Front Street Coffee ค้นข้อมูลแล้วพบว่า คำว่า "คัฟฟา" แปลมาจากภาษาอังกฤษ "Kaffa" บางแห่งก็เขียนเป็น "Kafa" มีรากศัพท์มาจากชื่ออาณาจักรโบราณในประวัติศาสตร์ ซึ่งในสมัยนั้นเรียกว่าอาณาจักรคัฟฟา (Kingdom of Kaffa)
ต่อมา ชนเผ่านี้ถูกผนวกเข้ากับจักรวรรดิเอธิโอเปียในปี 1897 กลายเป็นส่วนหนึ่งของรัฐทางใต้ในปัจจุบัน เขตคัฟฟาจึงได้ชื่อมาจากตรงนี้ ในทางการปกครอง เขตคัฟฟาขึ้นอยู่กับเขตประชาชนเอธิโอเปียตะวันตกเฉียงใต้ (South West Ethiopia Peoples' Region) ตั้งอยู่ทางตอนเหนือของเขตปกครองตนเอง
สภาพอากาศของเอธิโอเปียมีความสุดขั้วอย่างมาก ครึ่งหนึ่งเป็นเขตป่าดิบชื้นที่ชื้นและอบอุ่น อีกครึ่งหนึ่งเป็นทะเลทรายและที่ราบแห้งแล้ง เมื่อมองลงมาจากเบื้องบนจะเห็นว่าพื้นที่ทางตะวันตกของประเทศทั้งประเทศเป็นบริเวณที่มีสีเขียวมากที่สุด และพื้นที่พืชพรรณเขียวขจีเหล่านี้ส่วนใหญ่เป็นของเขตอนุรักษ์ชีวมณฑลคัฟฟา (Kafa Biosphere Reserve) ซึ่งตั้งอยู่บริเวณจุดบรรจบของสามรัฐ ได้แก่ Gambela, Oromia และ SNNPR
ในฐานะพื้นที่ที่มีป่าครอบคลุมกว้างขวางที่สุดในเอธิโอเปีย ป่าดั้งเดิมของชีวมณฑลคัฟฟาเป็นแหล่งกำเนิดกาแฟที่ได้รับการยอมรับทั่วโลก และยังเป็นคลังพันธุกรรมของกาแฟอาราบิก้าที่เราคุ้นเคยในปัจจุบัน "Gesha" ในเรื่องราวกำเนิดของเกอิชา ก็คือหนึ่งในพื้นที่ของ Kaffa ซึ่งตั้งอยู่ทางฝั่งตะวันตก
จากข้อมูลของสหภาพอนุรักษ์ธรรมชาติเยอรมนี เขตอนุรักษ์ชีวมณฑลคัฟฟามีพื้นที่ประมาณ 760,144 เฮกตาร์ โดยในจำนวนนี้เป็นพื้นที่ป่า 422,260 เฮกตาร์ คิดเป็นอัตราครอบคลุม 55.6% ผ่านวิวัฒนาการทางธรรมชาติยาวนานหลายศตวรรษ ป่าคัฟฟาได้ให้กำเนิดสายพันธุ์กาแฟประมาณ 5,000 สายพันธุ์ ได้รับการยกย่องว่าเป็นคลังพันธุกรรมที่อุดมสมบูรณ์ที่สุดของอาราบิก้าในปัจจุบัน จึงยังมีสมญานามว่า "พิพิธภัณฑ์สายพันธุ์กาแฟธรรมชาติ"
ที่นี่ไม่ต่างจากป่าดิบชื้นเมฆหมอกในจินตนาการของเราเท่าไหร่ มีทั้งภูเขาสูงต่ำสลับซับซ้อน พืชพรรณเขียวชอุ่ม อากาศชื้นและพื้นดินโคลน รวมถึงสิ่งมีชีวิตหลากหลายรูปแบบที่อาศัยอยู่ ที่แตกต่างคือ ต้นกาแฟโบราณจำนวนมากเป็นส่วนสำคัญของระบบนิเวศที่นี่ กาแฟทั้งหมดเติบโตใต้ร่มไม้สูงใหญ่หนาแน่น ไม่มีพืชเกษตรที่ปลูกโดยมนุษย์ มีเพียงต้นไม้ป่าที่งอกและขยายพันธุ์เองตามธรรมชาติจากเมล็ดที่ร่วงหล่น
