ทวีปอเมริกาใต้เป็นทวีปที่ใหญ่เป็นอันดับสี่ของโลกและเป็นทวีปที่มีภูเขาไฟค่อนข้างมากแห่งหนึ่งของโลก มีทรัพยากรธรรมชาติที่หลากหลายทั้งเทือกเขาแอนดีสและที่ราบบราซิล อีกทั้งพื้นที่ส่วนใหญ่ของทวีปอเมริกาใต้มีภูมิอากาศแบบป่าฝนเขตร้อนและทุ่งหญ้าสะวันนาเขตร้อน อบอุ่นและชื้น เงื่อนไขเหล่านี้เหมาะแก่การปลูกกาแฟเป็นอย่างยิ่ง ดังนั้นทวีปอเมริกาใต้จึงมีประเทศผู้ผลิตกาแฟรายใหญ่หลายประเทศ เช่น บราซิล โคลอมเบีย เอกวาดอร์ เป็นต้น
ในบรรดาประเทศเหล่านี้ บราซิลเป็นประเทศที่ใหญ่ที่สุดในทวีปอเมริกา มีพื้นที่รวมทั้งประเทศ 8,514,900 ตารางกิโลเมตร เกษตรกรรมเจริญรุ่งเรือง รากฐานอุตสาหกรรมแข็งแกร่ง ใน 26 รัฐของประเทศ มี 17 รัฐที่ผลิตกาแฟ ดังนั้นบราซิลจึงกลายเป็นประเทศผู้ผลิตกาแฟรายใหญ่ที่สุดในโลก
เหตุที่กาแฟบราซิลสามารถเป็นประเทศผู้ผลิตกาแฟรายใหญ่ที่สุดได้นั้น มาจากเงื่อนไขทางภูมิศาสตร์และสภาพภูมิอากาศที่เป็นข้อได้เปรียบ ภูมิประเทศของบราซิลแบ่งออกเป็น 2 ส่วนหลัก ส่วนหนึ่งคือที่ราบสูงบราซิลที่สูงกว่าระดับน้ำทะเล 500 เมตรขึ้นไป ซึ่งกระจุกตัวอยู่ทางตอนกลางและตอนใต้ของประเทศ อีกส่วนหนึ่งคือที่ราบที่ต่ำกว่าระดับน้ำทะเล 200 เมตร ซึ่งกระจายอยู่บริเวณลุ่มน้ำแอมะซอนทางตอนเหนือและตะวันตก ส่วนกาแฟปลูกmainlyทางตอนใต้
พื้นที่ส่วนใหญ่ของบราซิลอยู่ในเขตร้อน ตอนกลางมีภูมิอากาศแบบทุ่งหญ้าสะวันนาเขตร้อน ส่วนตอนใต้มีภูมิอากาศแบบมรสุมกึ่งเขตร้อนชื้น อุณหภูมิเฉลี่ยรายปีของพื้นที่นี้อยู่ที่ 16～19 องศานอกจากนี้ บราซิลยังมีดินตะกอนเศษหินภูเขาไฟและดินเหนียวสีน้ำตาลที่อุดมด้วยสารอินทรีย์และแร่ธาตุ ดินเหล่านี้มีการระบายน้ำดี อีกทั้งมีแม่น้ำจำนวนมาก ภูมิอากาศเหมาะสม จึงเหมาะแก่การปลูกกาแฟ
ในตอนแรก เมล็ดกาแฟถูกปลูกครั้งแรกที่รัฐปาราของบราซิล หลังจากนั้นกาแฟก็แพร่กระจายจากทางเหนือไปยังพื้นที่อื่นๆ ของบราซิล เมื่อความต้องการกาแฟในสหรัฐอเมริกาและยุโรปเริ่มเพิ่มขึ้นในช่วงกลางศตวรรษที่ 19 อุตสาหกรรมกาแฟของบราซิลก็เฟื่องฟูเช่นกัน ในเวลานั้นกาแฟกลายเป็นสินค้าส่งออกหลักของบราซิล คิดเป็น 30% ของผลผลิตโลก กาแฟส่งเสริมการพัฒนาเศรษฐกิจของบราซิล
อย่างไรก็ตาม เมื่อเข้าสู่ยุคสงครามเย็นในศตวรรษที่ 20 ผลผลิตกาแฟล้นเกินอย่างรุนแรง ราคากาแฟตกต่ำอย่างมาก ดังนั้นบราซิลจึงได้ลงนามในอนุสัญญากาแฟระหว่างประเทศกับหลายประเทศเพื่อจำกัดการส่งออก จนกระทั่งปลายศตวรรษที่ 20 จึงได้ถอนตัวจากอนุสัญญาดังกล่าว และในปี 1991 ได้ก่อตั้งสมาคมกาแฟพิเศษบราซิล (BSCA) โดยมีจุดประสงค์เพื่อประชาสัมพันธ์กาแฟพิเศษจากทุกแหล่งผลิตภายในบราซิลและการพัฒนาตลาดของกาแฟเหล่านั้น
