ในทวีปอเมริกาใต้ ที่นี่มีดินภูเขาไฟและเทือกเขาแอนดีส อากาศอบอุ่นชื้น ปริมาณฝนอุดมสมบูรณ์ สภาพอากาศส่วนใหญ่เป็นเขตร้อน เงื่อนไขการเจริญเติบโตเหมาะแก่การปลูกกาแฟเป็นอย่างยิ่ง จึงมีประเทศผู้ผลิตกาแฟอยู่ไม่น้อย เช่น โคลอมเบีย บราซิล เปรู เป็นต้น และในบรรดาเหล่านี้ เปรูค่อนข้างจะเงียบๆ แต่เนื่องจากมีภูเขาสวยน้ำใส จึงสามารถผลิตเมล็ดกาแฟคุณภาพดีได้เช่นกัน
กาแฟมาถึงเปรูตั้งแต่ศตวรรษที่ 18 แต่กาแฟที่เปรูผลิตส่วนใหญ่ใช้บริโภคภายในประเทศ จึงมีการส่งออกน้อยมาก จนกระทั่งปลายศตวรรษที่ 19 ตอนนั้นโรคใบสนิมกาแฟโจมตีอินโดนีเซีย ซึ่งขณะนั้นอินโดนีเซียเป็นประเทศผู้จัดหากาแฟรายใหญ่ของยุโรป ชาวยุโรปจึงต้องการหาแหล่งผลิตกาแฟใหม่ และพอดีตอนนั้นเปรูติดหนี้รัฐบาลอังกฤษ จึงกลายเป็นแหล่งผลิตใหม่ที่เหมาะเจาะ
หลังจากผ่านสงครามโลกสองครั้ง ประเทศมหาอำนาจในยุโรปเริ่มขายที่ดินในอเมริกา ที่ดินที่รัฐบาลเปรูดึงกลับคืนมาได้ถูกจัดสรรใหม่ให้คนท้องถิ่น เปลี่ยนจากเอสเตทขนาดใหญ่ในอดีตมาเป็นการผลิตแบบเกษตรกรรายย่อย แต่หลังจากนั้น รัฐบาลประเทศนี้เกิดความขัดแย้งกับกองโจร "แสงสว่างแห่งเส้นทาง" ความรุนแรงดำเนินต่อมากว่าสิบปี ส่งผลกระทบต่อเกษตรกรท้องถิ่น จนถึงปี 1992 จึงกลับสู่ภาวะปกติ มาถึงช่วงกลางถึงปลายทศวรรษ 1990 แบรนด์กาแฟระดับ internationale มุ่งเน้นซื้อกาแฟที่ผ่านมาตรฐานด้านคุณภาพ เศรษฐกิจ สังคม และสิ่งแวดล้อม การกระทำนี้ผลักดันให้การผลิตกาแฟของเปรูฟื้นตัว และทำให้เปรูกลายเป็นหนึ่งในประเทศผู้ผลิตกาแฟออร์แกนิกที่ใหญ่ที่สุดในโลก
กาแฟสามารถเติบโตได้ดีในเปรู เพราะภูมิประเทศและสภาพอากาศของประเทศเหมาะสม เปรูตั้งอยู่ทางตะวันตกของทวีปอเมริกาใต้ ภายในประเทศมีเทือกเขาแอนดีสทอดยาวเหนือจรดใต้ พื้นที่ภูเขาคิดเป็นหนึ่งในสามของพื้นที่ทั้งประเทศ ทั้งประเทศแบ่งจากตะวันตกไปตะวันออกเป็นสามเขต เขตชายฝั่งตะวันตกเป็นที่ราบแห้งแล้ง ซึ่งเป็นเขตทะเลทรายเขตร้อน แต่เกษตรกรรมแบบชลประทานพัฒนาแล้ว เขตภูเขาสูงตอนกลางส่วนใหญ่เป็นแอนดีสตอนกลาง ตอนกลางถึงใต้มีภูเขาไฟหลายแห่ง ระดับความสูงเฉลี่ยประมาณ 4300 เมตร และยังเป็นต้นกำเนิดของแม่น้ำแอมะซอน ส่วนตะวันออกเป็นเขตป่าฝนเขตร้อนแอมะซอน
เปรูอยู่ในเขตร้อน แต่เนื่องจากเงื่อนไขทางภูมิศาสตร์ซับซ้อน สภาพอากาศจึงหลากหลาย เปรูมีสภาพอากาศต่างกัน 28 แบบ กาแฟส่วนใหญ่ปลูกในเขตภูเขาแอนดีสตอนกลาง เนื่องจากอยู่ในที่ราบสูง จึงมีสภาพอากาศแบบภูเขาเขตร้อน ในฤดูร้อนฝนตกชุก อุณหภูมิและความชื้นจะลดลงตามระดับความสูงที่เพิ่มขึ้น
