วิธีทำอเมริกาโน่｜รสชาติและสัมผัสของอเมริกาโน่เย็นบรรยายอย่างไร？ดื่มอเมริกาโน่ดำช่วยลดน้ำหนักได้ไหม？มือใหม่เลือกเมล็ดกาแฟอเมริกาโน่อย่างไร

อเมริกาโน่รสสัมผัสเป็นอย่างไรบ้างนะ？ครั้งหนึ่งมีเพื่อนคนหนึ่งบอกกับ Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）แบบนี้ว่า “ตามใจชอบ” อเมริกาโน่เป็นผลิตภัณฑ์ที่เกิดจากเอสเปรสโซผสมน้ำเพื่อเจือจาง ดังนั้นอเมริกาโน่จึงเป็นผลิตภัณฑ์ที่สามารถปรับความเข้มข้นได้ตามรสนิยมของตัวเอง

แน่นอนว่า เพื่อให้ร้านกาแฟมีการผลิตที่คงที่ ทุกๆ ร้านอเมริกาโน่จะมีการกำหนดอัตราส่วนการเจือจางที่แน่นอนตามผลลัพธ์หลังการสกัดเมล็ดกาแฟเป็นเอสเปรสโซ ถ้าอยากดื่มอเมริกาโน่ที่เข้มข้นขึ้นสามารถสั่งโดยขอให้น้ำน้อยลง/กาแฟมากขึ้น หรือถ้าอยากได้รสอ่อนลงก็สามารถระบุขอให้น้ำมากขึ้น/กาแฟน้อยลง

เมล็ดกาแฟอเมริกาโน่เลือกอย่างไร？

รสสัมผัสและรสชาติของอเมริกาโน่ ขึ้นอยู่กับเมล็ดกาแฟที่ใช้ทำเอสเปรสโซ โดยทั่วไปเอสเปรสโซที่พบได้บ่อยจะใช้เมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกต่างๆ มาผสมกัน โดยใช้เมล็ดกาแฟเบลนด์ระดับคั่วกลาง-เข้มขึ้นไป เมล็ดกาแฟเบลนด์ที่พบได้บ่อยจะใช้บราซิลผสมมันเดลลิง มีรสสัมผัสและรสชาติที่กลมกล่อมเข้มข้น โทนหลักคือความขมอมหวานของช็อกโกแลตดำ โคลอมเบียผสมบราซิล มีรสสัมผัสที่กลมกล่อมเนียนละมุน โทนหลักคือความหอมมันของช็อกโกแลตถั่ว

Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）จำหน่ายเมล็ดกาแฟเบลนด์เอสเปรสโซ 4 รายการ ซึ่งล้วนถูกกำหนดขึ้นตามรสนิยมของผู้บริโภคทั่วไป มีโทนสมดุลแบบถั่ว มีโทนกลมกล่อมเข้มข้น มีโทนเปรี้ยวเล็กน้อยกลมกล่อม และก็มีโทนที่พิเศษน่าประทับใจมากๆ ด้วย～ทุกคนสามารถเลือกได้ตามรสนิยมของตัวเอง

「Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）-เมล็ดกาแฟเบลนด์อุ่นตะวัน」 เมล็ดกาแฟที่เน้นกลิ่นไวน์เป็นหลัก ประกอบด้วยเมล็ดกาแฟเชอร์รี่แดงซันดรายเอธิโอเปีย（30%）+เมล็ดกาแฟเชอร์รี่บาร์เรลฮอนดูรัส（70%）มีกลิ่นไวน์ที่เข้มข้น ครีมวานิลลา รสเปรี้ยวหวานของเบอร์รี่ และรสสัมผัสของถั่วคั่ว

「Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）-Front Street Coffee เบลนด์พรีเมียม 100% อาราบิก้า」：เมล็ดกาแฟเอสเปรสโซที่เน้นกลิ่นถั่วเป็นหลัก ประกอบด้วยเมล็ดกาแฟเวทโปรเซสโคลอมเบีย（30%）+เมล็ดกาแฟกึ่งซันดรายบราซิล（70%）มีรสสัมผัสของถั่ว ช็อกโกแลตดำ และคาราเมล

「Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）-Front Street Coffee เมล็ดกาแฟเบลนด์เชิงพาณิชย์」 เมล็ดกาแฟเอสเปรสโซที่เน้นความกลมกล่อมเป็นหลัก ประกอบด้วยเมล็ดกาแฟเวทโปรเซสโรบัสต้า（10%）+เมล็ดกาแฟเวทโปรเซสโคลอมเบีย（30%）+กาแฟกึ่งซันดรายบราซิล（60%）มีรสสัมผัสของถั่ว โกโก้ และคาราเมล ความกลมกล่อมสูง

「Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）-Front Street Coffee เบลนด์ดาร์กโคโค（100% อาราบิก้า）」 เมล็ดกาแฟเอสเปรสโซที่เปรี้ยวเล็กน้อยและกลมกล่อม ประกอบด้วยเมล็ดกาแฟเวทโปรเซสเมล็ดเล็กยูนนาน（30%）+เมล็ดกาแฟกึ่งซันดรายบราซิล（70%）มีรสสัมผัสของกรดผลไม้ที่นุ่มนวล คาราเมล และถั่ว