ปัจจุบัน กาแฟบราซิลปลูกmainlyในสี่รัฐ ได้แก่ รัฐปารานา (Parana) รัฐเซาเปาโล (Sao Paulo) รัฐมีนัสเชไรส์ (Minas Gerais) และรัฐเอสปีรีตูซานตู (EspiritoSanto) สี่รัฐนี้คิดเป็น 90% ของผลผลิตกาแฟทั้งหมดของประเทศ
ในบรรดารัฐเหล่านี้ ที่มีชื่อเสียงที่สุดคือรัฐมีนัสเชไรส์ แหล่งผลิตย่อยที่ค่อนข้างมีชื่อเสียงอย่างเซราโดและซูลเดมีนัสต่างก็อยู่ในรัฐนี้ Front Street Coffee มีกาแฟเซราโดแบบกึ่งตากแห้ง (half-washed) หนึ่งตัว เป็นตัวแทนคัดสรรระดับเริ่มต้น ให้โน้ตช็อกโกแลตและกลิ่นถั่ว รสชาติสมดุล
แม้ว่าเมื่อเทียบกับแหล่งผลิตกาแฟอื่นๆ พื้นที่เพาะปลูกของรัฐเอสปีรีตูซานตูจะเล็กกว่า แต่รัฐเอสปีรีตูซานตูก็มีสภาพการเพาะปลูกที่ดีไม่แพ้กัน Montanhas do Espírito Santo ของเอสปีรีตูซานตูในภาษาโปรตุเกสหมายถึงพื้นที่ภูเขา และพื้นที่นี้ก็มีเทือกเขาเป็นหลัก ระดับความสูงอยู่ระหว่าง 700-1000 เมตร อีกทั้งใกล้กับมหาสมุทรแอตแลนติก จึงได้รับลมทะเลพัดผ่าน
การเพาะปลูกmainlyเลือกใช้สายพันธุ์โรบัสตาที่ทนลมได้ดีกว่า ปัจจุบันก็คิดเป็น 80% ของรัฐ แต่ทางตอนใต้ของรัฐmainlyปลูกสายพันธุ์อาราบิกา เนื่องจากอุณหภูมิปานกลาง สภาพภูมิศาสตร์เหมาะสม ในช่วงไม่กี่ปีมานี้ สายพันธุ์อาราบิกาที่ผลิตในรัฐเอสปีรีตูซานตูมีผลงานที่ดีไม่แพ้กัน เช่นเอสเตท Córrego da Liberdade ในรัฐนี้ ในปี 2023 การประกวด COE บราซิลประเภทล้างน้ำ ได้อันดับที่ 5 ด้วยคะแนน 88.88
Córrego da Liberdadeเอสเตทนี้มีJeremias Lietig BragaบริหารจัดการJeremiasเป็นผู้ผลิตกาแฟรุ่นที่สี่ ปู่ทวดของเขาเดินทางจากเยอรมนีมายังพื้นที่ภูเขาของเอสปีรีตูซานตู และเริ่มปลูกกาแฟที่นี่ตั้งแต่ตอนนั้น ปัจจุบันJeremiasและภรรยาของเขาดูแลต้นกาแฟที่นี่ และมีโรงงานแปรรูปขนาดเล็ก ดังนั้นตั้งแต่การเก็บเกี่ยวจนถึงการแปรรูปJeremiasจึงลงมือทำด้วยตัวเองทั้งหมด ด้วยวิธีนี้จึงมั่นใจได้ว่าจะผลิตกาแฟคุณภาพสูงออกมา
ข้อจำกัดความรับผิดชอบ: ภาพบางส่วนในบทความนี้มาจากอินเทอร์เน็ต เนื้อหาบางส่วนของเว็บไซต์เช่นภาพและอื่นๆ เราจะเคารพลิขสิทธิ์ของต้นฉบับและระบุแหล่งที่มา แต่เนื่องจากมีจำนวนมาก อาจมีภาพหรือข้อความบางส่วนที่ยังไม่ได้ระบุแหล่งที่มา ขออภัยมา ณ ที่นี้ หากผู้เขียนต้นฉบับมีความเห็นโต้แย้งใดๆ สามารถติดต่อเว็บไซต์เพื่อดำเนินการได้ เมื่อตรวจสอบแล้วเราจะแก้ไขทันที เรียบเรียงและแก้ไขโดย "ข่าวกาแฟ vdailycom " หากต้องการโปรดระบุแหล่งที่มา บทความนี้มีจุดประสงค์เพื่อเผยแพร่วัฒนธรรมกาแฟ หากมีการละเมิดกรุณาแจ้งเพื่อลบ ขอบคุณ~!
ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.
เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.
เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.
ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】
