เมื่อพูดถึงกาแฟในเอเชีย หลายคนมักนึกถึงอินโดนีเซียและเวียดนาม เพราะอินโดนีเซียมีกาแฟมันเดลิงที่โด่งดัง ส่วนเวียดนามเป็นประเทศผู้ผลิตกาแฟอันดับสองของโลก จึงทำให้หลายคนมองข้ามลาวซึ่งเป็นประเทศผู้ผลิตกาแฟเช่นกัน
ลาว Laos
สาธารณรัฐประชาธิปไตยประชาชนลาว (The Lao People's Democratic Republic) เป็นประเทศไม่มีทางออกสู่ทะเลตั้งอยู่ทางตอนเหนือของคาบสมุทรอินโดจีน มีพรมแดนติดกับจีน กัมพูชา เวียดนาม เมียนมา และไทย มีพื้นที่ประเทศ 23.68 ตารางกิโลเมตร แบ่งเป็น 17 แขวงและ 1 นครหลวง
ธงชาติลาวมีลักษณะเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ตรงกลางเป็นแถบสีน้ำเงินกว้างครึ่งหนึ่งของธง ด้านบนและล่างเป็นแถบสีแดงกว้างด้านละหนึ่งในสี่ของธง ตรงกลางแถบสีน้ำเงินมีวงกลมสีขาว โดยสีน้ำเงินหมายถึงผืนแผ่นดินอันอุดมสมบูรณ์และงดงาม สื่อถึงประชาชนที่รักสันติภาพและความสงบสุข ส่วนสีแดงหมายถึงการปฏิวัติ แสดงถึงความยินดีสละเลือดเนื้อเพื่อปกป้องศักดิ์ศรีของชาติ และวงกลมสีขาวยังหมายถึงพระจันทร์เต็มดวง สื่อถึงดวงจันทร์ใสสว่างที่ลอยอยู่เหนือแม่น้ำโขง
ภูมิประเทศของประเทศนี้สูงทางเหนือและต่ำทางใต้ ทางเหนือติดกับที่ราบสูงเตียนซีของยูนนาน ทางตะวันออกเป็นที่ราบสูงที่เกิดจากเทือกเขาจางเซิน ทางตะวันตกเป็นที่ราบลุ่มแม่น้ำโขงและแอ่งที่ราบและที่ราบเรียบตามริมแม่น้ำโขงและลำน้ำสาขา และตามการจำแนกดินขององค์การอาหารและเกษตรแห่งสหประชาชาติ ลาวมี12ชนิดดิน โดยชนิดที่มีพื้นที่กระจายมากที่สุดคือดินกรดกัมมันตภาพต่ำ รองลงมาคือดินกรดกัมมันตภาพสูง ดินชะล้างกัมมันตภาพสูง และดินระยะเริ่มต้น ดินสี่ประเภทนี้คิดเป็น 90% ขึ้นไป กระจายอย่างกว้างขวางในภาคเหนือ ภาคกลาง และภาคใต้ของลาว ดินเหล่านี้เหมาะแก่การเพาะปลูกทางการเกษตรเป็นอย่างยิ่ง
ลาวมีภูมิอากาศแบบมรสุมเขตร้อนและกึ่งเขตร้อน ตั้งแต่เดือนพฤษภาคมถึงตุลาคมเป็นฤดูฝน ตั้งแต่เดือนพฤศจิกายนถึงเมษายนของปีถัดไปเป็นฤดูแล้ง อุณหภูมิเฉลี่ยตลอดปีอยู่ที่ 26 องศาเซลเซียส มีฝนอุดมสมบูรณ์ ปริมาณฝนตลอดปีประมาณ 2000 มิลลิเมตร มีพื้นที่สูงจากระดับน้ำทะเล ปริมาณฝนและภูมิอากาศที่อุดมสมบูรณ์ อีกทั้งมีที่ราบสูงที่เกิดจากการสะสมของภูเขาไฟระเบิด จึงกล่าวได้ว่าเป็นดินแดนธรรมชาติอันเหมาะแก่การปลูกกาแฟ
แหล่งปลูกกาแฟ
