ถึงฤดูที่จักจั่นกับนกกระจอก chatter ริมหน้าต่างอีกแล้ว งั้นได้เวลาที่เครื่องดื่มกาแฟยอดนิยมในหน้าร้อนจะกลับมาอยู่ในเมนูอีกครั้งแล้วล่ะ!
ไม่ว่าจะเป็นอเมริกาโน่ส้ม อเมริกาโน่แตงกวา อเมริกาโน่สับปะรด อเมริกาโน่มะพร้าวอ่อน ลาเต้มิ้นต์ อัฟโฟกาโต้ ฯลฯ ล้วนเป็นสินค้ากาแฟที่ขายดีที่สุดของร้านกาแฟแต่ละแห่งในทุก ๆ หน้าร้อน ในเมื่อขายดีในหน้าร้อนได้ ก็แสดงว่าสินค้าเหล่านี้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น ยังเข้ากับฤดูร้อนอันแสนอบอ้าวนี้ได้เป็นอย่างดีอีกด้วยถึงแม้ว่าร้าน Front Street Coffee จะไม่ได้ขายเครื่องดื่มพิเศษเหล่านี้ แต่! สำหรับ Front Street Coffee ที่ชิมกาแฟมาหลายปี เรื่องเล็ก ๆ แค่นี้ยังไม่เกินความสามารถของ Front Street Coffee หรอกนะ~ ดังนั้น Front Street Coffee จะทยอยแบ่งปันกาแฟอร่อย ๆ ที่เหมาะจะลิ้มลองในหน้าร้อนเหล่านี้ต่อไป เพื่อให้ทุกคนสามารถทำกาแฟอร่อยระดับร้านกาแฟได้ที่บ้านด้วยตัวเอง! และวันนี้ที่จะแบ่งปันคือกาแฟพิเศษที่กำลังฮอตฮิตช่วงนี้ ซึ่งเป็นเวอร์ชันพิเศษของอัฟโฟกาโต้ — มิลค์บริดจ์ลาเต้!
เวอร์ชันพิเศษของอัฟโฟกาโต้?อัฟโฟกาโต้เป็นชื่อทับศัพท์มาจากคำภาษาอิตาลีว่า 「Affogato」 ซึ่งหมายถึงจมน้ำ! วัตถุดิบที่ใช้ทำอัฟโฟกาโต้มีแค่สองอย่างเท่านั้น คือ เอสเปรสโซ่ และไอศกรีม!เพียงแค่ราดเอสเปรสโซ่ที่สกัดออกมาลงบนไอศกรีม ขนมกาแฟแบบดั้งเดิมก็ทำเสร็จแล้ว ไม่เพียงแต่ง่ายมากเท่านั้น ยังอร่อยมากอีกด้วย~
ถึงตรงนี้เพื่อน ๆ คงจะสงสัยว่า: "ทำไมมิลค์บริดจ์ลาเต้ถึงเป็นเวอร์ชันพิเศษของอัฟโฟกาโต้ล่ะ? ดูจากชื่อแล้ว มิลค์บริดจ์ลาเต้กับอัฟโฟกาโต้เหมือนจะไม่มีความเกี่ยวข้องกันเลยนี่นา!"ที่จริงแล้วสิ่งที่เรียกว่ามิลค์บริดจ์นั้น หมายถึงไอศกรีมที่ทำจากนม! เพียงแต่เนื่องจากไอศกรีมนี้ถูกออกแบบรูปร่างให้เหมือนก้อนอิฐ จึงถูกตั้งชื่อว่ามิลค์บริดจ์! นั่นก็คือ มิลค์บริดจ์ที่จริงก็คือผลิตภัณฑ์ไอศกรีมชนิดหนึ่งนั่นเอง!
