กาแฟบลูเมาน์เทนแท้คืออะไร บลูเมาน์เทนมีเอสเตทที่มีชื่อเสียงอะไรบ้าง

อเมริกาเหนือเป็นทวีปที่ใหญ่เป็นอันดับสามของโลก ทวีปนี้ครอบคลุมเขตร้อน เขตอบอุ่น และเขตหนาว อากาศมีความซับซ้อนและหลากหลาย ทะเลแคริบเบียนทางตอนใต้อเมริกาเหนือได้รับประโยชน์จากกระแสน้ำอุ่นเส้นศูนย์สูตร จึงเหมาะสมอย่างยิ่งต่อการเจริญเติบโตของพืชผลทางการเกษตร ด้วยสภาพภูมิประเทศและภูมิอากาศที่เหมาะสม ในทะเลแคริบเบียนจึงมีหลายประเทศเกาะที่ปลูกกาแฟ เช่น คิวบา เฮติ สาธารณรัฐโดมินิกัน และจาเมกา ในจำนวนนี้ จาเมกาถึงแม้ผลิตกาแฟปริมาณน้อย แต่มีชื่อเสียงจากการผลิตบลูเมาน์เทนคอฟฟี่

จาเมกาตั้งอยู่ทางตะวันตกเฉียงเหนือของทะเลแคริบเบียน เป็นประเทศเกาะ พื้นที่ชายฝั่งของประเทศเป็นที่ราบน้ำท่วมถึง ส่วนตอนกลางและตะวันตกเป็นเนินเขาและที่ราบสูงหินปูน ทางตะวันออกส่วนใหญ่เป็นเทือกเขาบลูเมาน์เทนบลูเมาน์เทนได้ชื่อมาเพราะถูกล้อมรอบด้วยทะเลแคริบเบียน เมื่ออากาศแจ่มใส แสงอาทิตย์ส่องตรงลงบนผืนทะเลสีคราม ยอดเขาสะท้อนแสงสีฟ้าอันเจิดจ้าของน้ำทะเล จึงได้ชื่อนี้มา

ยอดเขาที่สูงที่สุดของบลูเมาน์เทนมีความสูงเหนือระดับน้ำทะเล 2256 เมตร เป็นยอดเขาที่สูงที่สุดในภูมิภาคแคริบเบียน และเป็นภูเขาไฟ มีดินภูเขาไฟที่อุดมสมบูรณ์ อากาศบริสุทธิ์ที่นี่ ชื้นสบาย อุณหภูมิคงอยู่ที่ประมาณ 27 องศา ตลอดทั้งปี สภาพอากาศและสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติเช่นนี้สร้างกาแฟจาเมกาบลูเมาน์เทนที่โด่งดังไปทั่วโลก

นอกจากนี้ จาเมกายังมีประวัติศาสตร์การปลูกกาแฟที่ยาวนาน ย้อนกลับไปได้ถึงศตวรรษที่ 18 ผู้ว่าการจาเมกา Nicholas Lawes ได้นำเมล็ดกาแฟอาราบิกาจากเกาะมาร์ตินีก (Martinique) เข้ามา และปลูกในเขตเซนต์แอนดรูว์ (St. Andrew) ปลายศตวรรษที่ 18 พื้นที่ปลูกกาแฟได้ขยายจากเขตเซนต์แอนดรูว์ (St. Andrew) ไปทั่วบลูเมาน์เทน (Blue Mountains) ในเวลานั้น จาเมกามีไร่กาแฟกว่า 600 แห่ง แต่เนื่องจากขณะนั้นเป็นอาณานิคมของอังกฤษ ไร่กาแฟทั้งหมดอยู่ในการควบคุมของชาวอังกฤษ คนท้องถิ่นทำได้เพียงเป็นทาสทำงานในไร่

จนถึงต้นศตวรรษที่ 19 การเลิกทาส ไร่กาแฟเกิดปัญหาขาดแคลนแรงงาน และสูญเสียสิทธิพิเศษทางการค้าอาณานิคมจากอังกฤษ อุตสาหกรรมกาแฟเริ่มถดถอย ถึงศตวรรษที่ 19 เหลือไร่กาแฟเพียง 180 แห่ง

แต่รัฐบาลจาเมกาให้ความสำคัญกับการพัฒนาอุตสาหกรรมกาแฟมาก ในปี 1891 ได้ออกกฎหมายหวังสอนความรู้เกี่ยวกับการปลูกกาแฟแก่ผู้ผลิต เพื่อยกระดับคุณภาพ ยังปรับปรุงโครงสร้างพื้นฐาน ทำให้กาแฟสามารถดำเนินการและแบ่งเกรดแบบรวมศูนย์ได้ ในปี 1944 ยังได้ก่อตั้งสำนักหักบัญชีกาแฟกลาง (Central Coffee Clearing House) กาแฟทั้งหมดก่อนส่งออกต้องผ่านการรับรองจากหน่วยงานนี้

นอกจากนี้ ในปี 1950 ยังได้ก่อตั้งคณะกรรมการอุตสาหกรรมกาแฟจาเมกา (The Jamaica Coffee Industry Board เรียกย่อว่า CIB) แต่ต่อมาองค์กรนี้ได้ควบรวมกับหน่วยงานสินค้าโภคภัณฑ์อื่นของจาเมกาในปี 2018 ก่อตั้งเป็น JACRA (สำนักงานกำกับดูแลสินค้าเกษตรจาเมกา) ปัจจุบันเมล็ดกาแฟบลูเมาน์เทนทุกถังต้องผ่านการกำกับดูแลคุณภาพโดย JACRA ตอนก่อตั้งยังได้ประกาศ "พระราชบัญญัติกำกับดูแลอุตสาหกรรมกาแฟ" กำหนด "เขตปลูกกาแฟบลูเมาน์เทน" ที่โด่งดังไปทั่วโลก

