ทุกครั้งที่ออกบทความรีวิวเครื่องกรองกาแฟ ด้านหลังของ Front Street Coffee มักจะได้รับคำแนะนำเกี่ยวกับเครื่องกรองรูปทรงเรืออยู่เสมอ รูปทรงเรือ? เคยได้ยินแต่แบบรูปพัด แบบทรงกรวย แบบก้นแบน แต่ไม่เคยได้ยินเครื่องกรองรูปทรงเรือเลย! ดังนั้น Front Street Coffee ที่รับฟังคำแนะนำจึงรีบควักกระเป๋าเงินของเจ้านายออกมาสั่งซื้อทันที หลังจากได้รับเครื่องกรองนี้มา Front Street Coffee ถึงเข้าใจว่าทำไมมันถึงถูกเรียกว่าเครื่องกรอง "รูปทรงเรือ"
เครื่องกรองนี้ก็ผลิตโดย Hario ผู้คิดค้นเครื่องกรอง V60 เช่นกัน เป็นสมาชิกในซีรีส์ Pegasus วัสดุที่ใช้เป็นเรซิน! เมื่อมองจากภายนอก รูปทรงสี่เหลี่ยมคางหมูกลับหัว กว้างบนแคบล่าง มันเป็นเครื่องกรองทรงสี่เหลี่ยมคางหมูเต็มตัว แต่เมื่อมองใกล้ๆ เราจะพบว่าโครงสร้างทุกส่วนของมันบอกเราว่า มันแตกต่างอย่างมากจากเครื่องกรองทรงสี่เหลี่ยมคางหมูทั่วไปซี่นำทาง:อย่างแรกคือผนังถ้วยของมัน! เครื่องกรองทรงสี่เหลี่ยมคางหมูทั่วไปจะใช้ซี่นำทางที่ทอดตรงลงมา แต่ซี่นำทางของเครื่องกรอง Pegasus กลับใช้การออกแบบแบบเกลียวเหมือน V60 จำนวนซี่นำทางรูปโค้งก็มี 12 ซี่เช่นกันซึ่งทำให้มันมีพื้นที่ระบายอากาศที่ค่อนข้างมาก รวมถึงความเร็วในการไหลลงที่เร็วกว่าและการทดลองก็พิสูจน์ว่าเป็นเช่นนั้นจริง ความเร็วในการไหลลงของเครื่องกรอง Pegasus สูสีกับ V60 เลย
ถึงจะเปลี่ยนซี่นำทาง แต่มันก็ยังเป็นเครื่องกรองทรงสี่เหลี่ยมคางหมูโดยพื้นฐาน ดังนั้นจึงสามารถใช้กระดาษกรองทรงสี่เหลี่ยมคางหมูได้โดยตรง เพียงแต่ความพอดีจะด้อยลงเล็กน้อยเท่านั้น
ก้น:จุดที่แตกต่างจุดที่สองคือก้นเครื่องกรอง! เครื่องกรอง Pegasus นี้ใช้การออกแบบก้นแบนพร้อมรูคู่ ก้นแบนช่วยลดการสะสมของผงกาแฟจำนวนมากในตำแหน่งใดตำแหน่งหนึ่ง ทำให้ผงกาแฟถูกสกัดได้สม่ำเสมอยิ่งขึ้นการใช้รูคู่ช่วยรับประกันความเร็วในการซึมผ่านของน้ำกาแฟ และเนื่องจากก้นของมันมีรูปทรงรี เมื่อมองจากมุมมองด้านบนมันดูเหมือนเรือมาก ดังนั้น Front Street Coffee จึงคาดเดาว่าฉายา "เครื่องกรองรูปทรงเรือ" น่าจะมีที่มาจากจุดนี้
ที่รองถ้วย:การออกแบบที่รองถ้วยค่อนข้างพิเศษ! ที่รองถ้วยของเครื่องกรองนี้พร้อมกับขาตั้งด้านล่างถูกเจาะรูขนาดใหญ่เป็นบริเวณกว้างจุดประสงค์ของรูคือเพื่อให้คุณมองเห็นสภาพการไหลลงได้ชัดเจนยิ่งขึ้นขณะชง เพื่อปรับเปลี่ยนการชงได้ทันท่วงที
