คอสตาริกา｜แนะนำเอสเตทกาแฟในหุบเขาตะวันตกของแหล่งปลูกกาแฟ

อเมริกากลางหมายถึงพื้นที่ตอนกลางของทวีปอเมริกาที่อยู่ทางใต้ของสหรัฐอเมริกาและทางเหนือของโคลอมเบีย ภูมิประเทศที่นี่ส่วนใหญ่เป็นที่ราบสูง ภูเขาและป่าไม้ ด้านมหาสมุทรแปซิฟิกมีแนวภูเขาไฟทอดยาวกว่า 1,300 กิโลเมตร สภาพอากาศที่นี่ร้อนชื้น เนื่องจากเถ้าภูเขาไฟทับถมทำให้ดินอุดมสมบูรณ์ ผลผลิตส่งออกหลักคือกล้วย กาแฟ และพืชเศรษฐกิจเขตร้อนอื่นๆ

ในหลายประเทศของอเมริกากลาง มีหลายประเทศที่มีชื่อเสียงด้านการผลิตกาแฟ เช่น กัวเตมาลา คอสตาริกา และปานามา เป็นต้น ในบรรดาประเทศเหล่านี้ ประเทศแรกที่เริ่มปลูกกาแฟคือคอสตาริกา ปัจจุบันยังเป็นประเทศผู้ผลิตกาแฟอันดับ 14 ของโลก

คอสตาริกามีพื้นที่ประเทศไม่ใหญ่ แต่มีแนวชายฝั่งยาวกว่า 1,200 กิโลเมตร มีภูเขาไฟมากมาย อีกทั้งยังมีความหลากหลายทางชีวภาพที่อุดมสมบูรณ์และผืนป่ากว้างใหญ่ ดังนั้นคำว่า "คอสตาริกา" ในภาษาสเปนจึงหมายถึง "ชายฝั่งอันอุดมสมบูรณ์"

ภายในประเทศคอสตาริกาส่วนใหญ่เป็นภูมิประเทศแบบภูเขาสูงและที่ราบสูง เทือกเขาคอร์ดิเยราไหลผ่านตอนกลางของประเทศทั้งหมด แบ่งพื้นที่ฝั่งตะวันออกและตะวันตกออกจากกัน ทำให้สภาพอากาศของสองพื้นที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง สภาพอากาศของคอสตาริกาส่วนใหญ่เป็นภูมิอากาศแบบป่าฝนเขตร้อนและภูมิอากาศแบบทุ่งหญ้าสะวันนา ฤดูฝนของทั้งปีอยู่ระหว่างเดือนเมษายนถึงธันวาคม ฤดูแล้งอยู่ระหว่างเดือนธันวาคมถึงเมษายนของปีถัดไป กล่าวได้ว่าคอสตาริกามีสภาพทางภูมิศาสตร์ที่เหมาะสมอย่างยิ่งสำหรับการปลูกกาแฟ

ในตอนแรกช่วงปลายศตวรรษที่ 18 คอสตาริกานำเข้ากาแฟและปลูกกาแฟเนื่องจากคุณค่าทางการค้า ในปีนั้น หลังจากคอสตาริกาแยกตัวเป็นเอกราชจากสเปน รัฐบาลได้แจกเมล็ดพันธุ์ให้เกษตรกรฟรีเพื่อส่งเสริมการปลูกกาแฟ ใช้นโยบายยกเว้นภาษี ออกกฎหมาย "ผู้ที่ปลูกกาแฟสามารถครอบครองที่ดินได้" ผู้คนจำนวนมากเข้าร่วมในการปลูกกาแฟด้วยเหตุนี้ จึงส่งเสริมการพัฒนาการค้ากาแฟ

เพื่อยกระดับคุณภาพกาแฟ คอสตาริกาได้นำเข้าวิธีการแปรรูปแบบล้างน้ำเป็นครั้งแรกในปี 1830 เมื่อเทียบกับการแปรรูปแบบตากแห้ง กาแฟล้างน้ำมีอัตราตำหนิน้อยกว่า สามารถควบคุมคุณภาพกาแฟได้ดีกว่า ทำให้คุณภาพกาแฟของคอสตาริกาในขณะนั้นรักษาความเป็นเลิศได้อย่างเพียงพอ อย่างไรก็ตาม ต่อมาเนื่องจากปลูกกาแฟบนภูเขาสูง การกักเก็บน้ำจึงมีความยากลำบาก ดังนั้นจึงไปเรียนรู้วิธีการกึ่งตากแห้งของบราซิลและปรับปรุงตามสภาพของประเทศตนเอง ในที่สุดก็พัฒนากลายเป็นวิธีการแปรรูปน้ำผึ้งที่มีชื่อเสียงของประเทศนี้

หลังจากนั้นกาแฟของประเทศนี้ถูกส่งไปขายยังอังกฤษ ได้รับการยกย่องจากขุนนางอังกฤษว่าเป็น "ถั่วทองคำ" ชาวอังกฤษจึงเพิ่มการลงทุนในคอสตาริกาด้วยเหตุนี้ ธนาคาร Anglo-Costa Rican ของคอสตาริกาก็เกิดขึ้นในปี 1863 เพื่อสนับสนุนเกษตรกรกาแฟในการพัฒนาที่ดิน ไถพรวนเพาะปลูก และสร้างโรงงานแปรรูป เนื่องจากให้ความสำคัญกับคุณภาพกาแฟ ถึงขั้น1989ได้ออกกฎหมายห้ามปลูกโรบัสต้าภายในประเทศ