ส่วนมิลค์บริดจ์ลาเต้ ก็ตามชื่อเลย คือลาเต้ที่ใส่ milk brick ลงไป! วิธีทำจริง ๆ ก็ไม่ต่างจากอัฟโฟกาโต้เท่าไหร่ เพียงแต่นอกจากไอศกรีมกับเอสเปรสโซ่แล้ว ยังมีการใส่นมเข้าไปด้วย เลยถึงได้ถูกเรียกว่า 「ลาเต้」 ไงล่ะ! เอาล่ะ แนะนำจบแล้ว ต่อไปก็ให้ Front Street Coffee มาแบ่งปันว่ามิลค์บริดจ์ลาเต้แก้วนี้ควรทำอย่างไรกันดี!มิลค์บริดจ์ลาเต้ทำอย่างไร?ถึงแม้เราจะทำตามความหมายตรงตัวได้เลย แต่ถ้าอยากทำให้อร่อย ในการทำก็ยังต้องใส่ใจรายละเอียดสำคัญบางอย่าง! งั้นมาแนะนำวัตถุดิบที่เราจะใช้กันก่อน;ไอศกรีมมิลค์บริดจ์ 1 ก้อน, น้ำแข็ง 100 กรัม, นม 120 มล., เอสเปรสโซ่เหลว 40 มล., แก้วกาแฟ 1 ใบเมื่อเทียบกับiced latte ทั่วไป มิลค์บริดจ์ลาเต้ Front Street Coffee เลือกใช้อัตราส่วนกาแฟต่อนมที่สูงกว่า(1:3 สำหรับiced latte ทั่วไปคือ 1:4)! เพราะน้ำแข็งและไอศกรีมจะละลายไปเรื่อย ๆ หลังจากทำเสร็จ ดังนั้นเราไม่จำเป็นต้องใช้นมมากเกินไป ไม่งั้นรสชาติกาแฟจะเจือจางได้ง่าย และกาแฟก็ไม่จำกัดแค่เอสเปรสโซ่ ขอแค่เป็นกาแฟเข้มข้นสูงก็ใช้ได้ทั้งนั้น!งั้นก่อนอื่น เราใส่นมและน้ำแข็งลงในแก้วก่อน!
จากนั้นหั่นมิลค์บริดจ์เป็นชิ้นเล็ก ๆ หลายชิ้น วางบนน้ำแข็ง ตอนนี้ต้องระวัง น้ำแข็งที่ใช้ต้องมีมากพอหรือแข็งพอ เพราะถ้าน้ำแข็งไม่สามารถรองรับได้ มิลค์บริดจ์ก็จะจมลงไปในนม ซึ่งจะเร่งให้มิลค์บริดจ์ละลายเร็วขึ้น เปลี่ยนประสบการณ์การดื่มกาแฟไปเลย!(เปลี่ยนนะ ไม่ใช่ลดลง~)
จากนั้นเราสกัดกาแฟหนึ่งช็อต จะเป็นกาแฟที่สกัดจากหม้อโมก้า เครื่องกดมือ หรือเครื่องชงเอสเปรสโซ่ก็ได้ทั้งนั้น! พอสกัดเสร็จก็ราดลงไปได้เลย!
ถึงตรงนี้ มิลค์บริดจ์กาแฟก็ทำเสร็จแล้ว! ถ้าที่บ้านมีผงโกโก้ เพื่อน ๆ ก็หยิบกระชอนออกมา โรยผงโกโก้ให้ทั่ว ๆ ได้ มิลค์บริดจ์กาแฟจะได้มิติรสชาติที่มากขึ้น!
ก่อนที่เราจะดื่ม สามารถใช้หลอดคนล่วงหน้าให้ไอศกรีมกับนมกาแฟเข้ากันมากยิ่งขึ้น ดื่มแล้วจะได้รสนมที่เข้มข้นขึ้น ความกลมกล่อมสูงขึ้น อร่อยมากจริง ๆ! แต่เพื่อน ๆ ที่ไม่ชอบหวานก็ใส่มิลค์บริดจ์น้อยหน่อยนะ เพราะมิลค์บริดจ์อันนี้...มันหวานเหมือน Front Street Coffee เลยล่ะ!แน่นอนว่ามิลค์บริดจ์ลาเต้ทำได้ไม่ใช่แค่แบบนี้! "ชิ้นส่วน" ต่าง ๆ ของมันสามารถสลับเปลี่ยนได้ตามใจเลย เล่นได้หลากหลายสุด ๆ! ตัวอย่างเช่นนมสามารถเปลี่ยนเป็นน้ำมะพร้าวที่เข้ากับหน้าร้อนมากกว่า หรือเป็น ice bock ที่มีความเข้มข้นของนมสูงกว่า หรือ super milk ก็ได้; มิลค์บริดจ์ก็เปลี่ยนเป็นไอศกรีมที่ถูกปากตัวเองได้ ไม่จำเป็นต้องจำกัดแค่รสนมอย่างเดียว! ยังไงก็ตาม ที่บ้านมีอะไรก็ใช้อย่างนั้น ทุกสิ่งเปลี่ยนได้หมด~~(เงื่อนไขคือต้องสมเหตุสมผลและอร่อยนะ~)
ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.
เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.
เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.
ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】
