ในอเมริกากลาง เนื่องจากสภาพแวดล้อมทางภูมิศาสตร์และเงื่อนไขอื่น ๆ ที่เหมาะสม จึงมีหลายประเทศที่ปลูกกาแฟ เช่น เอลซัลวาดอร์ ปานามา คอสตาริกา ฮอนดูรัส เป็นต้น ในจำนวนนี้ฮอนดูรัสปัจจุบันกลายเป็นประเทศผู้ส่งออกกาแฟอันดับสองของอเมริกากลางและอันดับสิบของโลก
ฮอนดูรัสHonduras
ฮอนดูรัสตั้งอยู่ทางตอนเหนือของอเมริกากลาง กว่าสามในสี่ของประเทศเป็นภูเขาและที่ราบสูง มีเพียงพื้นที่ชายฝั่งที่เป็นที่ราบ ส่วนภายในประเทศส่วนใหญ่เป็นที่ราบสูงและหุบเขา และป่าครอบคลุมพื้นที่ครึ่งหนึ่งของประเทศ
ประเทศนี้มีภูมิอากาศเขตร้อน ที่ราบชายฝั่งมีภูมิอากาศแบบป่าฝนเขตร้อน อุณหภูมิเฉลี่ยตลอดปี 23 องศาเซลเซียส ปริมาณฝนอุดมสมบูรณ์ ประกอบกับภูมิประเทศที่ซับซ้อนและมีภูเขามาก อุณหภูมิอบอุ่น เงื่อนไขเหล่านี้ทำให้ประเทศนี้เหมาะสมอย่างยิ่งต่อการปลูกกาแฟ
แหล่งผลิตกาแฟ
ในปี 1970 ประเทศได้ก่อตั้งสถาบันวิจัยกาแฟฮอนดูรัส (IHCAFE) โดยหลักช่วยเหลือเกษตรกรกาแฟท้องถิ่นในการพัฒนาทักษะการปลูก เพิ่มคุณภาพการปลูกกาแฟ และได้แบ่งเขตออกเป็นหกแหล่งผลิต ได้แก่ เขตโคปัน (Copan) เขตโอปาลากา (Opalaca) มอนเตซิโลส (Montecilos) โคนายากัว (Conayagua) อากัลตา (Agalta Tropical) และเอลปาราอิโซ (El paraiso) พื้นที่เหล่านี้มีความสูงเฉลี่ยกว่า 1,100 เมตร โดยฤดูเก็บเกี่ยวคือเดือนพฤศจิกายนถึงมีนาคมของทุกปี
COE (Cup of Excellence) เป็นหนึ่งในการแข่งขันกาแฟ specialty ที่มีอำนาจที่สุดในโลก และยังเป็นแพลตฟอร์มประมูลออนไลน์แห่งแรกของกาแฟที่ได้รับรางวัลระดับโลก ดังนั้นหลายประเทศจึงจัดการแข่งขัน COE ทำให้ผู้ผลิตฮอนดูรัสมีการติดต่อกับประชาคมระหว่างประเทศมากขึ้นและสร้างชื่อเสียงให้เป็นที่รู้จัก
ฮอนดูรัสก็ไม่ยกเว้น และปี 2024 เป็นปีที่ 20 ที่ฮอนดูรัสจัดการแข่งขัน Cup of Excellence ในการแข่งขัน COE ครั้งนี้ เขตโอปาลากามีผลงานค่อนข้างโดดเด่น โดยใน 10 อันดับแรกมีถึง 8 รายที่มาจากแหล่งผลิตนี้
เขตโอปาลากา (Opalaca)ตั้งอยู่ระหว่างจังหวัดซานตาบาร์บารา Santa Bárbara จังหวัดอินติบูกา Intibucá และจังหวัดเลมปิรา Lempira มีความเป็นกรดที่ละเอียดอ่อนมาก โดยรวมมีความสมดุล รสสัมผัสมีผลไม้เขตร้อนเช่นองุ่น มัลเบอร์รี หลังรสเปรี้ยวหวาน เผยให้เห็นรสเลมอนที่เข้มข้น ใช้ความหวานของน้ำผึ้งและคาราเมลในการปรับสมดุล พร้อมรสผลไม้ที่ชัดเจน ความสูง 1,100 - 1,700 เมตร ปริมาณน้ำฝนรายปี 1,350 - 1,900 มล.และเอสเตท La Salsa จากแหล่งผลิตโอปาลากา ด้วยกาแฟ washed Geisha ได้คะแนน 91.21 คว้าตำแหน่งชนะเลิศ COE ปี 2024แชมป์ COE ปี 2011
เอสเตทลาซัลซา La Salsa
ปัจจุบันเอสเตทนี้ตั้งอยู่ในจังหวัดซานตาบาร์บารา San Barbara ที่ความสูง 1,680 เมตร เจ้าของเอสเตทคือ Benjamin Paz Muñoz ครั้งนี้ไม่ใช่ครั้งแรกที่ Benjamin คว้าชัยชนะ ในปี 2022 ก็เคยได้รับตำแหน่งชนะเลิศ COE มาแล้ว
ปัจจุบัน Benjamin ปลูกหลายสายพันธุ์ที่เอสเตทลาซัลซา La Salsa เช่น Bourbon, Typica, Pacas, SL28 และ Geisha และยังร่วมกับลูกพี่ลูกน้องของเขา Arturo Paz, Fidel Paz ดำเนินงานโรงงานแปรรูปกาแฟ San Vicente ซึ่งติดตั้งอุปกรณ์ที่ทันสมัย เพื่อให้มั่นใจว่าสามารถผลิตเมล็ดกาแฟคุณภาพสูงได้และBenjaminยังช่วยนักคั่วกาแฟและผู้ปลูกในท้องถิ่น เพื่อยกระดับคุณภาพกาแฟที่ปลูกบนภูเขาในจังหวัดซานตาบาร์บาราSan Barbaraคุณภาพของกาแฟที่ปลูกบนภูเขา
ข้อสงวนสิทธิ์: บางส่วนของภาพในบทความนี้มาจากอินเทอร์เน็ต เนื้อหาบางส่วนของเว็บไซต์เช่นรูปภาพ เราจะเคารพลิขสิทธิ์ของต้นฉบับและระบุแหล่งที่มา แต่เนื่องจากมีจำนวนมาก จะมีบางรูปและข้อความที่ยังไม่ได้ระบุแหล่งที่มา ขออภัย หากผู้เขียนต้นฉบับมีข้อโต้แย้งใด ๆ สามารถติดต่อเว็บไซต์เพื่อดำเนินการได้ เมื่อตรวจสอบแล้วเราจะแก้ไขทันที เรียบเรียงและแก้ไขโดย "รีวิวคาเฟ่ vdailycom " หากต้องการนำไปใช้โปรดระบุแหล่งที่มา บทความนี้มีจุดประสงค์เพื่อเผยแพร่วัฒนธรรมกาแฟ หากละเมิดสิทธิ์โปรดแจ้งเพื่อลบ ขอบคุณ~!
ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.
เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.
เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.
ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】
