กล่าวได้ว่าเกอิชาพันธุ์นี้ที่ในปัจจุบันประสบความสำเร็จอย่างมาก นอกจากยีนส์ที่ยอดเยี่ยมในตัวเองแล้ว ยังขาดไม่ได้คือ "ผู้ค้นพบ" ของมัน นั่นก็คือเอสเตทเอเมอรัลต์ เราทุกคนรู้กันดีว่าการที่เอสเตทเอเมอรัลต์ค้นพบศักยภาพของเกอิชา ทำให้มันมีโอกาสเปล่งประกาย กลายเป็นพันธุ์ดาวเด่นที่ครองพื้นที่ของตัวเอง ดังนั้นเกอิชาที่ผลิตจากเอสเตทเอเมอรัลต์จึงเป็นสิ่งที่ได้รับความสนใจมาโดยตลอด แม้แต่นักเล่นหน้าใหม่ที่ยังไม่คลุกคลีกับวงการมากนัก ก็ยังเคยได้ยินชื่อเกอิชาต่างๆ ของเอสเตทเอเมอรัลต์
และในเมนูของ Front Street Coffee ก็มีจำหน่ายเกอิชาของเอสเตทเอเมอรัลต์ทั้งแบบกรีนเลเบลและเรดเลเบล ดังนั้นเพื่อนๆ ที่เพิ่งเริ่มต้นบางคนพอเห็นก็จะสงสัยว่า เป็นเกอิชาของเอสเตทเอเมอรัลต์เหมือนกัน แล้วกรีนเลเบลกับเรดเลเบลต่างกันตรงไหน? คำถามดีมาก! วันนี้ Front Street Coffee จะพาทุกคนมาทบทวนกันว่าก𝑒อิชาของเอสเตทเอเมอรัลต์มีความแตกต่างกันอย่างไรบ้าง!
เกอิชาของเอสเตทเอเมอรัลต์นอกจากกรีนเลเบลและเรดเลเบลแล้ว เอสเตทเอเมอรัลต์ยังมีบลูเลเบล ออคชันเลเบล และเกอิชาแบบมี "เลเบล" อื่นๆ อีก! บลูเลเบลเกอิชาเหมือนกับเรดและกรีนเลเบล คือเป็นสมาชิกในซีรีส์เกอิชาของเอสเตทเอเมอรัลต์ ส่วนออคชันเลเบลเกอิชานั้นคัดเลือกมาจากเกอิชาเรดเลเบลที่เป็นเลิศที่สุดดังนั้นวันนี้เรามาทำความรู้จักกันไปพร้อมๆ กันเลย~ แน่นอนว่าก่อนหน้านั้นสิ่งที่เราต้องรู้คือ ทั้งสาม "เลเบล" อย่างบลู กรีน และเรด ต่างก็เป็นชื่อเรียกในภาษาจีน เพื่อให้เราจดจำได้ง่ายขึ้น จึงตั้งชื่อตามพื้นหลังของเกอิชาแต่ละ "เลเบล" ไม่ใช่ชื่อดั้งเดิมของพวกมันภายใต้เอสเตทเอเมอรัลต์มีพื้นที่ปลูกกาแฟทั้งหมดสี่แห่ง โดยพื้นที่ที่ปลูกเกอิชาหลักๆ มีสามแห่ง ได้แก่ ฮารามิโย (Jaramillo), คานาส เวร์เดส (Canas Verdes) และเอล เวโล (El Velo) โดยแต่ละพื้นที่จะถูกแบ่งย่อยออกเป็นแปลงเล็กๆ หลายแปลง เพื่อให้สามารถสืบย้อนข้อมูลของเมล็ดบางส่วนได้
บลูเลเบลเกอิชา «GEISHA 1500»ในสมัยที่บลูเลเบลเกอิชายังไม่ "รีไทร์" จากวงการ อาจกล่าวได้ว่ามันคือเกอิชาของเอสเตทเอเมอรัลต์ที่คุ้มค่าที่สุด เพราะราคาจำหน่ายเป็นมิตรมาก เพียงจ่ายในราคาที่ประหยัดที่สุด ก็ได้ลิ้มลองกาแฟเกอิชาที่ผลิตจากเอสเตทเอเมอรัลต์
