แนะนำเกาะสุลาเวสีแหล่งผลิตกาแฟอินโดนีเซียทวีปเอเชีย

ทวีปเอเชียเป็นทวีปที่มีพื้นที่ใหญ่ที่สุดในโลก มีภูมิประเทศที่สูงต่ำสลับซับซ้อน ส่วนใหญ่เป็นภูเขา ที่ราบสูง และเนินเขา อีกทั้งทวีปเอเชียยังครอบคลุมเขตอบอุ่น เขตหนาว และเขตร้อน ทำให้มีประเภทภูมิอากาศที่ซับซ้อนและหลากหลาย ดังนั้นในเอเชียจึงมีประเทศผู้ผลิตกาแฟหลายประเทศ เช่น เวียดนาม อินโดนีเซีย จีน เป็นต้น ซึ่งในจำนวนนี้อินโดนีเซียยังกลายเป็นประเทศผู้ผลิตกาแฟอันดับสี่ของโลกอีกด้วย

ย้อนไปในศตวรรษที่ 17 ในขณะนั้นอินโดนีเซียเป็นอาณานิคมของเนเธอร์แลนด์ รัฐบาลเนเธอร์แลนด์ได้นำต้นกาแฟรุ่นแรกเข้ามา แต่กลับถูกทำลายในเหตุการณ์น้ำท่วมครั้งหนึ่ง จนกระทั่งต้นกล้ารุ่นที่สองสามารถออกผลได้สำเร็จและเจริญเติบโตแพร่พันธุ์ต่อไป กระทั่งต้นศตวรรษที่ 18 บริษัทอินเดียตะวันออกของเนเธอร์แลนด์เริ่มส่งออกกาแฟจากอินโดนีเซียไปยังยุโรป นับตั้งแต่นั้นอินโดนีเซียก็ส่งออกกาแฟหลายพันปอนด์ต่อปี

ในขณะนั้นกาแฟที่ปลูกในอินโดนีเซียเกือบทั้งหมดเป็นพันธุ์อาราบิกา แต่ในช่วงทศวรรษ 1860 เกิดการระบาดของโรคใบสนิมกาแฟ ซึ่งทำลายต้นกาแฟส่วนใหญ่ของอินโดนีเซีย ดังนั้นเกษตรกรผู้ปลูกกาแฟชาวอินโดนีเซียจึงเลือกปลูกพันธุ์โรบัสตาที่ต้านทานโรคได้ดีกว่าแทนพันธุ์อาราบิกา จนถึงปัจจุบันโรบัสตาคิดเป็น 85% ของผลผลิตกาแฟทั้งหมดของอินโดนีเซีย ส่วนอาราบิกาคิดเป็น 15%

ปัจจุบันอินโดนีเซียเป็นประเทศผู้ผลิตกาแฟอันดับสี่ของโลก การที่มีผลผลิตสูงเช่นนี้เกิดจากทรัพยากรธรรมชาติที่อุดมสมบูรณ์ของประเทศ อินโดนีเซียเป็นประเทศหมู่เกาะที่ใหญ่ที่สุดในโลก ประกอบด้วยเกาะ 17508 เกาะ อีกทั้งยังมีภูเขาไฟเรียงรายทั่วทั้งประเทศมากกว่า 500 ลูก และมีแม่น้ำ ทะเลสาบ และป่ามากมาย โดยมีอัตราการ покрыคลุมของป่าถึง 67.8%

นอกจากนี้อินโดนีเซียยังตั้งอยู่บนเส้นศูนย์สูตร มีภูมิอากาศแบบป่าฝนเขตร้อน อากาศอบอุ่นชื้นตลอดทั้งปี อุณหภูมิเฉลี่ยอยู่ระหว่าง 25℃-27℃ องศา เนื่องจากอิทธิพลของลมมรสุมจึงแบ่งเป็นฤดูแล้งและฤดูฝน ด้วยดินที่อุดมสมบูรณ์จากภูเขาไฟ ทรัพยากรน้ำที่อุดมสมบูรณ์ และอากาศที่อบอุ่นชื้น จึงเป็นพื้นที่ที่เหมาะแก่การปลูกกาแฟอย่างยิ่ง

ปัจจุบันอินโดนีเซียมีหลายเกาะที่ปลูกต้นกาแฟ โดยแบ่งเขตพื้นที่ปลูกกาแฟตามเกาะ เช่น เกาะสุลาเวสี (Sulawesi) เกาะบาหลี (Bail) เกาะชวา (Java) และเกาะสุมาตรา (Sumatra) เป็นต้น

