กาแฟปานามามีชื่อเสียงเป็นอย่างสูงในตลาดกาแฟโลก นอกจากจะเป็นแหล่งกำเนิดของสายพันธุ์เกอิชาที่มีชื่อเสียงแล้ว ยังขาดไม่ได้คือสมาคมกาแฟพิเศษแห่งปานามา (SCAP) เพราะสมาคมกาแฟแห่งนี้เป็นผู้ออกแบบและจัดงาน BOP (Best Of Panama หรือที่รู้จักกันในชื่อสุดยอดกาแฟปานามา)
เริ่มจัดงาน BOP ครั้งแรกในปี 1996 หลังจากนั้นทุกปีก็มีกาแฟคุณภาพเยี่ยม และในการประมูลหลังจากนั้นก็สามารถประมูลได้ราคาสูง ทำให้ผู้ผลิตปานามามีการติดต่อกับสังคมระหว่างประเทศมากขึ้นและสร้างชื่อเสียงให้เป็นที่รู้จัก กระทั่งปี 2005 เกอิชก็โดดเด่นด้วยรสชาติและผลคะแนนที่ยอดเยี่ยม นับจากนั้นสายพันธุ์เกอิชก็กลายเป็นที่รู้จักในทันที
นอกจากนี้ การจะปลูกกาแฟคุณภาพเยี่ยมยังขาดไม่ได้ซึ่งสภาพภูมิศาสตร์ของปานามา ทั้งประเทศปานามามีลักษณะภูมิประเทศเป็นเนินเขาสูงต่ำสลับซับซ้อน มีหุบเขาตัดผ่านมากมาย นอกเหนือจากพื้นที่ชายฝั่งที่เป็นที่ราบแล้ว ส่วนใหญ่เป็นภูเขา และยังอุดมไปด้วยทรัพยากรป่าไม้และแม่น้ำ มีภูเขาไฟหลายลูก ตั้งอยู่ใกล้เส้นศูนย์สูตร จัดอยู่ในเขตภูมิอากาศแบบเขตร้อนทางทะเล กลางวันชื้น กลางคืนเย็นสบาย อุณหภูมิเฉลี่ยตลอดทั้งปีอยู่ระหว่าง 23℃-27℃ ปริมาณฝนเฉลี่ยตลอดทั้งปีอยู่ที่ 1500-2500 มิลลิเมตร และภายใต้อิทธิพลของสภาพภูมิศาสตร์ยังมีภูมิอากาศขนาดเล็กที่ซับซ้อนและแปรผัน สิ่งเหล่านี้ล้วนมอบเงื่อนไขการปลูกที่เหมาะเหม็งให้กับต้นกาแฟ
เขตปลูกกาแฟหลักแบ่งออกเป็น Boquete (โบเกเต) Volcan-Candela (โวลคาน-กันเดลา) และ Renacimiento (เรนาซิมิเอนโต)
โบเกเตกล่าวได้ว่าเป็นเขตปลูกกาแฟที่มีชื่อเสียงที่สุดของปานามา เพราะเขตปลูกนี้มีเอสเตทที่มีชื่อเสียงอยู่ไม่น้อย และในงานสุดยอดกาแฟปานามา (BOP) ปี 2024 ได้เพิ่มรางวัลผู้ผลิตยอดเยี่ยมแห่งปี ซึ่งรางวัลนี้ครอบครัว Lamastus เป็นผู้ได้รับ โดยครอบครัวนี้มีเอสเตท Elida (Elida Estate), เอสเตท El Burro (El Burro Estate), เอสเตท Luito (Luito Estate) ซึ่งเอสเตททั้งสามแห่งนี้ล้วนตั้งอยู่ในเขตปลูกโบเกเต (Boquete)
เอสเตท Elida (Elida Estate)
ประวัติของฟาร์มสามารถย้อนกลับไปถึงปี 1918 ฟาร์มนี้เป็นทรัพย์สินของครอบครัว Lamastus และชื่อฟาร์ม Elida นั้นมาจากชื่อภรรยาของเจ้าของฟาร์มในขณะนั้นคือคุณ Robert Louis Lamastusปัจจุบันบุตรชายของท่านWilford Lamastusเป็นผู้สืบทอด
เอสเตท Elida มีพื้นที่รวม 65 เฮกตาร์ โดยกว่าครึ่งตั้งอยู่ในเขตอุทยานแห่งชาติภูเขาไฟ Baru (Baru) ภายในเอสเตทมีพื้นที่ 30 เฮกตาร์ที่ปลูกต้นกาแฟ อีก 35 เฮกตาร์เป็นป่าดิบเดิม กาแฟปลูกที่ระดับความสูงตั้งแต่ 1670 เมตรถึง 1850 เมตร เป็นหนึ่งในสองเอสเตทกาแฟที่ตั้งอยู่สูงที่สุดของปานามา เอสเตทนี้ปลูกสายพันธุ์คุณภาพเยี่ยมเป็นหลัก เช่น เกอิช, Typica, Caturra และในงาน BOP ปีนี้ เกอิชของเอสเตท Elida ได้คะแนน 95.13 คว้าแชมป์กลุ่มกระบวนการตากแห้ง