และเนื่องจากบลูเลเบลเก็บเกี่ยวจากเกอิชาที่ปลูกในระดับความสูง 1500 เมตรของสามเอสเตทย่อยภายใต้เอสเตทเอเมอรัลต์ ทางเอสเตทเอเมอรัลต์จึงตั้งชื่อให้ว่า「GEISHA 1500」(นี่คือชื่อจริงของมัน)และเนื่องจากสีพื้นหลังของมันเป็นโทนสีน้ำเงินเข้ม ผู้คนจึงเรียกกันติดปากว่าบลูเลเบลแต่ในปี 2021 เอสเตทเอเมอรัลต์ไม่ผลิตบลูเลเบลเกอิชาอีกต่อไป บลูเลเบลเกอิชาจึง "รีไทร์" จากวงการไป และบอร์ดดำของ Front Street Coffee ก็ได้นำสินค้านี้ออกไปเรดเลเบลเกอิชา «Esmeralda Special» (เอสเมอรัลด้าสเปเชียล)ไม่คิดเลยใช่ไหม! Front Street Coffee ข้ามกรีนเลเบลมาแนะนำเรดเลเบลก่อน เพราะนิยามของเรดเลเบลสำคัญมาก เราต้องทำความรู้จักมันก่อน จึงจะเข้าใจความแตกต่างระหว่างกรีนเลเบลเกอิชาได้ดีขึ้นชื่อดั้งเดิมของเรดเลเบลเกอิชาคือ「Esmeralda Special」(เอสเมอรัลด้าสเปเชียล) สื่อความหมายว่ามันเป็นผลิตภัณฑ์เกอิชาที่เอสเตทเอเมอรัลต์คัดเลือกอย่างพิถีพิถัน ในขณะเดียวกัน มันก็เป็นเกอิชาคุณภาพสูงสุดที่เอสเตทเอเมอรัลต์จำหน่าย เพราะคะแนนคัพปิ้งของเรดเลเบลต้องถึง 91 คะแนนขึ้นไป
เรดเลเบลเกอิชาส่วนใหญ่ผลิตจากฮารามิโยและคานาส เวร์เดส ซึ่งเป็นแปลงที่อยู่ในระดับความสูง 1600~1800 เมตรของสองเอสเตทย่อยนี้（ส่วนเอล เวโล เอสเตทย่อยอีกแห่งของเอสเตทเอเมอรัลต์ก็เคยผลิตซีรีส์เรดเลเบลออกมาเช่นกัน แต่เมื่อเทียบกับเกอิชาทั่วไปแล้ว เอสเตทย่อยนี้เน้นการสำรวจความเป็นไปได้ในเชิงพาณิชย์เป็นหลัก ดังนั้นนอกจากเกอิชาแล้ว ยังปลูกกาแฟพันธุ์อื่นๆ ที่แตกต่างกันอีกมากมาย）อย่างที่กล่าวไว้ตอนต้น เอสเตทย่อยเหล่านี้จะถูกแบ่งออกเป็นหลายแปลงที่แตกต่างกัน เพราะมันทำให้เกอิชาที่ปลูกได้มีความแตกต่างกันเล็กน้อยในด้านรสชาติ ดังนั้นเกอิชาเรดเลเบลแต่ละล็อตจึงมาจากแปลงอิสระเพียงแปลงเดียว เราสามารถทราบได้ว่าเรดเลเบลล็อตนี้มาจากแปลงไหน ผ่านเอกสารรับรองที่แนบมากับเรดเลเบลเกอิชา（เรดเลเบลที่ Front Street Coffee จำหน่ายอยู่ในปัจจุบันมาจากแปลงไร่อ้อยของคานาส เวร์เดส เอสเตทย่อยของเอสเตทเอเมอรัลต์)และเรดเลเบลยังแบ่งเป็นแบบออคชันและแบบไม่ออคชัน เรดเลเบลแบบออคชันจะถูกประมูลให้ผู้ซื้อทั่วโลกแข่งขันกันซื้อ ส่วนเรดเลเบลแบบไม่ออคชันจะขายตรงในราคาสินค้าที่ตั้งไว้กรีนเลเบลเกอิชา «Private Collection» (ไพรเวทคอลเลกชัน)ชื่อดั้งเดิมของกรีนเลเบลเกอิชาคือ「Private Collection」(ไพรเวทคอลเลกชัน) ก็มาจากสามเอสเตทย่อยของเอสเมอรัลด้าเช่นกัน ระดับความสูงก็ 1600~1800 