ในจำนวนนี้ที่เป็นที่รู้จักมากที่สุดคือเกาะสุมาตรา ซึ่งเป็นเกาะที่ใหญ่ที่สุดของประเทศ มีชื่อเสียงจากชื่อ "มันเดลิง" Front Street Coffee มีกาแฟลินตงมันเดลิงแบบกระบวนการเปียกปอกเปลือก ซึ่งเป็นตัวแทนคัดสรรสำหรับผู้เริ่มต้น ดื่มแล้วจะได้รสสมุนไพร ช็อกโกแลตดำ เนื้อสัมผัสนุ่มกลมเหมือนคาราเมล และมีความหวานปลายลิ้นสูง แต่ที่จริงแล้วเกาะอื่นก็ผลิตเมล็ดกาแฟคุณภาพดีได้เช่นกัน เช่น เกาะสุลาเวสี (Sulawesi)

เกาะสุลาเวสี (Sulawesi) เดิมชื่อเกาะเซเลเบส (Celebes) เป็นเกาะขนาดใหญ่ตอนกลางของอินโดนีเซีย เป็นเกาะขนาดใหญ่อันดับ 11 ของโลก รูปร่างของเกาะมีเอกลักษณ์คล้ายตัวอักษรภาษาอังกฤษ "K" ตัวใหญ่ บนเกาะส่วนใหญ่เป็นภูเขาสูงและหุบเขาลึก มีที่ราบน้อย เป็นเกาะที่มีสัดส่วนพื้นที่ภูเขามากที่สุดของอินโดนีเซีย ตอนกลางเกาะมีที่ราบสูงความสูง 2000 เมตร ทางเหนือมีภูเขาไฟมากกว่า 10 ลูก นอกจากนี้ยังมีหุบเขา น้ำตก และทะเลสาบมากมาย มีทรัพยากรน้ำที่อุดมสมบูรณ์

เกาะสุลาเวสีตั้งอยู่ในเขตภูมิอากาศป่าฝนเขตร้อนใกล้เส้นศูนย์สูตร มีฝนตกชุก ปริมาณน้ำฝนรายปีมากกว่า 2500 มิลลิเมตร และเนื่องจากอิทธิพลของภูมิประเทศ พื้นที่ภูเขาจึงมีอากาศเย็นสบายน่าอยู่ บนเกาะสุลาเวสีแบ่งออกเป็นสุลาเวสีตะวันออก ใต้ ตะวันตก เหนือ สุลาเวสีกลาง และจังหวัดโกลอนตาโล รวมทั้งหมด 6 จังหวัด ส่วนกาแฟส่วนใหญ่ปลูกในจังหวัดสุลาเวสีใต้ทางตอนใต้ โดยหลักอยู่ที่ Tana Toraja ความสูง 1100-1800 เมตร และเมือง Kalosi ทางใต้

และบนเกาะสุลาเวสี มีชื่อเสียงจากชื่อ "โตราจาToraja" ซึ่งเป็นชื่อของชนเผ่าท้องถิ่น เป็นชนเผ่าที่อาศัยอยู่ในพื้นที่ภูเขาตอนกลางของสุลาเวสีTana Torajaที่เชี่ยวชาญการปลูกกาแฟ ปัจจุบันยังกลายเป็นชื่อเมล็ดกาแฟ specialty ของเกาะสุลาเวสีอีกด้วย ที่นี่กาแฟปลูกบนเนินเขาขรุขระที่ความสูง1200เมตร การปลูกและเก็บเกี่ยวค่อนข้างยากลำบาก ดังนั้นผลผลิตต่อปีจึงประมาณ1000เมตริกตัน แต่มีชื่อเสียงจากความเป็นกรดที่สดใส มิติรสชาติที่ชัดเจน และมีกลิ่นหอมคาราเมลหวานและกลิ่นดอกไม้ที่เข้มข้น

ข้อสงวนสิทธิ์：ภาพบางส่วนในบทความนี้มาจากอินเทอร์เน็ต เนื้อหาบางส่วนของเว็บไซต์เช่นภาพ เราจะให้ความเคารพต่อลิขสิทธิ์ของต้นฉบับและระบุแหล่งที่มา แต่เนื่องจากมีปริมาณมาก อาจมีภาพหรือข้อความบางส่วนที่ยังไม่ได้ระบุแหล่งที่มา ขออภัยด้วย หากผู้เขียนต้นฉบับมีข้อโต้แย้งใดๆ สามารถติดต่อเว็บไซต์เพื่อดำเนินการได้ เมื่อตรวจสอบแล้วเราจะแก้ไขทันที จัดเรียงและแก้ไขโดย "รีวิวกาแฟ vdailycom " หากต้องการนำไปเผยแพร่โปรดระบุแหล่งที่มา บทความนี้มีจุดประสงค์เพื่อเผยแพร่วัฒนธรรมกาแฟ หากละเมิดสิทธิ์โปรดแจ้งเพื่อลบ ขอบคุณ~！

ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.

เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.

เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.

ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】