ไม่ทราบว่าทุกคนเคยรู้สึกแบบนี้กันไหมตอนซ้อมลาเทอาร์ต ไม่ว่าจะฝึกฝนยังไง ทุกครั้งที่วาดรูปก็มักจะรู้สึกเหมือนมีอุปสรรคบางอย่างที่มองไม่เห็นมาขวางกั้น ทำให้ไม่สามารถวาดลวดลายลาเทอาร์ตได้อย่างที่จินตนาการไว้ ถ้าไม่ใช่ปัญหาที่เทคนิค ก็เป็นไปได้สูงว่าที่เหยือกนมที่คุณใช้อยู่นั้นไม่เหมาะกับการทำกาแฟนมในตอนนี้!
เราจะเห็นได้ว่าบนท้องตลาดมีเหยือกนมลาเทอาร์ตให้เลือกหลากหลายมากมาย ทั้งความจุ ปากเหยือก ร่องนำนม ต่างก็มีดีไซน์ที่แตกต่างกันไป ความแตกต่างของดีไซน์เหล่านี้ไม่ได้แสดงออกแค่รูปลักษณ์ภายนอกเท่านั้น แต่สำหรับการวาดลาเทอาร์ตแล้ว พวกมันก็ยังส่งผลที่แตกต่างกันออกไปด้วย ดังนั้นสำหรับมือใหม่แล้ว การมีเหยือกนมที่เหมาะสมจึงสำคัญมาก วันนี้ Front Street Coffee จะมาแบ่งปันว่าดีไซน์ที่แตกต่างกันของเหยือกนมจะส่งผลอย่างไรบ้าง เพื่อให้ทุกคนสามารถเลือกเหยือกนมที่เหมาะกับตัวเองได้ดียิ่งขึ้น ทำให้การฝึกฝนได้ผลดียิ่งขึ้นเป็นทวีคูณ และได้เรียนรู้ลวดลายที่ตั้งเป้าไว้ได้เร็วขึ้น~เริ่มจากปากเหยือกนมก่อน เพราะดีไซน์ของมันสำคัญมากต่อการวาดลาเทอาร์ต ที่เรียกว่าลาเทอาร์ตก็คือการใช้ฟองนมวาดเส้นสีขาวบนผิวหน้ากาแฟ โดยฟองนมจะถูกส่งผ่านปากเหยือกไปยังผิวหน้า ดังนั้นการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยของปากเหยือกก็จะส่งผลต่อฟองนมที่เทออกมาด้วย ปากเหยือกยิ่งกว้าง ฟองนมที่ส่งออกมาก็ยิ่งมาก ปากเหยือกยิ่งแคบ ฟองนมที่ส่งออกมาก็ยิ่งน้อย และความหนาบางของเส้นสีขาวที่วาดออกมาสุดท้ายก็จะเปลี่ยนไปตามปากเหยือกด้วย(การควบคุมด้วยมือก็สำคัญเช่นกัน)。
เช่นเดียวกับปากกาน้ำดริป ปากเหยือกนมลาเทอาร์ตก็มีให้เลือกหลากหลายเช่นกันปากเหยือกประเภทต่างๆ ที่มีในท้องตลาดตอนนี้มี：ปากแหลม ปากกลม ปากจระเข้ ปากนกกระเรียน เป็นต้น แต่ที่พบเห็นและใช้กันบ่อยที่สุดมีแค่ปากแหลมกับปากกลม ส่วนเหยือกที่มีปากแบบสัตว์อย่างจระเข้หรือนกกระเรียนนั้นสามารถดัดแปลงมาจากเหยือกปากแหลมหรือปากกลมได้ นั่นคือวิวัฒนาการมาจากพวกมันนั่นเอง ดังนั้น Front Street Coffee จะไม่กล่าวถึงพวกมันมากนักตรงนี้~ปากแหลม：ที่เรียกว่าปากแหลม คือปากเหยือกนมเมื่อมองจากมุมมองด้านบนจะมีลักษณะเป็นรูปสามเหลี่ยมหัวกลับ ตัวปากเหยือกเองค่อนข้างกว้าง ปลายปากแหลมคม ไม่มีเส้นโค้งมากเกินไป ดีไซน์แบบนี้ทำให้เหยือกนมเทฟองนมออกมาได้มากขึ้นในมุมเอียงเดียวกัน เหมาะมากสำหรับการวาดลาเทอาร์ตที่ต้องใช้ปริมาณนมมากอย่างลายริ้วหรือลายใบไม้
ปากกลม：ที่เรียกว่าปากกลมนั้น ตรงกันข้ามกับปากแหลมโดยสิ้นเชิงปากเหยือกแบบกลมจะค่อนข้างตื้น ความกว้างแคบกว่า และปลายปากมีลักษณะโค้งเป็นรูปตัว "U" ด้วยเหตุนี้ ฟองนมที่เทออกมาจากเหยือกปากกลมจึงรวมตัวกันมากกว่า กระจุกตัวมากกว่า จึงวาดเส้นหนาๆ และลวดลายพื้นที่ขนาดใหญ่ได้ง่ายกว่า ลวดลายพื้นฐานอย่างหัวใจใหญ่หรือทิวลิปนั้นทำได้ง่ายมากเมื่อใช้เหยือกแบบนี้ ด้วยเหตุนี้จึงเหมาะกับมือใหม่ที่เพิ่งเริ่มฝึกมากกว่า
ส่วนร่องนำนมนั้นหมายถึงร่องที่เชื่อมระหว่างปากเหยือกกับตัวเหยือก ร่องนำนมมีหน้าที่หลักในการนำทาง ช่วยลดระดับความเอียง ทำให้ปากเหยือกเข้าใกล้ผิวหน้ากาแฟได้ดีขึ้น โดยทั่วไปแล้วร่องนำนมจะถูกออกแบบให้เข้ากับปากเหยือกดังนั้นเราจึงไม่จำเป็นต้องสนใจความยาวของร่องนำนมมากนัก การเลือกปากเหยือกจะสำคัญกว่า
