กาแฟแอฟริกามีชื่อเสียงเป็นอย่างสูงในตลาดกาแฟโลก และสำหรับผู้ที่ชื่นชอบกาแฟแล้ว เอธิโอเปียยิ่งเป็นดินแดนศักดิ์สิทธิ์ในดวงใจ เพราะเป็นที่ยอมรับกันว่าเป็นต้นกำเนิดของกาแฟ และยังมีคลังยีนกาแฟที่ใหญ่ที่สุดในโลก มีสายพันธุ์กาแฟมากมายหลายชนิด จากการประมาณการ ปัจจุบันเอธิโอเปียมีสายพันธุ์กาแฟเกือบ 15,000 สายพันธุ์
เอธิโอเปียมีแหล่งปลูกกาแฟหลายแห่ง ได้แก่ ซิดาโม (Sidamo), ฮาราร์ (Harrar), คัฟฟา (Kaffa), ลิมมู (Limmu), เลเคมป์ติ (Lekempti), เทปิ (Tepi), เบเบก้า (Bebeka) และบาเล (Bale) เป็นต้น
ซิดาโมทอดตัวข้ามที่ราบสูงอันอุดมสมบูรณ์ทางตอนใต้ของทะเลสาบอาวาซาในแอ่งเกรตริฟต์วัลเลย์ ในแหล่งปลูกแห่งนี้มีดินที่แตกต่างกันหลายชนิด มีภูมิอากาศขนาดเล็ก และมีภูมิประเทศที่หลากหลายทั้งเทือกเขา ที่ราบสูง หุบเขา และที่ราบ อีกทั้งพื้นที่แห่งนี้ยังมีธาตุอาหารในดินที่อุดมสมบูรณ์ มีดินภูเขาไฟที่ระบายน้ำได้ดี สามารถให้สภาพแวดล้อมที่เหมาะแก่การปลูกกาแฟ และยังก่อให้เกิดเอกลักษณ์และคุณภาพที่ชัดเจนของกาแฟที่ผลิตในแหล่งปลูกแห่งนี้ กูจิ (Guji) และเยอร์กาชีฟ (Yirgacheffe) เดิมทีที่ล้วนเป็นแหล่งปลูกซิดาโม แต่เนื่องจากรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์จึงได้แยกออกมาเป็นแหล่งปลูกกาแฟของตัวเอง
ปัจจุบันเมื่อกาแฟพิเศษพัฒนาขึ้น ความต้องการของผู้คนต่อความสามารถในการสืบย้อนแหล่งที่มาของเมล็ดกาแฟก็สูงขึ้น ดังนั้นในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา อุตสาหกรรมกาแฟของเอธิโอเปียได้พัฒนาอย่างต่อเนื่อง ปัจจุบันได้แบ่งออกเป็นแหล่งปลูกย่อยหลายแห่ง และมีแบรนด์กาแฟเพิ่มขึ้นมากมาย เช่น หมู่บ้านอาโล (Alo), รูมูดาโม (Rumudamo), ฮามาโช (Hamasho) และเอลโต (Elto) ที่มีชื่อเสียงมากขึ้นในช่วงนี้ เป็นต้น และแบรนด์เหล่านี้ล้วนมาจากแหล่งปลูกซิดาโม
และในไม่กี่ปีที่ผ่านมา พื้นที่บันซา (Bensa) ของซิดาโมได้ค่อยๆ เข้าสู่สายตาของผู้คนมากขึ้น บันซา (Bensa) ตั้งอยู่ในพื้นที่ซิดาโมทางตอนใต้ของเอธิโอเปีย ความสูงจากระดับน้ำทะเลอยู่ที่ 1800-2300 เมตร ความสูงระดับนี้ทำให้รสชาติของกาแฟมีความซับซ้อน หมู่บ้านอาโล (Alo), ฮามาโช (Hamasho) และเอลโต (Elto) ที่ได้กล่าวถึงไปเมื่อสักครู่นั้นล้วนมาจากพื้นที่แห่งนี้
เอลโต (Elto Coffee)
กาแฟ Elto เอลโตก่อตั้งโดย Eliyas Dukamo และ Atiklit Dejene เป็นผู้ส่งออกท้องถิ่นที่หลักๆ รับซื้อเชอร์รีกาแฟในพื้นที่บันซา แล้วนำไปแปรรูปเพื่อส่งออก โดย Eliyas Dukamo นั้นทำงานในวงการกาแฟพิเศษมาหลายปี ส่วน Atiklit Dejene เคยดำรงตำแหน่งผู้รับผิดชอบการแปรรูปของหมู่บ้านเกย์ชา สองท่านนี้เป็นสามีภรรยากัน
"Elto" มีความหมายมาจากภาษาซูดานว่า "เหนือกว่าความหลงใหล" และ "ความอุดมสมบูรณ์" สามีภรรยาคู่นี้หวังว่ากาแฟเอลโตจะกลายเป็นกาแฟที่น่าจดจำที่สุดที่ผู้ดื่มเคยลิ้มลอง
พวกเขามุ่งมั่นที่จะยกระดับคุณภาพการแปรรูปกาแฟพิเศษของเอธิโอเปียมาโดยตลอด ผ่านการคัดสรรเชอร์รีกาแฟที่ปลูกในพื้นที่สูงระดับอย่างเข้มงวด2000-2350เมตร พร้อมการควบคุมคุณภาพอย่างสูงในการแปรรูป เพื่อขับเคลื่อนการพัฒนากาแฟพิเศษท้องถิ่นของเอธิโอเปีย
ข้อสงวนสิทธิ์: ภาพบางส่วนในบทความนี้มาจากอินเทอร์เน็ต เนื้อหาบางส่วนของเว็บไซต์ เช่น รูปภาพ เราจะให้เกียรติและระบุแหล่งที่มาของลิขสิทธิ์ต้นฉบับ แต่เนื่องจากมีจำนวนมาก อาจมีภาพและข้อความบางส่วนที่ยังไม่ได้ระบุแหล่งที่มา ขออภัยด้วย หากผู้เขียนต้นฉบับมีข้อโต้แย้งใดๆ สามารถติดต่อเว็บไซต์เพื่อดำเนินการได้ เมื่อตรวจสอบแล้วเราจะแก้ไขทันที เรียบเรียงและแก้ไขโดย "รีวิวคาเฟ่ vdailycom " กรุณาระบุแหล่งที่มาเมื่อนำไปเผยแพร่ บทความนี้มีจุดประสงค์เพื่อเผยแพร่วัฒนธรรมกาแฟ หากมีการละเมิดลิขสิทธิ์กรุณาแจ้งเพื่อลบ ขอบคุณ~!
ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.
เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.
เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.
ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】