ประวัติศาสตร์กาแฟสามารถย้อนกลับไปถึงช่วงต้นศตวรรษที่ 20 ขณะนั้นลาวอยู่ภายใต้การปกครองอาณานิคมของฝรั่งเศส ชาวฝรั่งเศสเริ่มปลูกกาแฟที่ที่ราบสูงโบลาเวน (Bolaven Plateau) ทางตอนใต้ของลาว ในเวลานั้นปลูกพันธุ์ Typica และ Bourbon เป็นหลัก แต่ต่อมาผ่านสงคราม โรคกาแฟและภัยพิบัติอื่น ๆ จึงเริ่มปลูกพันธุ์ Robusta ที่ต้านทานโรคได้ดีกว่าและให้ผลผลิตสูงกว่า ปัจจุบันยังคงเน้น Robusta เป็นหลัก และมีการปลูกพันธุ์ Arabica ด้วย โดย Arabica คิดเป็นหนึ่งในสามของผลผลิตทั้งหมด ฤดูเก็บเกี่ยวของประเทศนี้ส่วนใหญ่จะอยู่ในช่วงตั้งแต่เดือนพฤศจิกายนถึงมีนาคมของปีถัดไป
ที่ราบสูงโบลาเวน (Bolaven Plateau): ชื่อมาจากกลุ่มชาติพันธุ์ที่มีประชากรมากที่สุดในพื้นที่นี้คือ "ชาวลาเวน (the Laven)" มีความหมายเดิมว่า "บ้านของชาวลาเวน" ตั้งอยู่ระหว่างเทือกเขาอันนัม ทางตะวันออกเป็นพรมแดนระหว่างลาวกับเวียดนาม ทางตะวันตกมีแม่น้ำโขง ระดับความสูงอยู่ระหว่างประมาณ 1,000 ถึง 1,350 เมตร
ที่ราบสูงโบลาเวนเป็นพื้นที่ที่มีประวัติศาสตร์การปลูกกาแฟยาวนานที่สุดของลาว อีกทั้งเป็นพื้นที่ปลูกกาแฟกว้างขวางที่สุดและผลผลิตมากที่สุด โดยที่ราบสูงครอบคลุมสามพื้นที่ได้แก่ ปากซอง Paksong ในแขวงจำปาสัก ท่าเติง Thateng ในแขวงสาละวัน และละองงาม Laongam ในแขวงเซกอง กาแฟที่ผลิตที่นี่คิดเป็น 95% ของผลผลิตกาแฟทั้งหมดของลาว ทั้งสามพื้นที่มีพื้นที่ปลูกกาแฟประมาณ 70,000 เฮกตาร์
สถานการณ์ปัจจุบันของอุตสาหกรรมกาแฟ
ปัจจุบันประเทศที่ลาวส่งออกหลักได้แก่เวียดนาม ไทย และจีน เป็นต้น กาแฟลาวส่วนใหญ่เป็นเกษตรกรกาแฟรายย่อยที่ดำเนินการแบบครอบครัว แต่ส่วนใหญ่จำหน่ายในประเทศ ส่งออกน้อย และเทคนิคการผลิตเมล็ดกาแฟยังพัฒนาได้อีก ไร่กาแฟขนาดใหญ่ที่ดำเนินการแบบองค์กรมีน้อย ศักยภาพของกาแฟลาวจึงต้องอาศัยความร่วมมือระหว่างภาครัฐและเอกชนในการยกระดับ แต่รสชาติกาแฟลาวมีความนุ่มนวลกลมกล่อม มีความเป็นกรดพอเหมาะ จึงเป็นทางเลือกที่ดี
ข้อจำกัดความรับผิดชอบ: บางส่วนของภาพในบทความนี้มาจากอินเทอร์เน็ต บางเนื้อหาบนเว็บไซต์เช่นภาพ เราจะเคารพลิขสิทธิ์ของต้นฉบับและระบุแหล่งที่มา แต่เนื่องจากมีจำนวนมาก อาจมีบางภาพและข้อความที่ยังไม่ได้ระบุแหล่งที่มา ขออภัยด้วย หากผู้เขียนต้นฉบับมีความเห็นใด ๆ สามารถติดต่อเว็บไซต์เพื่อดำเนินการได้ เมื่อตรวจสอบแล้วเราจะแก้ไขทันที จัดเรียบเรียงและแก้ไขโดย "รีวิวกาแฟ vdailycom" กรุณาระบุแหล่งที่มาเมื่อนำไปเผยแพร่ บทความนี้มีจุดประสงค์เพื่อเผยแพร่วัฒนธรรมกาแฟ หากละเมิดสิทธิ์โปรดแจ้งเพื่อลบ ขอบคุณ~!
ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.
เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.
เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.
ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】