เขตผลิตกาแฟของคอสตาริกามีทั้งหมด 7 เขตผลิตกาแฟ ได้แก่: หุบเขาตะวันตก (Valley Central Occidental), หุบเขากลาง (Valley Central), ทาร์ราซู (Tarrazu), Tres Rios, โอโรซี (Orosi), บรุนกา (Brunca), ตุรเรียลบา (Turrialba) เขตผลิตเหล่านี้เกือบทั้งหมดกระจายอยู่บนเทือกเขาตอนกลาง

ในบรรดาเขตเหล่านี้ ทาร์ราซู (Tarrazu) เป็นเขตผลิตกาแฟที่ใหญ่ที่สุดและมีชื่อเสียงที่สุดของประเทศ ในการประกวด Cup of Excellence COE ของคอสตาริกา เอสเตทที่ได้รับรางวัลส่วนใหญ่มาจากเขตผลิตทาร์ราซู แต่แท้จริงแล้วในเขตผลิตกาแฟอื่นๆ ก็มีกาแฟคุณภาพสูงเช่นกัน เช่น เขตผลิตหุบเขาตะวันตก (Valley Central Occidental) ก็ปรากฏในรายชื่อ COE บ่อยครั้ง

หุบเขาตะวันตก (Valley Central Occidental) ถูกจัดให้เป็นหนึ่งในสามเขตผลิตที่ดีที่สุดของประเทศร่วมกับทาร์ราซู (Tarrazu) และหุบเขากลาง (Valley Central) เขตผลิตนี้ตั้งอยู่ในเทือกเขาตอนกลาง ทางทิศตะวันออกของพื้นที่คือภูเขาไฟ Poas และภูเขาไฟ Barva ทางทิศตะวันตกคือภูเขา San Ramon และภูเขา Turrubares ระดับความสูงเฉลี่ยในการปลูกกาแฟอยู่ระหว่าง 1,000-1,600 เมตร นอกจากถูกล้อมรอบด้วยภูเขาสูงและภูเขาไฟแล้ว ที่นี่ยังได้รับลมจากมหาสมุทรแปซิฟิกพัดผ่าน อุณหภูมิจึงเย็นกว่าเขตผลิตอื่น อุณหภูมิเฉลี่ยต่อปี 21.5 องศา ดังนั้นที่นี่จึงมีเอสเตทที่มีชื่อเสียงหลายแห่ง เช่น เอสเตทภูเขาไฟสีน้ำเงิน (Volcan Azul) และเอสเตทที่ราบสวยงาม (Monte Llano Bonito)

เอสเตทที่ราบสวยงาม (Monte Llano Bonito) ตั้งอยู่ในเขตผลิตหุบเขาตะวันตก ทางตอนเหนือของกลุ่มภูเขาไฟ ใกล้กับเมืองนารันโฮ (Naranjo) กาแฟปลูกที่ระดับความสูง 1,700 เมตร ปลูกกาแฟหลายสายพันธุ์ เช่น Villasarchi, SL28, Geisha, Caturra และ San Roque เป็นต้น

เจ้าของเอสเตทแห่งนี้คือFrancisco Menaเป็นเจ้าของเอสเตทชูมาวา(Finca Sumava de Lourdes)และเอสเตทที่ราบสวยงาม(Monte Llano Bonito) สองเอสเตท และสงวนที่ดินผืนใหญ่ไว้เป็นเขตสงวนป่าไม้ ให้สัตว์ป่ามีถิ่นที่อยู่อาศัยตามธรรมชาติ นอกจากนี้ยังมีทีมงานที่ทำงานเต็มเวลเพื่อรับประกันคุณภาพการปลูกและแปรรูปกาแฟ ผลิตกาแฟคุณภาพสูง เอสเตทแห่งนี้เคย2016ได้รับรางวัลชนะเลิศCOEของคอสตาริกา และในCOEปีนี้ ในกลุ่มการแปรรูปเชิงทดลอง(Experimental)ได้รับรางวัลอันดับสามด้วยคะแนน90.42คะแนน

ข้อจำกัดความรับผิดชอบ: ภาพบางส่วนในบทความนี้มาจากอินเทอร์เน็ต เนื้อหาบางส่วนของเว็บไซต์เช่นรูปภาพ เราจะเคารพลิขสิทธิ์ของต้นฉบับและระบุแหล่งที่มา แต่เนื่องจากมีจำนวนมาก อาจมีภาพหรือข้อความบางส่วนที่ยังไม่ได้ระบุแหล่งที่มา ขออภัยด้วย หากผู้เขียนต้นฉบับมีความเห็นโต้แย้งใดๆ สามารถติดต่อเว็บไซต์เพื่อดำเนินการได้ เมื่อตรวจสอบแล้วเราจะแก้ไขทันที เรียบเรียงและแก้ไขโดย "ข่าวกาแฟ vdailycom " กรุณาระบุแหล่งที่มาเมื่อนำไปเผยแพร่ บทความนี้มีจุดประสงค์เพื่อเผยแพร่วัฒนธรรมกาแฟ หากมีการละเมิดลิขสิทธิ์กรุณาแจ้งเพื่อลบ ขอบคุณ~!

ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.

เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.

เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.

ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】