อย่างไรก็ตาม จากการบุกรุกอย่างไม่ยับยั้งของมนุษย์และการตัดโค่นต้นไม้อย่างต่อเนื่อง เพื่อเปลี่ยนป่าขนาดใหญ่ให้เป็นที่ดินทำกิน ป่าแห่งนี้ก็กำลังเผชิญกับภัยคุกคามที่ไม่เคยมีมาก่อน ตามข้อมูลสถิติขององค์การอาหารและเกษตรแห่งสหประชาชาติ (FAO) ระหว่างปี 1988 ถึง 2008 อัตราการตัดไม้ในป่าคัฟฟาสูงถึง 11,000 เฮกตาร์ต่อปี ซึ่งหมายความว่าถ้าไม่มีการดำเนินมาตรการเพื่อหยุดยั้ง ป่าดั้งเดิมแห่งนี้จะหายไปอย่างสิ้นเชิงภายใน 10 ถึง 20 ปีข้างหน้า
ตั้งแต่ปี 2010 เป็นต้นมา พื้นที่ป่าดั้งเดิมคัฟฟาถูกองค์กร NABU แห่งสหประชาชาติขึ้นทะเบียนเป็นเขตอนุรักษ์ระบบนิเวศระหว่างประเทศ และได้เริ่มโครงการอนุรักษ์แหล่งกำเนิดกาแฟอาราบิก้าป่า มุ่งมั่นที่จะปกป้องป่ากาแฟธรรมชาติผืนสุดท้ายจากการถูกทำลาย ปัจจุบัน รอบเขตอนุรักษ์คัฟฟาได้จัดตั้งสหกรณ์ผลิตกาแฟประมาณ 30 แห่ง เพื่อเก็บเกี่ยวผลสดสีแดงสุกจากในป่าดั้งเดิม
ต่างจากรูปแบบการปลูกแบบสวนหลังบ้านที่ชาวไร่ปลูกต้นกาแฟในสวนของตนเองตามที่เราคุ้นเคย ป่าดิบชื้นคัฟฟาโดดเด่นที่สุดในด้านการผลิตกาแฟป่า ต้นกาแฟทั้งหมดเติบโตในสภาพร่มเงาที่ระดับความสูง 1,400 ถึง 2,100 เมตร ปัจจัยเอื้ออำนวยทั้งความเป็นธรรมชาติขนาดเล็ก ภูมิอากาศจุลภาค ดินลูกรัง และปริมาณฝนอุดมสมบูรณ์ ได้มอบสภาพแวดล้อมการเจริญเติบโตที่ดีเยี่ยมให้กับต้นกาแฟ
เพื่อลิ้มลองรสชาติของ "กาแฟป่า" เช่นนี้ Front Street Coffee จึงได้ซื้อเมล็ดกาแฟป่าคัฟฟาแบบกระบวนการล้างน้ำหนึ่งล็อต และใช้ระดับการคั่วอ่อนถึงกลางเพื่อเน้นดอกไม้และรสผลไม้ที่ชัดเจน
รสชาติ：เบอร์กามอต ดอกไม้สีขาว ส้ม ส้มแอปริคอท
24 ชั่วโมงหลังการคั่วเมล็ดกาแฟเสร็จ Front Street Coffee ได้ทำการชิมถ้วยทันที กาแฟป่าคัฟฟาแบบล้างน้ำนี้มีกลิ่นแห้งที่แสดงออกถึงดอกไม้สีขาวอันงดงาม มะนาว และกลิ่นตระกูลส้มเปลือกส้มเมื่อเทน้ำร้อนลงไปก็ได้กลิ่นหอมของส้มแอปริคอทสุกและส้มหวาน
เมื่อกาแฟเข้าปาก Front Street Coffee สัมผัสได้ถึงความเปรี้ยวของผลไม้ที่สดใสและสะอาดก่อน มีกลิ่นหอมที่หลากหลายของมะนาว ส้มหวาน ท้อน้ำมัน ชาเขียว และคาราเมล เมื่ออุณหภูมิลดลงเล็กน้อย กาแฟก็มีความชุ่มฉ่ำของส้มแอปริคอทและองุ่นเขียว เนื้อสัมผัสโดยรวมเบาสบาย หลังจากกลืนแล้ว ในปากยังเหลือความหวานมันของผลไม้และถั่วอยู่นิดหน่อย ให้ความรู้สึกสบายมาก
ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.
เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.
เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.
ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】