การเลือกความจุของเหยือกนมเป็นสิ่งที่สำคัญรองลงมาจากปากเหยือก ความจุของเหยือกนมในท้องตลาดมีให้เลือกหลากหลายมากหลายคนเมื่อไม่รู้ว่าจะเลือกยังไง ก็มักจะเลือกตามปริมาณแก้วของลาเต้ เช่น ลาเต้ 300 มล. ก็เลือกเหยือกนม 300 มล. แต่ทว่า Front Street Coffee ไม่แนะนำอย่างยิ่งให้ทุกคนเลือกเหยือกนมด้วยวิธีนี้!เพราะว่าการหมุนวนที่เกิดขึ้นระหว่างการตีฟองนมให้เนียนและการเพิ่มปริมาตรของนม ต่างก็ต้องการให้เหยือกนมมีพื้นที่ว่างเหลือเพียงพอแม้ว่าลาเต้ 300 มล. หนึ่งแก้วอาจใช้แค่นม 260 มล. ในการทำ ซึ่งเพียงพอที่จะเหลือพื้นที่ให้เหยือกนม 300 มล. อยู่บ้าง แต่ต้องรู้ไว้ว่าสัดส่วนของนมในเหยือกจะกำหนดระดับความเอียงที่เหยือกทำได้ ยิ่งปริมาณนมรวมใกล้เคียงกับความจุรวมของเหยือกมากเท่าไหร่ ก็ยิ่งหมายความว่านมจะอยู่ใกล้ปากเหยือกมากขึ้น ส่งผลให้ระดับความเอียงที่เหยือกทำได้ลดลง ทำให้เหยือกอยู่ห่างจากผิวหน้ากาแฟมากขึ้น และทำให้การวาดลาเทอาร์ตยากขึ้น(นมในภาพซ้ายเต็มถึงเก้าส่วน ส่วนนมในภาพขวาถึงแค่ตำแหน่งหกส่วนของเหยือก)
ดังนั้น Front Street Coffee แนะนำว่าเวลเลือกเหยือกนม ให้เลือกเหยือกที่มีความจุเป็นสองเท่าของปริมาณที่ใช้ ตัวอย่างเช่น ลาเต้หนึ่งแก้ว 240 มล. อาจใช้นม 200 มล. ดังนั้นช่วงที่เราเลือกได้ก็คือเหยือก 450 มล. ขึ้นไป วิธีนี้นม 200 มล. เมื่อเทลงเหยือกแล้วจะมีความสูงไม่ถึงครึ่งหนึ่ง ไม่เพียงแต่ตีฟองนมได้ดีขึ้นเท่านั้น แต่ยังทำให้เหยือกมีระดับความเอียงที่มากกว่าเวลาวาดลาเทอาร์ต ปากเหยือกจึงเข้าใกล้ผิวหน้ามากขึ้น การทำลวดลายจึงง่ายขึ้น!แต่ Front Street Coffee ก็ไม่แนะนำให้เลือกเหยือกที่มีความจุมากกว่าปริมาณนมที่ใช้หลายเท่า แม้ว่ามันจะทำให้เหยือกมีระดับความเอียงที่มากกว่า แต่ก็มาพร้อมผลเสียมากกว่า สมมติว่าเราใช้เหยือก 750 มล. ทำลาเต้ 240 มล. หนึ่งแก้ว ถ้าเราเทนมแค่ 200 มล. เพราะความสูงของนมในเหยือกไม่พอ จะทำให้แท่งไอน้ำฝังลงในนมได้ไม่หมดเพื่อสร้างการหมุนวน ความยากในการตีฟองนมจึงเพิ่มขึ้น หากมีคนเลือกเติมนมเพิ่มเพื่อยกตำแหน่งนมให้สูงขึ้น ก็จะทำให้สิ้นเปลือง เพราะแก้วลาเต้ไม่สามารถจุนมได้มากกว่านั้น หลังทำลาเต้เสร็จในเหยือกยังเหลือนมอีกมาก สำหรับนมร้อนส่วนเกินนี้ คุณจะเลือกดื่ม หรือจะเททิ้ง?
ดังนั้นสำหรับมือใหม่ เหยือกนมที่มีความจุเหมาะสมต่างหากที่ดีที่สุด! แน่นอนว่าก็สามารถทำแบบนักแข่งมืออาชีพได้ คือซื้อเหยือกสองใบ ใหญ่หนึ่งเล็กหนึ่ง ใบเล็กใช้ตีฟองนม แล้วเทฟองนมที่ตีเสร็จลงในเหยือกใหญ่ ใช้เหยือกใหญ่ในการวาดลาเทอาร์ต วิธีนี้ไม่เพียงแต่แก้ปัญหาการตีฟองนมได้ แต่ยังได้ผลลัพธ์การวาดที่ยอดเยี่ยมกว่า แต่มีข้อแม้ว่าต้องจ่ายเงินเพิ่มหนึ่งส่วน ล้างเหยือกเพิ่มอีกหนึ่งใบ จะเลือกยังไงก็ขึ้นอยู่กับตัวเองนะ~
ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.
เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.
เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.
ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】