เปรูแบ่งเขตปลูกกาแฟหลักออกเป็นสามเขต คือ เหนือ กลาง ใต้ ระดับความสูงที่ปลูกอยู่ที่ 1000-1800 เมตร ในนั้น พื้นที่ปลูกกาแฟทางเหนือคิดเป็น 43% ของทั้งประเทศเปรู ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาเขต Cajamarca ทางเหนือเป็นที่รู้จักมากขึ้น
เขต Cajamarca ตั้งอยู่ทางเหนือของเปรู ใกล้พรมแดนเอกวาดอร์ ตั้งอยู่บนที่สูงของเทือกเขาแอนดีส ภูมิภาคนี้มีทิวทัศน์หลากหลาย ระดับความสูงตั้งแต่ 1,500 เมตรถึง 2,600 เมตร มอบเงื่อนไขที่เหมาะแก่การปลูกกาแฟ
ที่นี่เป็นการปลูกแบบเกษตรกรรายย่อยที่มีที่ดิน 1~10 เฮกตาร์เป็นหลัก เกษตรกรใช้วิธีเพาะปลูกแบบดั้งเดิมและยั่งยืนในการปลูกกาแฟ มักปลูกแซมกับพืชอื่น (เช่น กล้วย อะโวคาโด และข้าวโพด) ซึ่งช่วยรักษาความอุดมสมบูรณ์ของดิน ก่อให้เกิดเอกลักษณ์รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของเมล็ดกาแฟ และฟาร์มในภูมิภาคนี้ปรากฏบนรายชื่อ COE อย่างต่อเนื่อง เช่นฟาร์ม Yoniser Mego Silva แชมป์ปี 2023
Yoniser Mego Silvaฟาร์มแห่งนี้บริหารจัดการโดยAlto Miradorและครอบครัวของเขา ตั้งอยู่ในเมืองฮาเอน เขต Cajamarca ระดับความสูงที่ปลูกสูงถึง1990เมตร ฟาร์มแห่งนี้ซื้อมาในปี2000ตอนนั้นเป็นสวนกาแฟแบบดั้งเดิม ปลูกคาทูรา (Caturra) ทิปิกา (Typica) เป็นต้น ต่อมาฟาร์มขยายพื้นที่ ในปี2020จึงเริ่มปลูกพันธุ์เกอิชา หลังจากนั้นในปี2022จึงเริ่มเข้าร่วมการแข่งขันCOEปี2023เป็นการเข้าร่วมครั้งที่สอง และด้วยเกอิชาที่ได้90.74คะแนนก็คว้าแชมป์มาได้
ข้อสงวนสิทธิ์：รูปภาพบางส่วนในบทความนี้มาจากอินเทอร์เน็ต เนื้อหาบางส่วนของเว็บไซต์เช่นรูปภาพ เราจะเคารพลิขสิทธิ์ของต้นฉบับและระบุแหล่งที่มา แต่เนื่องจากมีจำนวนมาก อาจมีรูปภาพหรือข้อความบางส่วนที่ยังไม่ได้ระบุแหล่งที่มา ขออภัยด้วย หากผู้เขียนต้นฉบับมีข้อโต้แย้งใดๆ สามารถติดต่อเว็บไซต์เพื่อดำเนินการได้ เมื่อตรวจสอบแล้วเราจะแก้ไขทันที จัดเรียงและแก้ไขโดย "รีวิวคาเฟ่ vdailycom " กรุณาระบุแหล่งที่มาเมื่อนำไปเผยแพร่ บทความนี้มีจุดประสงค์เพื่อเผยแพร่วัฒนธรรมกาแฟ หากละเมิดสิทธิ์โปรดแจ้งเพื่อลบ ขอบคุณ~!
ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.
เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.
เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.
ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】
