CoE (Cup of Excellence) เป็นหนึ่งในการแข่งขันกาแฟพิเศษที่มีชื่อเสียงที่สุดในโลก และยังเป็นแพลตฟอร์มประมูลออนไลน์แห่งแรกสำหรับกาแฟที่ได้รับรางวัลระดับโลก ก่อตั้งขึ้นในปี 1999 โดยองค์กร Alliance for Coffee Excellence (ACE)
เมื่อเร็วๆ นี้ คอสตาริกาได้จัดการแข่งขัน Cup of Excellence ประจำปี 2024 และผลการแข่งขันได้ประกาศออกมาแล้ว ในการแข่งขัน COE ครั้งนี้ ได้แบ่งออกเป็นสามกลุ่มตามวิธีการแปรรูปที่แตกต่างกัน
กลุ่มวิธีการแปรรูปแบบลาเวนด์ดั้งเดิม (Traditional Washed Processes)
กลุ่มวิธีการแปรรูปแบบฮันนี่และแบบตากแห้งดั้งเดิม (Traditional Honey&Natural Processes)
กลุ่มวิธีการแปรรูปเชิงทดลอง (Experimental)
ในการแข่งขัน COE ครั้งนี้จะเห็นได้ว่า ปัจจุบันพันธุ์ที่เข้าร่วมการแข่งขันส่วนใหญ่คือพันธุ์ Gesha แต่ในนั้นก็ยังมีพันธุ์กาแฟทั่วไปอย่าง Typica และ Catuai รวมถึงยังมีพันธุ์กาแฟที่ใหม่กว่าอีกหนึ่งพันธุ์ นั่นก็คือ San Roque ซึ่งเป็นพันธุ์ที่หายากที่ปรากฏอยู่ในอันดับ COE ของคอสตาริกามาตั้งแต่ปี 2018
San Roque
ตามบันทึก San Roque ปรากฏตัวครั้งแรกในอันดับ COE เมื่อปี 2018 โดยในขณะนั้นได้อันดับที่ 14 ของ COE ปี 2018 จากเอสเตท Finca Leoncio ในเขตหุบเขากลาง (Valley Central)
เจ้าของเอสเตท Manuel Antonio Barrantes Zuñiga กล่าวว่า เอสเตทแห่งนี้สืบทอดมาจากปู่ของเขา Leoncio และตั้งชื่อเอสเตทตามชื่อ Leoncio ในขณะนั้นเอสเตทแห่งนี้ปลูกพันธุ์ Villa Sarchi และ SL28 เป็นหลัก
และในปี 2015 เอสเตท Finca Leoncio ได้เข้าร่วมการแข่งขัน COE ในขณะนั้น แต่เจ้าของเอสเตท Antonio ไม่ทราบแน่ชัดว่าพันธุ์ที่ส่งเข้าประกวดคือพันธุ์อะไร จึงส่งในชื่อ SL28
ผลปรากฏว่าพันธุ์นี้ได้คะแนน 91.46 คะแนน คว้าแชมป์ COE คอสตาริกาปี 2015 สร้างความสนใจจากหลายฝ่าย แต่พวกเขาพบว่ากาแฟแชมป์ตัวนี้ไม่เหมือน SL28 ดั้งเดิม และก็ดูไม่ออกว่าเป็นพันธุ์อะไร
จนกระทั่ง2018ปี ผ่านการตรวจสอบทางพันธุกรรม พบว่าเป็นSL28สายพันธุ์ย่อย เนื่องจากปรากฏครั้งแรกที่San Roqueตอนกลางของคอสตาริกา จึงตั้งชื่อตามนั้น และเนื่องจากการได้รับรางวัลในปี 2015 เพื่อนบ้านของเอสเตท Finca Leoncio ต่างก็มาขอต้นกล้าไปปลูก Finca Leoncioก็ใจกว้างแจกจ่ายไปทั่ว ดังนั้นพันธุ์กาแฟนี้จึงเริ่มถูกปลูกไปทั่ว เอสเตท Finca Leoncioในสวนกาแฟใกล้เคียงแถบหุบเขากลางที่ตั้งอยู่ และในการแข่งขัน COE ในปีต่อๆ มา ก็พบเห็นพันธุ์ San Roque อยู่หลายครั้ง
และ San Roque นี้San Roqueในด้านรสชาติมีความคล้ายคลึงกับSL28ต่างกันตรงที่ San RoqueSan Roqueยอดใบอ่อนของพันธุ์นี้มีสีน้ำตาลอ่อน ขณะที่SL28ยอดใบอ่อนมีสีเขียวSan Roqueพันธุ์ San Roqueที่เป็นที่นิยมนั้น เป็นเพราะสามารถปรับตัวเข้ากับสวนปลูกที่ระดับความสูงได้ และมีคุณภาพรสชาติในถ้วยที่ยอดเยี่ยมเกี่ยวข้องจากบันทึกด้านรสชาติของกรรมการตัดสิน COE ในครั้งก่อนๆ มาวิเคราะห์กาแฟ San Roqueไม่ว่าจะเป็นแบบตากแห้ง ลาเวนด์ หรือฮันนี่ ต่างก็มีรสชาติผลไม้ผสมผสานที่ซับซ้อนมาก
ข้อจำกัดความรับผิดชอบ: รูปภาพบางส่วนในบทความนี้มาจากอินเทอร์เน็ต เนื้อหาบางส่วนของเว็บไซต์ เช่น รูปภาพ เราจะให้ความเคารพต่อลิขสิทธิ์ของต้นฉบับและระบุแหล่งที่มา แต่เนื่องจากมีปริมาณมาก จะมีบางรูปภาพและข้อความที่ยังไม่ได้ระบุแหล่งที่มา ขออภัยด้วย หากผู้เขียนต้นฉบับมีข้อโต้แย้งใดๆ สามารถติดต่อเว็บไซต์เพื่อดำเนินการได้ เมื่อตรวจสอบแล้วเราจะแก้ไขทันที จัดเรียบเรียงและแก้ไขโดย "ข่าวกาแฟ vdailycom " กรุณาระบุแหล่งที่มาเมื่อนำไปเผยแพร่ บทความนี้มีจุดประสงค์เพื่อเผยแพร่วัฒนธรรมกาแฟ หากมีการละเมิดสิทธิ์โปรดแจ้งเพื่อลบ ขอบคุณ~!
ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.
เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.
เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.
ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】