เอสเตท El Burro (El Burro Estate)
เอสเตทนี้ก่อตั้งโดยคุณ Amado Boutet ตาของคุณ Wilford Lamastus ผู้สืบทอดคนปัจจุบันของครอบครัว Lamastus อย่างไรก็ตาม ในขณะนั้นราคาตลาดกาแฟตกต่ำ คุณตาจึงเคยคิดจะขายเอสเตทกาแฟแห่งนี้ให้ผู้อื่น คุณ Wilford กับน้องชายของเขา Patrick Lamastus ทนไม่ได้ที่เอสเตทกาแฟของครอบครัวจะถูกขาย จึงซื้อเอสเตท El Burro ไว้ดำเนินการต่อ เดิมทีที่ตั้งของเอสเตทเป็นฟาร์มเลี้ยงสัตว์ จึงตั้งชื่อว่า El Burro (ลา)
เอสเตทตั้งอยู่ทางตอนใต้สุด ระดับความสูงระหว่าง 1550 เมตรถึง 1800 เมตร พื้นที่ประมาณ 50 เฮกตาร์ โดย 20 เฮกตาร์ปลูกเกอิชและ Catuai 10 เฮกตาร์เป็นเขตเตรียมปลูก ส่วนพื้นที่ที่เหลือเป็นเขตอนุรักษ์ของอุทยานแห่งชาติป่าภูเขาไฟ Baru คงไว้ซึ่งระบบนิเวศป่าดิบเดิม
เอสเตท Luito (Luito Estate)
เอสเตท Luito (Luito Estate) เป็นของพี่ชายของคุณ Wilford Lamastus เจ้าของเอสเตท Elida คือคุณ Luito Lamastus。เอสเตทนี้เป็นเอสเตทกาแฟที่ตั้งอยู่เหนือสุดของโบเกเต ใกล้กับแนวภูเขา เอสเตทส่วนหนึ่งตั้งอยู่ในเขตอุทยานแห่งชาติ La Amistad (Parque Internacional de la Amistad)
เอสเตทนี้มีขนาดค่อนข้างเล็ก เพียง5เฮกตาร์ ระดับความสูงที่1600-1750เมตร ปลูกเฉพาะสายพันธุ์เกอิชเท่านั้นและรูปแบบฝนในพื้นที่ที่เอสเตทตั้งอยู่ก็มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวมาก,ในฤดูแล้งมีฝนเพียงพอ กาแฟเจริญเติบโตตลอดทั้งปี เนื่องจากฝนและภูมิอากาศขนาดเล็ก,ช่วงออกดอกของฟาร์มนี้จึงแตกต่างจากฟาร์มส่วนใหญ่ของโบเกเต
Front Street Coffee เมล็ดกาแฟปานามาเอสเตท Elida สายพันธุ์ Catuai นี้ ใช้กระบวนการตากแห้ง คั่วระดับกลางอ่อน Front Street Coffee ใช้ V60 อัตราส่วน 1:15 อุณหภูมิน้ำ 92℃ ในการชง เมื่อชงเสร็จแล้วชิมเมื่อเข้าปากจะนุ่มลื่น จะได้รสพีช องุ่นแห้ง ส้ม คาราเมล ให้ความรู้สึกแบบชาเขียว รสสัมผัสสะอาด
ข้อจำกัดความรับผิดชอบ: บางส่วนของภาพในบทความนี้มาจากอินเทอร์เน็ต บางส่วนของเนื้อหาในเว็บไซต์ เช่น รูปภาพ เราจะเคารพลิขสิทธิ์ของต้นฉบับและระบุแหล่งที่มา แต่เนื่องจากมีจำนวนมาก อาจมีบางภาพและข้อความที่ยังไม่ได้ระบุแหล่งที่มา ขออภัยด้วย หากผู้เขียนต้นฉบับมีข้อโต้แย้งใด ๆ สามารถติดต่อเว็บไซต์เพื่อดำเนินการได้ เมื่อตรวจสอบแล้วเราจะแก้ไขทันที เรียบเรียงและแก้ไขโดย "ขออภัย ไม่สามารถให้คำแปลได้ vdailycom " หากต้องการนำไปเผยแพร่โปรดระบุแหล่งที่มา บทความนี้มีจุดประสงค์เพื่อเผยแพร่วัฒนธรรมกาแฟ หากละเมิดสิทธิ์โปรดแจ้งเพื่อลบ ขอบคุณ~!
ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.
เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.
เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.
ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】