เมตรเช่นกัน จุดที่ต่างจากเรดเลเบลเกอิชาคือ เรดเลเบลเกอิชาสามารถสืบย้อนได้ว่ามาจากแปลงอิสระของเอสเตทย่อยไหน ส่วนกรีนเลเบลเกอิชามาจากการเก็บเกี่ยวรวมของแปลงในสามเอสเตท จึงสืบย้อนได้เพียงว่ามาจากเอสเตทย่อยไหน นี่คือความแตกต่างที่ใหญ่ที่สุดระหว่างเรดเลเบลเกอิชาและกรีนเลเบลเกอิชา ดังนั้นในทางปฏิบัติ กรีนเลเบลก็สามารถเข้าใจได้ว่าเป็น "เรดเลเบลเกอิชา" ที่ไม่แยกแปลง
ตามข้อมูลที่เว็บไซต์ของเอสเตทเอเมอรัลต์เปิดเผย กรีนเลเบลเกอิชาที่ผลิตจากเอสเตทฮารามิโยจะมีกลิ่นหอมดอกไม้ที่เข้มข้นกว่า กรีนเลเบลที่ผลิตจากเอสเตทคานาส เวร์เดสจะมีรสชาติผลไม้เขตร้อนที่หลากหลายกว่า ส่วนกรีนเลเบลที่ผลิตจากเอสเตทเอล เวโลจะมีรสชาติสดชื่นกว่า คล้ายกับตะไคร้ตอนนี้ทุกคนก็รู้แล้วว่ากรีนเลเบลกับเรดเลเบลเกอิชาต่างกันตรงไหน ต่อไป Front Street Coffee จะมาชงกันหน่อย ดูว่ากรีนเลเบลเกอิชาและเรดเลเบลเกอิชาจะมีผลออกมาเป็นอย่างไรบ้าง!(ไม่ใช่เพราะ Front Street Coffee อยากดื่มนะ!)ครั้งนี้เอสเมอรัลด้ากรีนเลเบลและเรดเลเบลที่ Front Street Coffee ใช้เป็นแบบวอชต์ ดังนั้นไม่ว่าจะเป็นระดับการคั่วหรือการชงก็ใกล้เคียงกันโดยประมาณ พารามิเตอร์การชงคือ: ผง 15 กรัม, ระดับ 10 ของ ek43, อัตราการร่อนผ่านตะแกรงเบอร์ 20 ที่ 80%, อัตราส่วนผงต่อน้ำ 1:15, อุณหภูมิน้ำ 92 องศา, ชงแบบสามช่วง, ดริปเปอร์ V60
เวลาสกัดรวมของกรีนเลเบลเกอิชาคือ 2 นาที 15 วินาที ช้ากว่าเรดเลเบลประมาณ 10 วินาที และรสชาติที่มันแสดงออกมาคือกลิ่นหอมมะลิที่ 매우 หอมฟุ้ง, ความเปรี้ยวที่นุ่มนวลของส้ม, ความหวานของเมลอน และความรู้สึกแบบเอิร์ลเกรย์ สะอาดและสมดุล ส่วนรสชาติที่เรดเลเบลเกอิชาแสดงออกมาคือรสเปรี้ยวหวานของเบอร์รี่ที่เด่นชัดกว่า ตามด้วยกลิ่นหอมกุหลาบที่หอมฟุ้ง, ความหวานคาราเมลที่ชัดเจน และความรู้สึกแบบชาดำ สะอาดและสมดุลเช่นกัน ความรู้สึกหลังดื่มให้ความรู้สึกเหมือนเป็นชาดอกไม้ผลไม้หนึ่งแก้ว สดชื่นมากโดยรวมแล้ว ต่างก็มีข้อดีของตัวเอง เป็นกาแฟเกอิชาที่ดีมากทั้งคู่!(ต้องบอกว่าสมกับเป็นเกอิชา ยังไม่ทันถ่ายรูปก็ใกล้จะหมดแล้ว!)
ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.
เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.
เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.
ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】
