ในเอเชียมีประเทศผู้ผลิตกาแฟหลายประเทศเช่นลาวอินโดนีเซียติมอร์-เลสเตจีนและไทยเป็นต้น
ประเทศไทย Thailand
ราชอาณาจักรไทย (The Kingdom of Thailand) ตั้งอยู่ในคาบสมุทรอินโดจีนตอนกลางและตอนใต้ ทิศตะวันออกเฉียงใต้ติดกับอ่าวไทยในมหาสมุทรแปซิฟิก ทิศตะวันตกเฉียงใต้ติดกับทะเลอันดามันในมหาสมุทรอินเดีย ทิศตะวันตกเฉียงเหนือมีพรมแดนติดกับเมียนมา ทิศตะวันออกเฉียงเหนือมีพรมแดนติดกับลาว ทิศตะวันออกติดกับกัมพูชา ทิศใต้ติดกับมาเลเซีย มีพื้นที่ทั้งหมด 13,000 ตารางกิโลเมตร
ธงชาติไทยมีลักษณะเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ประกอบด้วยแถบแนวนอน 5 แถบ เรียงจากบนลงล่างเป็นสีแดง ขาว น้ำเงิน ขาว แดง โดยแถบสีน้ำเงินกว้างเป็นสองเท่าของแถบสีแดงและขาว โดยสีแดงแทนชาติและเป็นสัญลักษณ์ของพลังและจิตวิญญาณแห่งการเสียสละของประชาชนทุกชนชาติ ประเทศไทยมีพระพุทธศาสนาเป็นศาสนาประจำชาติ สีขาวแทนศาสนา เป็นสัญลักษณ์ของความบริสุทธิ์ของศาสนา นอกจากนี้ประเทศไทยปกครองด้วยระบอบ constitutional monarchy สีน้ำเงินแทนสถาบันพระมหากษัตริย์ และแถบสีน้ำเงินที่อยู่ตรงกลางเป็นสัญลักษณ์ของสถาบันพระมหากษัตริย์ที่อยู่ท่ามกลางประชาชนทุกชนชาติและศาสนาอันบริสุทธิ์
โดยรวมภูมิประเทศของประเทศไทยสูงทางทิศเหนือและต่ำทางทิศใต้ ลาดเอียงจากทิศตะวันตกเฉียงเหนือไปทางทิศตะวันออกเฉียงใต้ มากกว่า 50% เป็นที่ราบและที่ลุ่ม ภูมิประเทศแบ่งออกเป็น 4 เขตธรรมชาติหลัก ได้แก่ เทือกเขาและป่าไม้ทางภาคเหนือ ภาคกลางเป็นที่ราบลุ่มแม่น้ำเจ้าพระยาที่ราบเรียบและอุดมสมบูรณ์ ภาคตะวันออกเฉียงเหนือเป็นที่ราบสูงโคราช ภาคใต้ของไทยเป็นส่วนต่อเนื่องของเทือกเขาทางทิศตะวันตก ซึ่งเทือกเขานี้ทอดตัวลงไปทางทิศใต้กลายเป็นคาบสมุทรมลายู
พื้นที่ส่วนใหญ่ของประเทศไทยมีภูมิอากาศแบบมรสุมเขตร้อน แบ่งออกเป็น 3 ฤดูตลอดทั้งปี ได้แก่ ฤดูร้อน (กลางเดือนกุมภาพันธ์ถึงกลางเดือนพฤษภาคม) ฤดูฝน (กลางเดือนมิถุนายนถึงกลางเดือนตุลาคม) และฤดูหนาว (พฤศจิกายนถึงกุมภาพันธ์ของปีถัดไป) อุณหภูมิเฉลี่ยตลอดปีอยู่ที่ 27.7 องศาเซลเซียส อุณหภูมิสูงสุดสามารถสูงถึงกว่า 40 องศาเซลเซียส ปริมาณน้ำฝนเฉลี่ยตลอดปีอยู่ที่ 1,100 มิลลิเมตร ความชื้นเฉลี่ยอยู่ที่ 66%-82%
ประเทศไทยอุดมไปด้วยทรัพยากรธรรมชาติ มีพื้นที่ภูเขาสูง มีแม่น้ำสายต่างๆ มากมาย ฝนตกชุก อีกทั้งมีภูมิอากาศและอุณหภูมิที่เหมาะสม จึงทำให้กาแฟกลายเป็นหนึ่งในพืชเศรษฐกิจหลักของประเทศ
แหล่งปลูกกาแฟ
รัฐบาลไทยแบ่งพื้นที่ปลูกกาแฟออกเป็น 2 เขตหลักตามความแตกต่างของภูมิอากาศและสภาพธรณีวิทยาในแต่ละพื้นที่ ได้แก่ ภาคเหนือจังหวัดเชียงใหม่ (Chiang Mai) เชียงราย (Chiang Rai) ลำปาง (Lampang) เป็นเขตปลูกพันธุ์อาราบิกาหลัก ส่วนภาคใต้จังหวัดชุมพร สุราษฎร์ธานี เป็นต้น เป็นเขตปลูกพันธุ์โรบัสตาหลัก
