่ง สาม และสี่ โดย Geisha กระบวนการ Natural ที่ได้อันดับหนึ่งยังได้คะแนนถึง 91.10 คะแนน
อย่างไรก็ตาม สิ่งที่โดดเด่นกว่าคืออันดับสองที่ได้ 89.85 คะแนน เป็นสายพันธุ์ที่พบได้ค่อนข้างยาก คือ Parainem แม้จะหายาก แต่สายพันธุ์นี้เคยคว้าอันดับหนึ่งในปี 2017 ในการแข่งขัน Cup of Excellence (COE) ที่ฮอนดูรัสด้วยคะแนน 91.81 คะแนน
ต่อมาใน COE ฮอนดูรัสปี 2023 ก็ปรากฏตัวขึ้นอีกครั้ง แต่ผลงานอยู่ในระดับทั่วไป อันดับค่อนข้างท้ายและในตอนนี้ กลับมาปรากฏตัวอีกครั้ง แต่ครั้งนี้อยู่ในการแข่งขัน COE ที่นิการากัว และเป็นการปรากฏตัวครั้งแรกในนิการากัว
Parainem
สายพันธุ์ Parainem มีเชื้อสายเกี่ยวข้องกับ T5296 Sarchimor เป็นสายพันธุ์ที่สถาบันกาแฟฮอนดูรัส (IHCAFÉ) คัดเลือกและปรับปรุงมาจาก T5296
โดย T5296 มีต้นกำเนิดจากแผนความร่วมมือระดับภูมิภาคอเมริกากลางที่ชื่อ "PROMECAFE" ซึ่งก่อตั้งขึ้นในปี 1978 ได้รับทุนสนับสนุนจากสำนักงานภูมิภาคอเมริกากลาง (ROCAP) ขององค์การเพื่อการพัฒนาระหว่างประเทศสหรัฐอเมริกา (USAID) และสถาบันวิจัยเกษตรแคมปินัสแห่งบราซิล (IAC) เพื่อรับมือกับภัยคุกคามจากโรคใบสนิมกาแฟในภูมิภาคนั้น
ต่อมา สถาบันวิจัยโปรตุเกส (CIFC) ซึ่งเป็นที่รู้จักจากการศึกษาโรคใบสนิมกาแฟ ได้รับเมล็ดพันธุ์ Timor (ลูกผสมธรรมชาติระหว่างอาราบิก้าและโรบัสต้า) หลายเมล็ดจากเกาะติมอร์
CIFC ได้เลือกต้นกาแฟสองต้นที่มีความต้านทานต่อโรคใบสนิมสูงจากเมล็ดเหล่านี้เพื่อใช้ในการปรับปรุงพันธุ์ โดยหนึ่งในสายพันธุ์นั้นชื่อ HDT CIFC 832/2 เมื่อผสมกับ Villa Sarchi ซึ่งเป็นสายพันธุ์ขนาดกะทัดรัด ทำให้ได้ H361 หรือที่รู้จักในชื่อ Sarchimor
ต่อมา เนื่องจากแผน PROMECAFE H361 จึงถูกส่งไปยังศูนย์วิจัยเกษตรเขตร้อน (CATIE) ของคอสตาริกาเพื่อคัดเลือกและปรับปรุงพันธุ์ นักวิจัยได้ตั้งชื่อ "H361" ว่า "T5296" (T แทน Turrialba ซึ่งเป็นที่ตั้งของ CATIE) จากนั้นจึงแจกจ่ายไปยังประเทศอื่นๆ ในอเมริกา
เมื่อมาถึงฮอนดูรัส IHCAFE ได้คัดเลือกและปรับปรุง T5296 จนในที่สุดได้สายพันธุ์กาแฟ Parainema ที่มีคุณสมบัติชัดเจน สายพันธุ์นี้สามารถต้านทานโรคใบสนิมและการโจมตีของไส้เดือนฝอย ใบอ่อนปลายยอดมีสีเขียว และต้นมีขนาดเตี้ย สามารถปลูกแบบหนาแน่นได้ เมล็ดกาแฟมีขนาดใหญ่และเรียวยาว
อย่างไรก็ตาม ที่ผ่านมา ผู้ซื้อบางรายไม่สนใจสายพันธุ์ที่ต้านทานโรคใบสนิมเหล่านี้ เนื่องจากคุณภาพการชิมของสายพันธุ์เหล่านี้ค่อนข้างต่ำ ดังนั้นครั้งนี้COEอาจสามารถทำลายอคติเหล่านี้ได้
ข้อจำกัดความรับผิดชอบ: บางส่วนของภาพในบทความนี้มาจากอินเทอร์เน็ต สำหรับเนื้อหาบางส่วนของเว็บไซต์ เช่น ภาพ เราจะเคารพและระบุแหล่งที่มาของลิขสิทธิ์ต้นฉบับ แต่เนื่องจากมีจำนวนมาก อาจมีบางภาพและข้อความที่ยังไม่ได้ระบุแหล่งที่มา ขออภัยด้วย หากผู้เขียนต้นฉบับมีข้อโต้แย้งใดๆ สามารถติดต่อเว็บไซต์เพื่อดำเนินการได้ เมื่อตรวจสอบแล้วเราจะแก้ไขทันที เรียบเรียงและแก้ไขโดย "รีวิวคาเฟ่ vdailycom " หากต้องการนำไปใช้โปรดระบุแหล่งที่มา บทความนี้มีจุดประสงค์เพื่อเผยแพร่วัฒนธรรมกาแฟ หากมีการละเมิดลิขสิทธิ์โปรดแจ้งเพื่อลบ ขอบคุณ~!
ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.
เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.
เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.
ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】
