ประวัติและความรู้เบื้องต้นเกี่ยวกับพันธุ์กาแฟชื่อดัง Typica

พันธุ์ Typica เป็นหนึ่งในพันธุ์อาราบิก้าที่สำคัญที่สุดทางพันธุกรรมกาแฟในโลก Typica เป็นพันธุ์ต้นสูง มีลักษณะผลผลิตค่อนข้างต่ำ เสี่ยงต่อโรคสำคัญได้ง่าย แต่คุณภาพยอดเยี่ยม

ประวัติการแพร่กระจาย

Typica เช่นเดียวกับกาแฟอาราบิก้าอื่นๆ มีถิ่นกำเนิดในเอธิโอเปียตะวันตกเฉียงใต้ ระหว่างศตวรรษที่ 15 ถึง 16 ถูกนำไปยังเยเมน ระหว่างปี 1696 ถึง 1699 เมล็ดกาแฟถูกส่งจากชายฝั่งบาลามาร์ของอินเดียไปยังเกาะบาตาเวีย (เกาะชวาของอินโดนีเซียในปัจจุบัน) เมล็ดกาแฟนี้ก็คือ Typica

ในปี 1706 เมล็ด Typica ถูกนำจากชวาไปยังสวนพฤกษศาสตร์อัมสเตอร์ดัม หลังจากนั้นในปี 1719 ถูกส่งจากเนเธอร์แลนด์ไปยังดัตช์เกียนา (ซูรินาเมในปัจจุบัน) จากนั้นในปี 1722 ถูกส่งไปยังเฟรนช์เกียนา และในปี 1727 ก็ถูกส่งไปยังตอนเหนือของบราซิล ระหว่างปี 1760 ถึง 1770 มาถึงตอนใต้ของบราซิล ในปี 1723 ต้น Typica ถูกส่งจากปารีสไปยังเกาะมาร์ตินิกในหมู่เกาะอินเดีย ในปี 1730 ชาวอังกฤษนำกาแฟ Typica จากเกาะมาร์ตินิกเข้าสู่จาเมกา จากนั้นในปี 1735 แพร่เข้าสู่โดมินิกา และในปี 1748 แพร่เข้าสู่คิวบา ต่อมาในปี 1779 และ 1840 แพร่จากคิวบาเข้าสู่คอสตาริกาและเอลซัลวาดอร์ การเพาะปลูกในศตวรรษที่ 18 แพร่กระจายไปยังแคริบเบียน และแพร่ไปยังประเทศในอเมริกากลาง จนถึงทศวรรษ 1940 ไร่กาแฟส่วนใหญ่ในอเมริกาใต้และอเมริกากลางต่างปลูก Typica

แต่ต่อมา เนื่องจาก Typica มีผลผลิตต่ำและติดโรคกาแฟได้ง่ายมาก จึงค่อยๆ ถูกแทนที่ในพื้นที่ส่วนใหญ่ของอเมริกา แต่ยังคงปลูกอย่างแพร่หลายในเปรู โดมินิกา และบลูเมาน์เทนจาเมกา ปัจจุบันในท้องตลาดก็มีพันธุ์อนุพันธ์ของ Typica มากมาย ที่มีชื่อเสียงกว่าคือ SL34, SL14 และ Maragogype

Maragogype

Maragogype เป็นการกลายพันธุ์ตามธรรมชาติของ Typica ที่ถูกค้นพบในปี 1870 ใกล้เมือง Maragogype ประเทศบราซิล การกลายพันธุ์ยังทำให้เมล็ด ระยะข้อ และใบมีขนาดใหญ่มากเป็นพิเศษ จึงถูกเรียกว่า "ถั่วช้าง" แต่เนื่องจากผลผลิตต่ำ ผู้คนจึงเลือกปลูก Pacamara มากกว่า

SL34

ซีรีส์ SL เป็นพันธุ์ทดลองของห้องปฏิบัติการสก็อตต์ในเคนยา เนื่องจากงานวิจัยช่วงแรกของห้องปฏิบัติการสก็อตต์จะทำร่วมกับเอสเตทเอกชน และเอสเตทที่ถูกเลือกนั้นปลูกเมล็ดกาแฟบอร์บอนที่มีต้นกำเนิดจากเกาะเรอูนียง จึงเคยเข้าใจกันช่วงหนึ่งว่า SL34 เป็นพันธุ์บอร์บอน ต่อมาผ่านการทดสอบทางพันธุกรรมจึงพบว่ามีความเกี่ยวข้องกับยีนของ Typica

ปัจจุบัน Front Street Coffee มีเมล็ดกาแฟพันธุ์ Typica หลายชนิด เช่น pwn Golden Mandheling จากอินโดนีเซีย (คนท้องถิ่นเรียกพันธุ์นี้ว่า Ateng) ใช้วิธี Wet Hulled หลังจากชงและชิมแล้ว รสสัมผัสมีมิติหลากหลาย สะอาด สมดุล หอมเข้มข้นมันเนียน มีโทนขนมปังอบ ไม้สน โกโก้ และมีกลิ่นดินสมุนไพรเล็กน้อยแน่นอนว่ายังมีบลูเมาน์เทนจาเมกา ใช้การแปรรูปแบบ Washed หลังจากชงแล้วได้รสสัมผัสที่สมดุล มันเนียน กลิ่นหอมน่าพอใจและรสทิ้งท้ายที่ยาวนาน รู้สึกหวาน

ข้อจำกัดความรับผิดชอบ: ภาพบางส่วนในบทความนี้มาจากอินเทอร์เน็ต เนื้อหาบางส่วนของเว็บไซต์เช่นภาพ เราจะเคารพลิขสิทธิ์ของต้นฉบับและระบุแหล่งที่มา แต่เนื่องจากมีจำนวนมาก อาจมีภาพและข้อความบางส่วนที่ยังไม่ได้ระบุแหล่งที่มา ขออภัย หากผู้เขียนต้นฉบับมีข้อโต้แย้งใดๆ สามารถติดต่อเว็บไซต์เพื่อดำเนินการได้ เมื่อตรวจสอบยืนยันแล้วเราจะแก้ไขทันที จัดเรียงและแก้ไขโดย "รีวิวคาเฟ่ vdailycom" กรุณาระบุแหล่งที่มาเมื่อนำไปเผยแพร่ บทความนี้มีจุดประสงค์เพื่อเผยแพร่วัฒนธรรมกาแฟ หากละเมิดสิทธิ์กรุณาแจ้งเพื่อลบ ขอบคุณ~!

ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.

เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.

เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.

ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】