กาแฟปานามามีชื่อเสียงเป็นอย่างสูงในตลาดกาแฟโลก ทั้งนี้เป็นเพราะการผลักดันของสมาคมกาแฟพิเศษปานามา (SCAP) ซึ่งเป็นผู้ออกแบบและจัดแข่งขัน Best Of Panama (BOP) หลังจากการเปิดตัวก็มีเมล็ดกาแฟคุณภาพสูงเกิดขึ้นอย่างต่อเนื่อง และประมูลได้ราคาสูง ทำให้ผู้ผลิตปานามามีการติดต่อกับประชาคมระหว่างประเทศมากขึ้นและสร้างชื่อเสียงได้ ในปี 2005 เจช่าคว้ารางวัลด้วยรสชาติและคะแนนที่ยอดเยี่ยม นับตั้งแต่นั้นพันธุ์เจช่าก็โด่งดังขึ้นมา
ปานามา Panama
นอกจากปานามาจะมีการผลักดันของ SCAP แล้ว ยังขาดไม่ได้ซึ่งสภาพภูมิศาสตร์อันเป็นเอกลักษณ์ของท้องถิ่น ปานามาตั้งอยู่ทางใต้สุดของอเมริกากลาง ใกล้เส้นศูนย์สูตร ภูมิประเทศทั่วปานามามีความสูงต่ำสลับซับซ้อน หุบเขาตัดสลับกันไป นอกจากพื้นที่ชายฝั่งที่เป็นที่ราบแล้ว ส่วนใหญ่เป็นภูเขา และอุดมไปด้วยป่าไม้ แหล่งน้ำ และภูเขาไฟหลายลูก
ประเทศนี้มีภูมิอากาศแบบเขตร้อนทางทะเล กลางวันชื้น กลางคืนเย็นสบาย อุณหภูมิเฉลี่ยตลอดปีอยู่ระหว่าง 23°C-27°C ปริมาณฝนเฉลี่ยตลอดปีอยู่ที่ 1500-2500 มล. และภายใต้อิทธิพลของสภาพภูมิศาสตร์จึงมีภูมิอากาศขนาดเล็กที่ซับซ้อนแปรปรวน สิ่งเหล่านี้ล้วนมอบเงื่อนไขการปลูกที่เหมาะสมยิ่งแก่ต้นกาแฟ
แหล่งปลูกกาแฟ
แหล่งปลูกกาแฟพิเศษส่วนใหญ่กระจุกตัวอยู่ในจังหวัดชิริกี (Chiriquí) ของปานามา แบ่งเป็นโบเกเต (Boquete) โบลกัน (Volcan-Candela) และเรนาซิมิเอนโต (Renacimiento) รวมสามแหล่งปลูกหลัก แหล่งปลูกเหล่านี้ล้วนตั้งอยู่บนภูเขาไฟบารู Volcán Baru ภูเขาไฟเอล บาเย El Valle และภูเขาไฟลา เยกัวดา Le Yeguada ของประเทศนี้
ในจำนวนนี้ โบเกเตกล่าวได้ว่าเป็นแหล่งปลูกกาแฟที่โด่งดังที่สุดของปานามา เพราะแหล่งปลูกนี้มีเอสเตทที่มีชื่อเสียงหลายแห่ง เช่น เอสเตทเอเมอรัล เอสเตทดันแคน และเอสเตทเอลิดา เป็นต้น
ส่วนแหล่งปลูกโบลกันถึงแม้จะไม่โด่งดังเท่าแหล่งปลูกโบเกเต แหล่งปลูกโบลกันตั้งอยู่ทางทิศตะวันออกของภูเขาไฟบารู แตกต่างจากแหล่งปลูกโบเกเตที่ตั้งอยู่บนภูเขาไฟบารูเช่นกัน แหล่งปลูกโบลกันมีแนวภูเขาบังทางทิศเหนือ ความชื้นจากมหาสมุทรแอตแลนติกจึงเข้าถึงได้ยาก ดังนั้นแหล่งปลูกนี้จึงค่อนข้างแห้ง แต่มีแสงแดดเพียงพอ กาแฟปลูกในดินภูเขาไฟอันอุดมสมบูรณ์ที่ระดับความสูง 1200-1900 เมตร ในช่วงไม่กี่ปีมานี้ กาแฟจากแหล่งปลูกโบลกันค่อยๆ สร้างชื่อเสียงในตลาดกาแฟพิเศษ เช่น เอสเตทคาร์เมนที่คว้ารางวัลชนะเลิศประเภทวอชต์ของ BOP ปี 2023 และใน BOP ปี 2024 นี้ก็ยังได้อันดับสองและอันดับสี่ประเภท naturals อีกด้วย
เอสเตทคาร์เมน (Carmen Estate Coffee)
เอสเตทคาร์เมนตั้งอยู่บริเวณระดับความสูง 1750 เมตรระหว่างภูเขาไฟบารูและหุบเขาโบลกันของปานามา และอยู่ท่ามกลางหุบเขา มีแม่น้ำชิริกีไหลเลียบหุบเขาลงไปทางใต้สู่มหาสมุทรแปซิฟิก ดินภูเขาไฟสีดำอันอุดมด้วยสารอาหารและสายน้ำหล่อเลี้ยงการเติบโตของกาแฟ
1960ปีEfrainคุณผู้หญิงและCarmen Franceschiคุณผู้ชายเดินทางมาถึงปานามา และก่อตั้งเอสเตทคาร์เมน กล่าวได้ว่าตั้งแต่ก่อตั้งมาจนถึงปัจจุบันมีประวัติยาวนานกว่า60ปีแล้ว และเอสเตทแห่งนี้ยืนหยัดที่จะอยู่ร่วมกับระบบนิเวศธรรมชาติอย่างกลมกลืนมาตลอด ในปี2014ได้รับใบรับรอง “C.A.F.E PRACTICE”(สิทธิด้านกาแฟและเกษตรกรรม)”
ปัจจุบันเอสเตทแห่งนี้นอกจากปลูกพันธุ์เจช่าGeishaแล้ว ยังปลูกพันธุ์คาทูราCaturraและคาทูอายCatuaiอีกด้วย และคาทูอายที่เอสเตทคาร์เมนปลูกก็เป็นพันธุ์ที่ดีไม่แพ้กัน ในกลุ่มหลายพันธุ์ของปีนี้ คาทูอาย naturals ของเอสเตทคาร์เมนก็ได้อันดับสี่ด้วยคะแนน91.50คะแนน
ข้อจำกัดความรับผิดชอบ: บทความนี้บางส่วนของภาพมาจากอินเทอร์เน็ต เนื้อหาบางส่วนของเว็บไซต์เช่นภาพ เราจะให้เกียรติและระบุแหล่งที่มาของลิขสิทธิ์ต้นฉบับ แต่เนื่องจากมีจำนวนมาก อาจมีภาพและข้อความบางส่วนที่ยังไม่ได้ระบุแหล่งที่มา ขออภัยด้วย หากผู้เขียนต้นฉบับมีข้อโต้แย้งใดๆ สามารถติดต่อเว็บไซต์เพื่อดำเนินการได้ เมื่อตรวจสอบแล้วเราจะแก้ไขทันที เรียบเรียงและแก้ไขโดย “บทวิจารณ์กาแฟ vdailycom ” กรุณาระบุแหล่งที่มาเมื่อนำไปใช้ บทความนี้มีเจตนาที่จะเผยแพร่วัฒนธรรมกาแฟ หากละเมิดสิทธิ์กรุณาแจ้งเพื่อลบ ขอบคุณ~!
ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.
เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.
เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.
ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】