อเมริกาโน่ทำอย่างไร？

การทำอเมริกาโน่ต้องใช้เอสเปรสโซเป็นเบส แล้วเติมน้ำเพื่อเจือจาง ดังนั้นเราจึงต้องสกัดของเหลวกาแฟแบบเอสเปรสโซออกมาหนึ่งช็อต สามารถใช้เครื่องชงเอสเปรสโซโดยเฉพาะสกัดด้วยแรงดันจากผงกาแฟบดละเอียดมาก

เครื่องชงกาแฟและเครื่องบดแต่ละเครื่องมีสมรรถนะไม่เหมือนกัน ไม่ว่าจะเป็นแรงดันหรือระดับการบดก็จะมีความแตกต่างกันอยู่บ้าง ดังนั้นจึงไม่มีค่าอ้างอิงที่แน่นอนของระดับการบดและความหยาบละเอียด

ถ้าเป็นช่วงเริ่มต้น Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）แนะนำพารามิเตอร์การสกัดระดับกลาง ทุกคนสามารถปรับข้อมูลได้ตามรสชาติกาแฟที่ออกมา：ใช้ผง 20 กรัม ด้วยอัตราส่วน 1:2 & แรงดัน 9 บาร์ สกัดของเหลวกาแฟ 40 กรัม ใช้เวลา 25-30 วินาที ปรับตามรสชาติกาแฟหลังจากสกัดเสร็จจริง

เพื่อนๆ ที่ทำที่บ้าน/ที่ทำงานสามารถใช้หม้อโมก้าทำได้ หม้อโมก้าก็เป็นอุปกรณ์ชงกาแฟที่ใช้พลังไอน้ำเพิ่มแรงดันในการสกัด ผ่านหลักการกาลักน้ำให้น้ำลอยขึ้นจากหม้อล่างผ่านผงกาแฟที่บดละเอียดมาก

（หม้อโมก้าสำหรับ 1-2 ที่）ก่อนอื่นบดเมล็ดกาแฟ 20 กรัมเป็นผง จากนั้นแยกหม้อบนกับหม้อล่างของหม้อโมก้าออกจากกัน เทน้ำลงในหม้อล่าง ระดับน้ำไม่ควรเกินวาล์วระบายแรงดันของหม้อล่าง จากนั้นใส่ผงกาแฟลงในตะแกรงโลหะ（ถ้วยใส่ผง）ใช้ช้อนตวงเคาะเบาๆ เพื่ออัดผงกาแฟให้แน่นขึ้นเล็กน้อย（เบาๆ อย่าออกแรง）จากนั้นประกอบถ้วยใส่ผงเข้ากับหม้อล่าง แล้วขันหม้อบนให้แน่น（โปรดขันให้แน่น ตรวจสอบว่าหม้อบนและหม้อล่างเชื่อมต่อกันจริง）

ในสภาพที่เปิดฝา ให้ความร้อนด้วยไฟตรง ควบคุมระดับไฟไม่ให้เปลวไฟเกินก้นหม้อ เพราะอาจเดือดล้นออกมาได้ ก่อนที่จะจับเคล็ดลับได้ดี แนะนำให้ทำในสภาพที่เปิดฝาหม้อ ถ้าระยะห่างของตะแกรงเตาแก๊สกว้างเกินไป หม้อโมก้าวางบนนั้นไม่มั่นคง โปรดใส่ตะแกรงตาข่ายแล้วจึงให้ความร้อนด้วยไฟตรง

เมื่อน้ำร้อนเดือดและเริ่มสกัดกาแฟ ให้ปิดไฟ รอจนสกัดเสร็จทั้งหมด เพื่อหลีกเลี่ยงการหมักนึ่งนานเกินไป โปรดเทกาแฟลงถ้วยโดยเร็วที่สุด

หลังจากสกัดเอสเปรสโซเสร็จ เติมน้ำร้อน/น้ำเย็นในปริมาณที่เหมาะสม อเมริกาโน่ก็เสร็จแล้ว～！！

วิธีที่ถูกต้องในการดื่มอเมริกาโน่เพื่อลดน้ำหนัก

ดื่มกาแฟลดน้ำหนักหนึ่งแก้วหลังอาหาร: หลังอาหารกลางวัน 30 นาทีถึง 1 ชั่วโมง ลิ้มลองกาแฟลดน้ำหนักที่หอมกรุ่นหนึ่งแก้ว ช่วยในการย่อยอาหารของระบบทางเดินอาหาร เมื่อควบคู่กับการออกกำลังกายที่เหมาะสม ยิ่งช่วยกระตุ้นการเผาผลาญไขมัน

ดื่มหนึ่งแก้วก่อนออกกำลังกาย: มีผลในการเพิ่มประสิทธิภาพการออกกำลังกาย สามารถเร่งกระบวนการเปลี่ยนไขมันเป็นกรดไขมันได้เร็วขึ้น การออกกำลังกายปริมาณมากสามารถเพิ่มระดับความ активของคาเฟอีนในร่างกาย จึงเปลี่ยนไขมันเป็นกรดไขมันได้เร็วขึ้น กรดไขมันถูกขับออกจากร่างกายผ่านระบบไหลเวียนขนาดเล็กของร่างกาย บรรลุเป้าหมายในการลดน้ำหนัก

การอยากลดน้ำหนักโดยการดื่มกาแฟดำเพียงอย่างเดียว（ไม่ใส่น้ำตาลไม่ใส่นม）นั้นไม่สมควรทำ สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการรับประทานอาหารอย่างมีสุขภาพดีและออกกำลังกายให้มากขึ้น～

ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.

เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.

เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.

ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】