อีสเตอร์เอ้กบนตัวถ้วย:ด้านหน้าตัวถ้วยของเครื่องกรอง Pegasus จะมีเส้นบอกระดับสองเส้น เนื่องจาก Front Street Coffee ซื้อเครื่องกรอง Pegasus รุ่น 01 ดังนั้นเส้นบอกระดับสองเส้นจึงระบุตำแหน่งของปริมาณผงสำหรับ 1 ที่ และ 2 ที่ตามลำดับ ซึ่งช่วยตวงน้ำหนักผงกาแฟได้ในยามที่ไม่มีเครื่องชั่ง เพื่อหาแนวทางการชงที่เหมาะสม(เส้นบอกระดับ 1 ที่ คือ 15 กรัม เส้นบอกระดับ 2 ที่ คือ 20 กรัม)
ต่อไปเรามาเริ่มใช้งานมันกันเลย ดูซิว่ากาแฟที่ชงจากเครื่องกรอง Pegasus นี้จะมีลักษณะเด่นอย่างไรบ้าง!การทดลองชงด้วยเครื่องกรอง Pegasusเมล็ดกาแฟที่ใช้ชงครั้งนี้คือ Sidra จากเอสเตทเส้นแบ่งเขต ปริมาณผง 15 กรัมอัตราส่วนผงต่อน้ำ 1:15 บดให้มีอัตราการร่อนผ่านตะแกรงเบอร์ 20 ที่ 85% ระดับ 9.5 บน ek43 อุณหภูมิน้ำ 92 องศา วิธีการชงแบบสามช่วงเช่นเดียวกัน ใช้น้ำปริมาณสองเท่าของผง (30 มล.) ทำการบลูมเป็นเวลา 30 วินาที จากนั้นรินน้ำร้อนช่วงที่สอง 110 มล. ด้วยน้ำไหลเบาเป็นวงกว้าง(วงรี)ในรูปแบบเติมน้ำร้อนรอบที่สอง 110 มล.เมื่อระดับน้ำใกล้จะหมด เรารินน้ำร้อนช่วงสุดท้าย 85 มล. ด้วยน้ำไหลแรงเป็นวงแคบ
Sidra นี้ใช้เวลาชงด้วย V60 อยู่ที่ 1 นาที 57 วินาทีรสชาติแสดงออกเป็นองุ่น เสาวรส แอปริคอท โดยรวมมีความเปรี้ยวสดใสพุ่งสูง รวมถึงกลิ่นหมักที่ค่อนข้างเข้มข้น ส่วนการใช้เครื่องกรอง Pegasus ชงใช้เวลาอยู่ที่ 1 นาที 53 วินาที รสชาติแสดงออกมาเกือบเหมือนกัน แต่ความต่างคือ Sidra ที่ชงด้วยเครื่องกรอง Pegasus จะมีความเปรี้ยวที่ไม่โดดเด่นเท่า จะนุ่มนวลกว่าและขณะชง Front Street Coffee พบข้อเสียเปรียบหนึ่งอย่าง: ถ้าเราต้องการเพลิดเพลินกับเอฟเฟกต์ "ส่องดู" ที่รูของที่รองถ้วยมอบให้ เราก็จะไม่สามารถชงจากด้านหน้าได้
เพราะว่าถ้าเราวางเครื่องกรองตั้งตรงแล้วชง ถึงจะมองเห็นสภาพลำน้ำผ่านรูได้โดยตรง แต่ตอนที่เราลดระดับน้ำลงเพื่อรินน้ำ คอกาของกาจะกระแทกกับหูจับของเครื่องกรอง ส่งผลกระทบต่อการชง ดังนั้นจึงต้องเลือกอย่างใดอย่างหนึ่ง คือยอมล้มเลิกการสังเกตลำน้าแล้วเปลี่ยนทิศทางในการรินน้ำ(เพราะรูมีอยู่เพียงด้านเดียว)หรือเอียงตัวเครื่องกรองเล็กน้อย วิธีนี้ก็จะสังเกตการไหลลงได้โดยไม่กระแทกหูจับจนกระทบการชง!(แต่ต้องเปลี่ยนนิสัยการวนรอบ ดังนั้นจึงไม่ค่อยเป็นมิตรเท่าไหร่)
แต่โดยรวมแล้ว ประสิทธิภาพของเครื่องกรองนี้ถือว่าดีทีเดียว! ราคาไม่สูง และกาแฟที่ชงออกมามีรสชาติดี ใครที่อยากลองเล่นก็ยังซื้อได้อย่างกล้าหาญและสบายใจเลย~(สุดท้าย: นี่ก็ยังไม่ใช่โฆษณาอยู่นะ)
ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.
เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.
เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.
ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】