ตามที่กำหนดใน "พระราชบัญญัติกำกับดูแลอุตสาหกรรมกาแฟ" ที่ประกาศออกมา เขตปลูกของบลูเมาน์เทนกระจายอยู่ในสี่เขต ได้แก่ เซนต์แอนดรูว์ (St.Andrew) เซนต์โทมัส (St.Thomas) พอร์ตแลนด์ (Portland) และเซนต์แมรี (St.Mary) เฉพาะกาแฟพันธุ์ทิปิกาที่เติบโตในเขตนี้ที่ความสูงเหนือระดับน้ำทะเล 915 เมตร-1700 เมตร เท่านั้นจึงจะตั้งชื่อว่า กาแฟจาเมกาบลูเมาน์เทน (Jamaica Blue Mountain) ได้

และกาแฟบลูเมาน์เทนเป็นกาแฟเดียวในปัจจุบันที่ใช้ถังไม้ในการบรรจุส่งออก เฉพาะจาเมกาบลูเมาน์เทน (หมายเลขหนึ่ง สอง สาม PB และจาเมกาบลูเมาน์เทนไฮเมาน์เทน (ไฮเมาน์เทนท็อป, ไฮเมาน์เทน PB)) เท่านั้นจึงใช้ได้ ขนาดมี 70 กิโลกรัม 30 กิโลกรัม 15 กิโลกรัม ในจำนวนนี้กาแฟบลูเมาน์เทนหมายเลขหนึ่งระดับสูงสุดต้องมีขนาดตั้งแต่ 17 เมช ขึ้นไป อัตราเมล็ดบกพร่องต้องไม่เกิน 2% ความชื้นประมาณ 10-12.5% ฝาถังไม้ปั๊มตราสินค้าของกาแฟจาเมกาบลูเมาน์เทน ส่วนกาแฟจาเมการะดับอื่นส่งออกในกระสอบป่าน 60 กิโลกรัม

ในพื้นที่นี้มีไร่กาแฟที่มีชื่อเสียงไม่น้อยที่ผลิตกาแฟบลูเมาน์เทน เช่น ไร่ Clifton Mount  และไร่ Stoneleigh เป็นต้น

ไร่ Clifton Mount  ตั้งแต่กลางศตวรรษที่ 18 ไร่ Clifton ก็เริ่มปลูกและผลิตกาแฟแล้ว ไร่นี้ยังเป็นไร่เดียวในจาเมกาที่ได้รับการรับรอง "ป่าฝนเขตร้อน (ต้องเป็นไปตามมาตรฐานระบบเกษตรยั่งยืน)"

พื้นที่ปลูกและแปรรูปกาแฟที่นี่ตั้งอยู่บนเนินเขาที่ความสูงเฉลี่ย 1300 เมตร ความสูงที่เพียงพอ บวกกับแสงแดดที่เพียงพอและดินภูเขาไฟที่อุดมสมบูรณ์ ที่นี่มอบสภาพการเจริญเติบโตที่ดีให้ต้นกาแฟ กาแฟบลูเมาน์เทนหมายเลขหนึ่งของ Front Street Coffee มาจากไร่ Clifton เมื่อชิมจะรู้สึกถึงความเป็นกรดซิตรัสเล็กน้อย มีกลิ่นถั่วและโกโก้ สัมผัสเนียนละเอียด โดยรวมสมดุล

ไร่ StoneleighStoneleighตั้งอยู่ในเขตเซนต์แอนดรูว์ ที่ความสูง1642เมตรปลูกกาแฟ ไร่นี้ก่อตั้งขึ้นครั้งแรกในปี1889ขณะนั้นเป็นพื้นที่ทดลองปลูกของรัฐบาลอังกฤษ ต่อมาในปี1956ได้ถูกClairซื้อไป เริ่มปลูกและดำเนินการเอง ต่อมาหลังการปฏิรูปรัฐบาล เริ่มปรับปรุงไร่ทั้งหมด สร้างโรงงานปลูกและคั่วที่ทันสมัยที่สุดของจาเมกา จึงสามารถผลิตกาแฟจาเมกาบลูเมาน์เทนที่มีความเสถียรสูงและคุณภาพยอดเยี่ยมได้

ข้อจำกัดความรับผิดชอบ: บางส่วนของภาพในบทความนี้มาจากอินเทอร์เน็ต บางส่วนของเนื้อหาในเว็บไซต์เช่นภาพ เราจะเคารพสิทธิ์ของต้นฉบับและระบุแหล่งที่มา แต่เนื่องจากมีจำนวนมาก อาจมีบางภาพและข้อความที่ยังไม่ได้ระบุแหล่งที่มา ขออภัย หากผู้เขียนต้นฉบับมีข้อโต้แย้งใดๆ สามารถติดต่อเว็บไซต์เพื่อดำเนินการ เมื่อตรวจสอบแล้วเราจะแก้ไขทันที เรียบเรียงและแก้ไขโดย "รีวิวคาเฟ่ vdailycom " กรุณาระบุแหล่งที่มาเมื่อนำไปใช้ บทความนี้มีจุดประสงค์เพื่อเผยแพร่วัฒนธรรมกาแฟ หากมีการละเมิดกรุณาแจ้งเพื่อลบ ขอบคุณ~!

ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.

เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.

เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.

ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】