เชียงใหม่ (Chiang Mai)ตั้งอยู่ทางภาคเหนือของประเทศไทย ทางทิศเหนือของเชียงใหม่มีพรมแดนติดกับเมียนมา ตั้งอยู่ในพื้นที่ภูเขาภาคเหนือของไทยและลุ่มน้ำปิง เทือกเขาต่อเนื่องทอดตัวในแนวเหนือ-ใต้ ปลูกที่ระดับความสูงระหว่าง 1,000-1,600 เมตรในพื้นที่ภูเขา ส่วนใหญ่ปลูกพันธุ์คาทูรา คาทูอาย และคาติมอร์
เชียงราย (Chiang Rai)ตั้งอยู่ทางตอนเหนือสุดของประเทศไทย ทิศตะวันตกเฉียงเหนือมีพรมแดนติดกับเมียนมา ทิศตะวันออกเฉียงเหนือติดกับลาว มีความสูงเฉลี่ย 580 เมตร แม่น้ำโขงสายหลักอยู่ทางทิศตะวันออกเฉียงเหนือของจังหวัดเชียงราย สายน้ำสาขาไหลผ่านภายในจังหวัดเชียงราย ปลูกกาแฟที่ระดับความสูงระหว่าง 1,000-1,600 เมตร ส่วนใหญ่ปลูกพันธุ์คาทูรา คาทูอาย และคาติมอร์
ลำปาง(Lampang)ตั้งอยู่ทางภาคเหนือของประเทศไทยเช่นกัน มีเพื่อนบ้านคือจังหวัดเชียงราย ตาก เชียงใหม่ เป็นต้น ตั้งอยู่ในหุบเขากว้างของแม่น้ำวังที่ล้อมรอบด้วยเทือกเขา ปลูกกาแฟที่ระดับความสูง1000-1600เมตร ส่วนใหญ่ปลูกพันธุ์คาทูรา คาทูอาย และคาติมอร์
ในประเทศไทยมีกาแฟชนิดหนึ่งที่ค่อนข้างพิเศษและมีราคาแพง — "กาแฟขี้ช้าง"กาแฟขี้ช้างยังถูกเรียกอีกชื่อว่า "งาช้างดำ" การผลิตกาแฟขี้ช้างเริ่มจากการเก็บเมล็ดกาแฟสดด้วยวิธีการเก็บเกี่ยวด้วยแรงงานคน จากนั้นนำข้าวสวย กล้วย และเมล็ดกาแฟมาคลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วป้อนให้ช้างกินด้วยวิธีการป้อนด้วยมือหลังจากเมล็ดกาแฟเข้าสู่ร่างกายของช้าง ผ่านการ17ชั่วโมงผสมกับกรดในกระเพาะ หมักจนถูกขับออกจากร่างกาย จากนั้นใช้แรงงานคนคัดเลือกมูลช้างอย่างละเอียด แล้วจึงผ่านกระบวนการแปรรูปกาแฟในขั้นตอนหลัง
เอนไซม์ในระบบย่อยอาหารของช้างสามารถย่อยโปรตีนในเมล็ดกาแฟได้ เนื่องจากโปรตีนทำให้กาแฟเกิดรสขม ดังนั้นยิ่งโปรตีนน้อยลง รสขมของกาแฟก็ยิ่งน้อยลง รสชาติก็ยิ่งนุ่มลื่นขึ้น แต่เนื่องจากความยากในการผลิตค่อนข้างสูง จึงทำให้ราคาแพงมากยิ่งขึ้น
ข้อจำกัดความรับผิดชอบ: ภาพบางส่วนในบทความนี้มาจากอินเทอร์เน็ต เนื้อหาบางส่วนของเว็บไซต์เช่นรูปภาพ เราจะเคารพลิขสิทธิ์ของต้นฉบับและระบุแหล่งที่มา แต่เนื่องจากมีจำนวนมาก อาจมีรูปภาพและข้อความบางส่วนที่ยังไม่ได้ระบุแหล่งที่มา ขออภัยด้วย หากผู้เขียนต้นฉบับมีข้อโต้แย้งใดๆ สามารถติดต่อเว็บไซต์เพื่อดำเนินการได้ เมื่อตรวจสอบแล้วเราจะแก้ไขทันที จัดเรียงและแก้ไขโดย "Kha Ping vdailycom " หากต้องการนำไปเผยแพร่ต่อกรุณาระบุแหล่งที่มา บทความนี้มีจุดประสงค์เพื่อเผยแพร่วัฒนธรรมกาแฟ หากมีการละเมิดลิขสิทธิ์กรุณาแจ้งเพื่อลบ ขอบคุณ~!
ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.
เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.
เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.
ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】
