ในช่วงไม่กี่วันที่ผ่านมา Front Street Coffee ได้ยินคำศัพท์คำหนึ่งจากเพื่อนลูกค้าที่ถือว่าหายากมากในปัจจุบัน นั่นก็คือ "ถั่วกบ"! เชื่อว่าเพื่อนใหม่ส่วนใหญ่จะรู้สึกแปลกมากกับคำนี้ เพราะนอกจาก Front Street Coffee จะกล่าวถึงมันในคำแนะนำของเมล็ดกาแฟบางชนิดแล้ว เราก็แทบไม่เคยหยิบมันออกมาแนะนำแบบเฉพาะเจาะจงเลยงั้นปัญหาก็ตามมา! ถั่วกบหมายถึงอะไรกันแน่? หมายถึงเมล็ดกาแฟดิบที่มีสีเขียวสดเหมือนกบ? หรือหมายถึงเหมือนถั่วกีบแพะที่เป็นลักษณะภายนอกของเมล็ดกาแฟอย่างหนึ่ง?(ถั่วกีบแพะเป็น "ของพิเศษ" จากวิธีการปอกแบบเปียกของอินโดนีเซีย เพราะเครื่องจักรที่รุนแรงเกินไปทำให้เมล็ดกาแฟดิบถูกบีบจนเสียรูปในกระบวนการปอกเปลือก เกิดเป็นลักษณะภายนอกเหมือนกีบแพะ）
NONONO ไม่ใช่เลยค่ะ! ที่เรียกว่าถั่วกบนั่นหมายถึงเมล็ดกาแฟที่ได้รับการรับรองจาก Rainforest Alliance และเหตุที่เมล็ดกาแฟที่ได้รับการรับรองจาก Rainforest Alliance ถูกเรียกว่าถั่วกบนั้น ล้วนมาจากสัญลักษณ์ของพวกมันที่เป็นรูปกบนั่นเอง! งั้นปัญหาก็ตามมา: Rainforest Alliance ตกลงเป็นใครกันแน่? เมล็ดกาแฟที่มีสัญลักษณ์นี้มีความหมายพิเศษอะไรหรือไม่?
ในเมื่อทุกคนอยากรู้ขนาดนี้ วันนี้ Front Street Coffee ก็จะมาแชร์กันสักเล็กน้อยนะคะ~Rainforest Alliance(Rainforest Alliance) มันเป็นองค์กรไม่แสวงหาผลกำไรระหว่างประเทศที่ทำงานในด้านที่ทำงานในด้านเกษตร ป่าไม้ และการพาณิชย์! มันก่อตั้งขึ้นในปี 1987 โดย Daniel R. Katz ชายหนุ่มชาวนิวยอร์กวัย 24 ปี ร่วมกับผู้สนับสนุนด้านสิ่งแวดล้อมคนอื่นๆ(ภาพซ้ายคือ Daniel R. Katz)
ในตอนแรก การก่อตั้ง Rainforest Alliance ก็เพียงเพื่อปกป้องทรัพยากรธรรมชาติของป่าฝนเขตร้อนเท่านั้น! แต่เมื่อทีมเติบโตขึ้น พวกเขาเริ่มเข้าสู่สาขาอื่นๆ มากขึ้น! และในปีถัดมา Rainforest Alliance ก็ได้สร้างการรับรองจากบุคคลที่สามที่เป็นอิสระขึ้นมา!และสัญลักษณ์ที่มีรูปกบด้านล่างนี้ ก็คือผลผลิตที่เกิดจากโครงการในครั้งนี้!
การรับรองนี้มุ่งเน้นไปที่ฟาร์มเป็นหลัก มีเพียงเป้าหมายที่ตรงตามข้อกำหนดเท่านั้นจึงจะได้รับการรับรองจาก Rainforest Alliance! และข้อกำหนดในการได้รับการรับรองนี้ก็คือฟาร์มต้องดำเนินมาตรการเกษตรแบบยั่งยืนและการจัดการทรัพยากรธรรมชาติ! เมื่อฟาร์มได้รับการรับรองแล้ว Rainforest Alliance ก็จะปกป้องฟาร์มนั้นและระบบนิเวศโดยรอบและประเมินเกณฑ์มาตรฐานต่างๆ เช่น การจัดการของเสียจากนั้นจึงกำหนดมาตรฐานที่เกี่ยวข้องขึ้นมาและที่สำคัญที่สุดคือจะจำกัดการใช้ยาฆ่าแมลงในระดับหนึ่ง เพื่อให้ฟาร์มสามารถบรรลุการพัฒนาที่ยั่งยืนได้ดียิ่งขึ้นกาแฟจัดเป็นผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร ดังนั้นจึงเป็นเป้าหมายที่สามารถประเมินได้เช่นกัน! และข้อกำหนดที่สำคัญที่สุดในการประเมินของ Rainforest Alliance ก็คือ: ต้องใช้วิธีการเพาะปลูกแบบดั้งเดิมภายใต้ร่มเงาของต้นไม้ในป่าธรรมชาติ พูดง่ายๆ ก็คือ ปลูกกาแฟโดยไม่เปลี่ยนแปลงสภาพแวดล้อมเดิม ต้องเป็นการเพาะปลูกที่เป็นประโยชน์ต่อการปกป้องระบบนิเวศ หลังจากผ่านการประเมินของ Rainforest Alliance แล้ว กาแฟที่ได้รับการรับรองก็สามารถเรียกว่า "กาแฟที่ได้รับการรับรองจาก Rainforest Alliance" ได้ บนบรรจุภัณฑ์ของเมล็ดกาแฟดิบสามารถพิมพ์สัญลักษณ์ของ Rainforest Alliance ได้ เพื่อยืนยันว่าเป็นกาแฟออร์แกนิกที่ได้รับการรับรองจาก Rainforest Alliance
ทุกคนอย่ามองข้ามการรับรองของ Rainforest Alliance นะคะ การรับรองนี้ไม่ได้มีขึ้นเพียงเพื่อให้ทุกคนรู้ว่าผลิตภัณฑ์นี้ได้รับการยอมรับจาก Rainforest Alliance เท่านั้น แต่ยังหมายความว่าสินค้าสามารถมีช่องทางการจำหน่ายพิเศษ ได้สิทธิ์ในการขายก่อนอีกด้วย ดังนั้นสำหรับเกษตรกรส่วนใหญ่แล้ว การมีอยู่ของกบตัวนี้จึงเป็นเรื่องที่สำคัญมากกบในสัญลักษณ์ไม่ใช่กบธรรมดา แต่เป็นกบต้นไม้ตาสีแดง! กบต้นไม้ชนิดนี้มีอยู่เฉพาะใน environment ป่าฝนเขตร้อนที่สมบูรณ์และไม่มีมลพิษเท่านั้น หายากมาก ดังที่ Front Street Coffee กล่าวไว้ตอนต้นว่า วิสัยทัศน์ในการก่อตั้ง Rainforest Alliance คือการปกป้องทรัพยากรธรรมชาติของป่าฝนเขตร้อน ดังนั้น Rainforest Alliance จึงเลือกกบต้นไม้ตัวนี้เป็นสัญลักษณ์ สื่อความหมายว่าที่ใดมีมันอยู่ ที่นั่นก็เป็นสภาพแวดล้อมที่ปราศจากมลพิษและเหมาะสมต่อการดำรงชีวิต
และ "ถั่วกบ" ที่ได้รับการรับรองจาก Rainforest Alliance ก็มีไม่มากนัก ทั้งเพราะมันมีข้อกำหนดต่อสภาพแวดล้อมในการปลูกเมล็ดกาแฟที่ค่อนข้างสูง และเพราะไม่ใช่เกษตรกรกาแฟทุกคนที่จะลงทะเบียนขอรับการรับรอง ดังนั้น "ถั่วกบ" จึงเป็นสิ่งที่มีอยู่อย่างหายากในวงการกาแฟ! แต่นั่นไม่ได้หมายความว่าเมล็ดกาแฟที่ได้รับการรับรองจาก Rainforest Alliance จะต้องเป็นของชั้นเยี่ยมและอร่อยเสมอไป เพราะสิ่งที่ได้รับการรับรองหลักๆ คือสภาพแวดล้อมในการปลูก ไม่ใช่รสชาติของเมล็ดกาแฟ!ในบรรดาเมล็ดกาแฟที่ Front Street Coffee จำหน่ายอยู่ในปัจจุบัน บลูเมาน์เทนคือเมล็ดกาแฟเพียงชนิดเดียวที่ได้รับการรับรองจาก Rainforest Alliance ในฐานะราชาแห่งกาแฟในยุคก่อน เราใช้ระดับการคั่วที่เข้มขึ้นเพื่อรังสรรค์รสชาติอันแสนอร่อยของบลูเมาน์เทนในอดีตกลับคืนมา! เนียนนุ่ม หอมเข้มข้น ความเปรี้ยวที่นุ่มนวล และความสมดุลที่โดดเด่นยิ่ง คือรสชาติอันแสนอร่อยที่บลูเมาน์เทนบ่มเพาะขึ้นมาภายใต้การดูแลอย่างพิถีพิถัน
สุดท้ายนี้สิ่งที่ต้องรู้ก็คือ ไม่ใช่บลูเมาน์เทนทั้งหมดที่จะได้รับการรับรองจาก Rainforest Alliance มีเพียง "เอสเตทคริฟตัน" เพียงแห่งเดียวเท่านั้นที่ได้รับการรับรองจาก Rainforest Alliance
ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.
เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.
เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.
ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】
